揚州，一座文明的古城，當年乾隆下江南的第一站，也是一個名人輩出的地方。靜靜的運河、美麗的瘦西湖仿佛把遊人帶回到了久遠的夢鄉……
如果你有幸到揚州走一趟，你定會被她迷人的風貌所傾倒，如果你更有幸結識一位揚州的朋友，他也許會告訴你揚州人常說的一句話：“早上皮包水，晚上水包皮”。初來乍到的你也許會茫茫然，但熱情好客的友人定會在晨起時，帶你到依著運河或小湖畔的茶樓，請你品著散發淡淡清香的龍井，而後上一籠有名的揚州灌湯包，向你娓娓道來這句話的典故：揚州人早上起得很早，不趕著上班的人早起喜歡到茶樓喝茶、吃一籠灌湯包，啜著濃濃的湯汁，嚼著醇香的肉餡，而到了晚上，他們喜歡把自己泡在浴盆中，浴個熱水澡，洗去一天的塵埃和疲勞。聽著這個故事，我這個外鄉人陷入了沉思：上茶館吃湯包，很符合老祖宗的習慣。可從前的揚州人也天天沐浴，是否太勤？有點西化的味道？不過從科學的角度來說，日日沐浴熱水能增加人體全身的血液循環，有益身體健康，不禁心中暗暗稱道。
坐在運河之邊，瘦西湖畔，聽著這久遠的故事，聯想到魯迅先生的《三味書屋》，迷人的江淮文化，她在我面前總戴著一層薄薄的面紗，讓我沉思，讓我遐想……