食堂從業人員管理制度 篇1
一、各餐廳每日必須留有值班人員進行水、電、氣安全檢查，如有意外情況應及時處理並上報分管領導。
二、使用設備時一定要注意安全，必須嚴格按照操作規程作業。蒸車、電烤箱、和面機必須要有專人操作，防止事故的發生。
三、任何餐廳不允許私拉電線，經常檢查線路及設備是否完好。
四、職工宿舍內不允許使用電褥子，不在宿舍內吸菸、點蠟燭。工作期間不允許喝酒、吸菸、打鬧，不做違犯學校規章制度的事。
五、禁止閒雜人員進入操作間，倉庫做到人走落鎖，工作期間工作人員不允許擅自離崗。
六、各餐廳經理注重加強對職工心理健康教育，若發現異常及時上報學校並辭退有關人員。
以上規定望嚴格遵守並執行，違者應進行相關處罰，如發生違反操作規定的人為事故，追究其個人責任及餐廳負責人責任。
食堂從業人員管理制度 篇2
一、食品從業人員必須持有衛生部門頒發的《健康證》、《食品衛生知識培訓合格證》，否則不能上崗。
二、必須有良好的職業道德和衛生意識，嚴格按照各項操作規程進行操作。
三、個人衛生應做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理髮、勤換工作衣。
四、工作時必須穿戴清潔的工作衣帽，頭髮梳理整齊並置於帽內，接觸直接入口食品的必須戴口罩、一次性手套。
五、工作前、上廁所、處理食品原料後以及從事與生產無關的其他活動後，應洗淨並消毒雙手。
六、不得穿戴工作衣帽進入廁所及與工作無關的.場所。
七、不得在操作間內吃食物、吸菸和隨地吐痰，不得放置與工作無關的物品及個人用品。
八、不得留長指甲、塗指甲油；操作過程中，不得佩戴戒指、手鐲、手鍊等飾物；不得面對食品打噴嚏、咳嗽。
九、銷售直接入口食品時，必須使用工具售貨。手部化膿性感染時，不得直接接觸食品。
十、不得以任何形式阻礙衛生監督人員依法執行公務。發生食物中毒或疑似食物中毒時，應保護好現場，並及時報告主管領導和衛生部門。
食堂從業人員管理制度 篇3
1、食堂管理員每一天做好餐具、工用具清洗、消毒、保潔的分工安排。（消毒情景有表格記錄）
2、餐具、工用具使用前必須洗淨、消毒，嚴格執行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內進行。
4、蒸汽消毒時，堅持溫度100攝氏度，作用10分鐘以上。
5、採用含氯製劑消毒時，使用有效氯濃度為250mgL，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
6、餐具、工用具消毒使用的消毒劑必須是取得衛生許可的產品。
7、消毒後的餐具、工用具應儲存在專用的密閉保潔櫃中備用。保潔櫃應定期清洗，堅持潔淨。
8、保潔櫃不得置放其他雜物或私人物品。
食堂從業人員管理制度 篇4
一、食堂從業人員必須政治思想好，心理素質好，身體健康，責任心強。
二、食堂從業人員必須具有有效健康證明持證上崗，每年進行一次健康檢查。
三、患有《國家食堂安全法設施條例》第23條所列疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化濃性成滲性皮膚病等）的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、學校食堂建立每日晨檢制度，有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎症有礙食品安全病症的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因並將有礙食品安全的病症治癒後，方可重新上崗。
五、從業人員個人衛生要求：
1、應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作衣帽，頭髮不得外露，不得留長指甲、塗指甲油、佩戴飾物，專間操作人員應戴口罩。
2、操作前應洗淨手部，操作過程中應保持手部清潔，手部受到污染後應及時洗手，洗手消毒宜符合《餐飲服務從業人員洗手消毒方法》。
3、接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應洗手並消毒：
一是處理食物前；
二是使用衛生間後；
三是接觸生食物後；
四是接觸到污染的工具、設備後；
五是咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕；
六是處理動物或廢棄物後；
七是觸摸耳朵、鼻子、頭髮、面部、口腔或身體其他部位後；
八是從事任何可能會污染雙手的活動後。
4、專間操作人員進入專間時，按規定執行。
5、不得將私人物品帶入食品處理區。
6、不得在食品處理區內吸菸、飲食或從事其他可能污染食品的行為。
7、進入食品處理區的非操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。
六、從業人員工作服管理要求：
1、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或淺色布料製作，專間工作服宜從顏色韓國式樣上予以區分。
2、工作服應定期更換，保持清潔，接觸直接人口食品的操作人員的工作服應每天更換。
3、從業人員上衛生間前應在食品處理區脫去工作服。
4、待清洗的工作服應遠離食品處理區。
5、每名從業人員不得少於2套工作服。
七、從業人員食品安全培訓要求：
1、新從業人員（包括新參加和臨時參加工作的人員）應參加食品安全培訓，合格後方能上崗。
2、從業人員應按照培訓計畫和要求每年接受不少於40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。
食堂從業人員管理制度 篇5
1、準時上下班、不遲到、不早退，有病有事按規定履行請假手續，工作時間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內走動。
2、要樹立全心全意為師生員工服務的思想，認真鑽研業務，不斷提高飯菜質量，很好地完成本職工作。
3、嚴格執行食堂各項規章制度，各人職責明確，職責範圍內的事認真做好並把好衛生關。
4、檢查學生用餐情況，及時反饋，提出改進措施，保證用餐的質量。
5、同志間相互關心，互相愛護，工作中相互幫助，勇挑重擔分工不明確時要聽從安排主動去做。
6、食堂工作人員人人有責，搞好食堂衛生工作，確保食堂內環境，餐具衛生、安全。
7、完成學校及食堂管理人員布置的其他工作。
8、食堂後門除進原材料和倒垃圾時開，其餘時間一律上鎖。
9、制止非工作人員進入食堂。
10、節約用水用電。
食堂從業人員管理制度 篇6
一、全體食堂從業人員要積極參加各種政治學習、會議和集體活動，樹立為師生服務的思想，增強服務意識努力鑽研業務知識和營養知識，提高服務質量和工作效率。
二、全體食堂從業人員要增強時間觀念，按時上下班，管理人員要認真遵守學校的坐班制度。
三、嚴格遵守病事假請假制度。
四、食堂從業人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準進入工作間。男同志不留長髮，女同志工作時不戴戒指、耳環。
五、食堂從業人員必須在統一地點集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。
六、工作時間不準脫崗串崗，否則按曠工處理，不能幹與工作無關的事情，嚴禁在工作間內洗衣服。
七、嚴禁中午喝酒，嚴禁酒後上崗。禁止在工作區吸菸、打鬧、高聲喧譁。
八、注意節約水、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發生。
九、對炊事機械，使用保管人要認真維護保養，並嚴格執行操作規程，確保人員安全和機械設備正常運轉。貨梯內嚴禁乘人，防止安全事故發生。
十、食堂內部要嚴格收費管理，任何人不能收取現金。
食堂從業人員管理制度 篇7
為了加強對食堂從業人員的管理,確保餐廳正常秩序,特制定本辦法:
一、聘用與管理
1、各食堂、各視窗要按照《勞動契約法》的相關規定招聘、管理從業人員,嚴把政審和面試關,經食堂主任同意後報中心備案。
2、所在食堂從業人員要同時辦理好暫住證、計畫生育等證明,並交納相關費用。
3、所聘人員上崗前到指定地點進行體檢,體檢合格後方能上崗,未經體檢或體檢不合格者不得上崗。
4、按照誰用工、誰管理、誰負責、誰承擔費用的原則,用工單位或相關業戶要加強對從業人員的教育管理,關心從業人員的生活,重視從業人員的業務技術培訓,解決好從業人員的實際生活困難。
5、凡因打架、鬧事、道德敗壞等違規、違紀行為被辭退的人員,中心範圍內一律不準再聘用。
二、集體住宿管理
1、從業人員到集體宿舍住宿需經所在視窗(業戶)提出申請,中心批准後方可入住。
2、樹立良好的公共道德,團結友愛、互諒互讓,不以個人所好影響他人休息,嚴禁大聲喧譁和打架鬥毆。
3、宿舍內不得賭博、酗酒,不得購買、觀看內容不健康的書籍和光碟,嚴禁留宿他人。
4、服從管理,按規定交納相關費用,遵守作息時間(晚10:30前就寢),不得隨意調換房間和床位。要愛護室內公共設施,不得隨意損壞和獨占。
5、注意防火、防盜,不準亂拉電線,嚴禁使用電爐子、熱水器、酒精爐等,發現安全隱患和可疑人員應及時報告。
6、搞好衛生,個人要做到“四勤”,室內要輪流值日、保持乾淨整潔,做到物品放置有序,地面、桌面保持乾淨。禁止隨地大小便、亂扔髒物、亂倒污水。
7、不準在室內牆上亂貼、亂劃、亂釘釘子,禁止躺在床上吸菸或在床上點蠟燭看書。
8、注重節約,做到人走燈滅、人走水停。
9、違犯上述規定情節較輕者對其進行批評教育,情節較重者給予一定經濟處罰,情節嚴重者交學校治安部門處理,由所在業戶負責辭退。
食堂從業人員管理制度 篇8
1.自覺維護餐廳秩序，有序排隊購買食物和蔬菜，避免插隊、擁擠和競爭。
2.尊重員工的勞動。任何意見或矛盾應由組織或值班教師和學生幹部解決。不得與食堂工作人員和值班人員無理爭吵。
3.按時吃飯。沒有特殊情況，不得提前或延遲。如果提前或延遲，相關部門必須提前通知食堂。
4.注意餐廳的清潔。剩菜和剩菜必須倒入泔水桶。不要亂丟垃圾或移動桌子。
5.愛護餐廳設備。禁止踩踏座椅或將腳放在座椅上。不要玩餐券販賣機。如餐卡遺失，應及時向綜合辦公室報告，並將他人的餐卡及時移交綜合辦公室。
6.餐廳內禁止穿拖鞋和汗衫。
食堂從業人員管理制度 篇9
為加強學校食品衛生安全工作，維護和保障在校學生的身體健康，特制定本制度，請遵照執行。
一、權利義務
1、遵紀守法服從管理，身體健康，勝任崗位工作。
2、每年一次體檢、一套工作服。
3、嚴格遵守崗位責任制，服務育人。
二、獎勵與處罰
1、因加工操作不當或有意造成學生食物中毒的扣除全部勞動所得，並加倍賠償經濟損失，觸犯法律的移交司法機關處理。
2、同事間打架鬧事又拒不服從管理一律辭退，造成惡劣影響罰款20元。
3、售飯時與師生發生衝突、口角、吵架的，每次罰款5元，造成很壞影響的罰款10元，超過三次予以辭退。
4、不遵守學校規章制度，規勸不改的員工一律辭退。
5、工作時，未穿工作服一次罰款2元，工作服骯髒的一次罰款3元，不戴工作帽一次罰款2元，工作時穿拖鞋、短褲、背心一次罰款2元。
6、隨地吐痰罰款2元，抽菸一次罰款1元，便後不洗手罰款2元。
7、未經許可隨便亂吃東西按實物價格的10倍罰款，盜竊物資的扣發當月工資，並按實物價格的10倍對其罰款，並予以辭退。
8、工作時禁止酗酒，酗酒影響工作的發現一次罰款5元。
食堂從業人員管理制度 篇10
一、權利義務
1、遵紀守法服從管理，身體健康，勝任崗位工作。
2、每年一次體檢、一套工作服。
3、嚴格遵守崗位責任制，服務育人。
二、獎勵與處罰
1、因加工操作不當或有意造成學生食物中毒的扣除全部勞動所得，並加倍賠償經濟損失，觸犯法律的移交司法機關處理。
2、同事間打架鬧事又拒不服從管理一律辭退，造成惡劣影響罰款20元。
3、售飯時與師生發生衝突、口角、吵架的，每次罰款5元，造成很壞影響的罰款10元，超過三次予以辭退。
4、不遵守學校規章制度，規勸不改的員工一律辭退。
5、工作時，未穿工作服一次罰款2元，工作服骯髒的一次罰款3元，不戴工作帽一次罰款2元，工作時穿拖鞋、短褲、背心一次罰款2元。
6、隨地吐痰罰款2元，抽菸一次罰款1元，便後不洗手罰款2元。
7、未經許可隨便亂吃東西按實物價格的10倍罰款，盜竊物資的.扣發當月工資，並按實物價格的10倍對其罰款，並予以辭退。
8、工作時禁止酗酒，酗酒影響工作的發現一次罰款5元。
食堂從業人員管理制度 篇11
宿舍是企業對員工的一種關懷，一種福利。有一個清潔整齊的居住環境，是對居住員工的身心健康起著不可忽視的作用。當你勞累的一天想徹底放鬆的時候，回到宿舍有一種回到家的感覺。所以說，為了強化管理，為員工創造一個乾淨整潔、秩序井然的生活環境，使員工宿舍制度化，規範化，特制訂本條例：
1.凡在宿舍住宿員工，須在公司登記後，方可入住。
2.員工宿舍房間及床位由厂部統一管理，員工未經批准不得私自調換房間及床位。
3.員工不準私自帶外來人員進入宿舍，如有外來客人親戚必須住宿，須在厂部登記後，方可留宿；擅自留宿者將罰款100元。
4.愛護宿舍內衛生及公共區域衛生，及公共設施，如宿舍內公共物品丟失、損壞，一律照價賠償。
5.宿舍內嚴禁隨地吐痰、塗鴉、嬉戲、打鬧、大聲喧譁以及影響他人休息學習的行為，一經發現，罰款50元。
6.做好防火，防盜工作，宿舍內禁止存放貴重物品及現金，宿舍鑰匙不得轉借他人，出門時應注意關燈，鎖門。
7.宿舍內嚴禁亂拉亂接電源線，一經發現予以沒收並罰款200元。
8.嚴禁在宿舍內賭博，吸毒，存放易燃，易爆，易腐蝕物品。
9.嚴禁睡臥在床上吸菸和酗酒鬧事，非上班員工必須在23點之前回宿舍，23:30熄燈就寢。
10.各宿舍內排值日表，輪流負責宿舍的日常衛生管理工作及日常事務監督工作。
11.員工應主動打掃室內衛生，整理個人內務及衛生，將被褥疊放整齊，物品擺放整齊，對長期不疊被褥的.員工，管理員有權上報厂部，將被褥收回，取消該員工的住宿資格。
12.宿舍內員工要互相團結，嚴禁員工間惡意詆毀、誹謗他人，更不得相互間議論與公司不利的語言及事物。
13.嚴禁男女員工串宿舍，發現後將嚴厲處罰。
14.住宿員工離廠時，須來厂部辦理交接手續，交鑰匙（未交鑰匙者罰款100元），未辦理者，按領用公共物資全額賠付。
以上條例望住宿員工自覺遵守！
食堂從業人員管理制度 篇12
為履行對接觸職業危害的從業人員進行職業健康監護的法定職責，規範職業健康監護工作，加強職業健康監護管理，保護員工健康，根據《職業病防治法》、《作業場所職業健康監督管理暫行規定》等法律法規的要求，結合企業實際情況制定本制度。
一、企業職業健康管理部門根據企業存在的職業危害因素的類別、接觸水平等情況，嚴格按照《職業健康監護技術規範》的規定，組織從事接觸職業危害因素的從業人員有計畫地到法定職業衛生技術服務機構進行職業健康檢查。員工接受職業健康檢查應當視同正常出勤。
二、組織擬從事接觸職業危害因素作業的新錄用人員（包括轉崗到該作業崗位的人員）、擬從事有特殊健康要求作業的員工進行上崗前職業健康檢查。新進廠員工必須經職業健康檢查合格後，方可從事接觸職業危害因素作業。
三、對長期從事接觸職業危害因素作業的.員工應組織進行在崗期間的定期職業健康檢查。由企業職業健康管理部門負責核實人員名單，制定體檢計畫並組織實施。
四、對即將離崗的從事接觸職業危害因素作業的員工，職業健康管理部門應組織其進行離崗前職業健康檢查，未進行離崗體檢的，不得解除或終止與其訂立的勞動契約。
五、對體檢中發現有職業禁忌證或有從事與職業相關的健康損害的員工應調離原作業崗位，並妥善安置；發現健康損害或需要複查的，應如實告知員工本人，並按照體檢機構要求的時間，進行複查或醫學觀察。
六、對疑似職業病病人應當按規定向所在地安監和衛生部門報告，並按照體檢機構的要求安排其進行職業病診斷或者醫學觀察。
七、在設備生產、檢修過程中如出現職業危害因素嚴重超標，對遭受或者可能遭受急性職業病危害的勞動者，職業健康管理部門應當及時組織進行健康檢查和醫學觀察。
八、職業健康管理部門應當建立員工職業健康監護檔案和企業職業健康監護管理檔案，並按規定妥善保存，接受安監部門的監督檢查。
員工職業健康監護檔案應包括以下內容：
1、勞動者職業史、既往史和職業病危害接觸史；
2、相應作業場所職業危害因素監測結果；
3、職業健康檢查結果報告及處理情況；
4、職業病診療等勞動者健康資料。
企業職業健康監護管理檔案：
1、企業申報檢測、組織員工體檢、委託醫療機構服務等活動的委託書；
2、職業健康檢查結果報告和評價報告；
3、職業病診斷報告；
4、對職業危害患者、患有職業禁忌證者和已出現職業相關健康損害從業人員的處理和安置記錄。
5、企業在職業健康監護中提供其他資料和職業健康檢查機構記錄整理的相關資料。
九、對員工要求查閱、複印其本人職業健康監護檔案的，企業應予以提供。員工離開企業時，可索取本人健康監護檔案複印件，企業應如實、無償提供，並在所提供的複印件上籤章。
十、企業不得安排未經職業健康檢查的勞動者從事接觸職業危害的作業；不得安排未成年工從事接觸職業危害的作業；不得安排孕期、哺乳期女員工從事對本人和胎兒、嬰兒有危害的作業；不得安排有職業禁忌證的勞動者從事所禁忌的作業。
十一、職業健康檢查、複查、醫學觀察、職業病診療費用由企 業按有關法規規定執行。
十二、建立職業危害事故後參加應急救援人員的職業健康體檢制度。
食堂從業人員管理制度 篇13
一、公司管理人員和全體員工必須認真學習《食品安全法》及其有關規定，掌握有關產品安全和衛生的基本要求，具有一定的產品安全、衛生知識和法律法規知識，有強烈的社會責任感和產品安全意識，嚴格遵守產品安全、衛生相關的法律法規。
二、公司人員每年進行一次健康檢查，新員工和臨時工作人員也必須先進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎道疾病；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙產品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口產品的'工作。
四、從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱等有礙於產品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除病症或治癒後，方可重新上崗。
五、從業人員必須肯有良好的衛生習慣，並且做到：
（1）工作前、處理產品原料後、便後用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口產品之前應洗手消毒；
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內；
（3）不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工產品；
（4）不得在產品加工和銷售場所內吸菸，隨地吐痰。
六、人事管理部門負責從業人員的衛生知識培訓管理工作及培訓計畫實施等。
七、加強對員工產品衛生知識培訓，並經考核合格後方可上崗，將考核結果計入員工個人檔案，作為晉升工資，表彰先進的依據之一。
八、人力資源部門負責培訓，並建立完整的培訓檔案。
食堂從業人員管理制度 篇14
第一章總則
第一條為加強道路運輸從業人員管理，提高道路運輸從業人員綜合素質，根據《中華人民共和國道路運輸條例》、《危險化學品安全管理條例》以及有關法律、行政法規，制定本規定。
第二條本規定所稱道路運輸從業人員是指經營性道路客貨運輸駕駛員、道路危險貨物運輸從業人員、機動車維修技術人員、機動車駕駛培訓教練員、道路運輸經理人和其他道路運輸從業人員。
經營性道路客貨運輸駕駛員包括經營性道路旅客運輸駕駛員和經營性道路貨物運輸駕駛員。
道路危險貨物運輸從業人員包括道路危險貨物運輸駕駛員、裝卸管理人員和押運人員。
機動車維修技術人員包括機動車維修技術負責人員、質量檢驗人員以及從事機修、電器、鈑金、塗漆、車輛技術評估(含檢測)作業的技術人員。
機動車駕駛培訓教練員包括理論教練員、駕駛操作教練員、道路客貨運輸駕駛員從業資格培訓教練員和危險貨物運輸駕駛員從業資格培訓教練員。
道路運輸經理人包括道路客貨運輸企業、道路客貨運輸站(場)、機動車駕駛員培訓機構、機動車維修企業的管理人員。
其他道路運輸從業人員是指除上述人員以外的道路運輸從業人員，包括道路客運乘務員、機動車駕駛員培訓機構教學負責人及結業考核人員、機動車維修企業價格結算員及業務接待員。
第三條道路運輸從業人員應當依法經營，誠實信用，規範操作，文明從業。
第四條道路運輸從業人員管理工作應當公平、公正、公開和便民。
第五條交通運輸部負責全國道路運輸從業人員管理工作。
縣級以上地方人民政府交通運輸主管部門負責組織領導本行政區域內的道路運輸從業人員管理工作，並具體負責本行政區域內道路危險貨物運輸從業人員的管理工作。
縣級以上道路運輸管理機構具體負責本行政區域內經營性道路客貨運輸駕駛員、機動車維修技術人員、機動車駕駛培訓教練員、道路運輸經理人和其他道路運輸從業人員的管理工作。
第二章從業資格管理
第六條國家對經營性道路客貨運輸駕駛員、道路危險貨物運輸從業人員實行從業資格考試制度。其他已實施國家職業資格制度的道路運輸從業人員，按照國家職業資格的有關規定執行。
從業資格是對道路運輸從業人員所從事的特定崗位職業素質的基本評價。
經營性道路客貨運輸駕駛員和道路危險貨物運輸從業人員必須取得相應從業資格，方可從事相應的道路運輸活動。
鼓勵機動車維修企業、機動車駕駛培員訓機構優先聘用取得國家職業資格的從業人員從事機動車維修和機動車駕駛員培訓工作。
第七條道路運輸從業人員從業資格考試應當按照交通運輸部編制的考試大綱、考試題庫、考核標準、考試工作規範和程式組織實施。
第八條經營性道路客貨運輸駕駛員從業資格考試由設區的市級道路運輸管理機構組織實施，每月組織一次考試。
道路危險貨物運輸從業人員從業資格考試由設區的市級人民政府交通運輸主管部門組織實施，每季度組織一次考試。
第九條經營性道路旅客運輸駕駛員應當符合下列條件：
(一)取得相應的機動車駕駛證1年以上;
(二)年齡不超過60周歲;
(三)3年內無重大以上交通責任事故;
(四)掌握相關道路旅客運輸法規、機動車維修和旅客急救基本知識;
(五)經考試合格，取得相應的從業資格證件。
第十條經營性道路貨物運輸駕駛員應當符合下列條件：
(一)取得相應的機動車駕駛證;
(二)年齡不超過60周歲;
(三)掌握相關道路貨物運輸法規、機動車維修和貨物裝載保管基本知識;
(四)經考試合格，取得相應的從業資格證件。
第十一條道路危險貨物運輸駕駛員應當符合下列條件：
(一)取得相應的機動車駕駛證;
(二)年齡不超過60周歲;
(三)3年內無重大以上交通責任事故;
(四)取得經營性道路旅客運輸或者貨物運輸駕駛員從業資格2年以上或者接受全日制駕駛職業教育的;
(五)接受相關法規、安全知識、專業技術、職業衛生防護和應急救援知識的培訓，了解危險貨物性質、危害特徵、包裝容器的使用特性和發生意外時的應急措施;
(六)經考試合格，取得相應的從業資格證件。
第十二條道路危險貨物運輸裝卸管理人員和押運人員應當符合下列條件：
(一)年齡不超過60周歲;
(二)國中以上學歷;
(三)接受相關法規、安全知識、專業技術、職業衛生防護和應急救援知識的培訓，了解危險貨物性質、危害特徵、包裝容器的使用特性和發生意外時的應急措施;
(四)經考試合格，取得相應的從業資格證件。
第十三條機動車維修技術人員應當符合下列條件：
(一)技術負責人員
1、具有機動車維修或者相關專業大專以上學歷，或者具有機動車維修或相關專業中級以上專業技術職稱;
2、熟悉機動車維修業務，掌握機動車維修及相關政策法規和技術規範。
(二)質量檢驗人員
1、具有高中以上學歷;
2、熟悉機動車維修檢測作業規範，掌握機動車維修故障診斷和質量檢驗的相關技術，熟悉機動車維修服務收費標準及相關政策法規和技術規範。
(三)從事機修、電器、鈑金、塗漆、車輛技術評估(含檢測)作業的技術人員
1、具有國中以上學歷;
2、熟悉所從事工種的維修技術和操作規範，並了解機動車維修及相關政策法規。
第十四條機動車駕駛培訓教練員應當符合下列條件：
(一)理論教練員
1、取得相應的機動車駕駛證，具有2年以上安全駕駛經歷;
2、具有汽車及相關專業中專以上學歷或者汽車及相關專業中級以上技術職稱;
3、掌握道路交通安全法規、駕駛理論、機動車構造、交通安全心理學、常用傷員急救等安全駕駛知識，了解車輛環保和節約能源的有關知識，了解教育學、教育心理學的基本教學知識，具備編寫教案、規範講解的授課能力。
(二)駕駛操作教練員
1、取得相應的機動車駕駛證，符合安全駕駛經歷和相應車型駕駛經歷的要求;
2、年齡不超過60周歲;
3、掌握道路交通安全法規、駕駛理論、機動車構造、交通安全心理學和應急駕駛的基本知識，熟悉車輛維護和常見故障診斷、車輛環保和節約能源的有關知識，具備駕駛要領講解、駕駛動作示範、指導駕駛的教學能力。
(三)道路客貨運輸駕駛員從業資格培訓教練員
1、具有汽車及相關專業大專以上學歷或者汽車及相關專業高級以上技術職稱;
2、掌握道路旅客運輸法規、貨物運輸法規以及機動車維修、貨物裝卸保管和旅客急救等相關知識，具備相應的授課能力;
3、具有2年以上從事普通機動車駕駛員培訓的教學經歷，且近2年無不良的教學記錄。
(四)危險貨物運輸駕駛員從業資格培訓教練員
1、具有化工及相關專業大專以上學歷或者化工及相關專業高級以上技術職稱;
2、掌握危險貨物運輸法規、危險化學品特性、包裝容器使用方法、職業安全防護和應急救援等知識，具備相應的授課能力;
3、具有2年以上化工及相關專業的教學經歷，且近2年無不良的教學記錄。
第十五條申請參加經營性道路客貨運輸駕駛員從業資格考試的人員，應當向其戶籍地或者暫住地設區的市級道路運輸管理機構提出申請，填寫《經營性道路客貨運輸駕駛員從業資格考試申請表》(式樣見附屬檔案1)，並提供下列材料：
(一)身份證明及複印件;
(二)機動車駕駛證及複印件;
(三)申請參加道路旅客運輸駕駛員從業資格考試的，還應當提供道路交通安全主管部門出具的3年內無重大以上交通責任事故記錄證明。
第十六條申請參加道路危險貨物運輸駕駛員從業資格考試的，應當向其戶籍地或者暫住地設區的市級交通運輸主管部門提出申請，填寫《道路危險貨物運輸從業人員從業資格考試申請表》(式樣見附屬檔案2)，並提供下列材料：
(一)身份證明及複印件;
(二)機動車駕駛證及複印件;
(三)道路旅客運輸駕駛員從業資格證件或者道路貨物運輸駕駛員從業資格證件及複印件或者全日制駕駛職業教育學籍證明;
(四)相關培訓證明及複印件;
(五)道路交通安全主管部門出具的3年內無重大以上交通責任事故記錄證明。
第十七條申請參加道路危險貨物運輸裝卸管理人員和押運人員從業資格考試的，應當向其戶籍地或者暫住地設區的市級交通運輸主管部門提出申請，填寫《道路危險貨物運輸從業人員從業資格考試申請表》，並提供下列材料：
(一)身份證明及複印件;
(二)學歷證明及複印件;
(三)相關培訓證明及複印件。
第十八條交通運輸主管部門和道路運輸管理機構對符合申請條件的申請人應當安排考試。
第十九條交通運輸主管部門和道路運輸管理機構應當在考試結束10日內公布考試成績。對考試合格人員，應當自公布考試成績之日起10日內頒發相應的道路運輸從業人員從業資格證件。
第二十條道路運輸從業人員從業資格考試成績有效期為1年，考試成績逾期作廢。
第二十一條申請人在從業資格考試中有舞弊行為的，取消當次考試資格，考試成績無效。
第二十二條交通運輸主管部門或者道路運輸管理機構應當建立道路運輸從業人員從業資格管理檔案。
道路運輸從業人員從業資格管理檔案包括：從業資格考試申請材料，從業資格考試及從業資格證件記錄，從業資格證件換髮、補發、變更記錄，違章、事故及誠信考核、繼續教育記錄等。
第二十三條交通運輸主管部門和道路運輸管理機構應當向社會提供道路運輸從業人員相關從業信息的查詢服務。
第三章從業資格證件管理
第二十四條經營性道路客貨運輸駕駛員、道路危險貨物運輸從業人員經考試合格後，取得《中華人民共和國道路運輸從業人員從業資格證》(式樣見附屬檔案3)。
第二十五條道路運輸從業人員從業資格證件全國通用。
第二十六條已獲得從業資格證件的人員需要增加相應從業資格類別的.，應當向原發證機關提出申請，並按照規定參加相應培訓和考試。
第二十七條道路運輸從業人員從業資格證件由交通運輸部統一印製並編號。
道路危險貨物運輸從業人員從業資格證件由設區的市級交通運輸主管部門發放和管理。
經營性道路客貨運輸駕駛員從業資格證件由設區的市級道路運輸管理機構發放和管理。
第二十八條交通運輸主管部門和道路運輸管理機構應當建立道路運輸從業人員從業資格證件管理資料庫，使用全國統一的管理軟體核發從業資格證件，並逐步採用電子存取和防偽技術，確保有關信息實時輸入、輸出和存儲。
交通運輸主管部門和道路運輸管理機構應當結合道路運輸從業人員從業資格證件的管理工作，建立道路運輸從業人員管理信息系統，並逐步實現異地稽查信息共享和動態資格管理。
第二十九條道路運輸從業人員從業資格證件有效期為6年。道路運輸從業人員應當在從業資格證件有效期屆滿30日前到原發證機關辦理換證手續。
道路運輸從業人員從業資格證件遺失、毀損的，應當到原發證機關辦理補發手續。
道路運輸從業人員服務單位變更的，應當到交通運輸主管部門或者道路運輸管理機構辦理從業資格證件變更手續。
道路運輸從業人員從業資格檔案應當由原發證機關在變更手續辦結後30日內移交戶籍遷入地或者現居住地的交通運輸主管部門或者道路運輸管理機構。
第三十條道路運輸從業人員辦理換證、補證和變更手續，應當填寫《道路運輸從業人員從業資格證件換髮、補發、變更登記表》(式樣見附屬檔案4)。
第三十一條交通運輸主管部門和道路運輸管理機構應當對符合要求的從業資格證件換髮、補發、變更申請予以辦理。
申請人違反相關從業資格管理規定且尚未接受處罰的，受理機關應當在其接受處罰後換髮、補發、變更相應的從業資格證件。
第三十二條道路運輸從業人員有下列情形之一的，由發證機關註銷其從業資格證件：
(一)持證人死亡的;
(二)持證人申請註銷的;
(三)經營性道路客貨運輸駕駛員、道路危險貨物運輸從業人員年齡超過60周歲的;
(四)經營性道路客貨運輸駕駛員、道路危險貨物運輸駕駛員的機動車駕駛證被註銷或者被吊銷的;
(五)超過從業資格證件有效期180日未申請換證的。
凡被註銷的從業資格證件，應當由發證機關予以收回，公告作廢並登記歸檔;無法收回的，從業資格證件自行作廢。
第三十三條交通運輸主管部門和道路運輸管理機構應當將經營性道路客貨運輸駕駛員、道路危險貨物運輸從業人員的違章行為記錄在《中華人民共和國道路運輸從業人員從業資格證》的違章記錄欄內，並通報發證機關。發證機關應當將該記錄作為道路運輸從業人員誠信考核和計分考核的依據，並存入管理檔案。機動車維修技術人員、機動車駕駛培訓教練員違章記錄直接記入誠信管理檔案，並作為誠信考核的重要內容。
第三十四條道路運輸從業人員誠信考核和計分考核周期為12個月，從初次領取從業資格證件之日起計算。誠信考核等級分為優良、合格、基本合格和不合格，分別用AAA級、AA級、A級和B級表示。在考核周期內，累計計分超過規定的，誠信考核等級為B級。
省級交通運輸主管部門和道路運輸管理機構應當將道路運輸從業人員每年的誠信考核和計分考核結果向社會公布，供公眾查閱。
道路運輸從業人員誠信考核和計分考核具體辦法另行制定。
第四章從業行為規定
第三十五條經營性道路客貨運輸駕駛員以及道路危險貨物運輸從業人員應當在從業資格證件許可的範圍內從事道路運輸活動。道路危險貨物運輸駕駛員除可以駕駛道路危險貨物運輸車輛外，還可以駕駛原從業資格證件許可的道路旅客運輸車輛或者道路貨物運輸車輛。
第三十六條道路運輸從業人員在從事道路運輸活動時，應當攜帶相應的從業資格證件，並應當遵守國家相關法規和道路運輸安全操作規程，不得違法經營、違章作業。
第三十七條道路運輸從業人員應當按照規定參加國家相關法規、職業道德及業務知識培訓。
經營性道路客貨運輸駕駛員和道路危險貨物運輸駕駛員在崗從業期間，應當按照規定參加繼續教育。
第三十八條經營性道路客貨運輸駕駛員和道路危險貨物運輸駕駛員不得超限、超載運輸，連續駕駛時間不得超過4個小時。
第三十九條經營性道路旅客運輸駕駛員和道路危險貨物運輸駕駛員應當按照規定填寫行車日誌。行車日誌式樣由省級道路運輸管理機構統一制定。
第四十條經營性道路旅客運輸駕駛員應當採取必要措施保證旅客的人身和財產安全，發生緊急情況時，應當積極進行救護。
經營性道路貨物運輸駕駛員應當採取必要措施防止貨物脫落、揚撒等。
嚴禁駕駛道路貨物運輸車輛從事經營性道路旅客運輸活動。
第四十一條道路危險貨物運輸駕駛員應當按照道路交通安全主管部門指定的行車時間和路線運輸危險貨物。
道路危險貨物運輸裝卸管理人員應當按照安全作業規程對道路危險貨物裝卸作業進行現場監督，確保裝卸安全。
道路危險貨物運輸押運人員應當對道路危險貨物運輸進行全程監管。
道路危險貨物運輸從業人員應當嚴格按照《汽車運輸危險貨物規則》(JT617)、《汽車運輸、裝卸危險貨物作業規程》(JT618)操作，不得違章作業。
第四十二條在道路危險貨物運輸過程中發生燃燒、爆炸、污染、中毒或者被盜、丟失、流散、泄漏等事故，道路危險貨物運輸駕駛員、押運人員應當立即向當地公安部門和所在運輸企業或者單位報告，說明事故情況、危險貨物品名和特性，並採取一切可能的警示措施和應急措施，積極配合有關部門進行處置。
第四十三條機動車維修技術人員應當按照維修規範和程式作業，不得擅自擴大維修項目，不得使用假冒偽劣配件，不得擅自改裝機動車，不得承修已報廢的機動車，不得利用配件拼裝機動車。
第四十四條機動車駕駛培訓教練員應當按照全國統一的教學大綱實施教學，規範填寫教學日誌和培訓記錄，不得擅自減少學時和培訓內容。
第五章法律責任
第四十五條違反本規定，有下列行為之一的人員，由縣級以上道路運輸管理機構責令改正，處200元以上20xx元以下的罰款;構成犯罪的，依法追究刑事責任：
(一)未取得相應從業資格證件，駕駛道路客貨運輸車輛的;
(二)使用失效、偽造、變造的從業資格證件，駕駛道路客貨運輸車輛的;
(三)超越從業資格證件核定範圍，駕駛道路客貨運輸車輛的。
第四十六條違反本規定，有下列行為之一的人員，由設區的市級人民政府交通運輸主管部門處2萬元以上10萬元以下的罰款;構成犯罪的，依法追究刑事責任：
(一)未取得相應從業資格證件，從事道路危險貨物運輸活動的;
(二)使用失效、偽造、變造的從業資格證件，從事道路危險貨物運輸活動的;
(三)超越從業資格證件核定範圍，從事道路危險貨物運輸活動的。
第四十七條道路運輸從業人員有下列不具備安全條件情形之一的，由發證機關吊銷其從業資格證件：
(一)經營性道路客貨運輸駕駛員、道路危險貨物運輸從業人員身體健康狀況不符合有關機動車駕駛和相關從業要求且沒有主動申請註銷從業資格的;
(二)經營性道路客貨運輸駕駛員、道路危險貨物運輸駕駛員發生重大以上交通事故，且負主要責任的;
(三)發現重大事故隱患，不立即採取消除措施，繼續作業的。
被吊銷的從業資格證件應當由發證機關公告作廢並登記歸檔。
第四十八條違反本規定，交通運輸主管部門及道路運輸管理機構工作人員有下列情形之一的，依法給予行政處分;構成犯罪的，依法追究刑事責任：
(一)不按規定的條件、程式和期限組織從業資格考試的;
(二)發現違法行為未及時查處的;
(三)索取、收受他人財物及謀取其他不正當利益的;
(四)其他違法行為。
第六章附則
第四十九條從業資格考試收費標準和從業資格證件工本費由省級以上交通運輸主管部門會同同級財政部門、物價部門核定。
第五十條本規定自20xx年3月1日起施行。20xx年9月6日公布的《營業性道路運輸駕駛員職業培訓管理規定》(交通部令20xx年第7號)同時廢止。
食堂從業人員管理制度 篇15
一、為貫徹落實《道路交通安全法》，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，增強駕校教練員、駕駛員安全行車的責任意識，確保人身和車輛安全，制訂本制度。
二、認真執行《道路交通安全法》，嚴格遵守交通法規，自覺謹慎駕駛，做到依法行駛、文明行駛、安全行駛。
三、定期組織安全人員每月至少進行一次道路安全檢查，針對教練員、駕駛員在行車訓練中存在的不安全因素及時進行安全教育，把不安全的因素消滅在萌芽中。
四、自覺服從駕校的統一調度和管理，積極參加總公司、駕校及上級有關部門組織的各項安全教育活動，牢固樹立安全第一意識。
五、自覺愛護養護車輛，認真做好“三檢”(出車前、出車中、出車後車輛檢查)，確保“四良”(制動、轉向、燈光、信號良好)，“兩潔”(車容整潔、車內整潔)。
六、嚴格遵守安全駕駛操作規程，隨帶駕駛證、行駛證及相關有效證件。駕車時不準閒談、吸菸、吃零食、接(打)手機，不準穿拖鞋駕駛車輛，嚴禁酒後駕車。駕車時自覺做到禮讓三先(先慢、先讓、先停)。
七、消防器材及設施有專人負責保管，誰保管誰負責，定期檢查，保證有效，加強對滅火器具的保護管理，確保其性能良好，並做到器隨車走，並做好檢查更換記錄。
八、嚴禁車輛載易燃、易爆和腐蝕性物品。
九、定期對車輛實行保養檢查制度，確保運行車輛始終處於技術狀況完好，按規定對車輛進行年檢年審工作。
十、作好車輛事故的處理工作，對事故的經過、調查、及交警部門的處理意見要記錄在案，及時上報並對責任者提出處理意見。
十一、建立健全行車安全管理基礎台帳，不得漏記、誤記，保證安全管理的嚴肅性和完整性，定期組織本單位的年度大檢查，成立安檢小組。
食堂從業人員管理制度 篇16
為了保護職工健康和維護企業權益，根據《中華人民共和國國職業病防治法》的規定，本單位為勞動者建立職業健康監護檔案，並妥善保存，特制訂本制度。
1.綜合辦負責為每一位職工建立職業健康監護檔案，並妥善保管。
職業健康監護檔案包括：
（一）勞動者職業史、既往史和職業病危害接觸史；
（二）相應工作場所職業病危害因素監測結果；
（三）職業健康檢查結果及處理情況；
（四）職業病診療等健康資料。
2.綜合辦檔案管理人員必須維護從業人員的職業健康隱私權、保密權。相關的衛生監督檢查人員、勞動者或其近親屬、勞動者委託代理人有權查閱、複印勞動者的'職業健康監護檔案，其他人員不得私自查閱職業健康監護檔案。
3.從業人員離開單位時，本人有權索取健康監護檔案複印件，檔案管理人員應如實、無償提供，並在所提供的複印件上籤章。
4.對已離職人員的職業健康監護檔案，應在離職後三個月後進行封存，並保存10年以上，以備上級部門查閱。
5.從業人員檔案管理人員應將職業健康監護檔案妥善保管，防蟲蛀、防霉、防丟失、防丟失，保證檔案安全。
6.所有檔案應有專櫃存放、加鎖，定期清理通風，防濕。
7.所有檔案不得隨意查閱、複印，不得置於公共場所。
8.其他依照企業檔案管理制度執行。
9.本制度從下發之日起執行。
食堂從業人員管理制度 篇17
一、範圍
本制度規定了勞動防護用品的採購、發放、保管和使用的工作內容及方法，以保證勞動防護用品質量滿足要求。
本制度適用於招信煤業公司勞動防護用品管理。
二、職責
1、職衛辦是勞動防護用品管理部門，負責組織制定和審批職工勞動防護用品配備標準，對勞動防護用品的採購、供應、保管、發放和使用進行監督檢查。
2、供銷科負責勞動防護用品採購、供應的管理工作。
3、保管室負責勞動防護用品入庫保管、發放工作。
4、工會負責監督職工個人勞動防護用品配備標準的管理規定的執行情況，並提出改進建議。
5、各作業場所/部門參與勞動防護用品管理，按要求配戴防護用品，
三、工作內容和程式
1、勞動防護用品的採購、供應。
⑴職衛辦對勞動防護用品生產單位進行評價，建立合格供方名錄，從具備資格的供方中組織採購；
⑵各車間部門將勞動防護用品（品種、型號、規格、數量等）需求計畫報職衛辦，職衛辦對需求計畫進行審核，（按配備標準）並編制採購計畫，採購計畫經主管領導審批後組織採購和供應；
⑶職衛辦根據班組反饋意見和契約的規定，對勞動防護用品存在質量或防護功能達不到要求等問題，與經營單位聯繫解決並做好備案。
2、勞動防護用品的驗收、保管、發放和使用。
⑴勞動防護用品採購後，首先入庫，由保管員驗收，檢查產品合格證、安全鑑定證等相關事項後確認是否合格，合格品入帳。然後，按配備標準由車間領料單領出。
⑵各車間對供應的勞動防護用品使用過程中進行驗證，結果反饋職衛辦；
⑶各車間部門按審批的配備標準和使用期限領用保管員審查，對轉崗、復崗的職工按其所在工種崗位標準進行調整；
⑷職衛辦對未到使用期限或有特殊需求的情況進行核實審批。
3、各班組，因採用新工藝、新技術、新材料等變化致使原標準不適用時，應及時將職工個人勞動防護用品配備標準意見報生產設備部審批。
4、供銷科對勞動防護用品採購、發放、保管、使用情況進行不定期檢查，對檢查中出現的問題按不符合處理、。
5、各班組對勞動防護用品保管、使用情況進行檢查，對出現的質量或防護功能等問題，及時向有關部門匯報。
6、所有員工必須按規定配戴防護用品，如工作服、安全帽、防護眼鏡、面具、防塵口罩等，否則按違紀處理。
食堂從業人員管理制度 篇18
為落實安全生產責任制，從源頭控制危險貨物運輸事故的發生，把好從業人員管理關，依據《中華人民共和國安全生產法》、《危險貨物道路運輸安全管理辦法》、《道路運輸從業人員管理規定》、《危險貨物道路運輸企業安全生產管理制度編寫要求》（JT/T912-20xx）等法律法規的規定，特制定本制度。
一、本制度適用於公司範圍內所有從業人員，所有從業人員必須按照“一崗雙責”的規定，遵守《安全生產法》、《道路交通安全法》等法律法規，並嚴格遵守公司的相關規章制度，服從公司的統一管理。
二、公司從業人員的安全管理工作由安全科、業務科、辦公室負責。
三、從業人員的招聘管理由業務科根據業務需要提交擬聘用從業人員的信息申請報公司管理層研究同意後，製作招聘公告、發布招聘信息及要求。公司安全科對應聘人員的資格進行審核，包括：危險貨物運輸從業資格條件、駕駛證、年齡、文化程度、身體條件、業務技術條件（駕齡、安全行車經歷）、酒駕記錄、超速20%—50%記錄、吸毒篩查記錄、違章違紀記錄、職業品行等。
四、經審核合格的駕押人員必須參加公司72學時的崗前培訓，經培訓考試合格的從業人員方可上崗。崗前與公司簽訂勞動契約，試用期滿正式錄用後，公司辦公室根據具體崗位確定其工資標準及其他相應的責權利，辦理社保。
五、安全科對從業人員的信息及從業資格證建檔管理，檔案內容包括：從業人員姓名、性別、年齡、準駕車型、取得駕駛證時間、從業資格證編號、家庭成員、身份證號碼、通訊方式、參加安全培訓教育學習和安全活動記錄、違法違章違紀處理情況、調離辭退記錄等,做到一人一檔。
六、從業人員必須參加公司組織的各類安全教育培訓，具體培訓內容、要求、記錄按照公司《安全教育培訓制度》執行。危險貨物運輸駕駛員應按照規定每2年參加繼續教育。
七、從業人員應接受公司組織的安全檢查，對檢查中發現的'問題必須立即整改。公司安全科對從業人員發生的違法、違規、違紀行為進行糾正，並按照公司有關管理制度對其作出相應處罰，或責令其下崗參加安全教育培訓，並建立從業人員違法違章違紀情況記錄，記錄包括違章時間、地點、違章內容、違章處理等情況。
八、從業人員應保持良好的職業習慣和衛生習慣，定期做健康體檢及心理職業適應性檢查。
九、對不適合從事危險貨物運輸作業的從業人員應上報公司管理層審批，依據《勞動法》辦理調離或辭退，由公司辦公室提前一個月填寫辭退申請，分管領導批准後，辦公室以書面形式通知本人，闡明辭退理由，本人到公司結算工資待遇，辦理相關手續。調離的人員應進行轉崗培訓，經考核合格後方可上崗。聘用從業人員有離職要求的，本人必須以書面形式提前一個月提出申請，經公司批准後，到期後方可與公司結算工資待遇。公司辦公室負責對從業人員的聘用、調離、辭退、辭職等作好記錄並妥善保存。
十、本制度自20__年九月一日執行。
二0xx年八月二十六日修訂
食堂從業人員管理制度 篇19
幼稚園餐飲從業人員健康管理制度
為規範餐飲服務從業人員健康管理,保障公眾餐飲安全,依據相關法律法規及規章,制定本管理制度。
一、新參加和臨時參加工作的人員,應經健康檢查,取得健康證明後方可參加工作。
二、餐飲從業人員每年進行一次健康檢查,必要時進行臨時健康檢查。
三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的'疾病的食品生產經營者,應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
四、建立每日晨檢制度。有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎症等有礙食品安全病症的人員,應立即離開工作崗位,待查明原因並將有礙食品安全的病症治癒後,方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對本單位餐飲從業人員進行登記造冊,建立從業人員健康檔案,組織從業人員每年定期到指定體檢機構進行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經理要掌握從業人員健康狀況,並對其健康證明進行定期檢查。
七、從業人員健康證明應隨身佩戴,主管部門留存複印件,以備檢查。
食堂從業人員管理制度 篇20
一、食堂應指定專人負責菜品留樣工作。
二、各食堂應配備專用於菜品留樣保存的冷藏冰櫃，冷藏冰櫃的工作溫度應控制在攝氏0℃至5℃度之間，並保持冷藏冰櫃內外衛生清潔。
三、負責留樣的工作人員要對每餐的`留樣情況進行記錄，並認真填寫《食品留樣記錄表》。
四、每餐製作的飯菜都必須留樣，每份樣品的數量不少於100克，某些樣品應有適量的湯汁。
五、留樣的熱菜必須冷卻涼透後方可放入冷藏冰櫃，留樣菜品應使用專用的塑膠袋或其他潔淨的器皿器具。
六、每份樣品必須有明顯的標誌(時間、品名)，便於查驗時分辨，樣品在冷藏冰櫃內保留的時間不少於48小時。
七、冷藏冰櫃每周應不少於一次用消毒液擦拭消毒一次，消毒液的使用按使用說明進行。
八、留樣的樣品超過保存期限應及時處理，不得食用。
九、食堂負責人和負責留樣的工作人員負有直接責任。
食堂從業人員管理制度 篇21
1、駕駛員必須遵守《中華人民共和國國道路交通安全法》等法律法規，嚴格遵守公司的相關規章制度。
2、根據公司安排，駕駛員必須準點達到公司，到公司後先去調度報到，晚點一小時之內罰款50元，超過一小時者罰款100元（現場交納）
3、駕駛員出車必須服從調度，對不服從者處以100元罰款。
4、駕駛員手機必須24小時開機，如因手機不通或本人不接聽而影響公司正常出車者，月底扣除安全獎，嚴重者扣發工資及追加處罰。
5、車輛回公司後，必須如實向例檢報告車輛情況，記清里程數，如發現不報告或報告不實者，當班駕駛員每人罰款100元（現場交納）
6、如發現路橋票有徇私舞弊者和倒賣燃油、貨物、車輛配件者，扣發當月工資，嚴重者予以辭退，並追究全部責任。
7、駕駛員在行車中發生交通事故，不報告當地公安交警部門及公司處理的，其一切後果由駕駛員本人負責。事態發展，牽扯到公司派人處理者，其事故賠償視情況予以追究。
8、對交通主管部門檢查發現的安全生產隱患整改事項，按時逐項予以整改、落實。
9、每月至少開展一次全面安全檢查，發現存在安全隱患立即通知整改，並立即抓好落實，及時消除。
10、駕駛員要定期做健康體檢及心理的職業適應性檢查。
11、要不定時檢查駕駛員及車輛是否符合安全管理規定。
12、建立健全安全生產事故隱患檔案，吸取經驗教訓，舉一反三，組織研究和探討新技術套用。
13、對改變工種或離崗三個月以上六個月以下的.職工必須重新進行班組崗位安全教育，對脫崗六個月以上的必須重新進行班組、崗位安全教育，才能上崗。
食堂從業人員管理制度 篇22
一、要嚴格遵循食品採購的衛生要求，嚴把食品採購關，併科學、合理地貯存食品。
二、食品採購必須做到定點採購，並索取有效證件(衛生許可證、營業執照、質保證書等)，簽訂契約，建立檔案，以保證其質量。採購員必須到定點經營單位採購食品及其原料，並按照國家有關規定進行索證;要確保食品及原料進貨渠道的可靠、規範，確保食品的質量和衛生。
三、嚴禁採購以下食品：
1、腐敗變質、油脂、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質或被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品;
2、未經衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品;
3、超過保質期限或不符合食品標籤規定的'定型包裝食品;
4、其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
四、食堂衛生專管員要嚴格入庫登記制度和原料驗收。
食堂從業人員管理制度 篇23
1、公共場所從業人員上崗前必須進行健康檢查，領取“健康證明”和 “衛生知識培訓證明”後方能上崗工作。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病，治癒前不得從事直接為顧客服務的工作。
3、旅店業、餐廳、咖啡廳、酒吧、茶座、娛樂場所、公共浴室、理髮店、美容店、游泳場（館）直接為顧客服務的'從業人員每年進行一次健康檢查，其餘場所從業人員每兩年進行一次健康檢查。
4、公共場所內經營食品的從業人員的健康檢查按《食品安全法》有關規定進行。
5、公共場所從業人員上崗前必須接受衛生知識培訓，學習有關衛生法律法規，基本衛生知識和基本衛生操作技能等，熟悉並嚴格執行本崗位的各項衛生操作規程和有關衛生要求。
6、公共場所從業人員上崗後每兩年進行一次衛生知識復訓。
7、健康檢查項目按衛生部“預防性體檢管理辦法”進行，“健康證明”均不得塗改、轉讓、倒賣、偽造。
8、公共場所從業人員必須講究個人衛生。
9、公共場所經營單位建立從業人員衛生檔案，有連續二年應檢與應培訓人員、已檢與已培訓人員和已領健康證、培訓證人員名單；有衛生監督部門通知的不合格人員名單及其去向記錄。
食堂從業人員管理制度 篇24
餐飲行業的人員流動率高，員工滿意度和忠誠度低，所以為了更好地位企業服務，需要嚴厲規範員工的行為規範和工作守則。那么餐飲企業員工管理制度該如何制定呢？本資料是一份標準的餐飲企業員工管理制度範文，供參考！
1、工作時間
公司實行五天工作制，每天工作八小時，每周工作四十小時，每天的工作時間如下：星期一至星期五：上午8：00-12：00下午13：30-17：30。因生產製造程式之連續性，員工擔任輪班或特別勤務之上下班及休息時間，依實際所需訂之。公司將根據勞動法的有關規定確保員工的休息休假權利。
2.逾時工作
2.1員工經批准加班者，依國家規定支付加班工資或安排調休。
2.2員工已領取職務加給者，加班原則上安排調休，不另支給加班工資，專案核准者例之。
2.3加班工資按下列情況計算：
2.3.1工作日加班=加班工時×小時工資率×150%
2.3.2休息日加班=加班工時×小時工資率×200%
2.3.3法定日加班=加班工時×小時工資率×300%
2.3.4小時工資率=月基本工資÷21.5÷8
3.考勤制度
3.1員工必須認真遵守上下班時間，不得無故遲到、早退或曠工，未經允許不得擅離崗位。
3.2公司實行打卡制度，除副處長以上級別和經總經理核准免予打卡者外，必須在上下班打卡，人事單位以考勤打卡時間為核定考勤的依據。
3.3員工應保持卡面清潔，委託他人或代人打卡、自行填卡或偽造出勤記錄者，經查屬實者，該日以曠職論，並予以懲處。
3.4員工於上班時間內，因公務需處出者，應填寫《外出申請單》經直屬單位主管許可方可外出，未按規定擅離崗位者，按曠工論。
3.5公司允許員工按實際需要申請病假、事假、婚假、產假、慰唁假等，請假應事先填妥請假卡，並附上相關證明檔案，在不得已的情況下，應提早電話、電報或委託他人向部門主管報備，上班後及早補辦請假手續。
3.6員工發生漏打、錯打或其他特殊情況不能打卡，在當天或次日內應由部門主管或人事單位簽名更正。
3.7遲到、早退
3.7.1員工於規定上班時間後三十分鐘內打卡者為遲到，於下班時間前十五分鐘內提早打卡者為早退。超過上述時間者應辦理請假手續，否則以曠工計算。
3.7.2員工每月上班遲到十分鐘內，次數不超過二次者或連續三個月累計次數不超過三次者（含）不予計算遲到扣薪，但列入年終績效考核，超過者按前款遲到或早退處理。
3.7.3員工遲到及早退均以三十分鐘為扣薪計算單位，未滿者以三十分鐘計算。
3.8曠工
3.8.1未經請假或假滿未續假，而擅不到崗者，均以曠工論。
3.8.2曠工以四小時為扣薪計算單位，並按日薪三倍扣罰。
3.8.3年度內曠工累計三天（含）以上或連續曠工三天者，作辭退處理。
4.廠證管理
4.1廠證是員工進出廠區的證件，進入或逗留在廠內，必須按規定佩戴在制服左上方規定的位置。
4.2沒有廠證者，保全員有權拒絕其入廠或要求登記後方可放行。
4.3凡有損壞或遺失廠證應書面說明經過向總務處並申請補發，並隨交工本費；年累計二次（含）以上者，人事單位視情節給予警告處分。
4.4使用他人廠證或偽造廠證者，一經查實，使用者、偽造塗改者均以嚴肅懲處，甚至辭退。
4.5員工離職時，必須將廠證交回總務處。