c:(建築)布依族的居房與傣族竹樓相近,但是用木頭作主結構,住房有 “ 乾欄 ” 式樓房、平房和石板房,最具特色的是石板房。乾欄式3間3層竹木結構。底層不砌牆,用木料作欄柵,關牲畜,中層用鳳尾竹編扎四周,用以住人;上層堆放雜物。屋側用毛竹搭一陽台,直通樓面,可乘涼、曬物。稱之為 “ 吊腳樓 ” 。布依族習慣近水而居,村寨依山傍水,周圍生長著茂密的竹林或風水樹。寨前田疇縱橫,河溪環繞,岸柳成行,一派美麗的田園風光。住平壩者,大都建有矮牆院落,居山區者因受地形限制,房屋依山而建。樓房疊加,有的修成前半部為樓房,後半部為平房的 “ 吊腳樓 ” ,這就是歷史上 “ 乾欄式建築 ” 的沿續。堂屋正中設有神龕供奉祖先,左右兩側分隔成灶房、寢室、客房。室內設有火坑,供一家聚暖炊薪。房屋用木材建造,屋頂蓋瓦,有的蓋茅草或稻草;安順、鎮寧、關嶺、普定和六枝一帶,由於盛產青石,住房從基礎到牆頭都用石頭壘砌,屋頂也蓋石板,俗稱 “ 石板房 ” 。加上山寨的石砌寨牆和山頂的石築古堡,形成典型的石頭建築群。
z:雖然已經說了這么都關於布依族的民風民情,但有一點我們可是不能忽略的喲,是什麼呢?就是我們勤勞智慧的布依族人民的飲食文化了,這可是極具特色的。
c:那是!所以我們接下來的大嘴吃四方就要向大家介紹布依族的飲食文化啦,布依族主食多以大米為主。民間喜歡用 “ 甑子 ” 把米蒸成米飯。布依族普遍喜食糯米並常當成改善生活或調劑口味的主食。冷菜、 “ 青苔凍肉 ” 、 “ 拌豌豆涼粉 ” 等,是布依人喜歡的食品。酸菜和酸湯幾乎每餐必備,尤以婦女最喜食用。還有血豆腐、香腸及用乾、鮮筍和各種昆蟲加工製作的風味菜餚。
z:大部分布依族都善製作鹹菜、醃肉和豆豉,民間特有的醃菜 “ 鹽酸 ” 馳名中外。葷菜中,狗肉、狗灌腸和牛肉湯鍋為上餚。在宰豬時布依族習慣在血盆中先放一些鹽,然後與豬血一起攪動,凝固後把蔥花、佐料,加肉末下水燒湯,與豬血一起煮,稱為 “ 活血 ” ,作為待客的最好菜餚。貴州的布依族若遇婚喪嫁娶,喜用黃牛作菜。酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之後,家家都要釀製大量的米酒儲存起來,以備常年飲用。
布依族喜歡以酒待客,不管來客酒量如何,只要客至,都以酒為先,名為 “ 迎客酒 ” 。飲酒時不用杯而用碗,並要行令猜拳、唱歌。布依族傳統小吃很多,特別是居住在雲南的布依族,善作米線、餌塊粑、豌豆粉、米涼糕等。
結束語:
z:我們用真誠的聲音構築一座心靈交流的橋樑,用心認真體會莘莘學子的每一份摯熱的情懷。
c:我們相會在熟悉的電波中,將感動、智慧、熱誠……融入一種靈動的聲音,讓它飄於校園上空,飄進每位師生的心裡,讓這種聲音衝上雲霄、迴響在校園的每個角落。
z:親愛的同學們,快樂的時光總是很短暫,我們的節目即將接近尾聲了,感謝同學們和我們一同分享這期的〈耳朵去旅行〉!我是你們的朋友支麗,
c:我是陳艷
合:我們下周同一時間再見。