學校開展明廚亮灶工作匯報 篇1
明廚亮灶動員講話1、這項工作是食品安全工程。何謂"明廚亮灶"？明即透明；亮即亮相。實施餐飲服務"明廚亮灶、陽光操作"管理模式，就是通過在其廚房、冷菜加工間、糕點加工間以及消毒間等重點場所安裝電子監控設施，將廚房後台有關加工操作等工藝流程，一方面在經營場所電子顯示屏上亮相，使消費者一目了然掌握後廚管理情況，以接受社會各界的實時監督；另一方面通過視頻數據信息，以便隨機查詢和實現非現場監督模式。一般來說，餐飲單位重門面裝飾、輕廚房管理，這是通病，而廚房恰恰就是食品安全隱患藏匿的場所，一切發生食物中毒和食源性疾病的源頭主要在後廚加工操作。針對餐飲服務環節普遍存在廚房面積小、加工物料多、設施設備簡陋以及從業人員責任意識不強，以致廚房環境既髒、又亂、且差。在廚房實施"明廚亮灶"管理模，目的促進餐飲單位高標準管理、大投入改造、強責任考核、明規尊紀，使之自控自律；促進餐飲單位廚房後台硬體設施配套到位、執業場所衛生清潔淨化到位；促進從業人員操守"誠信自律"的職業道德，以便及早發現問題、解決問題，改變餐館後廚髒、亂、差現象。從而真正實現從事後監管向事前、事中監管轉變，是從政府部門單一監管向社會群體共同監
管轉變，從業主辦理向從業人員自律轉變，營造放心就餐的食品安全新環境的安全工程。
2、這項事情是當前重大的民心工程。講一講當前全省、全州、全縣明廚亮灶事情的形勢。
俗話說民以食為天，為先。食品安全已經成了人民民眾的
第一願望，成為政府保障和改善民生的首要任務。飲食是否安全，在很大程度上集中反應在餐飲消費環節，餐飲消費環節這個關把好了就能最大限度地保障公眾飲食安全，就能走出一條符合食品安全監管之路。餐飲業的食品安全，關係到廣大民眾的切身利益，更關係到整個社會的和諧健康發展。切實解決好食品安全問題，這是以人為本、為民務實，踐行民眾路線實踐活動的實際體現。目前，我省蘭州、白銀、張掖、定西等大部分地區相繼開展餐飲服務"明廚亮灶"工程，在今年全州食品安全工作會議上也對"明廚亮灶"工程具體做了安排部署，省、州、縣相繼出台和制定了實施方案，這充分說明了"明廚亮灶"工程的重要性。
3、這項工作是餐飲業的形象工程。談一談這項工作分批實施,第一批的順利實施的重大意義，這批在一樓公布，並在民眾中宣傳。承諾工程。
敢於亮相，也是餐飲單位對廣大消費者樹立良好形象的方式，實施"明廚亮灶"工程，目的`在於規範食品加工過程，增強行
業自律性，更好的讓消費者行使監視權、知情權，更好的保障食品安全。同時，"明廚亮灶"的推行也利於查明食物中毒、食源性疾患，有利於分清責任，保護各方面的合法權益。實行"明廚亮灶"工程之後，餐飲企業的衛生狀況以及操作過程，將暴露在用餐者的視線之內，使餐飲企業的衛生辦理、衛生加工和衛生設施諸多方面遭到消費者的隨時監視。消費者是餐飲衛生末了一道防線的羈繫者，也對企業自我羈繫更有積極的實效作用。為了搞好這項事情，縣局方案提到了在我縣餐飲服務較集中的轄辨別批開展，通過第一批開展的順利實施，以點帶面，做到統一規範，起到引領作用、參考作用和樣板作用，對逐步在全縣範圍內推廣和實施"明廚亮灶"工程具有重大的意義。
4.這項事情是食品羈繫工程。
如何切實加強對餐飲服務食品安全監督管理，建立健全餐飲服務環節質量安全追溯體系，全面提升消費者飲食安全保障水平，我們的舉措就是在全縣開展餐飲服務"明廚亮灶"工程，"明廚亮灶"，就是採取視頻技術或透視明檔的方式對餐飲食品加工過程進行公示，從而將餐飲經營單位食品加工的關鍵環節亮出來接受社會監督，避免食藥部門因執法人員有限而無法監查到位的尷尬，也必將提升民眾就餐的衛生安全，同時這也創新了食品安全監管工作模式，使大眾更好的行使對食品安全，特別是對餐飲消費環節安全的社會監督。
也是構建企業自律、政府監管、社會協同、公眾參與、法治保障的社會共治格局的長效機制。今年省局已將"明廚亮灶"工程納入全省食品安全重點工作，力爭三年內全省餐飲單位完成"明廚亮灶"工程。年底完成60%，年完成80%，年10月底前全部實施到位。州局對我縣"明廚亮灶"工程進行了細化，要求今年底完成70%，州、縣將此項工作作為食品安全目標責任考核的重點項目進行考核。前面傳達的方案講到了，將"明廚亮灶"納入餐飲服務許可現場核查標準，這就是說以後的餐飲服務許可，包括新設立、到期換髮、許可項目、經營範圍變更的現場核查都包含"明廚亮灶"，達不到標準的整改，限期整改不了的不予許可。
總之，"明廚亮灶"工程，將以加強和創新餐飲食品安全社會管理為核心，以鼓勵餐飲服務單位積極打造"透明廚房、陽光操作"為手段，以中小型餐館、學校（托幼機構）食堂為重點，按照"試點先行，重點突破，因地制宜，逐步推進"的原則，引導消費者參與餐飲服務食品安全監督，形成社會共治格局，督促餐飲服務單位進行升級改造，促使餐飲服務提供者切實做到守法經營、誠信經營，保障廣大人民民眾的飲食安全。
為了搞好這項工作,我們成立了領導小組;工作時間緊，任務重,一周一通報,力爭本月25日前完成,迎接州上驗收.讓大家發表意見,進一步統一思想;安裝公司大家自主選擇,我們只是服務性推薦，價格那裡低就那裡購買；公布我單位二同志電話，隨時提供
輕易；這項事情縣上和我們局裡非常正視；座談時間放長些，等等。
學校開展明廚亮灶工作匯報 篇2
明廚亮灶工作情況匯報明廚亮灶工作情況匯報為全面提升餐飲服務食品安全監管水平，切實保障人民民眾飲食安全，縣工商質量技術和食品藥品監督管理局結合實際，積極部署，圍繞日常監管和重點工作，我縣餐飲服務環節"明廚亮灶"改造工作正在穩步推進中。現將我縣"明廚亮灶"工作開展情況簡要匯報如下。
一是精心組織，確保"明廚亮灶"工作順利開展。今年以來，我局根據開展"明廚亮灶"工作思路，將"明廚亮灶"工作納入餐飲服務食品監管工作重點，明確工作範圍、工作標準，將工作任務分解各片區監管所，責任落實到個人。
二是與行政許可工作相結合，嚴把準入關。嚴格執行餐飲服務食品安全操作規範、餐飲服務許可管理辦法，同時將"明廚亮灶"工作總結納入餐飲服務許可現場核查標準，提高餐飲服務許可準入的門檻，對新開辦的餐飲單位，引導其按照"明廚亮灶"的'要求，最佳化場所布局，做到屋頂有吊頂、牆面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設施，達到清潔、明亮、乾淨、安全的要求。對已取得餐飲服務許可證的經營者，到期換髮許可證，變更許可項目、經營範圍的，以"明廚亮灶"為現場核查標準，達不到標準的責令改正，拒不改正的不予變更許可。
三是明確重點，紮實推進"明廚亮灶"工作。明確以大型餐飲服務單位、學校食堂、經營單一品種的小餐飲服務單位為改造重點，針對食品加工操作、食品倉庫、食品留樣等環節和區域進行公開，主動接受民眾監督。目前，"明廚亮灶"工作已經在全面開展中，一是共完成了22所中國小學校食堂"明廚亮灶"，其中1所學校（中學）以廚房內多方位視頻展示將食品加工操作等環節通過直觀形式展示給用餐師生，使"後廚"可視、可感、可知，其餘21所學校為透明式廚房，完成率達到了70%。二是完成了我縣大型餐透明櫥窗改造2戶，個人簡歷小型餐飲店廚房隔斷46戶、透明廚房改造12戶，讓其成為可以讓消費者看到全部操作過程的"陽光廚房"。
四是示範引路，充分發揮典型帶動作用。將餐飲服務單位實施"明廚亮灶"作為創建示範單位的前提條件，對積極開展"明廚亮灶"工程、誠信守法經營的餐飲服務單位，加大宣傳培育力度，優先推薦餐飲服務食品安全示範單位。
今後我們將以加強和創新餐飲食品安全社會管理為核心，按照"試點先行，重點突破，因地制宜，逐步推進"的原則，推進"明廚亮灶"工程，引導消費者參與餐飲服務食品安全監督，形成社會共治格局，督促餐飲服務單位進行升級改造，促使餐飲服務提供者切實做到守法經營、誠信經營，保障廣大人民民眾的飲食安全。
學校開展明廚亮灶工作匯報 篇3
各位、：
上午（或下午）好！首先我代表我們學校的全體師生對各位在百忙之中前來我校檢查指導工作表示感謝！
在上級主管部門、各級政的正確下，在社會各界的大力支持下，幾年來，我校辦學條件不斷改善，教育教學工作有了長足發展，教育教學效果逐年提高。下面，由我代表我們向各位作簡要的工作匯報。
一、學校基本概況
1、師資隊伍
我校現有在校教師45人，農村支教2人，其中本科學歷40人，大專學歷5人，學歷達標率100%。共有教學班12個，在校生514人。
2、辦學條件
（1）學校占地面積30347㎡，生均占地面積59.04㎡；建築面積為5200㎡，生均建築面積10.12㎡。
（2）學校配備有計算機教室、多媒體教室、圖書館、閱覽室、語音室、衛生室、實驗室、儀器室、體育器材室、勞技教室、音樂教室、美術教室、電子備課室、衛星接收室、光碟播放室、衛生室、團隊活動室等專用教室。
其中，計算機教室共配備高性能計算機31台；實驗器材全部按照河北省中學一類標準配備，其他配套設施齊全，實驗教學開出率達100%；我校圖書館於年順利通過河北省一級圖書館驗收，現有藏書3萬餘冊，生均60餘冊，圖書館、閱覽室全天候為師生開放，方便師生借閱。今年暑假，學校又在原有操場的基礎上，進行加工修整，現已建成高標準運動場，內設 300米環形跑道和5組100米直道以及高質量籃球場地2個、跳遠場地1個，滿足體育教學和學生體育鍛鍊。
我們充分利用專用教室這一主要陣地，強化管理，努力提高使用效率，使其發揮應有的效能，極大提高了教育教學效果。
二、狠抓學籍管理，搞好基礎教育
根據學籍管理規定，全面加強義務教育資料和學籍管理。每一學年，我校都要深入各村，登統適齡入學青少年，組織好新生入學，對於沒有到我校入學的青少年，學校及時通過向居委會了解、入戶調查或與有關學校溝通聯繫等形式，及時掌握服務區域內適齡青少年入學狀況，保證適齡青少年100%入學；認真做好義務教育過程管理，完善轉出轉入和休學手續辦理，保證在校生鞏固率。
三、創新德育形式，促進學生全面發展
1、抓德育隊伍建設，拓展德育渠道，形成全員育人格局。校內重點抓好班主任隊伍建設，校外積極發揮家長委員會、社會監督委員會作用，基本形成了學校、家庭、社會三結合的德育教育模式。我們還開展了創建依法治校達標學校活動，工作紮實，效果明顯。
2、抓校園文化建設，營造和諧育人氛圍。把工作重點放在校園文化建設上，體現校園環境建設與法制安全文化建設、班級文化建設同步，不斷推動學校文化建設上檔升級。
3、抓主題活動，深化德育內涵。以共青團為活動陣地，開展豐富多彩的主題教育活動，本學期，我們共進行了四次主題教育活動，通過一系列主題教育，加強了學生的行為、習慣、道德等方面的養成教育。
四、務實管理，深化研究，努力提高教學質量
1、抓常規，規範教師日常教學行為。學期初，我們重新修訂了《x教師常規管理制度》，並列印成冊，人手一份。制度從備、講、批、輔、考等環節都對教師提出了明確具體要求。通過完善的制度，進一步規範了教師的日常教學行為，為提高教學質量了制度性保障。
2、抓教研，提升教師的教學能力。幾年來，我們一直把“教研興校，科研強校”作為我校開展教研活動的指導。年，我們先後兩次組織教師前往山東省杜郎口中學參觀學習，學習人家先進的課改理念，學習人家成功的課堂教學模式。並把人家的成功經驗同我校的具體實際結合起來，有機地滲透到自己的教學之中。學期初我們就圍繞學習杜郎口提出了“學習杜郎口，老師怎么辦？”的教研思路，一學年以來，我們就僅僅圍繞這一思路不動搖，各教研組都開展了一系列有意義的探索和嘗試，諸如理論學習、聽評課活動等。其中，x、x、x、x等幾位老師的課堂教學改革效果最為顯著，受到學生一致好評！
另外，我校的教學反思可以說是我校校本教研的一大特色，曾多次受到上級表揚。通過教師們經常化、系列化的教學反思活動，不斷引領我校教師在專業化的道路上健康成長！
3、抓課題研究，增強教育科研能力。我校先後承擔了省級市級多項課題，其中河北省課題《教師素質、行為、人格對學生心理健康影響的研究》、《國中生厭學心理的成因分析與對策》以及邢台市級重點課題《農村師生關係的研究》，通過老師們的努力工作，已順利通過驗收。這在極大程度上激發了廣大教師參與課題研究的積極性，提高了教師理論研究的水平和教育教學效果。
幾年來，我校教師共在各級各類刊物上發表論文十餘，參加優質課比賽十幾人次，並且成績突出。
五、主要工作成績
我們自年始，已連續多年被xx市教育局評為先進單位。教育教學質量連續幾年在同級同類學校名列前茅。尤其是：年，xx市中考狀元被我校苑希超同學奪得；年，市中考狀元又被我校的趙一蓮同學奪得；年，市中考狀元又再度被我校蟬聯，中考的桂冠落在我校許喆同學的頭上！四年三次摘得中考桂冠，這是我校的榮幸，這些成績的取得得益於各級的大力支持，得益於全體鎮中人的不懈努力。
在今後的工作中，我們將一如既往，紮實工作，為辦人民滿意的教育事業貢獻出我們應有的力量！
謝謝大家！