7、飲事員的鞋襪衣帽常用消毒水清洗。
8、使用藥物消毒時，必須使用經國家批准使用的藥物，正確的配製使用，保證消毒有效
清鎮市王莊國小食堂食品48小時留樣制度
1、食堂提供的每樣食品，由食堂分餐人員專人負責留樣。
2、每餐留樣的食品，按規定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。
3、留樣食品取樣後，立即存放在完好的食品罩內，以免被污染。
4、留樣食品冷卻後，用保鮮膜密封好，並在其外部貼上標籤，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。
5、將貼好標籤的留樣食品按秩序存放在恆溫冰櫃內保存。冰櫃溫度設定為0℃-4℃。
6、做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。
7、留樣食品一般保存48小時，進餐者如無異常，即可處理留樣的食品；
如有異常，立即封存，送食品衛生安全部門查驗。
8、食品留樣冰櫃為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。
9、衛生監督小組及監督管理員不定期檢查留樣工作，發現未按要求留樣，將對責任人進行工作失職處罰。
清鎮市王莊國小食堂從業人員定期健康體檢和培訓制度
食堂從業人員的健康，直接影響全體師生的健康。為此，特制定我校食堂從業人員的健康休檢和培訓制度。
一、食堂從業人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強。
二、食堂從業人員由學校一年一聘，學年初，學校與從業人員簽定聘任契約。
三、食堂從業人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發給健康證，方可從事食堂工作。
四、食堂從業人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事一伙食堂食品加工。
五、從業人員個人衛生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理髮、勤洗衣服，保持良好的個人衛生習慣。
六、從業人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
七、每天早上上崗前由學校行政領導或食堂負責同志對從業人員進行認真檢查，凡是個人衛生不符合要求的，不得上崗。
八、食堂從業人員必須了解食品衛生知識，學校必須對食堂從業人員進行衛生知識培訓，確保學校食堂的食品衛生。
清鎮市王莊國小食堂學校學生食物中毒報告制度
一、 發生食物中毒或者疑似食物中毒事故後，應當及時向主管領導和所在地人民政府衛生行政部門報告發生中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容。
二、 細心觀察學生身體狀況，特別是對在校就餐的個別學生有腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，要給予關心，及時到醫療部門進行檢查，作好記錄。
三、發現學生在校就餐後有3人以上有腹痛、腹瀉、頭暈、噁心、嘔吐且症狀相同等，及時送就近醫院檢查治療並作好記錄，同時向學校分管領導報告。
四、通過醫生檢查確認是食物中毒後，馬上向校領導匯報，啟動應急預案，並向鄉所在地衛生防疫部門打電話通報情況，然後寫出書面報告。
五、學校食堂立即對食物樣品封存，積極協助、配合上級有關部門調查，查明事故原因。
六、成立事故處理領導班子，統計中毒人數和中毒情況，建立中毒學生醫療記錄檔案。
七、跟蹤了解食物中毒事件的進展和中毒人員的康復、救護情況。