1、好的方面
（1）制度健全，被檢單位基本都建立了校長負責制，管理人員安全責任制，從業人員崗位衛生責任制，食品採購、索證、驗收制度，責任追究制度，食品留樣制度，應急處理措施和事故報告制度。各項衛生安全管理制度齊全。
（2）95%的食堂及周邊的環境衛生較好，衛生檢查記錄齊全。有的學校雖說食堂及加工場所的建築陳舊，條件較差，但工具擺放整齊，清潔清掃工作都盡力而為了。
（3）從業人員較以前素質有很大提高，被檢單位持健康證率達95%以上，員工沒有留長髮、長須、長指甲現象，沒有隨地吐痰，上班時抽菸等現象。50%以上學校從業人員能著裝上崗。
（4）學校食安知識宣傳氛圍濃厚，學校基本都有食安知識宣傳欄、牆報，有的還有宣傳標語和橫幅，學校有食安知識講座，學生自我防範意識增強。有的學校將有關制度公布在就餐場所，接受學生監督。
（5）食堂的食物（含添加劑）的採購、貯存、加工、銷售、消毒、保潔等環節較整治前都有進步，食品原料倉庫儲存食物上架率，隔牆率達95%以上。肉食儲存進冰櫃率達100%。生熟分開，食用品與非食用品基本能分開存放，基本沒有採購高危食品現象。
（6）城區肉食採購能按要求到定點的場所採購，肉食檢疫情況好，基本保證食用放心肉。
（7）消毒保潔意識較以前大大加強，基本都能用熱力消毒（即蒸氣或開水消毒），個別採用藥物消毒。
（8）城區學校採用飲用自來水，100%學校能保證學生不飲用生水，有足量開水供應，有的直飲水供應，農村學校飲用自備水足量開水供應，部分直飲水供應。
2、存在的問題
（1）台帳和索證雖然80%學校能實行，但基本都不完善，有的太細工作量大，難以堅持，有的索票沒有貼上在台帳上，有的索證不全，達不到追根溯源的目的，需要完善。
（2）部分學校沒有留樣，有的沒有理解留樣的目的，沒有掌握好的方法（如留生樣、如冷凍、如只留24小時等）。
（3）食堂基礎設施差（特別是鄉、鎮中學和中心國小），粗加工功能分開的極少，洗滌蔬菜、肉類和餐具沒有分開，沒有形成流水線，工具消毒不及時，切肉和切菜用一塊砧板，留下交叉污染隱患。
（4）部分學校“三防設施”不全，或已損壞、或沒有，如沒有沙門紗窗，防鼠金屬網不全等。
（5）儲存室有的通風條件差，沒有食物標識，配餐間未相對封閉，有的學校冰櫃損壞未修閒置。
（6）消毒保潔環節雖然學校都很重視，但達到要求的不多，如每餐必須消毒，開水消毒須煮半個小時等，大部分學校未做到。
（7）部分農村學校肉食自屠自食的沒有請當地畜牧獸醫部門檢疫，檢疫了的沒有記載，檢疫證沒有進台帳。
（8）自供水學校都說能定期清洗、消毒，但就是看不到記錄記載，使人難以相信，安裝了直飲水機的定期清洗消毒記錄不全。
四、下步工作
1、認真搞好第三階段的鞏固提高工作，對發現的問題督促整改，並進行複查。
2、加大食堂建設的投入，改善硬體設施，新建和改建食堂前認真履行預防性衛生監督職責，設計一定要送衛生監督部門審批，避免新建食堂粗加工和倉儲不符合要求的現象存在。
3、對未取得衛生許可證的鄉、鎮中心國小以上食堂有計畫的投入，分期分批創造條件獲得衛生許可證。