關於快餐店工作計畫 篇1
20xx年，我將帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作，總結xx年的得失，做好每件事，將業務更進一步。同時，在以後的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業務知識和經驗，現將20xx年的工作計畫
一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據工作崗位需求進行崗位調動，並加強對領班的業務知識和業務技能，對客溝通以及安排菜餚的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的職員和加強對職員的各項業務技能，業務知識的培訓，讓每一位職員都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開職員坐談會，了解職員的思想動態和生活情況，深入了解職員的內心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質量和菜餚意見和建議，並做好記錄作為我們改進服務和菜餚的重要依據，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜餚質量。
五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位職員都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低並節約成本。
六、加強職員的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋樑，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，並與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與後廚的協調性和溝通、配合。加強前台職員對菜餚品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜餚的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜餚。
新的一年、新的氣象，20xx年在悄然登場，對於自身來說在即將過去的一年裡，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年裡我會更加的嚴格要求自己，在以後的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經驗。做到處事穩重、遇事冷靜，控制調節好自己衝動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮鬥。
關於快餐店工作計畫 篇2
反思20xx年，在過去的一年裡，自己作為一名店長，但是在快餐店的經營上並沒有起到太多的積極作用。當然，這也是因為在工作中我個人作為店長的經驗不足，導致在經營上出現了不少的問題。儘管如此，在過去這一年還算是平穩的過來了。在吸收了這次的經驗後，給了我很多的教訓和經驗，也算是有收穫的一年吧。
目光向前看，20xx年已經即將到達，作為店長，現在已經沒有多少的時間讓我慢慢的前進了，我必須好好的利用過去的經驗，在這一年裡積極的推動餐廳的經營。以下是我個人的工作計畫：
一、經營計畫
作為一家快餐店，相比起一般的餐館，我們要顯然是不能照搬經驗的。在過去一年的經驗累積中，我已經收集到了一些必要的經驗。
首先，我們要搞清楚自己面對的消費群體。我們的快餐店位處街口，人流量大，周圍有不少的居民區和辦公樓。經過統計，在過去我們主要面對的顧客群體是居民中中的小孩，以及不少的青年工作者。所以在經營上，我們應該針對這樣個群體做出最佳化！
第一，針對群體特點推出優惠套餐組合。青年群體主要的消費方向是漢堡以及油炸食品，而小孩，更加偏向於甜點和炸雞。在選單和活動的推出中，我們要針對這兩個群體以及節假日情況制定活動。
第二，抓緊網路銷售的重點，現在，由於社會節奏的加快，能在店內等待的人已經越來越少，所以我們應該順應潮流，積極的在各大外賣平台做好推廣，善於利用一些節日做些活動，並在店內做好互動，吸引周邊的人氣。
第三，加強員工的培訓和鍛鍊，儘管是快餐，但是也不能隨隨便便製作了事。民眾的舌頭是明銳的，作為餐廳，我們還是要追求在味覺上的提升！將基礎打牢固！
二、個人的提升
在工作中，我對網路的經營是一大弱點，在周邊商店都在積極的運用網路的力量的時候，我卻因為對自己的不自信而導致猶豫不前，這導致自己錯過了多少的機會。為了要改正自己，我要在這一年裡，積極的提升自己，加強自己的對於網路行銷的知識，提升個人的能力，並對店內也加強管理要求。
三、結束語
一年的結束意味著新一年的開始，在全新的20xx年，我要更嚴格的要求自己，努力的提升！在這片區域打響我們快餐店的名號！
關於快餐店工作計畫 篇3
一：公司概述：
本店主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。經營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閒餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、等。本餐廳採用自助快餐的方式，使顧客有更輕鬆的就餐環境與更多的選擇空間。
二：快餐店概況
1.本店發屬於行業，名稱為快餐店，是合資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、為主。
2.快餐店位於南大街商業步行街，開創期是一家小檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3、聘請有多年經驗的廚師，以我們的智慧、才能專業管理知識和對本事業執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
三、經營目標
1.由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業步行街站穩腳跟，爭取1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3 家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，並成餐飲市場的知名品牌。
四、市場分析
1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到南大街商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：
一品三笑快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠髒亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等行銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
五、經營計畫
1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜餚，並提供一個優雅的就餐環境。
4.隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5.經營時間：早—晚。
6.對於以上計畫，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源
六、人事計畫安排如下：
———收銀員
———前期宣傳、服務員
———廚師
———採購員、送貨員
七、銷售計畫
1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
八、財務計畫
對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。
註：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，儘量把價格放低。
九、附錄
1、法律要求
為保證，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：
一、食品生產經營企業和必須先取得發放的，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得的，不得從事食品生產經營活動。
食品生產經營者不得偽造，土改，出借。
二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：
(一)保持內外環境整潔，採取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
(二)食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。。
(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用後必須洗淨保持得潔。
(五)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
(六)食品生產經營人員應當經常保持，生產，銷售食品是必須將手洗乾淨，穿戴潔淨的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
(七)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
(八)摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。
菜 單：
快餐店地址：
聯繫電話
快餐店的營業時間:6：00---------22：00
快餐店提供品種：各種特色炒菜，快餐食品，飲料等等
服務宗旨：以顧客滿意為目標，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開心，價格實惠