員工違反的考勤制度 篇1
1、在編人員每學期給予兩天看病調休，編外人員每學期一天看病調休，調休必須不影響帶班、教研、政治學習等情況。調休以半天為起點，調休沖病假必須在病假當天提出，過時一律不作調休。
2、帶班遲到不作調休處理，進班教師遲到不能用調休單抵付，除按規定扣去其考核部分外，由此而造成的事故等一切後果均由其承擔。空班遲到可用調休單抵付，但需在當日向園長說明原因。
3、後勤人員（保育員、食堂、保健、財務）必須自行協商安排好工作，經領導認可後方可調休，調休以半天為起點。
4、病假需醫生證明，並提前一天通知園方，須持假者在病假結束前一天做好續假手續。在編人員病假一天扣除50元，病假半月以下福利享受3/4，病假半月以上享受福利一半，連續病假滿2個月以上，按長病假處理，長病假者按國家規定，期間不享受福利。事假每天扣60元，每學期最多不超過2天。
5、教師不能自行調課，遇特殊情況，需經領導同意後方可調課，如有此發生延誤工作的情況（未安排好代課老師、未移交備課等）扣去考核分。
6、教工外出開會、培訓等，需出示相關通知、證明，並經領導同意後方可調課，但要保證完成自己的工作量，並且外出時在考勤冊上做好記錄。
7、婚、喪、產假按有關檔案規定辦理。
8、教工在規定上班時間內不得擅自離崗，如遇必須由本人料理的突發急事，當事人需向領導請假，經同意、安排好工作後方可離園。
員工違反的考勤制度 篇2
第一條 為進一步加強公司考勤管理工作，改進工作作 風，提高工作效率，根據公司實際制定本辦法。
第二條 本辦法適用於公司所屬各部門。
第三條 考勤對象為公司全體正式員工， 以及勞務派遣、 臨時借用等編外用工人員。
第四條 考勤工作堅持分級負責制。
綜合部是公司考勤 工作的歸口主管部門；各部門負責本部門考勤具體管理工作。
第五條 公司成立考勤考核工作組，由公司主要領導任 組長，紀委書記任常務副組長，其他公司級領導任副組長， 綜合部、政工部和安健環部部門相關人員作為考勤考核工作 組成員，共同配合開展工作。
各部門成立由部門主要領導參加的考勤工作小組。
第六條 各部門設一名兼職考勤員，負責本部門的日常 考勤工作，掌握本部門員工出勤情況及編外用工人員到崗情 況，接受本部門人員請銷假手續，定期上報考勤情況，建立 和維護本部門員工的考勤檔案。
第二章 考勤管理
第七條 考勤工作是公司加強管理工作的基礎，是嚴肅 勞動紀律、改進工作作風、提高工作效率的重要手段。
公司 全體員工應養成守時習慣準時出勤。
第八條 公司上下班時間規定如下： 夏季：上午：8 ：00 時-12：00 時 下午：14：30 時-18：10 時 冬季：上午：8 ：00 時-12：00 時 下午：14：00 時-17：40 時 夏季、冬季作息時間分別從每年 5 月 1 日、10 月 1 日自 行調整，不再另行通知。
第九條 員工於上班時間後出勤者即為遲到。
員工於下 班前，未經批准擅自下班者，即為早退。
第十條 遲到、 早退分為三類情況進行考核： （一) 遲到、 早退時間在 10 分鐘以內的，為第一類； （二）遲到、早退時 間在 10--30 分鐘以內的。，為第二類； (三）遲到、早退時間 超過 30 分鐘的，為第三類。
第一類遲到、早退 1 次者，進 行批評教育，第一類遲到、早退 2 次者，進行警告；第一類 遲到、 早退 3 次者和第二類遲到、 早退 1 次者， 處罰 100 元； 第三類遲到、早退 1 次者，處罰 200 元。
第十一條 公司員工除下列人員外，均應按規定於上下 班時間在本部門實行簽到制。
（一）因公出差填寫《出差申請單》 ，經核准者。
（二）因故請假，經核准者。
（三）臨時事項，事後說明事由，經核准者。
第十二條 考勤實行日考勤月上報的考勤辦法，重點考 核員工的出勤情況。
第十三條 各部門兼職考勤員每天要及時準確地記錄本 部門員工的出勤情況，妥善保管好各種休假憑證。
每月 25 日前將匯總後的考勤結果以書面的形式上報綜合部。
第十四條 考勤考核工作組每半年以不同方式組織對各 部門考勤執行情況進行一次檢查，同時不定期進行抽查。
各 部門每季度對本部門考勤執行情況進行一次自查，及時糾正 考勤工作中的問題。
以便進一步提高管理水平，完善制度。
第三章 請銷假第十五條 請假種類一般分為：事假、病假、工傷假、 生育節育假、婚假、喪假、探親假、年休假等。
員工申請各 類請假，均需事先履行請假手續。
第十六條 履行請假手續須事先填寫《公司員工請假審 批表》 ，然後按相關領導審批許可權分別進行簽批。
最後報送 綜合部進行請假條件審核並備存。
請假手續副本由本部門兼 職考勤員留存。
第十七條 如遇特殊原因未能在休假前履行請假審批手 續的，員工本人應利用各種通訊方式於當天口頭向對應批假 領導申請。
事後要及時補辦請假審批手續並說明理由，否則
視為曠工。
第十八條 員工申請事假、病假，須按以下程式及許可權 審批： (一)公司一般員工請假 2 天及以內的，由部門部長批 準； 3 天及以上的， 經部門部長同意並由公司分管領導批准。
（二）公司中層副職領導請假 1 天的，經本部門部長同 意並報公司分管領導批准；公司中層副職領導請假 2 天及以 上、中層正職領導及副總師請假 1 天的，經公司分管領導同 意，行政報公司總經理批准，黨群報公司黨委書記批准，並 報綜合部備查。
（三）公司級領導外出請假需報董事長批准。
第十九條 員工申請工傷假、 生育節育假、 婚假、 喪假、 探親假、年休假等法定休假，須按以下程式及許可權審批： 一般員工請假， 需本部門部長批准； 中層副職領導請假， 經本部門部長同意並報公司分管領導批准；中層正職領導及 副總師請假，經公司分管領導同意，行政正職報公司總經理 批准，黨群正職報公司黨委書記批准。
第二十條 員工假滿，應向準假領導銷假，同時告知本 部門兼職考勤員，並在考勤系統中銷假。
逾期不歸又無正當 理由的，視為曠工。
第二十一條 各類假期標準及待遇，依據公司人事管理 制度及國家有關規定執行。
第四章公務出差第二十二條 任何公務出差人員，事前都要履行公務出 差審批手續。
第二十三條 公務出差均按以下程式及許可權審批： (一)一般員工：國內各類公務出差一周及以內的，需 經本部門部長批准；超過一周的，需由本部門部長同意並報 分管領導批准。
（二）中層副職以上領導：國內各類公務出差，需經分 管領導同意，並報公司總經理及董事長批准。
同時報綜合部 備查。
第二十四條 持公務護照出國的一般員工，需經本部門 部長同意，公司分管領導批准；中層副職及以上領導，需經 公司分管領導同意，並報公司總經理及董事長批准。
同時報 綜合部備查。
第二十五條 持因私護照出國的，到綜合部填寫《公司 出入境簽批單》 ，待有關領導簽批後，由綜合部出具出入境 有關證明材料和簽章公安部門出入境審批表。
第二十六條 公務出差人員履行請假手續後，需將最終 請假情況（包括公出時間） ，告知本部門兼職考勤員做考勤 備查記錄，並在公務出差結束後向準假領導銷假，並告知本 部門兼職考勤員。
第五章值班紀律第二十七條 公司領導值班由綜合部統一安排；各部門 安排的值班按月報綜合部。
第二十八條 自覺遵守交接班時間，不得遲到、早退， 按值班要求執行。
第二十九條 值班期間，值班人員要遵守以下規定： (一)值班人員應堅守崗位，不得擅自離崗。
（二）值班人員在值班期間應按照及時、準確、保密的 原則，妥善處理接收的檔案、報告、請示、批示、電話、傳 真、信函、請柬等，並將辦理情況做好記錄。
（三）對突發、重大緊急情況的信息報告，值班人員要 認真分析研判，及時報告，跟蹤掌握信息，並根據公司領導 的指示，做好後續安排工作。
（四）認真做好值班交接工作。
交班人員應按要求認真 填寫《值班日誌》 。
接班人員應認真檢查現場值班室各項辦 公設備是否齊全完整並運行良好，若有問題應由交班人員解 釋清楚，並及時處理，不得影響工作使用。
（五）需要接班人員繼續處理的事項必須交接清楚，了 解每項工作的處理情況，並認真查看待處理資料夾中的內容， 做到情況明、內容清、心中有數。
如果由於交班人員漏交或 未交接清楚而出現問題，責任由交班人員承擔。
（六）違反以上規定者，視造成不良後果程度進行 200
—600 元處罰。
第三十條 值班考勤由綜合部統一負責。
考勤結果，包 括對考勤問題的處理意見，每月匯總一次。
第六章會議（活動）考勤制度第三十一條 公司員工在出席公司組織召開的重要會議 （活動） ，以及在重要工作日期間，要遵守以下規定： （一)參加會議(活動）不得無故遲到、早退。
（二)參加會議(活動）應按公司會議要求著裝。
（三）會議要求本人參加的，一般不得找其他人代替。
（四）會議期間手機應關閉或靜音，不得在會場接、打 手機。
（五）會議期間應注意會場紀律。
（六）參加各種活動，要自覺遵守各項活動要求，服從 指揮，不得我行我素，各行其是。
（七） 違反以上規定者， 視造成不良後果程度進行 200 —600 元處罰。
第三十二條 因故不能參加會議（活動）時，要向會議 （活動）組織部門及相關領導履行請假手續。
第七章 員工行為規範
第三十三條 公司員工要遵守工作時間， 不準遲到早退。
第三十四條 進入生產區域的員工，須遵守以下規定： (一)佩戴胸卡，戴好安全帽，穿著工裝，安全帽佩戴 規範，胸卡一律佩掛在胸前，不可隨意佩帶，以保證胸卡佩 戴的一致性和嚴肅性。
（二）胸卡僅限員工本人使用，不得轉借他人，如因此 造成不良後果者，追究相關人員責任。
（三）員工進出生產區域須主動出示胸卡，並有義務接 受保全人員的檢查，保全有權阻止不佩戴胸卡的員工進出生 產區域，安檢人員對安全帽的佩戴有監督處罰權。
（四）胸卡由個人妥善保管，持卡人要愛惜使用，不得 隨意塗改和損壞。
丟失胸卡者需到綜合部申請補辦胸卡，補 辦費用由個人承擔。
（五）進入生產區域要統一著工裝，嚴格按照安全規範 著裝，不符合者嚴禁進入。
（六）外委單位人員進出生產區域的安全帽、胸卡的佩 戴、工裝的穿著與本公司員工要求一致，只區別於著各單位 規定的工裝，同時到綜合部備案工裝款式，以便檢查。
第三十五條 工作期間，公司員工要遵守以下規定： (一)認真執行公司保密規定，涉及公司機密的檔案和 電子數據不得隨意拷取和外泄。
（二）對來訪人員要熱情接待，對提出的問題要認真及 時地給予解答和辦理，不得拖延不辦。
（三）要提高工作效率，不得從事與工作無關的事情。
（四）做好安全防火工作，嚴禁私自使用電器設備、隨
意拉接電氣線路。
（五）保持辦公區域安靜，不得大聲喧譁。
接打電話聲 音要適中， 不能影響他人工作。
更不得在工作時間串崗聊天。
（六）保持辦公環境衛生，保證工位整潔，不準亂扔雜 物、或亂堆亂放物品。
（七）乘坐電梯要禮讓，並保持電梯內安靜，不得談論 有關公司機密事情。
（八） 不得攜帶小孩到工作現場或工作時間帶至辦公室。
（九）嚴格執行公司禁酒令，嚴禁員工著工裝在公共場 所就餐。
（十）公司員工應按要求穿戴，做到著裝整潔，不準將 工裝轉借他人。
（十一）進出生產區域嚴格執行現場管理規定。
（十二）實行倒班的員工，必須按規定的時間，認真交 接班，嚴禁擅自串班(崗)。
如遇到下一班未按時接班，上 一班應堅守崗位，並將情況報告有關領導予以解決。
（十三）違反以上規定者，視造成不良後果程度進行 200—600 元處罰。
第三十六條 公司員工應廉潔自律，認真遵守廉政建設 各項有關規定，不得有，失職和瀆職行為。
第八章 考核與處罰第三十七條 值班工作中出現下列情況之一的，予以嚴
肅處理。
（一）無正當理由交接班期間脫崗的。
（二）沒有及時處理相關事項，致使工作延誤，造成不 良影響的。
（三）交班人員漏交或未交接清楚而出現問題的。
（四）飲酒後到崗值班，或在值班期間飲酒的。
第三十八條 凡中層領導違反第二十九條、 第三十一條、 第三十五條規定者，視造成不良後果程度進行處罰，其處罰 額度為普通員工的 3—5 倍。
第三十九條 未按時報送 《公司勞動紀律考核單》 和 《編 外用工人員到崗情況統計表》的或瞞報虛報的，要對部門負 責人及兼職考勤員予以考核。
第四十條 考勤考核工作組每半年對各部門考勤管理工 作進行一次評定，對於認真嚴格開展考勤管理工作的部門及 兼職考勤員，由考勤考核工作組提報嘉獎意見，經總經理批 準後執行。
第四十一條 對外委單位人員， 首次違反本辦法條款的， 由用人部門給予提示和警告；兩次違反本規定條款的，由用 人部門責成外委單位更換工作人員。
第九章附則第四十二條 各部門部長是保證所屬員工，以及本部門
編外用工人員遵守本制度和考勤管理規定的第一責任人，發 現本部門在職員工和編外用工人員有不當行為時，應及時批 評教育；對屢教不改，嚴重違反規定的，依據有關規定提出 處理意見， 經公司分管領導同意， 報公司考勤考核工作組 （含 工會部門）研究處理。
第四十三條 當本部門兼職考勤員更換時，應及時報綜 合部備案。
第四十四條 公司員工對公司處罰有異議的，應於處罰 決定後 7 日內向公司考勤考核工作組提出複議。
員工違反的考勤制度 篇3
考勤類別
1、遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。
2、早退：凡未向店長請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。
3、曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
（1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
（2）未出具休假、事假證明者，按實際天數計算曠工。
休假未經批准，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。
（3）輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。
（4）請假未經批准，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。
（5）不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。
（6）不請假離崗者，按實際天數計算。
（7）曠工採取3倍罰款辦法。
4、事假
員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。
準假許可權：
（1）員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、回家等）。
（2）請假2天以內由部門主管批准。
（3）請假3天（含3天）以上由主管簽字審批。
（4）管理人員請假需報請老闆批准。
員工違反的考勤制度 篇4
各部位須每日按時召開班前例會，不準無故取消。班前會由當班主管主持，當班全體員工須準時參加，時間約5—10分鐘。
例會內容：
1、準確傳達飯店及部門的工作要求與任務，通報重要宴會和重大接待活動的工作安排情況及對客人的接待規格和注意事項。
2、檢查員工的著裝、儀表儀容、個人衛生及精神面貌，做到精神飽滿地進入工作狀態；覆核上次例會中提出的工作中存在問題或不足的整改情況；指出工作中存在的問題或不足及解決方案；對員工的工作態度和工作表現進行評估，表揚優秀、批評不足，宣布獎懲決定。
3、通報由廚房提供的菜品信息，讓員工了解新菜和特色菜點以及本日推薦菜點和廚房缺菜情況。
4、徵詢員工的.意見。
餐廳設備設施使用保養制度
1、餐廳等部位主管、領班負責對其工作區域內的設備設施進行檢查，發現問題及時報修。
2、設施設備損壞後，服務人員須立即報告；屬客人損壞的，由當班主管、領班協助大堂副理請客人當面確認，並賠償損失；屬服務人員違反操作規程損壞的，由領班或主管調查、處理，並令責任人賠償損失；對損壞的設備設施，由領班或主管保工程部維修。
3、員工須愛護飯店的設備設施，嚴格遵守操作規程，嚴禁違章操作，做好飯店設備設施的維護保養工作。
4、保持營業場所供暖、通風、製冷系統運轉良好，控制好營業場所的燈光，給客人以舒適的消費環境。
服務員工作須知
1、工作中服從領導工作安排和工作調度。
2、儀容舉止大方，談吐彬彬有禮，以優雅的姿態為客人服務。
3、接待客人過程中，禁止倚靠它物，扒在服務台或聚堆閒聊。
4、服務員站位須分散，不準多人聚堆看台。
5、迎賓員帶客人入座，服務員須主動上前協助拉椅並表示歡迎。
6、客人示意或招手叫服務員，應主動、迅速地上前聆聽客人吩咐，嚴禁無動於衷和怠慢客人。
7、對待客人須一視同仁，嚴禁向客人訴說私事、對客人過份親密，與客人談話時嚴禁入座。
8、向客人遞交物品時須用雙手，同時眼睛友好地目視客人。
9、介紹、推銷酒水時，根據客人身份，須注意禮貌、語調並使用敬語。
10、禁止在客人面前指手劃腳，竊竊私語、交頭接耳。
11、接聽電話須在電話鈴響三聲之內拿起聽筒。
12、服務過程中，煙缸內菸蒂不能超過兩隻。
13、工作中無論發生任何情況，嚴禁在客人面前喊叫或與客人爭吵。
14、主管與領班不允許與客人陪喝、陪打、陪玩。
15、去前台前單須注意步速，須精神飽滿，並注意不許與客人爭道，不穿越大堂。
16、“客人永遠是對的”任何時候不要忘記“禮讓”客人。
餐廳安全工作制度
1、勤查設備，防患於未然，認真貫徹執行安全制度，確保賓客安全。
2、熟悉酒店、餐飲等其他部門的情況，熟練使用各種消防器材；一但發生事情要鎮定，服從指揮，疏散客人。
3、工作期間不準會客，更不準將外人帶入工作崗位。
4、每天營業結束後，必須認真檢查自己工作崗位的燈、電器、開關是否關閉，是否有菸頭或一切火災隱患，若發現須及時處理。
5、客人遺失物品，要及時追還或及時上交。
6、對行為不軌的客人須密切注視，並及時通知保全。
7、嚴禁員工班後在飯店逗留。
廚房衛生管理制度
1、認真貫徹執行“食品衛生法”和衛生“五四”制。
2、工作人員必須做到工作前和去廁所後要洗手。
3、各種餐灶具要隨時洗刷乾淨，消毒存放，保持清潔衛生，工作間及環境衛生，應按責任區域進行清潔，做到天天清掃，每周徹底清掃一次，夏季要做到每日噴藥消毒，並安排專人負責滅蚊蠅、蟑螂。
4、工作人員按時理髮，按時更換工作服。
5、工作期間必須衣帽整潔，頭髮須梳理整齊置於工作帽內；禁止在廚房內吸菸，穿拖鞋和赤背。 6每周檢查衛生，不合格者，視情節給予處罰。
廚房安全管理制度
1、操作期間，不準打鬧，使用廚具應輕拿輕放，不準亂扔。
2、開關電器和設備時，要嚴格執行操作規程，不準用金屬或濕手動電閘。
3、使用各種炊具機械，要嚴格操作規程操作，取放物料時必須關機。
4、非廚房工作人員不準進入廚房重地，工作時間禁止會客。
5、牢固樹立“安全第一”的思想，定時進行安全教育和安全檢查，分析不安全隱患，防止各類事情的發生。
6、滅蠅、滅鼠藥物要由專人使用、管理。噴灑藥物時，須將各種食物、炊具等蓋好，噴完後必須用水沖洗，以防中毒。
7、認真加強食品安全，防止出現食物中毒。
8、定期進行消防培訓和演練，檢查天然氣等閥門始終處於完好狀態。
餐飲原材料及物料用品的管理制度
1、原材料及物料用品應以勤進少儲為原則，防止積壓。對於材料購進和領用，要嚴格按照計畫和審批手續辦理；
2、原材料的購進須廚師長提出計畫，報經理批准，送採購部。
3、菸酒類物品須酒水員提出計畫單，經經理簽字送採購部。
4、物料用品原則上統一領用，要嚴格控制物料消耗。
餐飲從業食品衛生“五四”制度
1、由原料到食品實行“四不”制度，採購員不買變質腐爛的原料，保管驗收員不收腐爛變質的原料。加工人員（廚師）不用腐爛變質的原料，營業員（服務員）不賣變質腐爛的食品（零銷單位不收進腐爛變質食品、不出售腐爛變質食品，不用手拿食品，不用廢紙、污物包裝食品）；
2、成品（食物）存放實行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物、藥品隔離；食品與天然冰隔離；
3、用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水）；
4、環境衛生採取“四定“辦法：定人、定物、定時間、定質量。劃片分工，包乾負責；
5、個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理髮；換衣服、被褥；勤換工作服。
培訓制度
一、培訓工作的原則是具有實用性、針對性和持續性。總體要求是“乾什麼，學什麼”、“缺什麼、補什麼”。培訓工作在此前提下，以適應成年人學習的方式開展工作。
二、由各部門經理依照不同時期工作的內容和重點制定培訓大綱，按照大綱要求，制訂本部門培訓計畫。
三、《培訓計畫》，培訓人、受訓對象、培訓地址、工作部門，在每月上報總經理，修改、匯總，審批後執行。
四、為了提高培訓的效率和加強培訓的針對性，培訓實行層級培訓，即總經理負責對各部門經理的培訓；各部門經理負責對部長、服務人員的培訓，部長負責服務人員的服務操作技能培訓。行政總廚負責對廚師主管的培訓，廚師主管負責廚師的培訓。
五、培訓具體分為
1、集中培訓主要適用於新員工入職、淡季培訓和管理人員培訓，全面提高服務技能。
2、每周培訓，各部門經理、廚師長根據本周工作存在的問題進行匯總，以點帶面，集中所屬員工進行培訓和按照培訓計畫進度事實培訓，以保證培訓的持續性。
3、班前培訓，利用班前會5—10分鐘，對當餐接待重點和接待內容所需要的操作技能、工作方法、服務程式進行針對性培訓，做到有的放失，以保證飯菜、服務質量。
4、過失培訓，對在製作、操作和服務接待中出現過失的員工，實行下崗培訓。培訓內容為“缺什麼，補什麼”。
5、交流培訓，員工對自己在當月工作的工作經驗，教訓寫出總結。在每月部門服務質量講評會議中交流，從而督促員工的自學能力、語言組織能力和管理人員的管理水平。
六、對過失培訓的相關規定。
1、輕微過失，由管理人員現場指導，糾正錯誤並給予提醒。
2、一般過失，除管理人員現場警告，糾正外實行下崗培訓，下崗時間不少於三天。下崗期間不獨立工作，期滿經部門經理考核通過後方可上崗，考核內容為三天內的工作表現和上崗前考核成績。
3、嚴重過失，一般指給本部門造成經濟損失或客人投訴者，原則上應上交人力資源部辭退並追加經濟處罰。
七、每月根據當月培訓內容進行一次培訓考核，考核培訓成績和日常工作服務實行量化考核，對員工進行整體評估，對下月工資級別實行流動管理。
會議制度
1、月會：各部門根據本部門情況，於月初或月末安排全部門員工會議，總結當月工作落實及安排下月工作計畫，評估員工工作表現，就當月工作中出現的問題進行討論、解決。
2、周會：每周一下午14：30由經理召開部門領班以上會議，傳達酒店會議精神；總結本周工作，安排下周工作計畫；對經營運轉過程中由於協調不夠而出現的問題進行溝通，提出解決的辦法並落實到具體人員和解決問題的具體時間；對前台服務和餐食質量中出現的投訴等進行安全分析和討論，達到培訓基層管理者的目的。
3、班前會：各主管於每日10：55，16：55，總廚師長於每日9：30，分別召開本部門班前會，檢查員工儀容儀表，總結上一餐工作，安排下一餐工作中應注意的問題及交代重點接待應注意的事項。
4、臨時會議：遇重大接待、大型活動或發生重大事件時，臨時組織員工召開全餐飲部會議或各部門會議，組織安排接待工作或通報上級指示，以保證餐飲部工作與酒店工作安排的'一致性。
5、專題研討會：根據餐飲部經營狀況召開各類專題研討，如：行銷分析、菜品質量控制、服務質量分析等。
6、參加會議人員不得遲到，不得無故缺席，會議期間不允許抽菸、喝水、打電話，手機須調至無聲或震動。出席會議人員應清楚各種會議的目的、性質等，提前準備會議所需各種資料，就有關情況作必要記錄，遵守會議秩序和紀律。
交接班制度
一、接班人員必須準點到崗，認真查看值班日誌，有不清楚的必須及時問清情況，以防誤差和遺漏。
二、交班人員對需交接的事宜，要有文字記錄，並口頭詳細交代清楚。
三、接班人員在認真核對交接班記錄後，要確認簽字，並立即著手處理有關事宜。
四、交接時應對下列事項特別注意：
1、客人的預訂。
2、重要客人的情況。
3、未辦完的客人投訴。
4、餐廳未辦完的準備工作。
5、客人的特別要求。
6、餐飲部交辦的工作事項。
7、餐廳工作上的變化情況等。
開餐前檢查制度
一、每日上班前準備好餐廳檢查一覽表；
二、按照餐廳檢查一覽表逐條檢查：
1、台面擺設：餐具整齊、擺放統一、乾淨、無缺口、席巾無洞無污漬。
2、台椅擺設：椅子乾淨無塵，坐墊無污漬，台椅橫豎對齊或顯圖案形。
3、工作檯：餐櫃擺設、托盤要求安放整齊劃一、餐具布置整齊無歪。
4、地毯衛生：要做到無什物紙碎。
5、環境：燈光、空調設備完好正常。
6、空調開放：提前半小時開放（一般上午11：30時、下午5：30時）。
發現問題及時更正，解決不了時應及時向上級匯報，以便及時處理。
個人衛生制度
餐飲服務人員注意個人衛生，是講究個人儀表儀容的需要，更是提高服務質量的需要，所以餐飲服務人員要嚴格要求自己，養成良好的衛生習慣。
對於個人衛生的要求，除了穿著按照飯店規定，保持整潔外，要做到“五勤”、“三要”、“五不”和“兩個注意”。