（三）重點場所和對象。以前店後廠食品加工小作坊及連鎖店、集貿市場、超市、食品批發企業為重點場所；以小食品店、小攤點為重點對象。
（四）加大散裝食品標籤指導力度。在動員部署階段要按照《食品安全法》及相關法律、法規、規章的要求，加強對食品經營者的宣傳教育，強化其法制意識和責任意識。發現散裝食品標籤存在問題，及時下架整改，並對該食品進行索證索票，了解其進貨來源，待整改合格後方可上架銷售。
（五）打擊散裝食品標籤違法行為。在集中整治階段，對通過行政指導還屢教不改的散裝食品經營戶，要依據《流通環節食品安全監督管理辦法》第五十五條規定，查處散裝食品標籤違法行為，確保專項整治取得成效。