美髮店是屬於顧客來店消費的行業,所以店的裝修風格是決定顧客是否上門消費的關鍵。同時一間美髮店至少需要備有接待區、洗髮區、染燙區、剪髮造型區等區域,而店內每天的事務更是包羅萬象,從每天開門營業到打烊的每一個小細節都是大關鍵。
一、店內營業作業程式及重點
1.營業前
1)店內清潔工作。
2)全體助理服務流程演練。
3)準備營業所需的所有用品,其中包含招待客人所需用品等。
2.早會
1)員工的儀表檢查。
3)店內衛生檢查。
4)全體員工的心態激勵.
3.營業中
1)針對店內的顧客群播放適當的音樂,遇特殊日子可播放相應的音樂或歌曲,但需留意的是音量要適中,中午及晚上的新間時段可播放即時新聞。
2)隨時留意環境的整潔及客人的需求。
3)隨時控制店內的營業狀態並保證店內流程的順暢。
4)動員全店人員,適時向客人主動介紹店販產品,並向客人傳達最新流行資訊。
5)隨時保持良好的服務態度及精神。
6)做好每天營業狀況的財務報表。
4.營業空閒時段
1)進行店內員工髮型造型的設計。
2)交換服務心得及待客技巧等。
3)教育新進員工及輔導業績較差的設計師。
4)進行環境清潔及設備保養。
5)通過電話與客人聯絡感情.
6)店內美發用品的安全庫存檢查。
5.結束當日營業時的工作
1)完成未服務完的顧客,播放打烊音樂。
2)做好全店的清潔工作後,準備召開晚會。
3)結算當曰營業額。
4)電腦列印報表,核對當曰現金收入與支出。
5)每曰結帳後,由會計人員填寫現金日報表,並確認嫵誤。
6)將隔日所需的零用金、周轉金分別放置妥當。
7)清點展示用品及各項設備。
8)收拾清理現場。
6.晚會
1)當曰工作檢討,促銷活動中的隨時獎勵。
2)第二天的工作提示。
7.關店
1)熄燈,關閉電源及各項設備。
2)鎖門.
3)開啟安全系統。
二、服務流程的規範
美髮業是以人為主的服務業,在顧客首次上門之後,服務品質的好差與專業技術的水準,是決定顧客是否會再度光臨消費的首要因素。服務做得越細膩、越貼心,站在顧客的立場考量,越能讓顧客感受到你的用心,同時也可展現店的唯一性。標準的服務流程要做到:
1.站班
1)面帶微笑,站立於距離門口內1公尺處。
2)兩手交叉成心狀,自然垂放在腹腰間。
3)站班時間通常以工5分鐘為準。
2.待客之道
1)客人進門時,必須大聲說'歡迎光臨',並彎腰45度行禮,之後說'請跟我來',指引客人入座。
2)客人若有外套,應幫客人將外套掛好,並給號碼牌。
3)引導客人入座後,即將毛巾圍在客人頸背部,請客人稍候時,要說'對不起,請稍等一下',隨後奉上茶水、報紙、雜誌,茶杯放
在客人右前方的桌面上。
4)客人出門時,大聲說'謝謝光臨'。
3.按摩
1)按摩時間原則上約3分鐘,視客人需要酌量增減。
2)按摩時要詢問客人'這樣的力度會不會太大或太小'。
3)詢問客人有無指定設計師,若無指定時,便告訴客人幫其介紹設計師.
4.洗髮
1)先將客人頭髮輕輕梳開,再將洗髮水適量倒在自己的手心,再塗抹乾顧客的發尾,噴水開始起泡。因為若直接將洗髮水塗在客人的頭皮上,那洗髮水沖不淨就會堵塞毛孔,導致顧客頭皮會癢。
2)洗髮時間原則上約lo分鐘,洗的時候要問客人'會不會太重或太輕'。
5.沖水
1)洗完發要衝水時,須走在客人的右前方帶路,並留意客人是否跟隨上來。
2)先將水溫調至適中,並於沖水時詢問客人'水溫這樣能夠嗎'。
3)詢問客人是否要護髮,並告知是否需要加價。
4)沖水完畢,取熱毛巾為客人熱敷頸部。
5)幫客人擦乾,換上乾淨毛巾,再引導客人回座。