1. 對於本職工作要以身作則，身先士卒，起模仿帶頭。
2. 保持時刻高度的自我醒覺性，謹言慎行，做到言少而精，行禮而不浮躁，樹立個人管理威望，。
3. 言行一致，在員工眼中應該希望領導是守信的，說一不二的，言必信，行必果。這也是發布命令的最終依據。
4. 樹立有員工在有自我存在的觀念意識，對每一個員工給予關懷，從團體角度不可忽略每一位員工，以包容心來塑造人，以情感人，以理服人。
5. 知人善任，發現並挖掘員工的工作動力，通過激烈，協調，溝通，來完成工作指標。
因人而異，充分了解員工，並根據相應的工作意願，給予適當空
間
6. 重視員工意見反饋，保持不跨級反饋，重於傾聽，支持並鼓勵執行，當員工在工作中發生不當時，應間接予以警告提示，善於有計畫的給下屬施加一定適當的壓力。
7. 布置安排工作要有計畫性，詳細，目的性，能有效調節個人的工作狀態，將壓力轉化為動力，對於日常管理要有原則，對員工要包容，但不能縱容。
8. 善於深入基層與員工溝通，說服從事工作調動或合理安排，關心員工的工作條件和反饋工作困難，並在短期內進行回復。
9. 保持高度緊迫感，時刻做好接待準備，具有居安思危的工作觀念。
10. 熟悉掌握餐飲業務技能，並努力定期提高個人的業務知識，對員工的業務技能進行及時指導和糾正。
11. 敢於與自我較勁，培養工作責任感，勇於承擔責任。
12. 培養成熟個人魅力，擅長發揮個人的專長，並具有一定的個人工作原則。
管理理念；以定性規章為基礎，實現以關懷人性為方式的管理執行，要因人而異，因地制宜，應事而變，因時而改。寓情和理為結合，導為統籌安排，領為身先士卒，
管理人員威望形成
1.則其身， 以行動服人，以行動教化人，要求員工做到的，自己
要先做到
2.精行事 對業務精通，能正常進行指導，員工不懂的，自己要 懂，員工懂的，你更要懂。
3.示才華 以能悟人 能才悅人
4信守諾 以信取人 仁信滿腹
5 恤民情 以情動人 以理說人
1一個人去做一件事情，常是兩種原因：一種是真正原因，二種為聽
來很動聽的原因
2 為將者須以“黑”懲之恕人
1以自我為中心 較難與人合作 無團隊精神。
2無積極性 缺乏責任感。
3心胸狹窄 容不下他人。
4 淨耍嘴皮子 不幹事。
5 只會溜須拍馬 奉誠者。
6 不滿較多 牢騷滿腹。
7 陰毒損壞 愛道他人短者。
8 疑心較重 歧視他人
9 思維不清 辦事效率低