對於這些單項服務支持,主辦方應儘可能細化各項要求,並單獨簽訂服務協定。
3、住宿費用
住宿的費用應該非常好理解——值得注意的只是住宿費裡面有些價格是完全價格,而有點是需要另外加收政府稅金的。對於會議而言,住宿費可能是主要的開支之一。找專業的會展服務商通常能獲得較好的折扣。
正常的住宿費除與酒店星級標準、房型等因素有關外,還與客房內開放的服務項目有關——譬如客房內的長途通訊、洗換、迷你吧酒水、一次性換洗衣物、網際網路、水果提供等服務是否開放有關。會議主辦方應明確酒店應當關閉或者開放的服務項目及範圍。
4、餐飲費用
會議的餐飲費用可以很簡單,也可以很複雜,這取決於會議議程需要及會議目的。
(1)、早餐
早餐通常是自助餐,當然也可以採取圍桌式就餐,費用按人數計算即可(但考慮到會議就餐的特殊性及原材料的預備,所以預計就餐人數不得與實際就餐人數相差到15%,否則餐館有理由拒絕按實際就餐人數結算——而改為按預定人數收取費用)
(2)、中餐及午餐
中餐及午餐基本屬於正餐,可以採取人數預算——自助餐形式,按桌預算——圍桌式形式。如果主辦方希望酒水消費自行採購而非由餐館提供,餐館可能會收取一定數量的服務費用。
(3)、酒水及服務費
通常,如果在高星級酒店餐廳就餐,餐廳是謝絕主辦方自行外帶酒水消費的,如果可以外帶酒水消費,餐廳通常需要加收服務費。在高星級酒店舉辦會議宴會,通常在基本消費水準的基礎上加收15%左右的服務費。
(4)、會場茶歇
此項費用基本上是按人數預算的,預算時可提出不同時段茶歇的食物、飲料組合。承辦者告知的茶歇價格通常包含服務人員費用,如果主辦方需要非程式服務,可能需要而外的預算。通常情況下,茶歇的種類可分為西式與中式兩種——西式基本上以咖啡、紅茶、西式點心、水果等為主,中式則以開水、綠茶或者花茶、果茶、水果、咖啡、水果及點心為主。
(5)、聯誼酒會/舞會
事實上,聯誼酒會/舞會的預算可能比單獨的宴會複雜,宴會只要設定好餐標與規模,預算很容易計算。但酒會/舞會的預算設計到場地與節目支持,其預算可能需要比較長的時間確認:
6、視聽設備
除非在室外進行,否則視聽設備的費用通常可以忽略。如果為了公共關係效果而不得不在室外進行,視聽設備的預算就比較複雜,包括:
●設備本身的租賃費用,通常按天計算
●設備的運輸、安裝調試及控制技術人員支持費用,可讓會展服務商代理
●音源——主要是背景音樂及娛樂音樂選擇,主辦者可自帶,也可委託代理
c、演員及節目
通常可以選定節目後按場次計算——預算金額通常與節目表演難度及參與人數正相關。在適宜地點如果有固定的演出,那預算就很簡單,與觀看錶演的人數正相關——專場或包場除外。