食品工作報告 篇1
x街道認真貫徹食品安全工作精神，加強領導，完善組織，落實責任，強化措施，紮實抓好食品衛生安全工作，有效保障了廣大人民民眾的生命財產安全和社會穩定。
一、加強領導，在街道營造保障食品藥品安全的良好社會氛圍
街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視，成立了由街辦主任為組長，綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關部門負責人為成員的x街道食品安全協調委員會領導小組。並下設了辦公室，配備3名高素質機關人員專門負責協調街道的食品安全工作。同時，從輿論宣傳、組織引導、民眾參與等多方面入手，組織開展了一系列“食品衛生安全”宣傳活動，組織企業開展創建放心餐飲店、綠色食品銷售專櫃、綠色餐飲業示範店活動；組織工商、公安等部門聯手在超市、集貿市場開展“放心菜”、“放心肉”等食品安全知識宣傳諮詢活動。組織領導小組成員單位多次到飯店、學校食堂等單位檢查食品安全工作，有力地推動了食品衛生安全工作的深入開展。
二、明確重點，切實加強食品藥品安全監管
1、嚴格食品安全市場準入，加強了對食品生產加工環節的監管和對食品加工企業監督，實行食品生產巡查、安全監督等監管制度。
2、加強食品流通，消費領域的綜合治理。全面落實市場巡查制度，推行餐飲業、學校食堂全面實施食品衛生監督量化分級制度。強化行業管理。鼓勵促進質量優、信譽好、品牌知名度高的食品在市場上流通。
3、採取綜合措施，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監管重點和工作重心下移到辦事處10個社區，加大對食品批發市場，集貿市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場所的監管力度，強化對餐飲業、學校食堂和建築工地食堂的檢查監督。
三、強化措施，集中開展食品安全市場專項整治
1、加強督查督辦，及時解決工作中存在的問題。為使食品安全工作落在實處，我們採取多種方式督查督辦食品安全有關問題，全面了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協調有關部門組織核查，解決問題。
（1）、元旦春節期間，辦事處領導帶隊檢查節日市場，督查各監管部門工作，強化了部門的責任意識。
（2）、“五一”節前，我們創新督查形式，採取查企業、促監管的方式，對各部門落實節日期間食品安全專項檢查情況進行了督查。針對督查中發現的'問題，及時下發了查辦通知書，組織有關部門加強監督檢查，督促企業整改。
（3）、“六一”節前，組織各成員單位重點對各學校、幼稚園、兒童食品進行了專項檢查，對各學校食堂衛生情況指出了存在的不足，提出了改進的要求。
（4）、“中秋國慶”節前，要求各部門根據各自職責職能，對食品安全重點、難點、熱點、焦點問題，進一步增加整治、追蹤和打擊的力度，同時，要進一步改進和創新工作方法，對假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴厲查處。
2、對食品市場進行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工作部署，我們及時制訂並實施了食品市場專項整治方案。不斷淨化食品市場。繼續堅持標本兼治、防打結合、分類監管、綜合治理的原則，在日常監管的基礎上，抓住重點品種、重點對象、重點區域和重要時段，深入開展專項整治和執法檢查，邊整治邊規範，著力解決存在的突出問題。並在企業全面自查的基礎上，採取普查與重點查、明查與暗查、定期查與隨機查相結合的辦法，先後組織20餘人次對轄區超市、商場及餐飲業的食品安全工作進行市場巡查。檢查中取締無衛生許可證、無營業執照、無生產經營許可證的食品生產企業和不具備基本生產條件的食品加工小作坊1家。並採取集中整治與日常監管相結合的辦法，處罰和教育不法商戶5人次等，專項整治取得明顯成果。
3、加強日常監管，深入實施食品放心工程。為進一步促進轄區的食品安全工作，堅持守土有責，強化行業自律，增強食品生產經營者的誠信生產經營意識，營造健康、安全的食品消費環境，我們積極推進食品放心工程的全面實施。
三、積極開展創建濰坊市食品安全先進街道活動
按照創建食品安全工作標準，積極開展食品安全衛生評比活動。重點治理九小場所等與民眾密切相關的經營場所，進一步完善各種衛生設施的的配置。進一步加強了社區規劃和環境衛生，逐步引導廣大企業、經營業戶同不良衛生習慣告別。
下一步工作中，我們將進一步完善市場準入制度，保障生產、經營企業有章可循，有法可依，提高食品衛生安全質量；繼續採取法定檢測、市場抽檢、企業自檢、民眾監督等相結合的辦法，完善多層次的食品安全監督體系；進一步提高安全食品，切實保護廣大人民民眾的切身利益。
總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監管工作，在淨化市場環境、促進經濟發展、創造和諧社會、打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今後的食品安全工作中，我們要再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促進街道食品安全工作邁上新台階，以實際行動維護好廣大人民民眾的根本利益，為社會穩定、經濟發展做出應有的貢獻。食品工作報告篇2
為了進一步加強全縣學校食堂食品安全工作，預防和控制學校群體性食物中毒的發生，確保師生飲食安全，在秋季開學之際，在食品、藥品監督管理局和食品、化妝品監督所領導的安排部署下，對全縣學校食堂進行了食品安全專項檢查現將檢查情況總結如下：
此次檢查從9月20日開始到10月8日結束出動車輛10台次，監督人員32人次，共檢查學校食堂34家，通過這次專項行動檢查發現全縣的學校食堂在食品安全方面做了一定的工作，但也存在一些問題：
1、學校主要領導和管理人員對食品安全的重要性認識不足，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，學校對食堂衛生管理督查力度不足，衛生制度不落實，從業人員缺乏衛生意識，對食品加工流程不熟悉，食品加工操作環節不規範。
2、部分學校食堂面積狹小食堂布局不合理，不能進行區域劃分。
3、食堂內因設施不足進行分類擺放，加工流程不能避免生熟交叉污染，動物類食品和植物類食品加工未能分開，餐具的清洗消毒工作不到位。
4、部分學校食堂食品原料採購進貨驗收制度落實不到位，未能規範進行索證索票及台賬登記。
對以上存在的問題，我們現場進行指導，並下達了整改監督意見書。
食品工作報告 篇2
一、實習目的
通過對農大三康食品廠的實地實習相識，對工廠的設計以及牛奶豆漿等生產過程要有肯定的感性相識，學習駕馭牛奶的加工過程。
通過生產實習，拓寬我們的學問面，增加感性相識，把所學學問條理化系統化，熟識生產車間的規章制度，了解和套用生產裝備，以便加深我們對所學課程學問的理解，使學習和實踐相結合。
通過生產實習，學到從書本學不到的專業學問，並獲得本專業國內、外科技發呈現狀的最新信息，激發我們向實踐學習和探究的主動性，為今後的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。
二、三康食品廠簡介
江西農業高校食品科學實訓基地——南昌三康食品廠於1993年經各方籌資組建，地址位於學校東區。該廠現有固定資產200多萬元人民幣，占地面積4000平方米，現有在職員工30人。三康食品廠實現乳製品日生產實力10噸，是江西省生產優酪乳的專業廠家。
三康食品廠是具有獨立法人資格的校辦企業，由食品科學與工程學院供應智力支持和技術保障，同時三康食品廠也為食品科學與工程學院在校學生實習供應了一個很好的平台，每年可擔當500～600名學生的實習與培訓任務。三康食品廠為加快發展，20xx年進行了技術改造，加大投資力度，引進了優秀的經營管理人才；20xx年根據“QS”要求，食品廠投資500萬元建設一個新的標準化廠房，同時進行了技術改造，以滿意日益增長的市場要求和教學要求。
實訓基地秉承“以人為本，以市場為導向，以質量管理為中心”的理念，不斷進行新產品開發和技術做創新，以管理求效益、以市場求發展。三康食品廠主要產品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創產品，“三康”品牌被評為南昌市最受歡迎的品牌。
三、產品介紹
三康食品廠生產的產品主要銷往南昌市區，是南昌地區比較受歡迎的乳品企業之一。具體來說，它的'市場又主要集中在南昌的昌北地區，比如江西農業高校及其周邊地區，這主要依託於它的區位優勢。三康占到了這一地區乳品市場的大部分，過去曾實現年銷量一千萬瓶的好成果。
如此好的銷量，表明三康食品廠在消費者心中建立了良好的信譽。而良好的信譽則來源於“三康產品”精益求精的質量。依託於江西農大食品科學與工程學院供應的智力支持和技術保障，三康食品廠生產的乳品不僅注意質量，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。特殊是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場首創產品，填補了省內空白。
食品工作報告 篇3
實習公司簡介
食品有限公司是全球第x大的食品公司，在全球x個國家開展業務，在全球聘用約x萬多名員工，x公司的三大核心產品系列為咖啡、糖果、乳製品及飲料。食品有限公司是食品有限公司的獨資食品企業，位於美麗的工業園區x年xx月正式投產，公司占地x平方米，廠區環境整潔美觀，擁有x平方米地、可容納xx條生產線同時作業的現代化生產車間，並配有倉儲設施及完善的現代化辦公區域。公司主要生產奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕鬆、富麗等世界知名品牌等餅乾，產品除供應中國市場外還出口十多個國家和地區，xx公司採用美國食品工業的衛生及質量控制標準在配方、原料、口味、外觀及結構上保持全球一致，全面保證產品質量。無論現在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質量、創新和發展上取得更大的進展，實現讓全球飲食及生活更加精彩的願景。
實習目的
要想在念書的時候就試足將來的工作環境，實習是個好辦法，在實踐經驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業基礎知識，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調查研究、鍛鍊和培養學生分析問題和解決問題能力，為以後的學習、畢業論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下：
1、接觸社會，了解省情和國情，了解實習場所的發展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學專業在經濟建設中的地位、作用和發展趨勢，增加對專業學科範圍的.感性認識。
2、學習企業管理知識，熟悉工程技術人員的工作職責和工程程式獲得組織和管理生產的初步認識，虛心向工人和技術人員學習培養熱愛專業、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。
3、學習生產技術，鞏固深化所學的理論知識，培養分析和解決工程實際問題的初步能力。
4、了解和初步掌握生產工藝的流程、技術經濟指標。
5、了解生產工藝所用的設備、規格型號及工作原理。
實習內容
首先先介紹一下我所在生產線的產品，奧利奧x年誕生於美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經九不衰，來到大中華區後，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量的奶油夾心餅乾品牌之一。不斷追求產品創新將奧利奧的新產品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添朱古力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，於x年底上市底新產品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡！品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括朱古力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。x年在中國成功上市，只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅乾，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅乾從x年起全現添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知，真正成為孩子喜歡媽媽認可的產品。最後就是樂之，於x年進入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區銷量第一的鹹餅乾。x年，樂之三明治餅乾的成功上市，使樂之餅乾跨升為全國十大餅乾品牌行列。以上就是我所線上的產品介紹。
我在廠里從事的是包裝段的工作，主要職責是開包裝機包裝機是否能開好直接影響產品的消量，所以我們要嚴格檢查包裝成品，主要檢查卷膜是否拉絲、套色，日期、游標是否圖案居中，日期清晰、正確完整，檢查端封是否假封、燙壞。最後檢查端封是否假封卷邊，白邊不能超過x毫米，同時還要填寫質量記錄表便於追蹤。我每天的工作就是這樣，雖然很枯燥但必須認真完成。
食品工作報告 篇4
實習目的：
對熙可食品廠實地實習相識，對工廠的設計，現代工業設備以及黃桃罐頭的製作工藝相識。
實習內容：
黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—鹼法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品。操作要點：
1、熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。
2、切半分機器切半和人工切半兩種，工人選擇大小合適，形態規則的.優質黃桃進行機器切半；其餘接著傳輸進行人工切半。
3、鹼法去皮，鹼含量為14%，為鉀液，過鹼液時分已去核和未去核兩種半桃，每個淋鹼裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放。
4、去核，修整，選擇：質量最好的做半桃，次之切條，最差的進行切丁，裝罐。
5、加糖水，排氣，補加糖水，最終封罐，殺菌。 6、黃桃基地參觀
碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，熙可公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，牢固率高，品質較好，為黃桃罐頭供應了優質牢靠的原料來源，同時也避開了原材料運輸引起的成本增加。
實習心得：
特別感謝湖南省農產品加工探討所和安徽熙可有限公司為我們供應了此次機會，讓我們進一步的將理論和實踐相結合，了解到企業的思索角度，為我們今後的科研供應了現實參考依據，也更有利於產學研三者的有效結合。
食品工作報告 篇5
實習時間
20xx年6月28日——20xx年7月9日
實習地點
X月餅廠
實習目的：
通過本次實習，開闊視野，增長見識，擴寬我的知識面。了解本專業相關方面的知識，通過實習，啟發我積極向上，努力學習。同時接觸與認識社會，積累人生閱歷。
實習收穫與體會
實習就這樣過去了，總有點意猶未盡的感覺，這樣的機會要多幾次該多好呢，我真是這樣想的。現在來總結我此次實習的收穫和體會：
我們首日乘搭公司員工車來到了食品廠，在我們學校的小董師兄熱情的帶領下，我們來到了會議室等待公司領導的工作安排。開始是梁主任親切既嚴肅地跟我們介紹了公司的規矩跟消防意識，包括了方方面面，讓我領悟到領導層對企業管理的重視能讓一個企業更規範化生產，是一個企業蒸蒸日上的前提。之後還有刁主任對x月餅廠的精彩介紹，讓我們知道食品廠起始於清光緒二十九年，蕭家為幫補家計，1911年，開始了作坊式生產;1935年，食品廠獲美國檀香山國際食品博覽會“金雞獎”;後來，該企業歷經改制，如今的食品廠繼續生產咀香園杏仁月餅，產品暢銷全國各地及海外市場;20xx年，“咀香園”被商務部授予“中華老字號”稱號。
x月餅廠是一家充滿歷史色彩的餅類生產公司，當中肯定有不少的不愉快的經歷，終究還是熬過來了，證明了x月餅廠是一家有實力，深受民眾歡迎的公司，讓我在之後的實習過程中想了解到更多的這家公司的企業文化，今後對我肯動有很大的幫助。
最後經過分組，我被分到了質量控制中心去完成我實習的工作，這讓我興奮不已，想更快的到工作崗位上。下午跟我的BOSS胡志高同志見面了，由於時間關係，首日的工作沒有正式開始，我了解了一下這幾天的工作內容後，就開始閱讀相關的資料，有月餅包裝標籤內容整理匯總、計量技術規範、食品和化妝品包裝計量檢驗規則和限制商品過度包裝要求。學會了很多關於標籤方面的知識，之前考營養師證的時候已經在關注這方面的知識了，今天終於可以詳細的學習到箇中的細節，可謂不枉此行。
第一天就這樣匆匆過去了，也是充實的一天，這令我更期待第二天開始的工作。
在去x月餅廠的第二天，我跟我的拍檔回到了質量控制中心開始了工作，主要任務是對公司20xx年新進的月餅包裝規格進行整理匯總。工作內容是：
①將包裝的正反面照相;
②記錄名稱、淨含量、內配置、內含月餅總體積;
③測量包裝尺寸，計算空隙率X。
首先任務是到倉庫領取月餅包裝，也是一個給我參觀倉庫的很好機會，倉庫有兩層，1樓是擺放新進的包裝，2樓是存放去年或者更久的包裝。
倉庫的管理人員輕鬆地找出了我們要求的各個包裝，可以體現出他們對工作崗位的熟悉程度是很高的，能從貨物堆積如山的倉庫中輕鬆找出我們需要的包裝，對我來說是多么的不容易。幸好我之前有在生產包裝工廠的工作經驗，能熟練的操作叉車把貨物運到工作崗位，令我意識到了一件事，就是年輕的時候接觸多方面的事物是有好處的，說不定哪一天能運用上，所以應該好好珍惜一切在社會上的磨練，因為這是我們在社會上立足的寶貴經驗。
之後我們開始了包裝的測量，對於我來說這是一件新鮮的事物，如何能更準確的測量結果，計算空隙率，經過摸索後，工作開始熟練，一個一個包裝的整理出相關的信息。經過我BOSS的介紹，空隙率對於一個包裝是至關重要的因素，在國家頒布的限制商品過度包裝要求裡面有明文規定，過大的空隙率證明了這個包裝不合格，應該要求廠家重新修改包裝的規格。過程中，我們就發現了有幾個不合格的包裝，胡志高同志相當的重視，馬上跟廠家聯繫問清楚原因。
之後的幾天我們也是反覆的對月餅包裝進行測量匯總，由於是在質控中心工作，所以期間也有參與另外一組同學食品檢驗的實習內容。他們從生產車間帶回來當天的產品進行水分測量與微生物檢驗，學校學習到的實驗室操作又可以運用上去了，對產品的處理要相當的規範，點點操作錯誤就會另實驗的結果有很大的差距，就例如杏仁餅樣品研磨提取之後一定要蓋上蓋子，以免空氣中的水分影響測量的結果等等。
期間，我們的BOSS胡志高同志帶領我們參觀了公司的生產車間，有杏仁餅車間與中式餅車間，進車間之前的準備工作是相當的嚴格，衣服、帽子、口罩和鞋套穿戴的整齊讓我有些不習慣，可是車間的衛生就靠這些細微的.東西維持，對於食品企業來說，衛生搞不好是不可能長期的生存下去，衛生就是食品的生命。
經過參觀，我見識到了一個產品配料——成型——焙烤——包裝(內、外)的生產流程與工藝，改變了我以往的想法，過去我一直愚昧的認為食品生產污染一定很嚴重，但是觀察完之後，可以看出成熟的管理跟先進的機械化生產是可以生產出污染程度最少的商品，起碼我觀察完生產流程之後是很放心的食用。參觀過程中發生了一個小小的插曲，當中有一個工人沒帶工作帽就貪圖方便穿過了生產車間，胡志高同志看見了就馬上上前進行處理，可見公司對於衛生的管理是下很大的力度在管理，再次體現了一個企業管理層的重視程度可以看出企業的前途。
期間張總視察過我們實習生的工作進度，對我們的工作提出了不同的要求，並邀請了我們參加食品品嘗會。大家聚在一起品嘗產品的場面是多么的溫謦，交談中既能拉近員工之間的關係，大家發表不同的意見，又能發現產品的配料含量的改變令產品的口感與顏色有多大的變化，所以我覺得這種食品品嘗會應該在今後繼續維持下去，因為這能使一個產品在保持傳統的前提下，根據現代的進步得到提升，令這一類產品不會過時，永遠的傳承我們中華的老字號。
明天就是實習的最後一天了，現在我是懷著依依不捨的心情在寫這份實習報告，非常感謝張總給這一個機會給我們，因為我對營養方面是比較感興趣的，所以能學習到這么多關於食品方面的知識我非常的高興。
通過實習讓我看清自己需要什麼，同時也讓我吸取了許多工作和社會經驗,這將對我以後踏足社會,謀生立業有很好的借鑑和幫助作用。如果有機會，我希望繼續留在x月餅廠實習，因為我目前學校手頭上有一個實驗，所以我想完成後，8月份的時候再到貴公司進行工作直接到9月份開學，希望在旺季生產月餅的時候學習到更多的東西，又可以減輕公司旺季時候人手的需求。不知道可以不可以，因為已經大三了，是人生的最後一個暑假，我想令這個暑假過得比以前更充實，希望能有這個機會。
食品工作報告 篇6
今天開始就是我來五芳齋食品研究所頂崗實習的第三周了，時間實在是過的很快。來這裡實習的只有我一個人，沒有其他認識的同學了。雖然有點寂寞，但是習慣就好了，以前的實習也是這樣習慣過來的。這兩周以來，我每天上班都不曾遲到早退，偶爾因個人原因請假也已經過領導批准。上班時間多在實驗室進行實驗操作，但也有在辦公室使用電腦的餘暇，這篇總結就是在這段時間裡完成的。
上班第一天，陳助理給我介紹了單位的基本制度，如上下班時間之類，還為我指定了一名工齡很長的老員工做我的指導老師。老員工姓陸，其實年齡不大，大約和我大哥同歲，我管他叫陸大哥。我所在的檢測組加上我共有五人，三男兩女，代溝不大，約在十年以內。大家都是性格愛好不同，但在實驗上態度一致認真的技術人員。實驗室和辦公室在不同的樓層，按照微生物、理化嚴格劃分了不同的實驗區域，布局合理，儀器和器材擺放整潔，在中國的企業實驗室里也算是中上水平了。
理論只是基礎，作為檢測員，大腦里儲存的不僅要有知識還要有經驗。驗證知識，積累經驗的方法是實踐，可這並不容易。實習辛苦這點我早有心理準備，加上我有很好的耐性和適應性，又有曾經在實驗室實習的經歷，很快就習慣了每天的實驗工作。
由於我進來實習沒有多久，工作上的事情還是只能做一些簡單的，對我來說雖然收穫少些，但是權當練手，畢竟自己離上次實驗操作已經過去一段時間，也需要一個熟悉的過程。回校後我們就會進行職業技能認證考試，能在實踐中練習是最好不過的事情了。
其實日常的各種實驗我都曾在學校里完成過，通過實習來一一驗證自己所學，然後提出並解決一些問題，這是學校對我們的要求和期望。我並不敢保證自己一定能提出甚至解決問題，但是我一定可以完成與我所學水平相當的實驗。
服從命令聽指揮的準則，其實也適用於實習生。初來乍到，大家互不熟悉，只會先給你一些簡單的任務，視任務的完成程度決定你以後的位置。這是單位的考校，也是表現的機會。我第一天上班什麼都沒得做，只有旁觀的機會。第二天才逐漸接手了打下手如清洗器材的任務。直到最近才開始委派我完成一兩個檢測項目，讓我獨立進行實驗。偶爾會讓我去抽取樣品，要離開研究所到原輔料倉庫去進行。每天都有米、肉，有時還有一些其他輔料需要抽檢。
理化實驗方面，米和肉的水分測定;肉的總酸、過氧化值測定;白酒的總酯測定;醬油的胺基酸態氮測定等都是常規檢測項目。微生物實驗方面，原料和產品，還有工人操作環境的菌落總數、大腸菌群數是常規檢測項目。單位暫時沒有引進儀器檢測項目的打算，因此也沒有相關的項目和儀器。
早晨起來坐公車到五芳齋產業園站下車，步行到五芳齋研究所，拿了記錄本後來到原輔料倉庫抽樣。精肉每天都是已經由工人切好按不同來源分裝的，米就要自己去倉庫取了，我很驚異的是所用的不是雙套迴轉取樣器，不過操作方法簡單，馬上就知道如何使用。來到實驗室，要做關於肉和米的水分測定實驗，兩者都要進行粉碎均質才能進行乾燥失重實驗。肉用絞肉機，和市面上的絞肉機是同一類型，絞肉時要注意排除脂肪部分。米用快速粉碎儀搗碎，但是要注意儀器的清潔。暫時沒有其他的檢測任務交給我，於是我做完這些實驗就可以休息了。下午下班回到學校，一天就結束了。
每天的檢測工作都是相同或者相似的，上手以後效率更高，只是這樣的簡單重複性勞動總是容易讓人厭倦的。自己的任務完成後，要在不影響他人的狀況下獨自休息，對於獨自來這裡實習的我來說，還是有很大心理壓力的。要克服自己工作時產生的倦怠感和孤獨感，這應該是我實習期間遇到的最大難題。
與其他同學的雙休有些不同，每周周四我是不用上班的，替換的是周六的休息時間。間斷性的工作休息讓我覺得時間過的很快，實際上我是周一開始寫這篇小結的，寫完時才發現一周已經過去。頂崗實習已經過去三周時間，心理上的成熟感覺越發明顯，對自己的認知更為明確。我已經知道學習不只在學校的道理，剩下的就是在不斷實踐之中積累經驗了。
食品工作報告 篇7
20xx年是實施“十三五”規劃的開局之年。國家食藥總局畢井泉局長及自治區黨委書記李建華、政府主席鹹輝、政協主席齊同生等9位省級領導幹部先後對食品藥品安全有關問題作出21次重要批示，我局組織動員全系統幹部職工深入貫徹“四個最嚴”和“四有兩責”要求，把“抓提升、求突破”作為貫穿全年各項工作的總基調，不斷深化改革，奮力創新突破，依法全面履職，持續提升食品藥品安全治理能力和保障水平，全區沒有發生重大食品藥品安全事件，安全形勢穩定向好。重點開展了以下工作：
一、深化改革，著力提升監管效能
把制度、機制、方式、手段創新作為深化改革的重點，不斷推動全系統執法效能持續提升。一是簡政放權、最佳化服務。在20xx年、20xx年已下放92%的行政審批事項後，今年又將乳製品、食品添加劑等4項行政許可事項下放市縣，並升級改版了食品生產電子許可系統，初步實現了申報資料無紙化、許可程式公開化、審批過程標準化。按照全部行政審批事項100%進駐、100%授權的“雙百”要求，對依法履行各類行政審批和服務事項全部實行集中服務，專門安排1名正處級實職領導幹部擔任視窗“首席代表”，連續兩次被自治區政府政務大廳評為“紅旗視窗”。二是強化承接、推動落實。及時對食品流通、餐飲許可“兩證合一”後改革落實情況進行專項檢查，集中解決相關問題30個，修改完善許可系統28處，確保了改革措施落地和平穩有序運行。及時與自治區衛計委聯合下發有關檔案，切實加大對4類公共場所的監管力度。按照全國仿製藥質量和療效一致性評價工作總體要求，深入開展調查研究，自治區政府鹹輝主席、王和山副主席和自治區政協齊同生主席先後作出重要批示，自治區政府張超超常務副主席專門召開推進會議，研究出台“對通過評價的每個藥品(品種)獎補200萬元”等6項鼓勵措施，有關做法被各媒體廣泛報導。三是公開信息、接受監督。紮實做好各級人大會《食品安全法》專項執法檢查和專題詢問各項工作，認真辦理人大建議、政協提案，主動回應人民民眾關切，積極爭取各方理解、信任與支持。全面公開權力責任清單及各類抽檢信息、執法檢查、稽查辦案等信息，自覺接受社會各界監督。今年以來，通過報紙、電視、網路等渠道公開藥品、醫療器械日常檢查信息1695條，公開稽查辦案信息394條，公開食品安全抽檢信息27期，並跟蹤做好風險項目的科學解讀，切實保障了公眾的知情權、參與權、監督權。
二、創新手段，不斷提升監管水平
按照全鏈條、全覆蓋監管的要求，主動加強與農牧廳、衛計委等有關部門的協作配合，著力構築從農田到餐桌、從實驗室到醫院的每一道防線，確保每一環節的監管無縫銜接。一是加強食用農產品入市前後的監管銜接。深入貫徹《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》，制定下發了食用農產品市場準入試點工作方案，及時為基層單位籌資採購配發了46台食品安全快速檢測儀，指導各地切實加強對食用農產品的入市檢測，有效堵住不合格食用農產品的入市通道。聯合農牧、工商、質監等部門紮實開展水果銷售市場專項檢查和豬肉市場專項整治，有力促進了產地準出與市場準入的監管銜接。二是大力推進生產食品安全追溯工作。組織開發了《寧夏食品生產質量安全電子追溯系統》信息化平台，為570家企業分配了用戶名和賬號，已有177家大中型食品生產企業建立了產品追溯系統，本地生產的食品安全初步實現了源頭可溯、責任可查。加快建立食品生產企業風險分級分類管理制度和信用等級評定製度，全區已有480家食品生產企業實行了分類定級。及時對原有的《食品電子監管系統》進行了升級改造，並在網際網路上啟動運行，已有873家企業完成基本信息錄入。三是強化新業態監管。專門組織召開了寧夏網路食品交易第三方平台負責人座談會，對5家第三方網路訂餐平台銀川片區的47名負責人進行了集體約談，將銀川市4295家上線餐廳已全部納入日常監管。大力推進餐飲單位“明廚亮灶”，先後有1.7萬餘家餐飲單位完成了“明廚亮灶”改造，贏得了經營者、消費者的一致認可。認真做好重大活動食品安全保障工作，始終保持“零風險、零隱患、零投訴”保障水平。四是紮實推進食品安全先進創建和醫療機構藥械管理規範化建設。自治區食安委第一批命名了5個食品安全先進縣、28個食品安全先進鄉鎮、725個食品安全示範單位，並在《寧夏日報》通版公示，產生了良好示範帶動效應。大力推進醫療機構藥品、醫療器械使用質量管理規範化建設，全區52家二級以上醫療機構和30%的鄉鎮衛生院藥械使用質量管理全部達到規範化標準。
三、強化執法，持續改善消費環境
緊盯人民民眾關心關注的食品藥品安全突出問題，綜合治理與專項整治相結合，持續推動“四品一械”生產經營質量不斷好轉。一是暢通民眾參與渠道。制定出台舉報獎勵辦法，紮實做好12331投訴舉報受理工作，確保民眾投訴舉報事事有回音、件件有著落。紮實開展食品安全宣傳周、安全用藥月等集中宣傳活動，加強與各類媒體的宣傳合作，通過專題專欄、專刊專報等各種形式，先後刊發平面新聞信息232條，播出電視新聞16條180多分鐘，製作電視新聞話題2期，組織錄播方言廣播劇30集，大力加強食品藥品科普宣傳，社會共治氛圍日漸濃厚。二是加強市場檢查和專項治理。堅持問題導向，有重點、有靶向地組織開展了農村食品市場、食用農產品、食品小作坊、旅遊景區和農家樂、保健食品非法添加、藥品流通領域突出問題和定製式義齒等20多個專項整治行動，先後對16家食品生產企業、99家藥品批發企業、26家零售藥店開展了“飛行檢查”，督促整改食品生產領域的問題隱患48條，依法收回了5家藥品批發企業GSP認證證書。按照“雙隨機、一公開”和“四有兩責”要求，督促指導市縣兩級監管部門先後檢查各類食品經營戶42729家次，發現和整改問題738個;完成餐飲單位量化分級管理動態評定20999家;檢查成人用品店434家;檢查藥品生產企業40家次;檢查醫療器械生產經營使用單位及各類商鋪867家，有力保障了“四品一械”消費者的合法權益。三是嚴格稽查辦案。積極爭取自治區人大會啟動了《寧夏食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》的修訂工作。與自治區檢察院、公安廳聯合開展了食品藥品行政處罰案件案卷評查工作。加強案源線索管理，累計立案查處各類食品藥品違法案件622件，其中移送公安機關偵辦2件。特別是山東濟南非法經營疫苗系列案件被披露後，第一時間組織拉網式排查，及時發布情況，正確引導輿論，有效維護了區域市場穩定。
四、加強抽檢，切實保障舌尖安全
堅持把檢驗檢測作為依法行政、嚴格執法的重要技術手段和科學依據，不斷加強能力建設、體系建設、裝備建設，著力構築保障人民民眾飲食用藥安全的科技“防火牆”。一是系統研究推進業務能力建設。組織召開了全區首次食品藥品監管業務能力建設會議，圍繞專業技術隊伍建設、科研攻關、實驗室能力資質、管理機制等方面進行了系統研究和部署，在全系統組織開展了“崗位大練兵、技能大比武”活動，聯合自治區黨委組織部在浙江大學舉辦了全區黨政領導幹部食品藥品安全監管能力建設研討班，先後舉辦各類業務培訓班33期，培訓人員3315人次，進一步提升了全系統執法人員的能力素質。積極爭取國家總局和自治區黨委、政府支持，加快自治區食品藥品檢驗檢測中心建設進度，固原市食品藥品檢驗檢測能力建設和西吉、涇源、隆德、彭陽等4縣檢驗檢測資源整合試點項目進展順利。二是大力開展監督抽檢。結合自治區民生計畫，全年統籌安排食品安全抽檢8621批次，實際完成6138批次。安排藥品流通環節抽驗1800批次，保健食品615批次、化妝品1050批次和醫療器械71批次抽驗任務全面完成。對“四品一械”抽檢發現的不合格產品信息，及時進行了核查處置，有效發揮了檢驗檢測的技術監督作用。三是推動完善標準體系。緊扣自治區產業發展整體規劃和食品藥品安全監管工作實際，重點安排開展了《寧夏枸杞地方標準》《寧夏中藥材標準》《寧夏中藥炮製規範》《食品中狐狸源性成分定性檢測方法實時PCR法》《食品中狗源性成分定性檢測方法 實時PCR法》《電感耦合電漿發射光譜法測定葡萄酒中鉛、鐵、銅》和《豆芽中4-氯苯氧乙酸鈉、2，4-滴、赤黴素、福美雙的測定》等7項地方標準的制定工作，均已取得實質性進展。
總體上看，20xx年以來我區食品藥品安全各項工作均呈現出快速發展的良好態勢。但在具體工作中也還存在一些問題和不足。20xx年，我局將以學習貫徹系列重要講話特別是來寧視察重要講話精神為契機，牢固樹立以人民為中心的理念，不斷加大監督抽檢、稽查辦案、信息公開、能力建設等各方面的工作力度，盡全力為保障人民民眾飲食用藥安全履好職、盡好責，突出抓好以下幾個方面的具體工作：
一是進一步最佳化行政審批，努力營造良好的服務環境。深入貫徹“法無授權不可為、法定職責必須為”的要求，對照法律法規規定和相關審評審批技術規範，進一步最佳化行政審批流程，提高行政審批效率，急事急辦、特事特辦，盡全力為企業投資、大眾創業提供高效優質服務。加強對下放事項落實情況的督促檢查，確保歷年下放的各項行政審批許可權得到正確貫徹實施，及時發現問題、跟進措施，確保接得住、管得好。
二是進一步加強執法監管，努力營造良好的市場環境。緊盯人民民眾關心關注的食品藥品安全問題，深入貫徹落實“兩隨機一公開”制度，加大對食品藥品違法違規問題的查處力度，公開曝光典型案件信息，引導社會公眾不斷增強參與食藥安全社會共治的意識，推動形成人人參與、人人盡責、人人共享的綜合治理格局。加強對市、縣兩級履行市場抽檢、日常檢查職責的執法監督力度，探索建立食品藥品生產經營檢查信息公開制度，推動格線化監管責任製得到有效落實。
三是進一步落實民生計畫任務，努力營造良好的消費環境。以大宗食品、民生食品為重點，20xx年再安排開展3000批次民生抽檢任務，全面做好抽檢信息發布、風險項目解讀、不合格產品核查處置等相關工作。繼續推進餐飲單位“明廚亮灶”工程，20xx年再完成3000家改造任務，基本實現學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋，不斷擴大民眾參與食品安全治理、監督的途徑和方式，倒逼生產經營者落實食品安全主體責任。
四是進一步強化問題整治，努力營造良好的治理環境。鞏固擴大藥品流通領域突出問題整治成果，擴大專項整治覆蓋面，將小藥店、小診所納入整治範圍，重點解決非法購進、非法銷售等問題，促進藥品流通市場秩序進一步好轉。繼續開展中藥飲片專項整治，加大抽驗和核查處置力度，進一步淨化中藥飲片市場，保障公眾用藥安全。紮實開展重點旅遊景區、景點食品安全問題專項整治，切實鞏固食品安全治理成果，努力提高人民民眾對食品安全的滿意度。
五是進一步推動示範創建，努力營造良好的社會環境。繼續抓好食品安全先進縣、先進鄉鎮和示範點創建工作，嚴格考核驗收標準，加大宣傳推介力度，有效發揮示範帶動作用。紮實抓好銀川市、石嘴山市創建國家食品安全城市試點工作，重點在宣傳氛圍、監管手段等方面創新突破，努力讓老百姓通過食品安全城市創建活動感受到變化和成效。繼續推進鄉鎮衛生院和民營醫院藥械管理規範化建設工作，力爭20xx年底實現鄉鎮衛生院規範化建設全覆蓋。落實仿製藥質量和療效一致性評價有關政策措施，積極支持藥品生產企業開展一致性評價工作，推動提升本地藥企產品質量和產業發展水平。
六是進一步加快檢驗檢測能力建設，努力營造良好的執法環境。完成自治區食品藥品檢驗檢測中心項目建設任務，積極爭取國家食藥總局支持，推動石嘴山、吳忠、中衛市級檢驗檢測項目立項，擴大縣級檢驗檢測資源整合項目範圍，加快構築區、市、縣三級檢驗檢測體系，著力提高科學執法能力和水平。
食品工作報告 篇8
環境監察支隊：
由於x市場的需求減少和新年將近的雙重影響，我公司已於x年1月8日停產，停窯時間為x年1月8日至x年2月20日，為期44天，特向貴支隊告知。
有限責任公司
生產設備部
20xx年x月x日
食品工作報告 篇9
前言：
一、實習目的：
通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作，增強認識，培養和鍛鍊我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業後走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質量，培養合格人才積累經驗，並為自己能順利與社會環境接軌做準備。鞏固食品專業的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經驗，掌握操作技能，將所學知識用於實際工作。
二、實習時間：
xx年xx月xx日 到 xx年xx月xx日
三、實習地點：
x有限公司
四、實習單位和部門：
包裝月餅和送貨
五、實習內容：
“十年樹木，百年樹人。”我以學生的身份踏入社會。走進重慶xx里學習和接觸更多的東西，轉眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，逐漸的熟悉了工作的組織結構、人事關係、企業文化，也是我慢慢地適應這個社會。2個月就這樣過去了，用什麼詞語來形容有沒有用“現實。”從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學校的時候，心裡的確不是個滋味。自己畢竟在工作了2個多月的工作，對於這些，我依舊有著感情。所有直到現在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在工作中我鍾愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。
我還記得自己剛踏入社會，走向門檻的時候，<蓮~山課件 >自己總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現在我懂了，是告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家裡，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現在我懂了，一個實現生，在實現過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事並不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮鬥。
六、 實習總結：
實習是每一個大學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發現是很複雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經過這次實習後，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今後踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經驗。
食品工作報告 篇10
年，在自治區食品藥品監督管理局和市委、市政府的正確領導下，我局全體幹部職工認真實踐“三個代表”重要思想，堅持以科學發展
觀為指導，紮實開展保持共產黨員先進性教育活動，東方，全面貫徹落實全國、全區食品藥品監督管理工作會議精神，堅持“以監督為中心，監、幫
、促相結合”的工作方針，大力加強基礎設施建設，繼續抓好黨風、政風和行業之風建設，努力提高基層隊伍執法水平，繼續整治和規範藥品
、醫療器械市場秩序，推進食品藥品誠信體系建設，促進了全市食品藥品經濟協調、健康、持續發展，確保了全市人民民眾的飲食用藥安全，
較好地完成了年初自治區局和地方黨委、政府提出的各項工作任務，工作取得了一定的成績。現將全年工作情況總結和明年工作思路匯報如下
一、年整體工作情況
(一)紮實開展保持共產黨員先進性教育活動
年月至月份，我們按照自治區局黨組和市保持共產黨員先進性教育活動領導小組辦公室的部署，認真組織開展了保持共產黨員先進性教
育活動。在活動中，我們既按要求完成了“規定動作”，又有“自選動作”。據統計我局共組織上黨課、輔導課、形勢報告次，集中觀看
黨員先進事跡電教片部，集中學習時間達小時以上，黨員、個人自學時間累計小時以上、學習筆記均達萬字以上、心得體會篇以上，局
支部共出版宣傳板報期。
在深入基層辦好事辦實事中，建立了管理相對人聯繫點個，深入基層和聯繫點人次，幫助管理相對人解決、認證過程中的困難和
問題一批。在“溫暖送災區，服務在基層”活動中，我局全體黨員幹部職工全部參加，共為基層民眾辦實事、好事件;向基層開展獻愛心行
動(含掛鈎鄉鎮在內)次;為受災嚴重的平南縣災民捐獻救災款·元，衣物件。今年月日，組織全體黨員幹部職工積極無償獻血
共毫升。
通過開展先進性教育活動，加強了黨組和黨支部的組織建設，增強了全體黨員幹部職工為人民服務的宗旨意識，進一步提高了黨員幹部職工的
創造力、凝聚力和戰鬥力，提高了黨員素質，促進了食品藥品監督管理各項工作的開展。
(二)繼續
抓好黨風廉政建設，著力錘鍊一支過硬的食品藥品監管幹部隊伍
為了全面提高食品藥品監管隊伍的整體素質，今年我們緊緊抓住保持共產黨員先進性教育活動這一契機，不斷加強黨風、政風、工作作風建設
，大力加強黨風廉政建設，進一步建立健全社會監督機制最新20xx年食品藥品監督管理局工作總結最新20xx年食品藥品監督管理局工作總結。我們的工作措施主要是：
一是認真落實黨風廉政建設工作責任制，繼續實施幹部職工廉潔自律風險抵押金責任制，於月日市局名幹部職工全部簽訂了年度《乾
部職工廉潔自律風險抵押金責任書》。
二是按照黨中央提出的“八個堅持、八個反對”和“黨員領導幹部廉潔從政”的規定，開展分局、科室(隊)“一把手”述廉、評廉活動，建
立廉政檔案，強化廉政監督，防止和杜絕在監管工作中吃、拿、卡、要、刁的不良行為發生。
三是堅持政務公開制度，製作了政務公開和黨風廉政建設宣傳板報專欄，通過深化政務公開促進黨風廉政建設，把腐敗遏制在源頭上。
四是在管理相對人中聘請名食品藥品執法監督員，制訂並落實了監督員相應的職責職權，以便實施有效監督。
五是向社會公開舉報渠道，開通了一部舉報監督電話，在局機關大門設立舉報箱，以便廣大民眾投訴和監督。
六是深入基層和管理相對人徵求意見，發放調查表份，並定期請管理相對人召開座談會徵求意見，做到沉下去找意見、請上來提意見、坐下
來聽意見，以便及時發現不良苗頭，切實解決個別機關工作人員不廉、不勤、不作為、亂作為等問題最新七是認真傳達貫徹自治區食品藥品監督管理局黨風廉政建設工作會議和全市糾風工作會議的精神，將全體幹部職工的思想統一到進一步提高執
法能力、構建和諧社會、保持共產黨員先進性和促進依法行政上來。
八是嚴格執行自治區局“八條禁令”，加強學習和宣傳，認真組織考試，讓“八條禁令”在幹部職工中成為一種約束自己的行動指南。截止到
今年月底，我局紀檢監察部門未收到有關幹部職工違法犯罪和違反自治區局“八條禁令”的舉報。
九是編寫印發了《市食品藥品監督管理工作手冊》和《市食品藥品監督管理辦事指南》，實行“一次性告知服務”，增加了行政許可審批
事項如辦事內容、辦事程式、辦事許可權、辦事時限及收費依據和標準的
透明度，為民眾辦事提供了方便。
(三)高標準，嚴要求，紮實推進、認證工作
今年，根據自治區局的部署，我局以《中華人民共和國藥品管理法》和國家局的相關規定為依據，全面抓好縣以下農村藥品經營企業認證工
作的前期準備工作和認證工作。
一是在今年⒌月份，精心組織縣以下藥品經營企業藥學技術人員的教育培訓和考試，整體提高縣以下藥品經營企業藥學技術人員的索質。據
統計，我市縣以下農村藥品經營企業從業人員共有人參加了培訓，人參加了考試。經考試合格取得一般從業人員上崗證的有人，占參
考人數的，取得藥學技術負責人資格的有人，占參考人數的
最新20xx年食品藥品監督管理局工作總結工作總結。通過培訓和考試，既保證了培訓質量，又方便了管理相對人申報
認證，還為企業節約了開支，得到了管理相對人的好評。
二是我局系統幹部職工主動放棄休息日，下到各個鄉鎮開展知識培訓，主動對轄區企業逐個進行幫促與指導，為企業解決在實施過程中
遇到的困難與問題。一些同志除了要完成本職工作外，不計較個人得失，利用休息日或是加班加點下鄉幫助企業解決認證過程中遇到的難題
，甚至利用私人交通工具幫助解決業務車輛不足等。據統計，我市三區兩縣市共有縣以下藥品零售企業家，共有家遞交了認證申請及
材料。目前，我市縣以下除了家因未整改完畢等待再次安排追蹤檢查外，已經有家藥品經營企業通過了認證，對未申請認證的家
企業年底將監督全部關停。