一、酒店員工及各級值班人員的安全管理
(一)酒店員工
1、酒店員工應有較強的安全防範意識，既是服務員，又是安全員，按照“誰在崗誰負責，誰操作誰負責”的原則，維護好本區域本崗位的安全設施及工作秩序。善於發現可疑人員及現象，及時通報情況;
2、參加安全知識教育、培訓和考核，未經安全培訓不得獨立上崗;
3、熟悉本崗位的應急預案，發生安全事故能及時報警並採取應急措施;
4、浙江旅苑酒店總經理是安全第一責任人，各部門各工種的負責人即是各部門安全責任人，應明確自己管轄範圍的安全職責，落實安全責任制。
(二)酒店各級值班人員
1、酒店總值班室、消防監控室、前台、電話總機房、變配電室、鍋爐房、工程部、傳達室等應24小時值班，並明確值班人員和值班時間;
2、按時交接班，做好值班記錄;
3、值班時應堅守崗位，遵守值班紀律;
4、發現問題立即報告，並採取應急措施，及時通知保衛部門。
二、酒店開放區的安全管理
(一)前廳
1、加強車輛管理，部署警衛對停車場和大堂進行巡視，維護正常秩序;
2、嚴格賓客住宿登記手續，核對有效證件並複印備查。發放房間鑰匙時，應保證其住房卡或鑰匙憑證準確無誤;
3、嚴禁非法將槍枝、彈藥、劇毒、易燃易爆物品及管制刀具帶進酒店，未經批准酒店內禁止銷售、燃放煙花爆竹;
4、行李房及貴重物品暫存處應具備防火、防盜條件，行李暫存應有嚴格的交接手續，發現行李破損、丟失，應及時報告並查明原因;客人行李在大堂暫存，要集中堆放，加蓋網罩，設人看守;客人暫存貴重物品應放入客用保險柜，鑰匙應有專人保管，有嚴格的存取手續。
(二)餐廳及會議場所
1、餐廳及會議場所在營業期間，服務人員應對客人隨身攜帶的物品，在提醒其保管好的同時，注意發現可疑人員，防止客人財務被盜，可採取增設椅罩等防範措施;
2、服務人員在清理衛生時應注意是否有未熄滅的菸頭捲入檯布中，以免引起火災;出入通道和樓梯口應保持通暢，以備疏散;
3、衣帽間應建立嚴格的存取手續;
4、下班後應有專人巡視，做好安全檢查;
5、在使用各種爐火時，應嚴格遵守操作規程，燃氣存放或調壓室內應安裝防爆照明燈及報警裝置，通風良好，使用完畢後由專人關閉閥門並做好記錄;
6、廚房灶台照明應使用防潮燈，油煙管道應定期清洗，灶台附近應配備滅火毯和消防器材;
7、廚房各種電器設備的安裝和使用，必須符合防火安全標準，認真執行各項操作規程;
8、每日下班時廚房應有專人負責斷水、斷電、斷氣並登記備案。
(三)娛樂服務場所
1、酒店娛樂場所應嚴格遵守國家和本市有關法規、規章和規定，保障賓客的人身財產安全;
2、娛樂服務場所嚴禁出現賣淫嫖娼、賭博、販毒、吸毒、販賣傳播淫穢文化製品、嚴禁從事淫穢、色情的陪侍活動，嚴禁從事違背社會公德或封建迷信活動。
3、娛樂服務場所人員在營業期間應當注意發現可疑人員，並隨時提醒客人管好自己的物品，以免丟失。
三、酒店非開放區的安全管理
在非開放區出入口應設定警衛崗或明顯標識，防止非住店人員隨意進入。警衛人員應加強經常性巡視，確保良好秩序。