粥類創業計畫書範文 篇1
一、 基本情況：
1、 店名：何記粥鋪
現可資金五——拾萬元人民幣，為鳳縣的居民、遊客等做餐飲服務
場地擬定在觀景台休閒會所三樓
店面面積：小於等於30平方米的店面（不含操作間）。
2、 目前存在的困難和打算：店面裝修未定下，人選未定。
二、 項目的市場分析：
選擇項目的理由：餐飲是現鈔交易無壞賬風險，投資少、虧不大。先期投資7.9萬人民幣已有，估計前景頗好，身心吃苦耐勞方面已準備就緒。就目前位置，鳳縣暫無類似的粥店的餐飲，養生已經漸漸成為縣區人民的主要關注點，以此推斷，運營良好的情況下，操作好的情況下，會有不錯的發展前途。
市場調查的基本情況：根據初步調查，此地區消費者收入多在1000-3000元左右，正好是我們的目標顧客，並且在鳳縣的旅遊業推動下，三樓也是主要的觀景地，周邊雖然餐飲業也很多，但整體來說，服務不到位，且多為外地業主為多，產品質量不佳（吃過多家），價格雖然低但作為消費者同樣價格當然要吃有滋有味的食品，並且當地餐飲業服務普遍不佳，不能真正達到為客戶服務宗旨，待客戶為上帝的標準。當地居民生活節奏雖然比較慢，但經過多方調查發現晚上有很多居民選擇養生而不吃飯或者少吃飯，粥品恰恰能滿足客戶的需求，我應該抓住這潛在的顧客，並針對本地客戶的口味而其它業主沒有的設計製作出特色產品。
目標客戶分析：基本客戶是收入在1000-3000元/月的周邊居民以及遊客。其應對商品的口味價格比很在乎，比較愛清潔衛生的環境。
競爭對手分析：多數是本地村鎮人員開辦的小吃店。產品品種大路，口味不太好。無非麵點，麵皮以及小的川菜館。用工基本為村鎮姑娘小伙，經驗少。營業時間短，多為臨時工，穩定性、培訓技能差。
產品（服務）的市場定位：中檔客戶群：公務員、小區居民月收入1500-4000元人民幣，旅遊遊客。產品以當地口味適口為好，粥品為主，小吃為輔的特色，須與周圍同行不同。
三、 市場行銷：
競爭有利條件：此地地處觀景台三樓，是觀看噴泉的最佳瀏覽地域，這樣可以在春夏季遊客提供休閒以及飲食場所，並且因為在縣城從未有一家以粥品為主的飲食店面，可以創新開起一家，主打養生，相信以這兩個噱頭會吸引不少的公務員階層以及閒散在家的婦女們。
企業組織結構和管理措施：因為店小，暫時由我來經營，下管收銀員、廚師、服務員。公章、財務章由本人一手管理。員工有員工準則，張貼於操作間，每人外出要留言，個人必須對產品負責（與工資掛鈎），年底發紅包。
五、 經濟分析：
投資額預算和資金籌措計畫：先期投資7.7萬。 開支項目：
A：設備購置廚房用具15000，簡單裝修包空調、排風設備以及部分桌椅10000，每月小計，服務員工資+廚師工資，1200+20xx=3200元，通訊100，水電煤1500，不可預見20xx，記帳自己。
投資回收的時間：
第一年前半年：銷售總額249000-總支出160720=88280（淨利潤） 第一年下半年：銷售總額219000-總支出154520=64480 第二年、第三年拿出一部分利潤裝璜門面，擴大經營。
六、 風險防範：
風險因素分析：根據餐飲行業的特點，我認為風險在於：
1、 類似非典的大災難，人們不太放心在外用餐。
2、 天氣因素（大風大雨），顧客減少，太熱太冷時間過長等。
3、 競爭對手增多拉走不當或潛在顧客。
4、 原材料漲價或採購困難，送來的次貨。
5、 業主或員工生病。
6、 食品衛生質量，假幣。
風險防範對應措施：
應對：
1、 維持、用流動資金可頂3-4個月，但要裁一半員工。
2、 轉變品種，儘量減損，另外利用空閒研發新品。
3、 不降價，提高質量，拉住顧客。
4、 變換產品結構，把好驗貨關。
5、 培養收銀員負責一下。
6、 制定一套規範的食品衛生合格制度，買個好驗鈔機。
七、 企業目標：
企業開辦初期經營目標：開業後抓住產品質量不放手，了解顧客對食品的意見，及時調整，以自己為標準，帶服務員服務顧客，一切以顧客為上帝為標準，懂得推出自己新品，懂得推出適合客戶的粥品。
企業開辦後2年的目標：前半年爭取收回並且盈利。後半年依情況拿出3萬裝璜，擴大生產，使三樓整體作為粥店，第二年前半年拿出5萬開發部分甜點以及更多特色小吃，爭取做一個以小吃為主的店面。
粥類創業計畫書範文 篇2
一、前言
民以食為天，足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。後一類細分如下：
西餐：
1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。
2、快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。中餐：
1、酒店：以規模經營取勝。
2、小酒店：以特色招牌菜取勝。
3、連鎖快餐店：以連鎖規模經營取勝。
4、大排檔：以價廉物美，隨意取勝。
如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?“賣”點很重要。中國傳統食品“粥”為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。
“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統的飲食習慣。已有數千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對於生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。套用藥粥是攝生自養，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病，養生美容。由於種種原因，如方式分散，品種單一，行銷方式不對，形成不了產業經營。我們正是看準機會，挖掘整理，蒐集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產品滿足市場需求。經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業之一。
二、市場研究及競爭狀況
目前人們對粥的認識還局限於一般的狀態，品種單一，常見的白粥配鹹菜，八寶粥(紅)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的行銷網路，市場缺口很大，無明顯的競爭。
普通粥僅能充飢填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保產品。
賣點：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在於幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們製造出來，搶占商機。
三、消費者研究
1、對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。
2、主要益處：營養，衛生，口感好，保健，食療。
3、主要場合：早餐：經濟實惠，營養的早點。配合乾點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閒場地及營養有味的食品。(給夜間的的士司機提供優質服務也是不可小看的機會)
4、重要性：病人，學生，老人需要營養;免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便;更有安全感，衛生營養，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺。
四、主要產品：300餘種粥及乾點62款輪流供應
1 穀類粥 14款
2 豆類粥 16款
3 蔬菜粥 36款
4 肉類粥 40款
5 花類粥 12款
6 果品類粥32款
7 中藥類粥 80款
8 魚類粥 20款
9 其它類粥 12款
配套產品62款
1 糕類 36款
2 餅類 16款
3 其他類 10款
優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易於採購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。缺點：因配料眾多，初期採購稍麻煩，推廣需要過程
2、滷菜：各地特色滷菜(如四川滷菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，、江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜)，鮮族泡菜。
3、各地風味小吃
一、北方風味：東北李連貴燻肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿蔔餅，秦鎮涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。
二、南方風味：中國台灣花生石頭餅，鹹菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風餅，月牙餡餅，雲南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蚝煎，等等。
各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。
粥類創業計畫書範文 篇3
一、動漫周邊店概況
1.本店發屬於飾品服務行業，名稱為“洛櫻動漫天堂”，是個人獨資店鋪。主要為人們提供扭蛋、模型、食玩、積木人、BJD娃娃(Ball joint Doll球型關節人偶)、景品、可動人型、手辦、GK、雜誌、光碟、手錶、抱枕、小掛墜等產品。
2.本店打算開在學校旁，開創期是一家中小檔動漫產品店，未來打算逐步發展成為像動漫sky一樣大市場。
3.本店需創業資金3萬3千元。
二、經營目標
1.由於地理位置處於學校旁，客源相對豐富，但競爭對手還算少，特別是本店剛開業， 想要打開市場，做動漫周邊還要注意人們的品牌選擇，時刻注意當前動漫周邊的走勢，在種類上先取勝。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場占有率的動漫周邊連鎖公司，在眾多動漫周邊店品牌中闖出一片天地，並成動漫周邊市場的著名品牌。
三、市場分析
1.客源:本店的目標顧客有:學校學生。
2.競爭對手:根據調查結果得知學校旁比較正規的動漫周邊比較少，所以這樣對於我們也很有利。
四、經營計畫
1. 對開店後的顧客的年齡、收入、性別、職業、消費傾向、地域性、作息規律等因素有個明確的判斷。然後依據這些原則開設店鋪。
2.首先開業的半年內應該和各種批發商及生產廠家做好溝通，在價格及產品質量方面做到優勢;隨後配合動漫遊戲的進度進行同期宣傳，使得周邊產業能夠與動漫遊戲行業本身並駕齊驅;其次，積極和周邊開發商合作，溝通產品類型和市場銷售定位;做到全部了解產品的生產流程和出廠模式。
3.動漫周邊連鎖店要充分利用其本身所可利用的任何媒介，加強向消費者的宣傳，以激起消費者的消費與購買慾望。尤其是過路人一眼就可以看到的店面，在設計時一定更要吸引人。店鋪的店內通道設計，是店鋪裝潢布置的最基本要件。最為理想的是儘量採取最單純的做法，不要有過多的迴旋環繞。要讓顧客能在無意之中，順路參觀完所有的商品。
4. 開業行銷：開業前到各大院校進行宣傳，形式為卡牌發放，得到卡牌者可以在開業前三天內以8折優惠價格購買產品。到各客流量大的地方發放傳單，對象是青少年群體，憑傳單首次進店可以享受8.5折優惠。傳單有編碼，複印無效。開業當天所有進店消費人員均贈送動漫或者遊戲主題日曆牌一個。(或其他實用小型物品價值不超過5元)
5. 而良好的服務態度，建立起屬於自己的顧客群體。
6.可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果
7. 根據產品的特點，顧客群體，價格定位想好方案。
8. 目標明確，並且一直朝這個方向努力。儘量在品種上做到齊全，讓買家有足夠的挑選餘地。
9. 建立會員制：方法：一次性購買300元商品，或者累計購買600元商品即可成為會員。成為會員後贈送300積分，並從此之後持積分會員卡購買本店商品均8.8折優惠，每實際消費1元人民幣得積分1分，積分累計每增加100都有禮品贈送，也可以積累至一定分數得大禮。所有積分累計超過20____分之後升級為貴賓會員，持積分會員卡購買產品均銷售7.5折優惠。
10. 成立俱樂部並定期每月舉辦活動：
1、俱樂部和學校聯合進行，或者和學校已經有的動漫俱樂部進行聯手，目的是活動使用場地不需要租金，活動宣傳方便快捷，活動影響面廣，並有利於和學校進行進一步接觸。
2、所有會員均為俱樂部VIP成員，其他只要在本店購買兩次以上產品並報名加入即可。或者在學校報名參加及可。
3、地點為學校禮堂或者教室，活動內容以動漫遊戲劇情表演、動漫遊戲知識問答、遊戲升級技巧講解、遊戲攻略講解、動漫最新資訊報告及遊戲大賽、動漫遊戲COSPLAY大賽等為主。在全程參加活動者中每期抽一名會員獎，即被抽中者即時成為本店會員，五名8折優惠獎，即被抽中者一周內在本店購買產品均8折優惠，十名卡牌增與獎，即被抽中者當場得遊戲動漫周卡牌一套。
11. 店面設計：
1、整體將動漫和遊戲分開陳列，全有機玻璃陳列櫃檯。
2、店內設立休息區，擺放桌椅，陳列多種動漫遊戲時尚雜誌，可以免費閱讀。也可在此DIY手辦等。
3、店門面兩側均設立大玻璃櫥窗，下1/3部分張貼各種時尚海報，並在靠近門的兩邊部分分別設兩個看板，公布當前最新動漫及遊戲周邊產品或資訊，特點是最新或者是最吸引人部分。
4、櫥窗上半部分分別陳列兩大螢幕，左側是動漫主題，主要播放最新最熱門最經典的動奧妙DVD、歌曲及資訊，新聞等;右側是遊戲主題，主要是最新遊戲介紹，遊戲對打、試玩、比賽，遊戲攻略講解等。
5、櫥窗外對應螢幕位置擺放涼棚和桌椅，方便觀賞及互動。
12. 在量上，基本保持2萬左右的商品在手上，缺貨時及時補充，保證不耽誤生意。
五、財務估算
啟動資產:大約需5萬元
設備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約5000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣台投進約20____元4.員工(2名)同一服裝需500元5.動漫周邊產品2左右萬元
月銷售額(均勻):最少20000元。占有關內行人士評估，如此一家小型動漫周邊店的經營在走上正軌以後，每月銷售額最少可達20000元。
每月支出:12200元.房租:最佳選址在青少年較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段(如學校)，約5000元。
貨品本錢:30%左右，約5000元。職員工資:10平方米的小店需要看店員1名，工資計1500元。
水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算，一年左右即可收回投資。
六、核心競爭力
產品種類齊全，花樣繁多，涵蓋各種國產進口動漫遊戲種類，面向大眾，
主要吸引喜歡愛好動漫或遊戲的群體，更設立精品區，專業銷售限量版和珍藏版產品，吸引廣大收藏愛好者。
七、項目風險分析及應對措施
風險一、方向把握不當：
這種風險會出現在經營者初期的市場定位上，一旦這個錯誤三個月內得不到解決，企業只有倒閉。
風險二、進貨渠道及溝通：
這種風險會出現在進貨渠道過於狹窄，能夠導致商品信息閉塞，造成產品種類不全，商品短貨的現象，直接影響店面效益。
應採取的措施是積極觀察市場狀況，時刻掌握前沿的最新信息，及時有效的和生產廠家進行溝通。
風險三、後期流動資金的準備
這種風險應該出現在正常經營兩個月之後，由於首批進貨量及銷售情況難於控制，一旦造成首批大部分的壓貨，必須有足夠的後備流動資金進行周轉，否則將造成不能及時補充暢銷貨，造成惡性循環。
應採取的措施：有首批壓貨的心理準備，充足的後續流動資金，並且及時有效的溝通。