（三）成本、費用預算如遇特殊情況確需突破時，必須由各部門提出申請，說明原因，經總經理審批後納入預算外支出。
（四）預算剩餘可以跨月轉入使用，但不能跨年度。
預算的調整
（一）預算調整因素：預算執行中發生下列情況之一時，相關部門可以申請調整預算：
1、全體股東會調整酒店發展戰略，重新制訂酒店經營計畫；
2、酒店經理辦公會決定追加（或縮減）任務；
3、市場形勢發生重大變化，需要調整銷售預算；
4、國家相關政策發生重大變化；
5、經營條件發生重大變化；
6、不可抗力的作用。
（二）預算調整申請：當某一項或幾項因素向著劣勢方向變化，影響預算的執行時，應首先挖掘與預算目標相關的其他因素的潛力，或採取其他措施來彌補，只有在無法彌補的情況下，才能提出預算修正申請。預算修正申請中必須包括：
1、導致無法實現預算的原因；
2、已經採取的其他彌補措施和效果；
3、與該項預算調整相關的業績調整；
4、調整後的預算及計算方法。
（三）預算調整的許可權與程式
1、酒店財務部、總經辦或各部門對照預算執行和結餘情況，認為需要調整預算時，由該部門填寫預算調整申請表，對照預算調整條件說明調整內容及理由，並附相關檔案（如市場價格變動情況說明、相關政策變化情況說明、變更前後的經營計畫、酒店下達追加（或縮減）任務等），交總經理審批；對於重大調整（調整條件為：調整金額超過預算的10%的屬於重大調整），需將調整申請及總審核意見提交全體股東會進行審批；
2、總經理批准預算調整申請後，由酒店財務部留存預算調整申請表，並根據審批意見，編寫“預算調整通知書”下達給需調整預算的申請部門。
3、預算調整申請部門編制新的預算方案上報財務部、總經理審批。
（四）預算差異分析：預算執行過程中，各部門要及時檢查、追蹤預算的執行情況，由財務部每月製作預算差異分析報告，於每月10日前將上月預算差異分析報告交全體股東會分析，為酒店經營活動進行動態控制提供資料依據。
（五）預算考核評價：酒店通過季度/年度業績考核會保證預算的實施。預算考核評價的內容包括對酒店經營業績進行評價、對預算執行情況進行考核評價等。