營養餐工作計畫範文 篇1
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、學校基本情況
我校現有學生##名，教師#名，現有教學班#個。
三、管理辦法
1、“營養餐工程”的實物採購。每天有採購清單出售人員簽字，採購員簽字。食用品有合格標品牌，實物進行了留樣檢查，此項後勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保全全關。
2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。
四、工作措施
1、學校安排報賬員專管營養餐此項每天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，負責督促後勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應採取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養餐工作的實施順利開展。
3、每天早上由班主任帶領學生髮放營養餐。
4、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
營養餐工作計畫範文 篇2
一、指導思想
以科學發展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計畫的意見》（國辦發〔20——〕54號）的有關要求，以在校學生為對象，以為學生提供營養餐為基本方式，改善學生營養狀況，提高學生健康水平。
二、組織領導
1、成學生營養餐改善工作實施領導組
組長：
副組長：
管理員：
成員：
各班班主任
2、工作職責如下：
領導李家河鄉中心國小學生營養餐改善工作實施。
負責監督落實營養改善詈劃，處理日常事務。
負責處理營養餐項目日常管理業務，數據業務處理，檔案建設及管理，食品安全監督檢查。
負責對周二、周四學校食堂供餐模式的特質採買，及對食堂的管理。
負責對周一、周二、周五課間加餐模式，牛奶、雞蛋的發放。
各班班主任：負責領取食品既對學生髮放、簽字工作。
三、明確職責，落實工作
1、學校營養餐工作，校長張清泉為第一責任人，楊瓊、楊術全、楊昌子、周濤、姚純清、楊德松為直接責任人。
2、各班班主任為該班營養餐的第一責任人。
3、學校擬定出安全協定書，將與相關人員簽訂工作崗位責任協定。
四、加強食堂管理
學校要加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規管理工作的重要內容，高度重視食堂經營服務工作。學校食堂實行校長負責制，並確定一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員。由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成，行使食堂的監督、檢查等職能。
1、加強學校食堂食品衛生安全管理，建立採購索證驗收、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲滅害衛生和突發公共衛生事件及時報告和緊急處置等制度，並上牆明示。
2、監督指導食堂統一建立食品採購登記台賬，食品及原輔材料的採購實行索證（索票）登記制度；學校應做好購貨記錄。
3、嚴禁採購下列食品及食輔原料：①“三無”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。②腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。③超過保質期限或不符合食品標籤規定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其製品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其製品。⑤其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
五、學校要加強食堂從業人員的管理
1、學校食堂從業人員每年必須進行健康檢查。並進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓，取得健康證明後方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。
2、學校食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便後，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內；勤洗手，不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內吸菸。
六、學校要加強學校食堂食品存放管理
要建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象；對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。
七、應急措施
各校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動應急預案。
營養餐工作計畫範文 篇3
營養改善計畫工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計畫的意見》、《國小學生營養改善計畫實施方案》精神，結合我校實際，特制定國小學生營養餐工作計畫：
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組
組長：於建喜
副組長：付振山樑亞娟
成員：各班班主任
三、職責及要求
（一）組長職責及要求
1、全面統籌，實施本校的“營養餐改善計畫”。
2、檢查落實好“營養餐改善計畫”專用資金，確保專款專用。
3、對資金髮放，公示等緩解進行全程指導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對民眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發事件要及時上報總校。
（二）副組長職責及要求
1、預防和妥善處理學校食品衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好轉向資金的預算、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食品台帳和營養餐實施過程中的相關資料管理，挑出相關社會反映。
3、定期和不定期對採購貨物進行質量抽查並填寫抽查表。
（三）成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，並做好每月營養餐食品的台賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作，並展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生用餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見及建議，並及時上報到營養餐管理員處。
3、值班教師要組織並維持好就餐學生的秩序，找出問題，指出整改方案，並向管理小組匯報。
4、值班教師做好每天營養餐樣品的採集和保管工作，（留樣保留48小時），按時足額提供新鮮營養的原材料，保證衛生清潔，做到不符合食品衛生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。
四、實施的步驟
（一）宣傳方式：利用班會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳工作。
（二）共餐對象：本校學生。
（三）供餐範圍：學生在校期間每天上午利用課間休息時間為每個學生免費提供營養餐，做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計畫供給學生營養餐，切實保證數量和質量。
（四）具體措施
1、每天早晨課間操時間由班主任領取早餐，及時發給學生。
2、每周一至周五進行供餐，放假時不供餐。
營養餐工作計畫範文 篇4
第一學期學生營養餐工作計畫營養改善計畫工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計畫的意見》結合我校實際，特制定學生營養餐工作計畫：
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，“營養工程”實施，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組
組長：冉建宇
副組長：史天傑
成員：各班班主任、值周教師、後勤人員
三、職責及要求
（一）組長職責及要求
1、全面統籌，實施本校的“營養餐改善計畫” 。
2、檢查落實好“營養餐改善計畫”專用資金，確保專款專用。
3、對資金髮放，公示等緩解進行全程指導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和建議。
5、對民眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發事件要及時上報中心校領導。
（二）副組長職責及要求
1、預防和妥善處理學校食品衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好轉向資金的預算、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食品台帳和營養餐實施過程中的相關資料管理，挑出相關社會反映。
3、定期和不定期對採購貨物進行質量抽查並填寫抽查表。
（三）成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，並做好每月營養餐食品的台賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作，並展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做
到不浪費；督促學生用餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見及建議，並及時上報到營養餐管理員。
3、值周教師要組織並維持好就餐學生的秩序，每周進行總結，找出問題，指出整改方案，並向管理小組匯報。
4、後勤人員做好每天營養餐樣品的採集和保管工作。總之，營養餐工程是一項民生工程，在本期的工作中，一定要盡心盡力把此項工作搞好。力爭有新的起色！
營養餐工作計畫範文 篇5
為認真貫徹落實國家、省、市、區有關農村義務教育學生“營養改善計畫”的檔案精神，切實實施好我校的“營養改善計畫”工作，進一步改善學生營養狀況，提高學生身體素質和健康水平，根據我校實際情況特制定本方案。
一、指導思想
堅持以科學發展觀為指導，認真組織實施農村義務教育學生“營養改善計畫”，通過為學生提供營養膳食，切實改善農村義務教育學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村義務教育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學、和諧發展。
二、目標任務
實施農村學生“營養改善計畫”，進一步建立和完善學生營養保障機制，切實改善學生營養狀況，促進學生健康成長。
三、基本原則
按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經濟、營養、衛生、方便”的基本要求，穩步實施。
四、實施內容
(一)、實施範圍及標準
我校“營養改善計畫”於本學期正式開始實施，實施對象為我校全體學生，共255人，其中幼稚園85人，國小部170人。補助以食品實物形式由學校負責發放，供學生食用。
(二)、供餐形式及內容
我校以課間營養加餐的形式為學生提供雞蛋、麵包、牛奶等食品。內容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個麵包。
(三)、供餐模式及時間
我校所有食品均由區教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校後，由學校負責管理配餐(其中雞蛋由營養餐企業配送學校，委託學校煮熟後供餐)。營養餐由專管員提前分裝，各班班主任負責領取發放食用。學校統一配餐時間為周一至周五大課間。
五、主要工作及相關要求
(一)、“營養改善計畫”操作流程
1、營養餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度，營養餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品，確認無誤後在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時，必須要隨機抽樣檢查。
2、營養餐的存儲。學校要配備專門存儲設備，保證存儲環境安全達標，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營養餐專管員按安全存儲制度存儲食品，並按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養餐領取分發登記表》。
3、營養餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱，並按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面;煮熟後要在2小時內食用完畢，堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。另外，學校要提供消毒設施設備，要求學校食堂廚師按要求在每次加工前、後對使用的工具進行消毒，未經消毒的工具不得使用。
4、營養餐的分發。學校營養餐專管員每天早晨9:00前按班級人數和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領取本班的營養餐食品，並負責發放。領取營養餐食品時，要再次檢查食品的生產日期和保質期，做好食品發放的登記、留觀工作。分發食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，並對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶，配餐企業以等值營養食品予以代替。
5、營養餐的食用。班主任負責學生用餐期間的組織管理，監管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發生。用餐前，班主任必須監督學生用流動水徹底洗手;用餐後，班主任負責將餐後廢棄物予以收繳，交學校統一處理。
(二)配餐室情況
1、配餐室工作人員衛生要求
(1)上崗培訓：配餐室工作人員(含配餐室管理人員、廚師等)上崗前必須經過培訓。
培訓內容包括：食品衛生知識、法規知識及食品污染因素和食物中毒發生的原因，掌握預防食物中毒的措施，食品原料衛生質量的鑑別方法等。上崗後還要保持經常的衛生知識學習和教育。
(2)個人衛生：個人衛生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理髮;勤洗衣服被褥;勤換工作服。
配餐室工作人員工作時要穿戴乾淨整潔，不準在操作間內吸菸、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。拿餐具時應拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴格按正確方法在工作開始前、上洗手間後、接觸生肉、蛋、蔬菜及不乾淨餐具、容器後及打電話後用流動水徹底洗手。
(3)健康檢查：配餐室專管員應當做好對其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。每年應檢查身體一次，並取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。
2、配餐室環境衛生要求
(1)、保持地面、台面及用具的清潔。每天工作結束應及時打掃地面、台面，不留死角。使用的各種工具、容器等要及時清洗擺放整齊，放於原位。
(2)、配餐室要設定專門的、安全的營養餐儲物櫃及相關設備，確保食品儲存的衛生安全。
(3)、垃圾處理，廢棄物等應存放在帶蓋的垃圾桶內，並及時清理運走。清理後的垃圾桶應里外清潔不遺留食物殘渣。
(4)、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進入，使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品。
3、營養餐加工衛生要求
(1)、營養餐中的雞蛋等必須先清洗，後加熱。
(2)、對食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過2個小時。
(3)、加工食品要嚴格做到生熟分開，加工用的容器和用具應標明生熟標記;成品(食物)存放實行“三隔離”。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離。
(4)、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪後至食用需要較長時間(超過2小時)，應當在低於10℃的條件下存放。
4、配餐室用具洗刷消毒的衛生要求
(1)、所有配餐室用具實行“四過關”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應使用流動水。
(2)、所有配餐室用具在使用前要進行消毒。
(3)、消毒後的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放;儲物櫃也要定期消毒。
(4)、配餐室要保持清潔通風。並防止老鼠、昆蟲爬入破壞污染配餐室用具;
(5)、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛生標準。
六、保障措施
為確保我校“營養改善計畫”的順利實施，特成立學生“營養改善計畫”工作領導小組。具體人員組成情況如下：
工作領導小組：
組長：駱
副組長：周海
成員：各班主任
領導小組下設辦公室在我校總務處，由周海容老師任辦公室主任，負責學校“營養改善計畫”具體組織實施及資料收集整理工作。
大莊鎮三楊國小
營養餐工作計畫範文 篇6
為貫徹落實有關“營養餐工程”的檔案精神，切實實施好我校的營養課間加餐工作，結合我校實際，特制定龍市國小營養餐工程實施方案：
一、指導思想：
實施“營養餐工程”，為改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的`雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、基本原則：
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩步推進我校學生營養改善計畫，不斷提高學生營養健康水平。
三、實施內容及供餐方式：
(一)實施內容
1、標準及經費來源
從20xx年春季學期起，國家為農村義務教育階段學生提供營養膳食補助，標準為每生每天3元，所需資金全部由中央財政承擔。
2、加強教育、廣泛宣傳
我校位於農村山區，自然條件艱苦，學生營養狀況不良，我校決定增加學生營養，每天課間讓學生補充充足的營養，提高學生的身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養改善計畫”深入人心，家喻戶曉。
3、供餐方式及人數
我校學生營養改善計畫將採取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關規定執行。
四、營養餐工程實施領導小組：
組長：謝禮傳
副組長：郭建生
成員：值周行政、各班班主任和科任老師
五、工作實施具體步驟：
1、行政值周人員每天負責驗收(目測和抽樣)食品數量、質量、生產日期，並做好登記。
2、每天發放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數量、質量)，無問題後教師統一組織在各班教室分發給學生並做好登記。如有問題所有食品停止發放，並立即報告值日行政啟動應急預案。
4、任課老師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，並督促學生餐後將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。
5、餐後各班及時打掃好教室衛生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室乾淨整潔。
六、實施範圍和標準：
我校實施在校學生每人每天3元的補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。
七、責任追究：
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重後果的，將追究相關人員的責任。
八、安全防範：
1、成立安全應急小組
組長：謝禮傳
組員：郭建生、徐安、唐開文、鍾湘維、各班班主任。
2、學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防範和事故處理機制，包括日常的安全防範措施，應急預案等。
3、一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療救援，要及時果斷的將病人送往醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
為貫徹落實省、市、縣有關“營養餐工程”的檔案精神，切實實施好我校的營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。
營養餐工作計畫範文 篇7
為認真貫徹落實“農村義務教育學生營養改善計畫”，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養狀況，不斷提高學生健康水平，根據上級部門的相關要求，現將我校20——年度學生營養改善計畫實施工作情況總結如下：
一、本年度所做主要工作及取得的實效
（一）健全組織機構，明確責任分工
1、成立領導小組
組長：
副組長：
營養專乾：
成員：各班班主任級村小教師
領導小組的成立，為全面貫徹落實好“農村義務教育學生營養改善計畫”，切實做到有組織、有領導、按程式開展好各項工作打下了良好的基礎，為營養改善計畫的實施提供了制度保障。
2、實行分工負責，層層落實責任：
學校與營養改善計畫工作負責人、班主任、從業人員簽訂了相關管理責任書，層層落實了管理責任。成立了由校長、家長、學生、在職教師等為成員的學生營養改善計畫工作監督小組和家長委員會，在醒目位置定期公示了監督小組、經費賬目、食品名稱和數量，用餐學生名單等信息。向家長、社會公布舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監督。
3、我校嚴格依照《農村義務教育學生食品安全事故應急預案》，制定了學生食品安全事故應急預案，預案符合學校實際，並具有操作性。並積極落實了預案的學習、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程式和相關辦法。
（二）規範操作方面
本期我校享受營養改善計畫的學生總人數為689人，其中中心校651人，犀牛村教學點28人，道台村教學點20人。我校把義務教育學生營養改善計畫工作做為學校工作的重中之重，選拔業務能力過硬，責任心極強的蔣成軍老師專項負責此項工作。
1、學校嚴格按照上級檔案要求，不存在隨意調整供餐食品的數量等行為，確保了給學生提供足量的營養食品。
2、從業人員衛生管理基本規範。從業人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養成了良好的個人衛生習慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。按計畫對相關從業人員進行培訓，提高了從業人員的技能和素質，為服務好學生做好了保障。定期對儲藏室和食堂進行檢查，做好記錄。各個流程運行順暢，記載細緻、有據可查。
3、食品驗收符合要求。學校注重與配送企業的溝通協調，並認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質、按量、按時送到學校。並按照相關規定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關許可證、產品檢驗合格證明、發票等有效證明材料。學校還安排專人負責食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫台賬，有驗收記錄，並註明了名稱、數量等事項，有簽收意見和驗收人的名字及日期。
4、實行食品質量監督登記：
營養專乾對食品衛生、儲藏室衛生、營養餐質量等工作進行監督檢查，發現問題及時解決。食品貯存乾淨衛生，做到了分類、分架、隔牆、離地存放，並定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。嚴格按照衛生規範及食品留樣制度按時留樣，牛奶留樣一盒（200毫升），雞蛋留樣2個。並做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時以上備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒，同時做好了試嘗和陪餐工作，詳細記錄了試償、陪餐的日期、時間、數量和姓名等信息，做到了天天記錄，有據可查。
各班主任負責班級“學生營養餐工程”的日常管理，負責食品的監督和發放工作，實名登記就餐學生及數量，營養專乾核實人數後由班主任簽字按時領取營養餐，並監督學生於早自習前在教室內使用，防止學生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷毀，及時處理食品垃圾。
5、檔案資料齊全：
由營養專乾負責有關方案、制度的起草及相關表格的制定、填寫，及時蒐集上報上級要求的相關信息，按上級有關要求對各種資料及時整理，歸檔保存，做到了檔案齊、分類細。
6、學校嚴格按照相關標準，加強了學校食堂的建設，食堂規範、整潔、衛生。新制定了有關節約及安全方面的標語，張貼於醒目處。建立了符合安全衛生標準的食品儲存場所，配備了必要的食品儲藏保鮮設施。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛生要求的存放廢棄物的設施和設備。學校食堂新增了與供餐量相適應的食品加工、分發、學生進餐的設施。
（三）工作中取得的實效
1、建立實名制學生檔案庫，實行動態管理。對享受營養改善計畫的學生名單予以公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監督小組對營養的實施情況予以監督，按計畫召開相關會議，及時傳達會議精神及收集家長和學生的反饋信息。
2、健全管理制度、落實工作責任制。學校安排專人負責制度的制訂和監督，以制度管人，以制度管事，層層簽訂責任書，把責任落到實處。
3、做好宣傳教育工作。營養與健康的宣傳教育，要取得社會對營養餐的理解與支持。在實施營養餐計畫的整個過程中，學校堅持不懈的開展營養與健康的宣傳教育，通過校會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。並及時撰寫簡訊，上報我校的先進事跡和優秀經驗。
4、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關，防止食物中毒事件發生，是營養餐工作最起碼的要求和持續正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛生安全，特加大對學校飲食衛生安全檢查的力度和密度，針對各個季節的不同特點和容易出現的衛生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平，從而確保營養餐工程的順利實施，本期未出現一起食品安全事故。
5、認真組織，及時發放營養餐。學校實行專人管理，專人發放。做好籤收、儲存、分發、留樣、信息收集、食用的痕跡材料。
6、建立健全學生食品安全事故應急預案，無學生食品安全事故發生。
7、認真做好了體質健康監測與上報工作。在監測過程中，認真負責收集相關數據，按實錄入系統並及時上報，不拖延。
7、加強了平時的監督和管理，對班主任提出了新的要求，做好了考評制度的制定和公示，依此對營養餐工作進行量化考評，做到營養餐工作與績效掛鈎。
二、存在的困難和問題
我校目前實施的蛋奶模式，主要存在下面一些問題：
1、場地、設備設施不能滿足需要。存儲室小，收到場地制約不能很好的開展工作；沒有餐廳，現在學生都是在教室里用餐，衛生達不到標準，存在著安全隱患。食堂加工條件有限，造成不必要的浪費。
2、管理制度有待進一步健全完善。
3、工作人員（除從業人員）正規培訓不夠。
4、由於我校有兩所偏遠的村小，蛋奶的運送和保存存在一定的安全隱患。
三、對存在問題採取的主要措施
1、近期我校將對舊危房教室進行改造，在改造設計過程中，將充分考慮食堂和學生就餐環境的改善。
2、充實管理力量，強化工作監管，規範供餐工作流程。
營養餐工作計畫範文 篇8
農村義務教育學生營養改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動，紮實推進。為了切實開展好我校學生營養餐改善工作，結合上級部門的有關精神，特制定本計畫。
一、指導思想
以科學發展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計畫的意見》的有關要求，以在校學生為對象，以為學生提供營養餐為基本方式，改善學生營養狀況，提高學生健康水平。
二、組織領導
成學生營養餐改善工作實施領導組
組 長：唐恩浩
管理員：
成 員：張建兵
三、明確職責，落實工作
1、學校營養餐工作，校長為第一責任人。
2、各班班主任為該班營養餐的第一責任人。
3、學校擬定出安全協定書，將與相關人員簽訂工作崗位責任協定。
四、加強食堂管理
加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規管理工作的重要內容，高度重視食堂服務工作。學校食堂實行校長負責制，配備專職或兼職食堂管理員。行使食堂的監督、檢查等職能。
1、加強學校食堂食品衛生安全管理，建立採購索證驗收、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員衛生管理、衛生檢查及除蟲滅害衛生和突發公共衛生事件及時報告和緊急處置等制度，並上牆明示。
2、監督指導食堂統一建立食品採購登記台賬，食品及原輔材料的採購實行索證(索票)登記制度;學校應做好購貨記錄。
3、嚴禁採購下列食品及食輔原料：①“三無”(無生產日期、無質量合格證、無生產廠家)產品。②腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。③超過保質期限或不符合食品標籤規定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其製品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其製品。⑤其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
五、加強食堂從業人員的管理
1、學校食堂從業人員上崗前必須進行健康檢查。取得健康證明後方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。
2、學校食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便後，必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內;勤洗手，不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內吸菸。
六、學校要加強學校食堂食品存放管理
建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度;食品在校儲存期
間，按照食品保管要求，分類存放，安全管理;嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象;對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。
七、應急措施
建立完善食品安全事故應急預案一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動應急預案。
營養餐工作計畫範文 篇9
營養改善計畫工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據上級檔案精神，結合我校實際，特制定紅那孔國小學生營養餐工作計畫:
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養工程”，為我校學生長期食用營養午餐，改善小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組
組長：陳石貴
副組長：鄧超
成員：全體教師以及各班班主任
三、職責及要求
（一）組長職責及要求
1、全面統籌，實施本校的“營養餐改善計畫”。
2、對營養餐發放，公示等進行全程指導。
3、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和建議。
4、確保24小時通訊暢通。對民眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，如遇突發事件要及時上報上級部門。
（二）副組長職責及要求
1、預防和妥善處理學校食品衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好每月營養餐食品台帳和營養餐實施過程中的相關資料管理，解決相關社會反映存在的問題。
3、定期和不定期對貨物進行質量抽查。
（三）成員職責及要求
1、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生用餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；負責收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見及建議。
2、食堂工作人員做好每天營養餐樣品的採集和保管工作，（留樣保留48小時），保證衛生清潔，做到不合格的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。
四、實施的步驟
（一）宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳工作。
（二）供餐對象：本校1—6年級學生。
（三）供餐形式：營養午餐。
（四）供餐範圍：上午下課提供免費午餐，做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計畫供給學生營養餐，切實保證數量和質量。
（五）具體措施
1、營養餐由陪餐教師領取，以班為單位，發給學生統一在教室就餐。
2、每周一至周五進行供餐，放假時不供餐。
3、就餐時，由陪餐教師領導下，按年級進餐。
4、就餐結束後，學生把垃圾統一投放到指定的垃圾桶內。
五、應急措施
1、事故發生時學校領導及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、事故發生後，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、發現師生有類似食物中毒症狀時，應迅速送往醫院診治。
4、迅速向鄉中心校及教育局和衛生防疫部門及相關部門報告。
5、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。
6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，並檢查他們的身體狀況。
7、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
六、加強從業人員的培訓
1、定期對從業人員進行思想教育。
2、對從業人員進行專業技術培訓
3、對從業人員進行用電、機器操作規範培訓。
營養餐工作計畫範文 篇10
為認真貫徹落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計畫的意見》（國辦發〔20xx〕54號）精神和省市區有關會議精神，科學有效地實施農村義務教育學生營養改善計畫，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平。參照國家有關法律法規、標準規範，結合我校實際，特制定本計畫：
一、指導思想
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立“學校安全工作第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循“預防為主、常抓不懈、標本兼治”的方針，把各種隱患扼殺。抓住關係師生身體健康的突出問題，為促進學校教學穩定工作提供堅強有力的科學保障。
二、組織領導
1、成立學生營養餐改善工作實施領導小組
組長：嚴志春（江南登高校長）
副組長：王建平
管理員：趙波
成員：各班班主任和科任老師
2、明確職責，落實工作
（1）學校營養餐工作，校長聶學海同志為第一責任人，肖井剛同志為直接責任人。
（2）各班班主任教師為該班營養餐工作的第一責任人。
（3）學校擬定出安全協定書，將與相關人員簽訂工作崗位責任協定。
三、加強營養餐日常工作管理
學校要加強對營養餐工作的領導與管理，把其列為學校常規管理工作的重要內容，高度重視此項工作，並由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成營養改善計畫膳食管理委員會，行使營養餐工作的監督、檢查等職能。加強學校營養餐工作的衛生安全管理，建立接收索證、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲滅害衛生和突發公共衛生事件及時報告和緊急處置等制度，並上牆明示。
四、學校要加強食堂從業人員的管理
（1）學校食品加工從業人員每年必須進行健康檢查，並進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓，取得健康證明後方可參加工作。凡患有病毒性肝炎等傳染性強的疾病（包括病原攜帶者）以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。
（2）學校食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便後，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內；勤洗手，不得留長指甲加工食品；不在食品加工室和儲藏室內吸菸。
五、學校要加強學校營養餐食品存放管理要建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要做好儲藏室和加工間的“五防”工作。
六、應急措施
1、事故發生時班主任及學校領導及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、發現師生有類似食物中毒症狀時，應迅速送往醫院診治。
3、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。
4、迅速排查食用致毒食物的師生名單，並檢查他們的身體狀況。
5、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
6、學校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動應急預案。
營養餐工作計畫範文 篇11
營養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家長遠發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養餐改善計畫的意見》（國辦發54號）、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關於印發新平縣農村義務教育學生營養改善計畫實施方案的通知》（新政辦發9號）、《戛灑鎮國小學生營養餐改善計畫實施方案》精神，結合我校實際，特制定戛灑中心國小營養餐工作計畫。
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組：
組長：朱繼誠（村國小校長）
副組長：繆發祥（村國小副校長）
李興貴（村國小副校長兼教研組長）
成員：管理人員、各班班主任、值周教師、後勤人員
三、職責及要求：
（一）組長職責及要求
1、全面統籌、實施本校的“營養餐改善計畫”。
2、檢查落實好“營養餐改善計畫”專用資金，確保專款專用。
3、對資金髮放、公示等環節進行全程督導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對民眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的，要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發事件，要及時上報鎮國小。
（二）副組長職責及要求
1、預防和妥善處置學校食品衛生安全事故，制定和完善實施。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食品台賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。
3、定期和不定期對採購貨物進行質量抽查，填寫抽查表。
（三）成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，並做好每月營養餐食品的台賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；並展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織並維持好本班學生的`就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；學校每月一次學生及家長對營養餐的意見和建議，並及時上報村國小。
3、值周教師要組織並維持好就餐學生的秩序；每周進行總結，找出問題，提出整改方案，並向村國小匯報。
4、後勤人員做好每天早餐樣品的採集和保管工作（留樣保留48小時），按時足額提供新鮮營養的早餐，保證衛生清潔；做到不符合食品衛生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。
四、實施的步驟
（一）、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳動員。
（二）、供餐對象：本校共有21個教學班，在校學生1117人。
（三）、供餐形式：企業供餐。
（四）、供餐範圍：學生在校期間每天利用課間休息時間為每個學生免費提供營養餐，做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計畫供給學生營養餐，切實保證數量和質量。
（五）、具體措施：
1、供餐企業每天上午7:30把每天營養餐配送到各班。
2、以班為單位由班主任簽收分發給學生統一在教室就餐。
3、每周一至周五上午7:50---8:10進行供餐。
4、就餐結束後，同學們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。
五、應急措施：
⑴、事故發生時學校領導及管理員及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
⑵、事故發生後，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
⑶、發現師生有類似食物疑似中毒症狀時，應迅速送醫院診治。
⑷、迅速向鎮國小及教育局和衛生防疫部門等相關部門報告。
⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。
⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，並檢查他們的身體狀況。
⑺、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
六、實施時間：
從20xx年3月1日起實施。
營養餐工作計畫範文 篇12
國小學生營養餐改善計畫實施方案農村義務教育學生營養改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動，紮實推進。為了切實開展好我鎮學生營養餐改善工作，特制定本方案。
一、指導思想
以科學發展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計畫的意見》(國辦發〔〕54號)的有關要求，以全校在校學生為對象，以為學生提供營養餐為基本方式，改善我校學生的營養狀況，提高我校農村義務教育階段學生的健康水平。
二、學校基本情況
我校現有小學生724名，在校就餐724人，其中，教師16人。
三、組織領導
1、成立學校學生營養餐改善工作實施領導組組長：李建紅(學校校長)
副組長：呂春(副校長)、陳應興(學校食堂管理人員)、張平(學校財務人員)
成員：各班班主任
工作職責如下：
校長：領導全校學生營養餐改善工作實施。
呂春：負責監督落實我校營養改善計畫，協助校長處理日常事務。
班主任：負責監督落實班上營養改善計畫，協助校長處理日常事務。
陳應興：全面指導營養餐的具體實施、監督總結完善營養餐的各項工作。
張平：負責處理營養餐項目日常管理業務，數據業務處理，做好檔案和賬務管理。
呂春：負責食品安全監督、檢查、指導工作。
2、學校成立學生營養餐膳食委員會成員組成：學校教師代表：龔關帥、宋正兵學生代表：張如月、陳買紅家長代表：瞿佑仙、龔吉仙、王水芹食堂員工代表：瞿倩學校領導：李建紅、呂春工作職責如下：
1、負責監督學校和責任人是否嚴格履行工作職責，管理責任是否到位。
2、監督學校食堂從業人員是否具有從業資格證和健康合格證，是否定期接受相關培訓。
3、監督食品採購、加工、貯存、配送等環節是否符合有關法規和標準。
4、監督學校選定的供餐模式是否科學，供餐食品是否有營養，食譜搭配是否合理，實行“計畫”後學生的身體素質是否有明顯提高。
5、監督補助資金是否及時足額落實到學生或供餐單位個人，是否足額用於為學生提供食品，有無虛報冒領、套取、截留、挪用、剋扣資金現象。
6、監督各項規章制度是否健全和有效執行，是否發生重大食品衛生安全事故。
7、監督“計畫”實施過程中出現的問題是否整改，重大食品衛生安全事故是否及時有效處理，相關單位和人員責任是否追究到位。
8、負責把各種信息及時反映到學校，並向學校及時提出好的修改意見。
四、供餐方式
學校供餐。開辦食堂，食堂全部由學校管理經營，不得出租、承包，周一至周五每天上餐由食堂提供一個免費的保質保量的早餐。
五、明確職責，落實工作
1、實行校長負責制，校長是營養餐的第一責任人，成立校長任組長的組織機構，建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關政策和上級檔案通知以及中心校的計畫方案制定切實可行的方案，確實承擔起學生營養餐的具體組織實施和相關管理責任。
2、我校制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。
3、擬定學校學生營養餐及食品衛生安全協定書，與相關人員層層簽訂工作崗位責任協定。
4、我校已建立學生營養狀況監測制度。以班為單位，開展學生營養改善狀況調查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養攝入狀況，並建立學生身體健康檔案，密切跟蹤調查學生營養改善狀況，為營養改善工作績效評估提供科學依據。
5、我校嚴格落實國家教學計畫規定的健康教育時間，對學生進行營養健康教育，培訓健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養知識終身受益。
六、加強食堂管理
學校加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規管理工作的重要內容，高度重視食堂經營服務工作。學校食堂實行校長負責制，並確定呂春分管陳應興食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應穿戴整齊、清潔衛生。
1、加強學校食堂食品衛生安全管理，建立原材料採購索證驗收、倉庫衛生管理、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲滅害衛生和突發公共衛生事件及時報告和緊急處置等制度，並上牆明示。
2、食堂統一建立食品採購登記台賬，食品及原輔材料的採購實行索證(索票)登記制度;學校定期同供貨商結算賬目，從農戶個人採購的食品及食材，應做好購貨記錄。食堂嚴禁採購下列食品及食輔原料：
①“三無”(無生產日期、無質量合格證、無生產廠家)產品。
②腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。
③超過保質期限或不符合食品標籤規定的定型包裝食品。
④病死或死因不明的禽畜及其製品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其製品。
⑤其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
七、各學校加強食堂從業人員的管理
1、招聘學校食堂從業人員時，要對其身體、品行及心理健康狀況進行了解，有明顯問題的不能錄用。
2、學校食堂從業人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員，都必須進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓，取得健康證明和學校炊管人員專業知識崗前培訓合格證後方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。
3、學校食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便後，必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內;勤洗手，不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內吸菸。
八、加強學校食堂供餐管理
1、學校食堂應以服務學生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制一伙食價格，切實維護學生的合法權益。
2、學校食堂在製作食品時，必須綜合考慮學生的營養需要、家庭經濟承受能力、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素，合理確定不同的一伙食費標準和收費方案。
3、學校食堂建立價格公示欄，自覺接受學生及其家長、膳食管理委員的監督。
九、我校要加強學校食堂食品存放管理建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度;食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理;要嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象;對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。
十、應急措施我校建立完善食
營養餐工作計畫範文 篇13
一、指導思想：
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的'教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組：
組長：朱繼誠(村國小校長)
副組長：繆發祥(村國小副校長)
李興貴(村國小副校長兼教研組長)
成員：管理人員、各班班主任、值周教師、後勤人員
三、職責及要求：
(一)組長職責及要求
1、全面統籌、實施本校的“營養餐改善計畫”。
2、檢查落實好“營養餐改善計畫”專用資金，確保專款專用。
3、對資金髮放、公示等環節進行全程督導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對民眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的，要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發事件，要及時上報鎮國小。
(二)副組長職責及要求
1、預防和妥善處置學校食品衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食品台賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。
3、定期和不定期對採購貨物進行質量抽查，填寫抽查表。
(三)成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，並做好每月營養餐食品的台賬;指導各班級做好學生的用餐登記工作;並展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記;組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費;督促學生餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔;收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見和建議，並及時上報村國小。
3、值周教師要組織並維持好就餐學生的秩序;每周進行總結，找出問題，提出整改方案，並向村國小匯報。
4、後勤人員做好每天早餐樣品的採集和保管工作(留樣保留48小時)，按時足額提供新鮮營養的早餐，保證衛生清潔;做到不符合食品衛生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。
四、實施的步驟：
(一)、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳動員。
(二)、供餐對象：本校共有21個教學班，在校學生1117人。
(三)、供餐形式：企業供餐。
(四)、供餐範圍：學生在校期間每天利用課間休息時間為每個學生免費提供營養餐，做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計畫供給學生營養餐，切實保證數量和質量。
(五)、具體措施：
1、供餐企業每天上午7:30把每天營養餐配送到各班。
2、以班為單位由班主任簽收分發給學生統一在教室就餐。
3、每周一至周五上午7:50x8:10進行供餐。
4、就餐結束後，同學們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。
五、應急措施：
⑴、事故發生時學校領導及管理員及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
⑵、事故發生後，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
⑶、發現師生有類似食物疑似中毒症狀時，應迅速送醫院診治。
⑷、迅速向鎮國小及教育局和衛生防疫部門等相關部門報告。
⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。
⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，並檢查他們的身體狀況。
⑺、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
六、實施時間：
從20xx年3月1日起實施。
營養餐工作計畫範文 篇14
為貫徹落實有關“營養餐工程”的檔案精神，切實實施好我校的營養課間加餐工作，結合我校實際，安州、縣實施方案和有關要求制定本實施方案。
一、指導思想
以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，實施“營養餐工程”，為改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、目標任務
通過實施農村義務教育學生營養改善計畫、使全校學生吃上衛生、營養、健康的營養餐。
三、基本情況
我校共有25個班，學生1316人。自20xx年5月7日起實施營養餐，補助標準為每生每天4元。以發放實物的形式進行直補，由學校每天按時發給每名學生營養食品(食物)。我校下午4:00至4:30統一實施學生營養餐。為此制定食品採購、加工、配送、監督等環節的規範流程和要求，落實具體責任人。在實施過程中不斷改善，讓學生滿意，家長放心、社會認可。
四、保障措施
1、成立組織
組長：志瑪央宗
副組長：王和平蔣林
成員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師老師
賬目管理：由學校財會室負責管理。
2、完善制度
設定了學生營養餐發放室，冬季還設定了營養餐加熱室。完善台帳，簡化流程。
五、工作實施具體步驟：
1、專職教師每天負責驗收(目測和抽樣)食品數量、質量、生產日期，校醫對食品進行留樣，並做好登記並做好登記。
2、每天發放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數量、質量)，無問題後教師統一組織在各班教室分發給學生並做好登記。如有問題所有食品停止發放，並立即報告值日行政啟動應急預案。
4、任課老師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，並督促學生餐後將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得離開教室食用，不得亂扔。
5、餐後各班及時打掃好教室衛生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室乾淨整潔。
六、成立安全應急小組
組長：志瑪央宗
副組長：王和平蔣林
組員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師老師
2、學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防範和事故處理機制，包括日常的安全防範措施，應急預案等。
3、一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療救援，要及時果斷的將病人送往醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
七、工作措施
1、學校安排志瑪央宗同志負責此項工作，每天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，領導組成員負責教師做好供餐各方面工作。
2、學校營養餐發放室負責做好發放，試吃，留樣等工作。
3、班主任採取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證營養改善計畫工程的順利實施。
4、強化監督管理。實施學生營養餐改善計畫必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、食用，確保學生身體健康和飲食安全。
5、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，不斷提高。
營養餐工作計畫範文 篇15
一、指導思想
全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進學生健康成長。
二、學校基本情況
我校現有學生473名，其中，住校學生243人，走讀學生230人，教師48名，現有教學班11個。
三、營養餐工作領導小組
組長：
副組長：
成員：
採購負責：
四、管理辦法
1、“營養餐工程”的實物採購。每天有採購清單出售人員簽字，採購員簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此項後勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保全全關。
2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。
五、工作措施
1、學校安排報賬員專管營養餐此項每天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，負責督促後勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應採取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養餐工作的實施順利開展。
3、每天早上學生自帶飯碗到飯堂指定地點排隊，以便老師分發飯菜。
4、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
5、學生領取早餐食品時班主任必須指導，生活委員當天放學後到總務處領取營養早餐花名冊，第二天早餐前到食堂統一領取營養早餐發給各班學生，保持衛生清潔。
6、在實施環節中均實行責任簽字制，貫徹實行“誰簽字、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成後果者，應追究其責任。
7、對玩忽職守，疏於管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分，罰款處分，情節嚴重的，要上報法務部門追究法律責任。
六、管理制度
1、領導小組組長負責對其成員根據工作性質進行詳細合理分工，做到職責明確，責任到人。
2、貫徹實行“誰主管、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系要，對工作不力造成的後果者，應追究其責任。
3、領導小組成員應高度重視此項工作，嚴格按程式操作，積極遵守規章制度，同時做到：相互協作，相互監督、不扯皮、不推諉。
4、落實工作中如遇特殊或意外事件，應提交領導小組具體討論決定，並做好處理記錄。
5、及時向社會和學生公示使用情況，積極聽取意見和建議，接受監督。
6、建立健全學生營養早餐的各項檔案資料，接受上級主管部門的檢查驗收。
營養餐工作計畫範文 篇16
為貫徹落實有關“營養餐工程”的檔案精神，切實實施好我校的營養課間加餐工作，結合我校實際，特制定龍市國小營養餐工程實施方案：
一、指導思想：
實施“營養餐工程”，為改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、基本原則：
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩步推進我校學生營養改善計畫，不斷提高學生營養健康水平。
三、實施內容及供餐方式：
(一)實施內容
1、標準及經費來源
從20xx年春季學期起，國家為農村義務教育階段學生提供營養膳食補助，標準為每生每天3元，所需資金全部由中央財政承擔。
2、加強教育、廣泛宣傳
我校位於農村山區，自然條件艱苦，學生營養狀況不良，我校決定增加學生營養，每天課間讓學生補充充足的營養，提高學生的身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養改善計畫”深入人心，家喻戶曉。
3、供餐方式及人數
我校學生營養改善計畫將採取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關規定執行。
四、營養餐工程實施領導小組：
組長：謝禮傳
副組長：郭建生
成員：值周行政、各班班主任和科任老師
五、工作實施具體步驟：
1、行政值周人員每天負責驗收(目測和抽樣)食品數量、質量、生產日期，並做好登記。
2、每天發放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數量、質量)，無問題後教師統一組織在各班教室分發給學生並做好登記。如有問題所有食品停止發放，並立即報告值日行政啟動應急預案。
4、任課老師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，並督促學生餐後將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。
5、餐後各班及時打掃好教室衛生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室乾淨整潔。
六、實施範圍和標準：
我校實施在校學生每人每天3元的補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。
七、責任追究：
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重後果的，將追究相關人員的責任。
八、安全防範：
1、成立安全應急小組
組長：謝禮傳
組員：郭建生、徐安、唐開文、鍾湘維、各班班主任。
2、學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防範和事故處理機制，包括日常的安全防範措施，應急預案等。
3、一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療救援，要及時果斷的將病人送往醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
營養餐工作計畫範文 篇17
為貫徹落實省、市、縣有關“營養餐工程”的檔案精神，切實實施好我校的營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、學校基本情況
我校現有學生##名，教師#名，現有教學班#個。
三、管理辦法
1、“營養餐工程”的實物採購。每天有採購清單出售人員簽字，採購員簽字。食用品有合格標品牌，實物進行了留樣檢查，此項後勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保全全關。
2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責食用品的'發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。
四、工作措施
1、學校安排報賬員專管營養餐此項每天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，負責督促後勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應採取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養餐工作的實施順利開展。
3、每天早上由班主任帶領學生髮放營養餐。
4、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
為全面落實義務教育學生營養餐計畫，落實我校營養餐實施各項方案，根據《安徽省人民政府辦公廳轉發國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計畫意見的通知》（皖政辦【20xx】88號）的精神，結合我校我地的實際情況，特制訂本教育方案。
一、 建立健全營養餐工作領導小組
組長：
副組長：
成員：
二、工作內容
（一）宣傳工作。各校充分利用紅領巾廣播站、學校網站等新聞手段以及每周的升旗儀式，大力宣傳《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（20xx—20xx）》及實施義務教育營養改善計畫的目的和意義，爭取社會及家長的支持。
（二）做好培訓工作。中心學校將不定期組織相關業務人員（後勤管理人員、少先隊輔導員、食堂從業人員）進行培訓，培訓內容為營養教育知識講座，印發宣傳材料或圖片，相互交流經驗。
（三）教學安排。各學校、教學點把營養餐計畫納入本年度的教學計畫，每周每個班級保證一節營養餐的教學內容，每學期每班級至少有一次營養餐專題教育班會（不含家長會）。
（四）檢測評估。中心學校將成立專門的監督考核機制，通過現場詢問、筆試等形式對各學校營養餐教育工作開展情況進行檢測評估，評估結果直接與各學校和相關責任人教學績效掛鈎。
三、工作要求
（一）各學校校長對營養餐教育工作付總責，少先隊具體實施，確實把農村義務教育階段營養健康教育工作落實到實處。
（二）各村小依據各校具體情況制定相應的實施方案。
（三）各學校少先隊做好相關教育檔案的資料的收集、整理、統計、上報、及歸檔工作。
營養餐工作計畫範文 篇18
一、工作原則
堅持以人為本、執政為民，為老百姓辦的實事好事。穩步推進我校農村義務教育學生營養改善計畫，不斷提高農村學生營養健康水平。堅持合理膳食、科學營養、衛生安全、保證質量。
二、組織領導
成立學生營養改善計畫膳食委員會，具體安排如下：
組長：__
副組長：__
組員：__
食品安全職責人：__
監督員：（家長代表）__
三、食堂建設管理
不斷改善環境：
根據實際需要，已經對現有食堂進行全新布局、購置設備、改善環境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。
實施專人管理：
學校食堂實行校長負責制，並確定1名校級領導分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學配餐：
進取籌劃健康營養的新菜譜。學校參照《遼寧省中國小學生餐營養指南》的標準，結合學校實際，科學制定學生營養餐計畫，科學制定營養餐帶量食譜。
供餐模式：
學校根據實際，按照“安全、營養、保溫、可口”的標準，採取學校食堂（伙房）供餐。
營養餐標準：
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐一伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學校三位校級領導就餐時間深入班級，陪同學生一齊就餐，每位校領導對應兩個年部。領導陪同就餐同時，廣泛徵求學生的意見和提議。
經費管理：
規範經費管理，實施專款專用，收支手續健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉賬支付。
監督機制：
營養餐帶量食譜每一天經過電子屏公示，並請家長代表監督食堂管理和營養餐標準。
四、重視安全管理
學校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產企業要具備企業資質；落實食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善後處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患於未然。
營養餐工作計畫範文 篇19
為認真貫徹落實《食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的生活環境，保證就餐任務的順利進行。特制定20xx年工作計畫如下：
一、健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的食堂和營養餐管理工作逐步走向制度化、規範化。我校要建立健全一系列規章制度。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。加強考核評估，實行獎優罰劣，哪一環節出現問題追究哪一環節的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鈎。加強領導，確保責任落實。在我校食堂管理實施過程中，要嚴格按照有關規定，成立食堂和營養餐工程領導小組，確定專人負責食堂和“營養餐工程”的具體工作。
二、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
在乾好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。
三、根據區政府的相關檔案和教體局檔案精神，我校要逐層簽訂了學校食品，明確了各班主任和各崗位的食品安全責任。要求學校建立食品安全工作領導小組，由學校校長擔任組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。
四、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐爛的食品，堅決不預採購，以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。
六、食品要洗淨，飯不夾生，做到現吃現做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的採購及有關事宜。各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購，注重價格成本合算。
九、正確處理伙房人員之間的工作關係，要相互支持，友好相處、協同工作。
十、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
十一、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡，理髮，不得留過長指甲。對於分給個人的衛生區要堅持及時收拾乾淨，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
十二、以提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。
十三、充分發揮領導組織的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
總之，在新的一年，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證營養改善計畫工作的順利開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。
營養餐工作計畫範文 篇20
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的生活環境，保證就餐任務的順利進行。特制定20xx年工作計畫如下：
一、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的食堂和營養餐管理工作逐步走向制度化、規範化。我校要建立健全一系列規章制度。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。加強考核評估，實行獎優罰劣，哪一環節出現問題追究哪一環節的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鈎。加強領導，確保責任落實。在我校食堂管理實施過程中，要嚴格按照有關規定，成立食堂和營養餐工程領導小組，確定專人負責食堂和“營養餐工程”的具體工作。
二、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
在乾好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。
三、根據區政府的相關檔案和教體局檔案精神，我校要逐層簽訂了學校食品安全責任書，明確了各班主任和各崗位的食品安全責任。要求學校建立食品安全工作領導小組，由學校校長擔任組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。
四、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐爛的食品，堅決不預採購，以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。
六、食品要洗淨，飯不夾生，做到現吃現做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的採購及有關事宜。各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購，注重價格成本合算。
九、正確處理伙房人員之間的工作關係，要相互支持，友好相處、協同工作。
十、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
十一、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡，理髮，不得留過長指甲。對於分給個人的衛生區要堅持及時收拾乾淨，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
十二、以提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。
十三、充分發揮領導組織的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
總之，在新的一年，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證營養改善計畫工作的順利開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。
營養餐工作計畫範文 篇21
一、指導思想和基本原則
指導思想：進一步關注和改善民生，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為學生長期食用營養良好的午餐，改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進青少年兒童健康成長。
基本原則：以人為本、規範管理、保證質量、提高服務、社會滿意。
二、實施範圍、實施形式、實施標準
實施範圍：畢節市七星關區大銀中學全校學生。
實施形式：食堂供餐，由食堂提供完整午餐。
實施標準：完整午餐：飯、菜、湯
三、實施目標
讓每一個學生每天能吃到完整營養午餐。
四、實施方案
方案組織者：大銀中學
方案資金來源：財政補貼
五、組織者工作內容及分工協作：
組織機構和職責
1、“營養改善計畫”工作領導小組
領導小組下設辦公室、物資採購組、食品加工管理組、財務管理組和營養餐工作監督小組。
“營養改善計畫”工作領導小組的職責和要求：對學校營養餐工作進行統籌安排，對營養餐工作的安排、實施進行決策，對營養餐工作中的重大問題進行協調處理。
2、辦公室
辦公室的職責和要求：統一協調各小組工作，根據學校領導小組的安排擬寫各種工作制度、計畫、實施方案，對工作的開展進行總結，不斷完善各種制度及方案，並做好相關的文字記載。
3、物資採購組
物資採購組的職責和要求：負責食堂設施及各種原材料的採購及管理。物資採購，1000元以上的必須3人同時採購，1000元以下的'必須2人進行採購。
4、加工管理組
加工監督組的職責和要求：對加工過程進行跟蹤管理，並負責食品留樣管理。
5、財務管理組
財務組的職責和要求：做好學生營養餐經費的保障工作。專款專用，設立專門賬戶，做好台賬。
6、營養餐工作監督組
營養餐工作監督組的職責和要求：對營養餐涉及的所有工作進行監督，收集反饋各種信息。
六、營養餐的分配
學校值周領導及各班最後一節課的老師集中組織學生在食堂排隊就餐。
營養餐工作計畫範文 篇22
農村義務教育學生營養改善工作是、一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動，紮實推進。為了切實開展好我校學生營養餐改善工作，結合上級部門的有關精神，特制定本計畫。
一、指導思想
按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《x辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計畫的意見》的有關要求，以在校學生為對象，以為學生提供營養餐為基本方式，改善學生營養狀況，提高學生健康水平。
二、組織領導
成學生營養餐改善工作實施領導組
組長：唐恩浩
管理員：
成員：張建兵
三、明確職責，落實工作
1、學校營養餐工作，校長為第一責任人。
2、各班班主任為該班營養餐的第一責任人。
3、學校擬定出安全協定書，將與相關人員簽訂工作崗位責任協定。
四、加強食堂管理
加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規管理工作的重要內容，高度重視食堂服務工作。學校食堂實行校長負責制，配備專職或兼職食堂管理員。行使食堂的監督、檢查等職能。
1、加強學校食堂食品衛生安全管理，建立採購索證驗收、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員衛生管理、衛生檢查及除蟲滅害衛生和突發公共衛生事件及時報告和緊急處置等制度，並上牆明示。
2、監督指導食堂統一建立食品採購登記台賬，食品及原輔材料的採購實行索證(索票)登記制度;學校應做好購貨記錄。
3、嚴禁採購下列食品及食輔原料：
①“三無”(無生產日期、無質量合格證、無生產廠家)產品。
②腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。
③超過保質期限或不符合食品標籤規定的定型包裝食品。
④病死或死因不明的禽畜及其製品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其製品。
⑤其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
五、加強食堂從業人員的管理
1、學校食堂從業人員上崗前必須進行健康檢查。取得健康證明後方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。
2、學校食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便後，必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內;勤洗手，不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內吸菸。
六、學校要加強學校食堂食品存放管理
建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度;食品在校儲存期間，按照食品保管要求，分類存放，安全管理;嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象;對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。
七、應急措施
建立完善食品安全事故應急預案一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動應急預案。
營養餐工作計畫範文 篇23
營養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家長遠發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養餐改善計畫的意見》(國辦發[20xx]54號)、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關於印發新平縣農村義務教育學生營養改善計畫實施方案的通知》(新政辦發[20xx]9號)、《戛灑鎮國小學生營養餐改善計畫實施方案》精神，結合我校實際，特制定戛灑中心國小營養餐工作計畫。
一、指導思想：
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組：
組 長：朱繼誠(村國小校長)
副組長：繆發祥(村國小副校長)
李興貴(村國小副校長兼教研組長)
成 員：管理人員、各班班主任、值周教師、後勤人員
三、職責及要求：
(一)組長職責及要求
1、全面統籌、實施本校的“營養餐改善計畫”。
2、檢查落實好“營養餐改善計畫”專用資金，確保專款專用。
3、對資金髮放、公示等環節進行全程督導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對民眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的，要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發事件，要及時上報鎮國小。
(二)副組長職責及要求
1、預防和妥善處置學校食品衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食品台賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。
3、定期和不定期對採購貨物進行質量抽查，填寫抽查表。
(三)成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，並做好每月營養餐食品的台賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；並展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見和建議，並及時上報村國小。
3、值周教師要組織並維持好就餐學生的秩序；每周進行總結，找出問題，提出整改方案，並向村國小匯報。
4、後勤人員做好每天早餐樣品的採集和保管工作(留樣保留48小時)，按時足額提供新鮮營養的早餐，保證衛生清潔；做到不符合食品衛生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。
四、實施的步驟：
(一)、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳動員。
(二)、供餐對象：本校共有21個教學班，在校學生1117人。
(三)、供餐形式：企業供餐。
(四)、供餐範圍：學生在校期間每天利用課間休息時間為每個學生免費提供營養餐，做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計畫供給學生營養餐，切實保證數量和質量。
(五)、具體措施：
1、供餐企業每天上午7:30把每天營養餐配送到各班。
2、以班為單位由班主任簽收分發給學生統一在教室就餐。
3、每周一至周五上午7:50---8:10進行供餐。
4、就餐結束後，同學們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。
五、應急措施：
⑴、事故發生時學校領導及管理員及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。 ⑵、事故發生後，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
⑶、發現師生有類似食物疑似中毒症狀時，應迅速送醫院診治。
⑷、迅速向鎮國小及教育局和衛生防疫部門等相關部門報告。
⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，
也要立即積極配合有關部門取樣。
⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，並檢查他們的身體狀況。
⑺、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
六、實施時間：
從20xx年3月1日起實施。
營養餐工作計畫範文 篇24
營養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家長遠發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養餐改善計畫的意見》(國辦發[20__]54號)、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關於印發新平縣農村義務教育學生營養改善計畫實施方案的通知》(新政辦發[20__]9號)、《戛灑鎮國小學生營養餐改善計畫實施方案》精神，結合我校實際，特制定戛灑中心國小營養餐工作計畫。
一、指導思想：
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組：
組 長：朱繼誠(村國小校長)
副組長：繆發祥(村國小副校長)
李興貴(村國小副校長兼教研組長)
成 員：管理人員、各班班主任、值周教師、後勤人員
三、職責及要求：
(一)組長職責及要求
1、全面統籌、實施本校的“營養餐改善計畫”。
2、檢查落實好“營養餐改善計畫”專用資金，確保專款專用。
3、對資金髮放、公示等環節進行全程督導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對民眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的，要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發事件，要及時上報鎮國小。
(二)副組長職責及要求
1、預防和妥善處置學校食品衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食品台賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。
3、定期和不定期對採購貨物進行質量抽查，填寫抽查表。
(三)成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，並做好每月營養餐食品的台賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；並展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見和建議，並及時上報村國小。
3、值周教師要組織並維持好就餐學生的秩序；每周進行總結，找出問題，提出整改方案，並向村國小匯報。
4、後勤人員做好每天早餐樣品的採集和保管工作(留樣保留48小時)，按時足額提供新鮮營養的早餐，保證衛生清潔；做到不符合食品衛生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。
四、實施的步驟：
(一)、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳動員。
(二)、供餐對象：本校共有21個教學班，在校學生1117人。
(三)、供餐形式：企業供餐。
(四)、供餐範圍：學生在校期間每天利用課間休息時間為每個學生免費提供營養餐，做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計畫供給學生營養餐，切實保證數量和質量。
(五)、具體措施：
1、供餐企業每天上午7:30把每天營養餐配送到各班。
2、以班為單位由班主任簽收分發給學生統一在教室就餐。
3、每周一至周五上午7:50---8:10進行供餐。
4、就餐結束後，同學們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。
五、應急措施：
⑴、事故發生時學校領導及管理員及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。 ⑵、事故發生後，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
⑶、發現師生有類似食物疑似中毒症狀時，應迅速送醫院診治。
⑷、迅速向鎮國小及教育局和衛生防疫部門等相關部門報告。
⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，
也要立即積極配合有關部門取樣。
⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，並檢查他們的身體狀況。
⑺、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
營養餐工作計畫範文 篇25
為全面落實義務教育學生營養餐計畫，落實我校營養餐實施各項方案，根據《安徽省人民政府辦公廳轉發國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計畫意見的通知》(皖政辦【20xx】88號)的精神，結合我校我地的實際情況，特制訂本教育方案。
一、 建立健全營養餐工作領導小組
組長：
副組長：
成員：
二、工作內容
(一)宣傳工作。各校充分利用紅領巾廣播站、學校網站等新聞手段以及每周的升旗儀式，大力宣傳《國家中長期教育改革和發展規劃綱要(20xx——20xx)》及實施義務教育營養改善計畫的目的和意義，爭取社會及家長的支持。
(二)做好培訓工作。中心學校將不定期組織相關業務人員(後勤管理人員、少先隊輔導員、食堂從業人員)進行培訓，培訓內容為營養教育知識講座，印發宣傳材料或圖片，相互交流經驗。
(三)教學安排。各學校、教學點把營養餐計畫納入本年度的教學計畫，每周每個班級保證一節營養餐的教學內容，每學期每班級至少有一次營養餐專題教育班會(不含家長會)。
(四)檢測評估。中心學校將成立專門的監督考核機制，通過現場詢問、筆試等形式對各學校營養餐教育工作開展情況進行檢測評估，評估結果直接與各學校和相關責任人教學績效掛鈎。
三、工作要求
(一)各學校校長對營養餐教育工作付總責，少先隊具體實施，確實把農村義務教育階段營養健康教育工作落實到實處。
(二)各村小依據各校具體情況制定相應的實施方案。
(三)各學校少先隊做好相關教育檔案的資料的收集、整理、統計、上報、及歸檔工作。
營養餐工作計畫範文 篇26
一、指導思想
為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生改善計畫的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農村義務教育營養改善計畫，進一步改善農村學生營養狀況，提高學生健康水平，結合我校實際特制定本計畫。
二、內容及要求
（一）營養餐的`供餐方式
本學期我校從8月25日開始供餐，學校統一進貨，再由食堂向學生提供雞蛋、牛肉、花捲、米飯，價格為縣教育局確定的價格。
（二）學校成立營養改善計畫領導小組，層層簽訂五級責任書，明確職責，靠實責任。
1、開學初，我校召開專題會議，成立學校營養改善計畫領導小組，制定《營養改善計畫實施方案》，為了履行好監管職責，我校按照教育局要求，層層簽訂責任書，並組織相關人員進行學習，強化責任意識，並把食品安全工作納入了相關人員的績效考核。
2、在日常工作中，分別從食品採購質量監督、財務管理、供應加工監督、宣傳和檔案管理四個環節負責對營養餐改善計畫各環節進行監督。加大檢查力度，主要從食品衛生和安全入手，確保學生能吃上安全、衛生的營養餐，確保把黨和政府的溫暖落到實處。
（三）加強各環節監管，確保營養改善計畫規範運行。
1、嚴把進、收貨關，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學校。為了把好這第一道關，由學校、食堂與營養餐各供貨商簽訂供貨協定，建立進貨台賬登記制度，並設定檔案。學校安排專人負責審查供貨單位的資質，杜絕從小商小販，無證無照商販處購買原料，特別是防止地溝油、劣質添加劑、過期食品流入我校。另外，學校還在各灶分別安排了一名食品衛生監督員，對各灶的食品衛生和供餐情況進行全方位的監督檢查。
2、嚴格監管，按照學校加工製作環節的要求，向學生提供合格食品。為了保證食品安全，學校食堂從業人員全部持證上崗，身穿工作服，衛生帽，各食堂購買了消毒櫃、冰櫃、食品留樣櫃，確保設施設備齊全，發揮功效。為了消毒達標，學校要求各灶從各自的實際情況出發，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程式進行消毒。學校監管方面，每天由各灶監督員和專職管理人員進行檢查，項目涉及衛生、質量、數量、留樣等。
3、加強統計記錄環節的監管，為學校管理提供重要依據。每天營養餐就餐結束後，由班主任負責如實填寫實名制發放登記表，填寫學生就餐觀察登記表，作為學生營養餐具體落實結果的重要依據，也作為會計入賬的重要依據。
4、按照縣上要求，我校設立營養餐資金專賬，專款專用，結餘資金滾動使用。
5、加強對食堂從業人員的宣傳教育，強化食堂管理人員職責意識，提高管理人員和從業人員對食品安全重要性的認識。
營養餐工作計畫範文 篇27
為認真貫徹落實國家、省、市、區有關農村義務教育學生“營養改善計畫”的檔案精神，切實實施好我校的“營養改善計畫”工作，進一步改善學生營養狀況，提高學生身體素質和健康水平，根據我校實際情況特制定本方案。
一、指導思想
堅持以科學發展觀為指導，認真組織實施農村義務教育學生“營養改善計畫”，通過為學生提供營養膳食，切實改善農村義務教育學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村義務教育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學、和諧發展。
二、目標任務
實施農村學生“營養改善計畫”，進一步建立和完善學生營養保障機制，切實改善學生營養狀況，促進學生健康成長。
三、基本原則
按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經濟、營養、衛生、方便”的基本要求，穩步實施。
四、實施內容
(一)、實施範圍及標準
我校“營養改善計畫”於本學期正式開始實施，實施對象為我校全體學生，共255人，其中幼稚園85人，國小部170人。補助以食品實物形式由學校負責發放，供學生食用。
(二)、供餐形式及內容
我校以課間營養加餐的形式為學生提供雞蛋、麵包、牛奶等食品。內容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個麵包。
(三)、供餐模式及時間
我校所有食品均由區教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校後，由學校負責管理配餐(其中雞蛋由營養餐企業配送學校，委託學校煮熟後供餐)。營養餐由專管員提前分裝，各班班主任負責領取發放食用。學校統一配餐時間為周一至周五大課間。
五、主要工作及相關要求
(一)、“營養改善計畫”操作流程
1、營養餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度，營養餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品，確認無誤後在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時，必須要隨機抽樣檢查。
2、營養餐的存儲。學校要配備專門存儲設備，保證存儲環境安全達標，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營養餐專管員按安全存儲制度存儲食品，並按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養餐領取分發登記表》。
3、營養餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱，並按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟後要在2小時內食用完畢，堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。另外，學校要提供消毒設施設備，要求學校食堂廚師按要求在每次加工前、後對使用的工具進行消毒，未經消毒的工具不得使用。
4、營養餐的分發。學校營養餐專管員每天早晨9:00前按班級人數和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領取本班的營養餐食品，並負責發放。領取營養餐食品時，要再次檢查食品的生產日期和保質期，做好食品發放的登記、留觀工作。分發食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，並對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶，配餐企業以等值營養食品予以代替。
5、營養餐的食用。班主任負責學生用餐期間的組織管理，監管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發生。用餐前，班主任必須監督學生用流動水徹底洗手；用餐後，班主任負責將餐後廢棄物予以收繳，交學校統一處理。
(二)配餐室情況
1、配餐室工作人員衛生要求
(1)上崗培訓：配餐室工作人員(含配餐室管理人員、廚師等)上崗前必須經過培訓。
培訓內容包括：食品衛生知識、法規知識及食品污染因素和食物中毒發生的原因，掌握預防食物中毒的措施，食品原料衛生質量的鑑別方法等。上崗後還要保持經常的衛生知識學習和教育。
(2)個人衛生：個人衛生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理髮；勤洗衣服被褥；勤換工作服。
配餐室工作人員工作時要穿戴乾淨整潔，不準在操作間內吸菸、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。拿餐具時應拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴格按正確方法在工作開始前、上洗手間後、接觸生肉、蛋、蔬菜及不乾淨餐具、容器後及打電話後用流動水徹底洗手。
(3)健康檢查：配餐室專管員應當做好對其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。每年應檢查身體一次，並取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。
2、配餐室環境衛生要求
(1)、保持地面、台面及用具的清潔。每天工作結束應及時打掃地面、台面，不留死角。使用的各種工具、容器等要及時清洗擺放整齊，放於原位。
(2)、配餐室要設定專門的、安全的營養餐儲物櫃及相關設備，確保食品儲存的衛生安全。
(3)、垃圾處理，廢棄物等應存放在帶蓋的垃圾桶內，並及時清理運走。清理後的垃圾桶應里外清潔不遺留食物殘渣。
(4)、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內外的各種滋生條件，房屋的.開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進入，使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品。
3、營養餐加工衛生要求
(1)、營養餐中的雞蛋等必須先清洗，後加熱。
(2)、對食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過2個小時。
(3)、加工食品要嚴格做到生熟分開，加工用的容器和用具應標明生熟標記；成品(食物)存放實行“三隔離”。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離。
(4)、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪後至食用需要較長時間(超過2小時)，應當在低於10℃的條件下存放。
4、配餐室用具洗刷消毒的衛生要求
(1)、所有配餐室用具實行“四過關”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應使用流動水。
(2)、所有配餐室用具在使用前要進行消毒。
(3)、消毒後的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放；儲物櫃也要定期消毒。
(4)、配餐室要保持清潔通風。並防止老鼠、昆蟲爬入破壞污染配餐室用具；
(5)、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛生標準。
六、保障措施
為確保我校“營養改善計畫”的順利實施，特成立學生“營養改善計畫”工作領導小組。具體人員組成情況如下：
工作領導小組：
組長：
副組長：
成員：各班主任
領導小組下設辦公室在我校總務處，由周海容老師任辦公室主任，負責學校“營養改善計畫”具體組織實施及資料收集整理工作。
營養餐工作計畫範文 篇28
一、指導思想：
全面貫徹黨的教育方針。實施營養餐工程，為我校學生安全食用營養良好的`營養餐，改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、認真學習，加強宣傳
自中心校召開營養餐專題會議後，我校立即召開了全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，對學生髮放了致家長一封信、營養餐明白卡、還通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
三、領導重視，親自參與。
學校成立了學生營養餐工作領導小組(組長：栗允明副組長：李進峰成員：各班班主任)，以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生營養餐按時、足額、準確發放。為確保學生營養餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、雞腿、牛肉，儘量讓學生營養餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規範化，我校制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書。
五、認真組織，及時發放營養餐。
本學年我校義務教育階段在校生有317人享受營養餐供應，各班班主任每天上報到校人數，庫管員及時收集信息(做好食品驗收、分發統計、有無過敏情況等)。每次做好留樣，確保全全。實行日清、月結、期末匯總。為保證營養餐工作萬無一失，每周值周教師陪餐，並及時針對學生營養餐工作進行指導和安排。
總之，通過營養改善計畫的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以後的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。
營養餐工作計畫範文 篇29
為貫徹落實省、市、縣有關“營養餐工程”的檔案精神，切實實施好我校的營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、學校基本情況
我校現有學生500名，教師34名，現有教學班12個，教室22間。
三、營養餐工作領導小組
組長：張建山(校長)
成員：李洪彬、馬超華、楊文全、張琦、趙玲
四、管理辦法
1、“營養餐工程”的實物接收。每天有送餐人員送餐後簽字，接餐人員接餐後簽字。接收營養餐要有合格標識品牌，營養餐要留樣檢查，此項專管人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保全全關。
2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責營養餐的發放工作，每天對營養餐的發放造冊登記，每天有學生簽字入檔，以備檢查和核對。
五、工作措施
1、學校要有一個營養餐儲藏室，要有明顯標誌，儲藏室必須乾淨衛生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。
2、學校必須有兩個櫃：存放資料和食品留樣。柜上要貼上標籤。
3、班主任應採取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養餐工作的實施順利開展。
4、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
六、工作要求
1、學生營養餐必須一天一送一接收。
2、接收時接收人必須按契約嚴格把關，發現與契約不符的一定拒收並及時報告。學校留得一聯供貨單必須有商家簽字蓋章，數量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號碼。
3、每天的學生營養餐都必須留樣，留樣上必須寫上：學校名稱、時間、接貨人和供貨人簽字，當供貨人的面一起貼在留樣樣品上，留樣必須留存48小時，要有留樣台賬。
4、班主任領取營養餐時要簽字，發放學生時也要簽字，要保存好籤字原始材料。
5、發現營養餐在外包裝上有破損或營養餐有變質的應及時與商家聯繫。
6、每天要對中心校實行零報告制度，並做好記錄：時間、發放情況、學生飲食情況、報告人、被報告人等。
7、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。
營養餐工作計畫範文 篇30
為貫徹落實省、市、縣有關“營養餐工程”的檔案精神，切實實施好我校的營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、學校基本情況
我校現有學生##名，教師#名，現有教學班#個。
三、管理辦法
1、“營養餐工程”的實物採購。每天有採購清單出售人員簽字，採購員簽字。食用品有合格標品牌，實物進行了留樣檢查，此項後勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保全全關。
2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。
四、工作措施
1、學校安排報賬員專管營養餐此項每天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，負責督促後勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應採取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養餐工作的實施順利開展。
3、每天早上由班主任帶領學生髮放營養餐。
4、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
營養餐工作計畫範文 篇31
一、指導思想：
全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組：
組長：朱繼誠(村國小校長)
副組長：繆發祥(村國小副校長)
李興貴(村國小副校長兼教研組長)
成員：管理人員、各班班主任、值周教師、後勤人員
三、職責及要求：
(一)組長職責及要求
1、全面統籌、實施本校的“營養餐改善計畫”。
2、檢查落實好“營養餐改善計畫”專用資金，確保專款專用。
3、對資金髮放、公示等環節進行全程督導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對民眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的，要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發事件，要及時上報鎮國小。
(二)副組長職責及要求
1、預防和妥善處置學校食品衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食品台賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。
3、定期和不定期對採購貨物進行質量抽查，填寫抽查表。
(三)成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，並做好每月營養餐食品的台賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；並展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見和建議，並及時上報村國小。
3、值周教師要組織並維持好就餐學生的秩序；每周進行總結，找出問題，提出整改方案，並向村國小匯報。
4、後勤人員做好每天早餐樣品的採集和保管工作(留樣保留48小時)，按時足額提供新鮮營養的早餐，保證衛生清潔；做到不符合食品衛生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。
四、實施的步驟：
(一)、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳動員。
(二)、供餐對象：本校共有21個教學班，在校學生1117人。
(三)、供餐形式：企業供餐。
(四)、供餐範圍：學生在校期間每天利用課間休息時間為每個學生免費提供營養餐，做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計畫供給學生營養餐，切實保證數量和質量。
(五)、具體措施：
1、供餐企業每天上午7:30把每天營養餐配送到各班。
2、以班為單位由班主任簽收分發給學生統一在教室就餐。
3、每周一至周五上午7:50---8:10進行供餐。
4、就餐結束後，同學們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。
五、應急措施：
⑴、事故發生時學校領導及管理員及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。 ⑵、事故發生後，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
⑶、發現師生有類似食物疑似中毒症狀時，應迅速送醫院診治。
⑷、迅速向鎮國小及教育局和衛生防疫部門等相關部門報告。
⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，
也要立即積極配合有關部門取樣。
⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，並檢查他們的身體狀況。
⑺、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
營養餐工作計畫範文 篇32
自營養改善計畫實施以來，我校在教管管理服務中心統一領導部署及其營養餐工作計畫指導下，秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養餐工程”在學校安全實施，夯實前期工作成果，順利推動營養改善計畫工作的穩步開展，以“節約光榮，浪費可恥；質好量足，大家舒服；適量盛飯，少盛多添；吃出知識，玩出技能；直至吃好，你我歡笑；綠色飲食，健康生活”為宗旨，確保20xx年秋季學期全校食堂供餐進一步規範化、科學化、精細化，特擬定此工作計畫：
一、加強食堂建設，完善食堂硬體設施。
（一）我校成立以趙勇校長為組長，宋家鑫為副組長的工作小組做好本校內的學校食堂規模、基礎設施設備、整體衛生條件的調查工作，加大對學校食堂建設的統籌規劃，統籌資金，及時向教管管理服務中心和有關部門反映，爭取資金，加大投入，進一步規範食堂布局科學化。
（二）全力以赴，統籌資金，及時向教管管理服務中心和有關部門反映，爭取資金，加大投入，逐步配齊設施設備，最佳化食堂加工及就餐環境，爭取在本學期為營養改善計畫工作提供堅實穩固的實施硬體，確保所有學校按時給學生供餐。
（三）我校是使用煤氣灶和柴油灶，屬於高危設備，並且設備是20xx年添置的，在使用上存在巨大隱患，決定在8月下旬到9月初對學校使用的食堂設備進行檢修，確保我校設備使用安全，食堂按時開餐。
二、加強食堂衛生安全管理，杜絕食品安全隱患。
為保證食堂食品衛生安全，增強食品衛生安全意識，提高操作技能，杜絕一切食品衛生安全隱患，教育管理服務中心根據新區教育局及相關部門的安排：在暑假已經安排了廚師為期35天的培訓，即將對其他工勤人員進行為期15天的技能培訓。根據教育管理服務中心的要求我校也派出相關人員進行學習和培訓，同時加大對學校食堂環境檢查力度，實行校點自己排查，等待教育管理服務中心組織檢查，下發整改通知，限期完成整改，及時複查，消除一切食品安全隱患，為本學期營養改善計畫工作實施作好充分準備。我校的工勤人員，有上崗健康證，杜絕無證上崗。確保學校食堂工勤人員的健康合格。
營養餐工作計畫範文 篇33
營養改善計畫工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《x辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計畫的意見》結合我校實際，特制定學生營養餐工作計畫：
一、指導思想
“營養工程”實施，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組
組長：冉建宇
副組長：史天傑
成員：各班班主任、值周教師、後勤人員
三、職責及要求
(一)組長職責及要求
1、全面統籌，實施本校的“營養餐改善計畫” 。
2、檢查落實好“營養餐改善計畫”專用資金，確保專款專用。
3、對資金髮放，公示等緩解進行全程指導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和建議。
5、對民眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發事件要及時上報中心校領導。
(二)副組長職責及要求
1、預防和妥善處理學校食品衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好轉向資金的預算、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食品台帳和營養餐實施過程中的相關資料管理，挑出相關社會反映。
3、定期和不定期對採購貨物進行質量抽查並填寫抽查表。
(三)成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，並做好每月營養餐食品的台賬;指導各班級做好學生的用餐登記工作，並展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記;組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做
營養餐工作計畫範文 篇34
為深入貫徹落實市委、市政府《關於全力打贏精準扶貧攻堅戰的決定》精神，充分發揮教育在推進精準扶貧精準脫貧中的基礎性、先導性、根本性作用，根據《湖北省教育精準扶貧行動計畫(20__-20__年)》部署，結合我市農村貧困地區教育實際，特制定本方案。
一、指導思想
按照“精準扶貧，不落一人”的總體要求，堅持“精準扶貧，教育先行;教育扶貧，育人為本”，把教育扶貧作為精準扶貧精準脫貧攻堅的優先任務，加快實施教育扶貧工程，讓貧困家庭子女都能接受有質量的教育，不斷提升人力資本素質，提高貧困家庭脫貧能力，阻斷貧困代際傳遞，為武漢率先全面建成小康社會奠定堅實基礎。
二、工作目標
以提高貧困地區基礎教育水平和辦學質量，提升職業教育促進脫貧致富能力，資助貧困家庭子女全部入學，改善農村薄弱學校基本辦學條件，加強教師周轉房宿舍建設和管理，打造高素質農村中國小教師(校長)隊伍，發展壯大對口幫扶村集體經濟，實現對口幫扶村7戶貧困家庭27個貧困人口脫貧銷號為目標，通過助學扶智提升貧困地區和貧困家庭的自我發展、自我脫貧能力，從根本上消除貧困。
三、重點任務
(一)落實貧困家庭子女助學扶智資助政策。對我市農村建檔立卡貧困家庭在校(園)學生,按照學前教育每生每年20__元的標準給予生活補助(含政府助學金);義務教育免學費，免教科書費，國小每生每年1000元、國中每生每年1250元的標準補助生活費;對實行校車接送學校的貧困學生，給予校車費補助，標準為每生每年500元;普通高中教育免學費，免住宿費，每生每年2500元的標準發放國家助學金;中職教育免學費，免住宿費，每生每年20__元的標準發放國家助學金。本(專)科教育每生每年10000元實施助學扶智(含國家助學金)。
(二)全面關愛特殊群體。落實《湖北省特殊教育提升計畫(20__—20__年)》;加強特殊教育經費保障，義務教育特殊學校生均預算內經費標準20__年達到6000元以上，以後逐步提高;各區建設1個特殊教育資源教室(中心)，指導全市30個留守兒童關愛服務站開展好各種關愛活動，對農村貧困地區留守兒童給予特殊關愛。
(三)改善農村貧困地區學校辦學條件。擬投入3.02億元改善涉及黃陂、蔡甸、新洲、江夏、漢南等五個區91所義務教育薄弱學校基本辦學條件。推進30所農村義務教育學校標準化建設。繼續做好農村地區中國小教師周轉房建設和管理工作，新建30套農村教師周轉宿舍。完成貧困地區中國小、幼稚園圍牆、道路、管網等基礎設施建設。推進新城區普職教育協調發展,20__年高中階段教育毛入學率達到90%以上;努力滿足人口集中、入園矛盾突出地區兒童、進城務工人員隨遷子女、留守兒童及“三類”(視力、聽力、智力)殘疾兒童入園需求，農村地區學前三年毛入園率達到87%以上。
(四)加大農村貧困地區教師(校長)培訓力度。在市級骨幹教師培訓中設定農村教師專業素養提升、信息技術與學科整合能力等專項培訓。通過名師指導、外出學習等途徑,打造農村“種子教師”。在教師職稱量化評審中，對農村教師給予加分獎勵。繼續落實農村教師鄉鎮工作補貼待遇。面向新洲、黃陂、江夏、蔡甸、東西湖、漢南等6個新城區中國小,開展第一期100名校級幹部培訓工作。
(五)加強職業學校建設和技能培訓。以新城區職業教育中心為主陣地，配合相關部門，面向貧困人口開展各類技術技能培訓。開展新城區貧困人員培訓需求調研，制定新城區職教中心開展技能扶貧培訓實施方案。推進4個新城區職教中心建設項目實施，擬訂技術技能培訓教學計畫，開展招生宣傳和培訓相關工作。分類開展民眾就地實用技術培訓、進城務工轉移培訓和勞務品牌培訓。對返鄉創業人員開展創業技能培訓，組織實施培訓績效評價。
(六)促進貧困家庭畢業生就業創業。結合高校文明校園建設，組織志願者團體到新城區偏遠地區開展支教、農業技術幫扶、暑期調研等公益活動。結合各高校精準扶貧任務，為新城區偏遠地區因地制宜地開展職業技能培訓。結合市屬高校學生創業工作，將學生創業項目與農村貧困地區經濟發展相融合，扶持貧困家庭學生創業,帶動農村貧困地區精準脫貧。
(七)加強農村地區教育信息化建設。以“三通兩平台”的建設與最佳化為基礎，開展農村地區中學生計算機配備、更新，實現中學生機比7:1。實施中國小教師信息技術套用能力提升工程，提高農村學校教師信息化素養。全市農村地區中國小100%專任教師、60%學生開通空間，開展同步課堂等規模化套用，促進武漢教育資源公共服務平台優質資源共享。
(八)推進對口幫扶村精準扶貧工作。積極爭取資金支持，推進村灣灌溉溝渠硬化工程和機耕道路900米建設工程項目。協調街、村與湖北鼎新建築公司簽署投資契約,實現集體經濟年收益18萬元目標。推進綠滿鄉村項目建設，種植濕地松1.2萬顆。邀請武漢生物工程技術學院專家到村考察油茶、白茶和水產養殖等，培訓指導農民發展種植、養殖業，增加農民收入。搭建電商平台，強化人員培訓，實現“為農民買、為農民賣、為農民工掙外快”的幫扶功能，為“智慧村莊”發展打下基礎。宣傳致富典型，介紹致富經驗，組織貧困家庭勞力參加技能培訓和安排就業，實現貧困戶7戶27人率先脫貧。加強政策宣講，幫助貧困家庭落實子女教育資助和大病救助等。堅持片區例會制度，推進片區精準扶貧工作開展。
(九)開展第六輪農村“三萬”活動。按照一村一品的思路，10個對口幫扶村，每村投入2萬元以上資金，支持幫扶村培育主導產業、特色產業。圍繞精準扶貧精準脫貧,夯實產業基礎、找準生產門路、落實增產措施、促進貧困村及貧困戶增收致富。根據產業發展所需要的技能開展培訓，讓農民掌握技術、懂得經營、學會管理，不斷發展壯大主導產業。以強基礎、興產業、促脫貧為主題，鞏固前五輪“三萬”活動成果。組織黨員幹部開展幫扶聯戶活動，著力解決貧困家庭急難問題。加強政策宣傳，提高民眾參與活動的積極性、主動性和自覺性。
四、工作措施
(一)強化精準扶貧助學扶智工作責任機制。加強貧困家庭學生信息動態管理，即：依託扶貧部門對貧困家庭狀況實行動態管理;以教育和人社部門建立完善學生資助系統為主，掌握貧困家庭學生就讀信息，為教育精準扶貧及時提供可靠依據;各級各類學校(幼稚園)要認真落實校(園)長第一責任人的職責，對資助對象、範圍、標準等審核甄別信息上報工作負責。積極協調落實市、區財政部門資金預算，確保資助資金及時落實到位。督促各區加強對助學扶智項目完成情況的檔案管理，做到及時、規範歸檔備查。
(二)完善特殊群體保障機制。按照屬地管理原則，各區在特殊教育學校、選擇一所承擔隨班就讀學生較多的普通學校，配齊基本的教育教學和康復設備，20__年完成特殊教育資源教室建設，為殘疾學生提供個性化教育和康復訓練。開設親情電話，聘請“代理(愛心)媽媽”，進行“生活引導、學業輔導、心理疏導”，對農村貧困地區留守兒童給予特殊關愛。堅持“兩為主”方針，為進城務工人員隨遷子女在漢平等就學提供保障，與同城學生在收費、資助、學籍異動、入隊入團、評優表彰及參與各種活動等方面一視同仁。落實隨遷子女異地升學考試政策，在我市初、高中就讀並獲得統一學籍的隨遷子女均可在學籍所在學校報名參加中、高考，享受當地戶籍考生同等待遇。
(三)加強農村教師周轉宿舍管理和建設。結合農村學校和生源變化特點，與中國小布局機構調整、教師隊伍建設計畫、教師特設崗位計畫、支教行動計畫等做好銜接，摸清底數，合理測算教師周轉宿舍需求，科學規劃和論證項目方案，程度發揮資源配置效益，避免項目建成後改變用途或閒置浪費。堅持“安全、經濟、實用、適用”的原則，在保證周轉房基本功能的前提下，每套周轉房建築面積嚴格控制在35平米以內，配備教師生活必要的用具，努力達到讓教師能夠拎包入住的效果。同時配套相應經費，緩解各相關區的資金壓力。
(四)落實項目規範管理責任機制。建立和完善市教育局、相關區人民政府和區教育局項目建設工作領導機構和工作專班，依據各自職能落實工作職責。制定建設項目工作方案，明確工作任務、工作措施和時間安排，細化責任分工，落實工作要求。採取明察暗訪、專項督查、信息上報、情況通報等措施，及時發現建設中存在的困難和問題。適時召開調度會議，必要時約談相關負責人，有效指導、督促各區開展建設工作。建立工作檯賬，開展督導驗收，公開驗收結果。
(五)確保學前教育和高中階段毛入學率達標。進一步擴大公辦學前教育資源，逐年安排新建、改(擴)建公辦幼稚園建設項目。加強農村幼稚園建設，促進城鄉教育一體化和基本教育公共服務均等化。堅持依法保障各類民辦幼稚園辦學自主權。20__年秋季開學前，農村國小附設幼稚園(學前班)完成向獨立的三年制幼稚園過渡。制定標準，認定一批有質量的普惠性民辦幼稚園，探索通過政府補貼、購買服務、減免租金、派駐公辦教師、培訓教師等組合方式，支持其提供普惠性學前教育。加強高中階段教育事業計畫的動態管理，普及高中階段教育，指導開展教育事業統計工作，分析績效目標完成情況。
(六)加大農村貧困地區教師隊伍培訓力度。加強貧困地區中國小音樂、體育、美術、英語、信息技術等學科的教師培訓。按照貧困地區教師的實際需求改進培訓方式，採取網路研修、送教下鄉、專家指導、校本研修等多種形式，增強培訓的針對性和實效性。嚴格執行城鎮中國小教師晉升高級教師職稱(職務)，應有在鄉村學校或薄弱學校任教一年以上的經歷的政策。在評選表彰教育系統先進集體和先進個人等方面要向鄉村教師傾斜。鼓勵具有副高職稱教師在達到退休年齡後自願到農村學校任教，並按有關規定辦理延退。
(七)著力提升現代職業教育質量。實施現代職業教育質量提升計畫，重點支持黃陂、新洲、江夏、蔡甸區職教中心建設項目，加強涉農實訓基地、專業和課程建設，提高辦學水平。遵循農業生產規律，與農時季節緊密結合，採取送訓下鄉、集中辦班、現場實訓等多種形式，提高培訓的針對性、靈活性和適用性。發揮市農業學校的優勢和作用，整合農業園區、農業龍頭企業、農民合作社和專業大戶、家庭農場等資源，積極與農業、科研、推廣、人力資源等機構建立合作關係，務求培訓實效，提高參訓人員獲得感。
(八)推進農村地區優質資源同享。加快有線和無線寬頻網路入鄉進村，提高貧困地區網際網路普及率。加強農村地區管理、教師、技術三支隊伍建設，圍繞教育雲管理、教育雲教學、同步課堂建設與套用等內容，開展市、區、校三級培訓，創新培訓模式。加強農村地區優質資源同享，推動城鎮名優學校向貧困地區中國小共享優質教學資源，幫扶結對，縮小城鄉教學差距。推進農村地區規模化套用，在農村地區培植典型，抓點促面，創造經驗，形成特色。深入推進“一師一優課，一課一名師”活動與智慧課堂、同步課堂、名師工作室、課程社區和探究性學習等套用模式的套用指導，組織農村地區“三優”(優課、空間、資源)評比。
(九)堅持片區扶貧工作的統籌協調。定期組織召開片區工作會議，研究部署工作，督辦工作落實;及時監測片區內脫貧動態，加大對扶貧工作先進典型與事跡的宣傳力度;按照規定建立黨組織，健全工作、學習、例會、考勤、廉政等各項制度，促進扶貧工作制度化、規範化;協調解決駐村隊員工作和生活上的實際困難，落實隊員相關待遇。
(十)嚴格脫貧攻堅幫扶機制。確保局機關幹部聯戶全覆蓋，建立包保脫貧責任制;加大資金投入力度，每年籌措不少於5萬元的幫扶資金，用於實施精準到村到戶的幫扶項目建設;嚴肅工作紀律，強化資金監管，督促工作人員切實履行工作職責，各類幫扶資金在使用前張榜公示;加強基層組織建設，幫助提升村級班子戰鬥力、建好用好村黨群服務中心。
(十一)完善農村“三萬”活動工作機制。成立活動領導小組，明確職責任務。選派駐村幹部，落實活動經費。分階段梳理、匯總工作進展情況，加強巡迴檢查督辦，及時提出整改意見，通報有關情況，確保活動取得實效。加強信息報送，及時宣傳活動的典型經驗和做法。嚴肅工作紀律，切實做到“六不準”和“兩個不得”。
營養餐工作計畫範文 篇35
為了落實好國家義務教育學生營養改善計畫的實施，一年來我校在管理和實施方面不斷努力，克服種.種困難，以優質的服務，飽滿的熱情大力服務好學生，讓留守兒童有家的溫馨，其他學生感到學校的溫暖，不低於家庭生活的感覺，以師生的滿意當作我們的追求。平時作法主要有以下幾點：
一、 層層落實，管理到位。
完整午餐和課間餐，學校校長親自抓，總務副校長分管，建立組織機構，完整午餐和課間餐安排專人具體實施，按時按質按量完整到位，並成立由家長和學生組成的監督專班，監督和評估，各個環節監督，督察到位。有記錄有舉報電話公示。
二、 嚴格實施好營養餐和課間餐。
為了強化管理，我們制訂了完整午餐和營養課間管理，管理機構，建立了進出貨台賬，實物驗收保管制度，發放時間，一周菜普，公示等等，每日發放課間餐和每日供應的完整午餐都有學生簽字記錄，財務由學校專人管理，每月進行一次清算，不截留，不挪用專項資金，做到日清月結，零利潤服務學生，同時建立了工作責任追究制度，食品衛生管理制度，食堂台賬管理制度，餐具清洗消毒制度，食品留樣制度。這些制度的建立和落實，明確了人員分工，各其職，各負其責，促使職工愛崗敬業，堅守崗位，履行職責，樂於服務，樂於奉獻，切實把義務教育學生“營養改善計畫”，實施到位。
三、 嚴格把好管理關。
每年度我們申請辦理了衛生許可證，餐飲服務許可證，對各類食品蔬菜的供應商索取衛生許可證，食品流通許可證，簽訂供貨協定及食品安全責任狀，邀請衛生監督局來校指導工作。食堂從業人員每年進行一次體檢，有傳染，疾病的人員不準上崗，確保飲食安全，師生身體健康，食堂餐飲許可證，食堂人員健康證掛在牆上公示，讓領導師生監督，每年八月對食堂及食品管理人員進行一次簽聘契約，聘期一年，工資按月發放，不存在給聘用職工購買何險及其他後顧之憂，工作不求進步，態度不好的第二年不予以聘用。分管領導每天下食堂不少於二次，主管領導每周下食堂不少於6次，並同師生用餐不少於5次，時刻關注食堂服務態度，飲食質量安全等等。
四、 嚴格食品採購制度。
食堂安全是食堂的頭等大事，食堂採購是安全的關鍵。我們每學期開學前由分管校長和總務主任對市場進行調查，選擇正規商店，正直的商人進行交易，商談價格服務項目。“米、面、油副食店”蔬菜配送店，“肉店”都選擇專營的正規店，並向學校方提供，“衛生許可證”“食品流通許可證”，“個人健康證”與學校總務處簽訂供貨協定。採購時通知乙方供貨數量、價格、乙方提供送貨單，總務處驗收，食物保管員驗收簽字，確保食品質量和安全。已訂購的貨物，食堂不再從其它渠道進貨，供貨商提供的貨物出現食品安全問題，負一切後果責任。
五、 嚴格食品加工流程管理。
食品加工程式：我們的作法是，第一新到食品首先進行嚴格的檢查，確保數量質量以及合理的價格並確保食品，無腐爛，過期，食品有QS標誌，確保食品安全。第二，分魚肉蔬菜三個池子清洗，把檢查貫穿到製作的全過程，食品製成後蓋上網罩，防止異物和飛蟲侵蝕食品，事事處處把食品安全放在首位，確保師生吃上放心，安全食品，健康成長。
六、 嚴格好食品消毒關。
消毒也是食品安全的重要環節，學生的生了疾病，使用的餐具進行消毒處理，其它食堂用餐餐具每餐都進行一次消毒處理，每天下班前把所有操作工具及學生使用的碗筷，進行蒸煮後入消毒櫃，第二天使用，歷年來我們一直堅持這樣操作，沒出現過半點問題。
以上是我校在營養計畫及食堂工作中所做的一些事情，以上所做的離形勢的發展，學生的需求，科學的發展還存在一些差距，我們將不斷加強學習，並走出去向其他做得好的各兄弟學校學習，努力辦好我校食堂，落實好義務教育學生營養改善計畫。