節日拂曉，沐浴淨身，燃香，換上整潔的衣服赴清真寺參加會禮。
回族當中流傳著一句俗語叫做：“當不了月回回，總得當個年回回。”這話的意思是，無論多忙，這一年一度的會禮和慶祝活動要參加。即使你不懂回族的風俗習慣，那么，你也得隨俗。
古爾邦節的會禮和開齋節一樣，非常隆重。大家歡聚一堂，由阿匐帶領全體回民向西鞠躬、叩拜。如果在一個大的鄉鎮舉行，可謂人山人海，多而不亂。在聚禮中，大家要回憶這一年當中做過哪些錯事，犯過哪些罪行，阿匐要宣講“瓦爾茲”，即教義和需要大家遵守的事等，最後大家互道“色倆目”問好。
會禮結束後，還要舉行一個隆重的典禮，這就是節日裡，除了炸油香、饊子、會禮外，還要宰牛、羊、駱駝。一般經濟條件較好的，每人要宰一隻羊，七人合宰一頭牛或一峰駱駝。宰牲時還有許多講究，不允許宰不滿兩歲的小羊羔和不滿三歲的小牛犢、駱駝，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑選體壯健美的宰。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送親友鄰居，一份濟貧施捨。
我國穆斯林在齋月吃肉、在古爾邦節宰牲的這種習俗，過去是普通中國人所詫異的，而對伊斯蘭教義有正確認識的唐人杜環在《經行記》中，特別點出這兩件事，說是“食肉作齋，以殺牲為功德”。
宰牲典禮舉行後，家家戶戶又開始熱鬧起來，老人們一邊煮肉，一邊給孩子吩咐：吃完肉，骨頭不能扔給狗嚼，要用黃土覆蓋。這在古爾邦節是一種講究。肉煮熟後，要削成片子，搭成份子；羊下水要燴成菜。而後訪親問友，饋贈油香、菜，相互登門賀節。有的還要請阿匐到家念經，吃油香，同時，還要去游墳，緬懷先人。這種慶賀節日的形式多種多樣，各地互有異同。有些地方除了參加聚禮和訪親問友外，還組織各種文娛體育活動。新疆地區的回民在古爾邦節，無論男女，喜歡組織各種遊藝活動，歡天喜地，格外熱鬧。新疆農村一般還舉行叼羊、對唱等活動，對唱時，觸景生情，即興創作，特別愛唱《花兒與少年》等歌曲。甘肅、寧夏、青海等地的回族青年，在節日裡唱“花兒”。各地伊斯蘭教協會在古爾邦節，一般都要舉行招待會，邀請回族知名人士、阿匐等人參加。我國人民政府還明文規定，古爾邦節給回民放假一天，並給城鎮戶增供羊肉、香油、優粉等，予以特殊照顧。黨和政府的各級領導人還和回族民眾一起參加節日慶祝活動，暢敘情誼，祝賀回族節日幸福、快樂，增進了民族團結，給回族的傳統節日增添了新的內容，賦予了新的意義。
回族的聖紀節
聖紀節，是伊斯蘭教三大節日之一，是紀念伊斯蘭教的創始人穆罕默德的誕辰和逝世的紀念日。
相傳穆罕默德於伊斯蘭教曆紀元前五十一年三月十二日(公元571年4月21日)誕生於阿拉伯麥加一個沒落的貴族家庭，取名穆罕默德(意為“受到高度讚美的人”)。
伊斯蘭教曆第十一年三月十二日(公元632年6月8日)穆罕默德因病歸真，終年63歲，葬於麥地那。
由於穆罕默德的誕辰與逝世恰巧都在伊斯蘭教曆三月十二日，因此，回民一般合稱“聖紀”。國外的伊斯蘭教徒一般都過“聖紀節”，為紀念穆罕默德的誕生而舉行。我國新疆有些回民也過聖紀節。節日這天首先到清真寺誦經、贊聖、講述穆罕默德的生平事跡，而後吃喝遊玩一天。重慶市的一些回民過去每到聖紀節前夕，先請教民在晚拜後來清真寺贊聖，清真寺門口、大殿以及周圍張燈結彩，教民們“饗以盛饌而散”。這天晚上的菜以炒牛肝為最味美。第二天為正式紀念日，由眾教民正式舉行。
我國其他地方的回民一般都將“聖誕”和“聖忌”合併紀念，俗稱“聖會”。特別是西北地區過聖紀節時，側重紀念逝世日，就像給先人過周年一樣，誦經念“爾麥里”，以示懷念。
節前，由清真寺里的主持阿匐講一下過節的重要性和需要做的準備工作；之後，穆斯林自願捐贈糧、油、肉和錢物，並邀約若干人具體負責磨麵、採購東西、炸油香、煮肉、做菜等，勤雜活都是回族民眾自願來乾的。回民把聖紀節這一天義務勞動視為是行善做好事，因此，爭先恐後，不亦樂乎。
節日裡，清真寺張燈結彩，掛起橫幅，橫幅上一般都用阿拉伯文書寫紀念穆罕默德的字樣，有的還寫聖紀大會標語。1990年筆者在四川省成都市皇城清真寺參加聖紀節，寺院裡張貼著醒目的標語：學習穆聖高風亮節的偉大情操，學習穆聖偉大謙遜的品德，學習穆聖大公無私的優良作風，學習穆聖堅忍不拔的精神，學習穆聖廉潔儉樸的美德等。
這一天，回族民眾聚集在清真寺誦經、贊聖、禮拜，並由阿匐宣講穆罕默德的生平簡歷，功績品德，以及在傳教中所受種種磨難和許多智勇、善辯、善戰的生動歷史故事，教育回族民眾不忘至聖的教誨，做一個真正的穆斯林。
這一天穆斯林還要做討白(意即仟悔)。回民認為：“人非聖賢，孰能無過，知過能改，善莫大焉。”做討白的要痛改前非，求主饒恕，有過就改，誓不再犯，決心立功，矢志不移。
儀式結束後，開始會餐。有的地方經濟條件較好，地方也寬敞，擺上十幾桌乃至幾十桌飯菜，大家歡歡喜喜，一起進餐；有的地方是吃份兒飯，回族民眾叫“份碗子”，即每人一份。對於節前散了“乜貼”，捐散了東西，而沒來進餐的，要托親友、鄰居給帶一份“油香”去品嘗。