33．不得藉故拖延找零時間，或故意誘導客人索取小費。
34．客人對你的服務認可並提供小費時，服務生應面帶微笑回答：“謝謝，先生/小姐！”不得拒絕客人小費的金額大小。
35．服務生在營業期間，要保持口氣清新，面帶微笑。（不得應個人的情緒而影響工作激情。）
36．空的酒瓶、軟飲瓶不得放入立式垃圾桶內。（應集中擺放在茶几靠自己面前，集中收走。）
37．不得使用客用紙巾擦桌子，工作櫃裡應準備好乾抹布和濕抹布。
38．遇到地面有小件垃圾、菸蒂時，主動下蹲撿起，不要依賴掃把。
39．沙發或座位子有水漬時，主動提醒客人並及時擦乾。（“先生/小姐，這裡有水漬讓我先幫您擦乾。”）
40．自動為客人導位入坐，女士優先，為客人拉開椅子並調整到舒適的角度、距離。
41．當客人手機放在桌面時及時提醒客人保管好自己的物品。“先生/小姐，手機放在桌面容易丟失。”
42．卡座、散台客人的手機可使用乾淨的洛杯。墊上紙巾將手機放入，擺放在檯面上。
43．三聯單要註明開單時間、數量、名稱、台號、工號及金額。如遇填寫錯誤，應及時找經理簽字作廢，不要私自作廢或扔掉。
44．如遇客人多元化點單，先幫客人兌完酒使每位客人面前酒杯、公杯都有酒後，告知客人自己須離開一下，幫您去看其它小吃、果盤有沒有好。
45．客人的人數較多或包、衣物、傘具較多時，可提醒客人存在寄衣間比較方便，散台台面下不要存放客人的包、衣物等物品（暫存不收費用）。
46．服務生應自動向客人介紹公司的經營特色及每月活動內容。
47．對於形象好、氣質佳、高消費的客人，及時通知現場經理建立客戶檔案，控台人員互動。
48．在營業後半段，場內有較多空位時，可詢問一些人數較多。位置不佳的客人是否需要轉位。（“先生/小姐，現在有一張好的位子，需要的話我可在幫您轉過去。”）
49．詢問每一位客人是否有抵價券，並告知客人正確的使用方法，不得謀取營業長短款。
50．當客人詢問洗手間方位時，套用右手指出正確的方位引導客人。如客人有需要攙扶的，須通知周邊的服務生代看區域。
51．當客人果盤小吃剩餘不足時，應詢問客人是否需要續點或撤走。
52．當客人所點酒水剩餘十分之二時，應及時詢問客人是否需要續點。
53．整支洋酒還剩餘2指時，應及時為客人調兌，減少客人的存酒。
54．軟飲在剩可調一紮壺時，應及時詢問客人是否需要增加軟飲。
55．當客人須存酒時，應使用禮貌用語讓客人稍等及時通知經理。“先生/小姐，請稍等，經理會來為您登記存酒或取酒卡的。”
56．吧檯客人如暫時離開，在酒杯下墊張紙巾一時以示客人還未離店。
57．拿動客人的杯子時，右手手指應在杯子的下半身，不可接觸杯口。
58．散台客人離開，桌面上還有酒時，服務員在未能確認客人是否離場須及時通知主管。
59．如遇客人之間發生打架事件，先將周邊的杯子收掉，及時通知上級領導。
60．當服務生不小心打翻客人酒水、小吃時，應及時向客人道歉，並通知現場經理處理。
61．發現客人遺留物品及時通知主管，不得擅自翻閱客人物品。
62．客人離場時，主動提醒客人不要遺忘隨身攜帶物品。
63．如果客人丟失物品時，及時通知現場經理，配合現場進行查詢。
64．當客人要求提供冰水時，應告知酒水單上礦泉水的價格。
65．服務生不得與客人喝酒骰盅，在客人執意的確情況下，服務生善意的回決客人及時通知主管，再做決定。
66．在場內客流量不大的情況下，服務過程中使用托盤。卡座服務生應做到以托盤服務為主。
67．當客人要轉台時，先通知當區主管，不要遺漏客人的酒水，提醒客人不要遺忘隨身攜帶物品。與轉台服務生交接清楚。消費情況在消費卡上認真註明。
68．服務生、主管不得幫客人代存、取酒。（當客人要求存給服務生或主管時，應善意的回絕客人，讓客人接受自存自取的確程式，執意時通知經理。）
69．服務生與行銷經理之間要有交流，了解訂位客人的特殊要求，積極促銷業績。
70．服務生收台是應注意不要將杯子疊起，應使用托盤平放杯具碟子。
71．等待點單時，手擺放的姿勢：卡座半蹲式，左手放在左膝蓋上，右手搭在左手上。散台離客人半步距離，左手在腹前，右手搭在左手上。
72．酒水單先給要位的客人或小姐。
73．推銷須從高價位至低價位。
74．當客人使用外幣時，須告知客人無法使用，如遇客人沒有人民幣時，及時通知現場經理。
75．信用卡的使用：須先詢問客人有無密碼，有密碼應刷空卡後快速 給客人輸入密碼，給客人簽信用卡帳單時應正確告訴客人消費金額。