安全考核細則
項目 考核要求 考核不合格項 扣分 規定 安全管理 遵章守紀好，無違章違記行為。 公司布置安全工作，及時完成。 認真執行安全制度無違章作業。 發現一次扣 0.5 分 未完成扣 5 分 發現一次扣 2-5 分 20 分 安全意識 認真做好食堂安全老鼠，開好每月安全會議。 加強食堂設備管理，無設備帶病運轉現象。 加強食堂防火、防盜、防毒防範工作。 未開會扣 5 分
發現一次扣 2-5 分
未按要求辦扣 2-5 分 20 分 現場安全 做好食堂電器、設備、液化汽、蒸汽等的使用管理。 食堂加工場地閒人不得入內。 燒開水罐應做好防護上鎖工作。 未按要求辦扣 2-5 分
每發現一人次扣除分 未按規定辦扣 5 分 20 分 安全防護 操作人員應按規定要求，穿戴好防護用品。
未按要求穿戴每人次扣 1 分
10 分 食品安全衛生 不得發生人員因食用被生物性、老鼠性有毒有害物質污染的食品，或者食用有毒有害物質的食品而出現的，急性、亞急性食源性疾患中毒。 發生此類事件 扣除全部得分 按食品衛生法規辦理 食品食用不得發生其它問題。 發生問題 按情節扣除 1-30 分
備註： 1 無輕傷和一般事故，發生一起扣總分 30 分。 2 無重傷或其它重大事故、重大火災事故，發生一起扣總分 60 分。 3 無死亡事故，發生一起扣總分 90 分