第七十二條 質檢員根據規定，對原料、成品進行抽樣，並及時將樣品送給化驗室的樣品管理員。
五、產品留樣觀察制度
第七十三條 每採購一批原料或生產一批產品都必須取樣分析並留樣觀察。
第七十四條 樣品的抽取應做到均勻一致，具有代表性。
第七十五條 樣品管理人員在接收時要檢查樣品的包裝、外觀和數量，並進行登記、編號，將樣品分成兩份，一份留存備查，一份按規定粉碎、製備，填寫檢測通知單，通知檢測人員領取樣品，並由負責人在送樣通知單上籤字。
第七十六條 留存的樣品要專人保管，樣品應放在乾燥、陰涼的留樣櫃中，防止生蟲、霉壞或丟失。
第七十七條 如樣品在保質期內有發霉、變質、異味、發熱等情況，檢化驗人員應通知有關負責人，並由負責人處理。
第七十八條 被檢測的樣品進入流轉程式時，要辦理必要交接手續。分析檢測完成後，應及時將樣品歸還樣品管理人員。
第七十九條 原料樣品應標明產品名稱、進貨日期、供應商；成品樣品應標明產品名稱、生產日期。
第八十條 樣品留樣數量應不少於200g。
第八十一條 樣品一般保留3個月，過期樣品由管理人員按規定登記、交由部門負責人簽許後，進行處理。