今天，園裡組織教師進行了培訓，內容主要是食物中毒及應急處置方法，讓我們了解到食物中毒的特點、食物中毒的應急措施、食物中毒的診斷和處理。若是幼兒發生了食物中毒的臨床表現為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀，嚴重者可因脫水、休克、循環衰竭而危及生命。此時老師千萬不能驚慌失措，應冷靜的分析發病的原因，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，及時採取如下應急措施：催吐、導瀉、解毒。主要急救方法有：補充液體，尤其是開水或其它透明的液體；補充因上吐下瀉所流失的電解質，如鉀、鈉及葡萄糖；避免制酸劑；先別止瀉，讓體內毒素排出之後再向醫生諮詢；毋須催吐；飲食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。
預防食物中毒的主要辦法是注意食品衛生，低溫存放食物，食前嚴格消毒徹底加熱，不食有毒的、變質的動植物和經化學物品污染過的食品。幼稚園職工應嚴格執行自己的工作職責，嚴格把好每一個關口，才能夠給孩子們一個安全的生活環境。
讓我印象比較深刻的是有些食物與食物同食不宜，比如雞蛋與豆漿同食不宜，蘿蔔與橘子同食不宜，柿子與白薯同食不宜，牛奶與朱古力同食不宜，牛奶、優酪乳，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用，如羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；黃瓜與花生；芥菜與兔肉；狗內與綠豆；柿子與螃蟹等也不宜同時食用。在日常生活中注意到這些不宜同時使用的食物也可以很大程度上保護自己保護家人。
俗話說“病從口入”，幼稚園重在搞好飲食衛生，以以防為主。教師平時加強對孩子的觀察，發現有幼兒臉色不對或不舒服，有嘔吐等症狀時，及時帶孩子到保健室就醫，並持續觀察孩子的後續發展情況。吃飯或喝牛奶時若有孩子說飯菜味道不對時，先讓其他幼兒停止食用，查明原因後沒有問題在使用。
此類的培訓讓我們更加清晰明確的了解到食物中毒，也為今後的工作起到重要的作用。