自助火鍋創新創業項目計畫書 篇1
一、培訓目的
1、為新員工提供正確的、相關的公司及工作崗位信息，增強新員工的士氣。
2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的期望 讓新員工了解公司歷史、政策、企業文化。
3、減少新員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應公司環境，早日真正融入公司。讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感，增強團隊凝聚力。
4、使新員工明白自己工作的職責，對職業發展有一個初步規劃，培訓新員工解決問題的能力，全面提升員工綜合素質。
5、通過培訓使員工對海底撈公司有個良好的印象，將年度離職跳槽率控制在5%以內。
6、把新員工學習掌握自己工作的時間減少15%。
二、培訓準備階段
1、根據公司具體情況進行培訓需求分析，制定為期十天的培訓計畫，制定培訓日程安排表。
2、準備好培訓材料，如培訓講義、PPT等，確保培訓設備能夠正常使用。印製《員工手冊》，《員工手冊》的內容主要包括公司簡介、競爭戰略、企業文化及願景、企業組織結構圖、各部門職能及各分公司簡介、工資體系、福利制度、服務要求、制度規範、員工晉升體制等。
3、確定培訓時間、培訓師、培訓地點等，提前將培訓時間、地點和所需要帶的資料通知給新員工。
三、培訓實施階段
1、第一天：
上午新員工被召集在一起，海底撈的區域經理對員工做了培訓前講話，宣讀了《致全體新員工的一封信》，通過講話新員工對企業有一個初步認識，每個員工領到了一本《員工手冊》。下午公司為新員工們開了一個介紹交流會，通過互相介紹，大家彼此認識，隨意聊天交流，談工作、談生活、談理想，談人生，這為以後同事間合作奠定了基礎。
2、第二天到第四天：
(1)這三天的上午是理論課程的培訓，主要培訓企業文化、競爭戰略、薪酬體系、公司制度、晉升機制等，其中對海底撈的服務要求和員工待遇、晉升體製做了重點培訓，並通過具體事例使員工對“客戶至上，服務至上”的理念和雙手改變命運的價值觀加深理解，這是因為海底撈最重視的兩個因素是員工滿意度和客戶滿意度。通過培訓師講授、觀看PPT和相關視頻等方式，新員工對海底撈有了更進一步的認識，也明確了自己的職業發展路線。
(2)這三天的下午對員工進行實踐性培訓。培訓師設定了不同的情境，如員工與顧客發生爭議時，遇到蠻不講理的客人時等多種場景，讓員工進行表演，表達自己的處理方法，然後培訓師做出點評並告訴大家正確的處理方法。通過情景模擬、角色扮演的方法，新員工在輕鬆愉快的氛圍下學會了多種服務技巧。此外，新員工還被帶領到海底撈火鍋店進行了參觀學習，觀看老員工的工作情況。
3、第五天到第九天：
新員工被分到區域內各個火鍋店進行實習，將前面接觸到的理論知識運用於服務中，每個新員工由特定的老員工帶領，這種傳統師徒制的培訓方法使員工迅速掌握了工作技巧，更好地融入企業。每天實習工作結束後新員工向上級主管提交一份工作心得，談一下工作的體會及存在的問題，上級主管認真看後與員工進行面談溝通，幫助他們解決問題，使新員工更好地提升自我。
4、第十天：
新員工有組織地進行了素質拓展訓練，開展了信任背摔、盲人方陣、坐地起身、同步前進、衝出亞馬遜等小遊戲，這些遊戲使新員工在放鬆的同時也意識到了團隊合作的重要性，這對於增強團隊凝聚力和向心力有重要意義。晚上，海底撈為新員工舉辦了歡迎派對，新員工觀看了精彩的表演，並分享了這幾天的培訓心得，最後大家聚在一起吃火鍋，在圓桌上每位員工給旁邊的員工捶背揉肩說一句：“同事，你辛苦了。”大家一起唱起店歌《攜手明天》，喊出：“我們是一家人，我們共同構建美好未來。”通過這一系列培訓，新員工融入了海底撈這個大家庭。
四、培訓反饋階段
簡單對新員工培訓效果進行測試，對新員工未掌握的內容進行記錄，在面談時將這些反饋給員工，便於他們下去進一步學習。手機員工對培訓的意見並進行改進，為下一次培訓的開展提供經驗、借鑑。
五、培訓成本收益估計
海底撈實施這次培訓後，經統計，這批新員工在一年內的辭職跳槽率僅為2%，通過培訓，新員工迅速適應了工作崗位，以良好的精神風貌出現在工作崗位上，熱心為客戶服務，使客戶滿意度達到了98%以上。這樣，海底撈就更好地保持了自己最重要的兩個核心競爭力——員工滿意度和客戶滿意度。這次培訓大概的成本收益率為9:1。
六、培訓的成功經驗
從海底撈這次的培訓中可概括出以下幾條經驗：
1、首因效應很重要，必須重視第一天的培訓，使員工對公司有個好印象。
2、將理論培訓與具體實踐結合起來。
3、新員工對組織整體有濃厚興趣。
4、上級指導與老員工的帶領對新員工有很大影響。
5、不能只是單方面的進行培訓，信息反饋是重要環節。
6、首先做好培訓需求分析，明確陪訓目標，對症下藥是關鍵。
7、團隊合作很重要，培養團隊精神和合作意識是必不可少的環節。
8、充分的培訓是提高生產效率的重要手段。
自助火鍋創新創業項目計畫書 篇2
俗話說：“民以食為天”，人不可能天天娛樂不可能天天買衣服但是肯定的是：每個人每天都要吃飯，這樣餐飲市場就十分龐大。快餐業作為餐飲業的一大部分也越來越受到廣大工薪階層的青睞。
隨著城鎮人們生活水平的逐漸提高，生活節奏加快，傳統的在家裡招待客人的習慣已經慢慢消失，取而代之的是跟親朋好友一起外出聚餐，而這個也越來越被城鎮廣大民眾所接受，這也成為近年來餐飲業發展迅猛的原因之
一，而餐飲業當中的火鍋店更是深受大眾所喜愛。
火鍋店面向大眾，低價消費。口味被中國大江南北的人們所接受（可以參照內蒙古小肥羊的發展歷程），價格被廣大工薪階層所接受，火鍋從單人消費（20元左右）到6-8人聚會用餐皆可，既經濟又實惠、價廉物美，如今已成為人們的就餐首要選擇，越來越受到中青年、白領階層認可和追捧。
二、公司基本情況
現在處於籌備計畫間斷，開業後，公司將會做出自己的特色，會吸引大批的消費者，有很大的發展前景。
三、產品與服務
火鍋店名稱：肥妞自助火鍋
火鍋作為一種適合多種消費層次的餐飲形式，取材多樣，吃法靈活，價位適中，課適應各類消費者的不同需求，有足夠的消費群體，而近年來，我國的火鍋行業也發展的特別迅猛。火鍋店對投資者來說具有易操作，好管理，投資小，風險低，收益高，回報快的優點。
四、市場與行業分析
火鍋店有不同的檔次和特色，有高檔抵擋之分，而且從經營看，也有不同種類，有的是品牌火鍋，例如小肥羊等，也有些是自己開的自助火鍋，如江蘇大學後門的川匯、巴妹等，不同的火鍋店有不同的顧客群體，因此要對消費者群體進行分析。
1、火鍋店的消費者從職業看一般是學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；從年齡看，不同年齡段的人口味也不同，如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；而從消費者的性別看，女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別。
2、消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關係，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型； 消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、因素有密切聯繫； 消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。
3、首先，火鍋店大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理；其次，火鍋店顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新；
五、競爭戰略
1、在開業初期，以高質量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹立形象、打開局面，實現正常經營。
2、進入正軌後，要建立密切的客戶關係，在客戶生日時候可以免費享用或者贈送禮品。
3、平時可以僱傭一些人幫助發廣告，宣傳自己的產品
4、在店面附近可以拉橫幅宣傳自己的火鍋店
5、可以實行會員制度，會員可以憑會員卡享受優惠
六、生產經營計畫
1、火鍋店最主要的就是火鍋底料，這會直接影響到火鍋的口感，因此，必須堅持用最好的火鍋底料，用高超的品質和優質的服務來留住顧客。
2、用餐環境的好壞也會影響到顧客的用餐心情，因此，除了產品的質量要保證，顧客的用餐環境也要保證，讓顧客有一個愉悅的心情享用火鍋。
七、行銷策略
1產品：火鍋店的主營產品當然是火鍋，而吃火鍋的人一般都喜歡肥牛卷一類的肉質品，所以，可以把這個作為本店的精品來發展，例如可以把涮羊肉作為本店招牌，從而來吸引顧客
2、價格：價格公道，在大眾的承受範圍內
3、地點：可以選擇在學校旁邊，例如大學。火鍋店經濟實惠，會被廣大師生接受，所以，在學校旁邊不會擔心沒有客源
4、促銷：可以不定期的進行促銷活動，一來可以吸引更多的顧客，二來也可以為自己的店面做宣傳，樹立一個良好的形象。
八、管理團隊與組織計畫
管理人員：包括（總）經理、大堂經理、領班
廚務人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、小吃、冷菜、荷活、雜工等
服務人員：包括顧客服務員、廚務服務員、保潔員
實行專業分工，明確管理幅度，一切行動聽指揮，講究服務技巧與服務效率
九、財務預測與分析
現在快餐業的利潤已經不是秘密，以前利潤已經達到60%，現在雖然因為物價上漲，房租上漲等的原因，盈利有所下降，只有25%左右，但是相比其他的一些行業還是很高的，而火鍋也是屬於餐飲業的一員，所以在盈利方面也會很高。拿重慶雞公煲說，一家60到80平方的店面，每天的營業額為2500，一個月就是75000，減去成本和別的費用，一月差不多能盈利2萬，普通火鍋店雖然比不上著名的重慶雞公煲，但是生意肯定不會差。
十、融資安排
2人合夥，每人出一半資金，火鍋店為2人共同所有，盈利五五分成。
十一、投資退出方式
投資商可以通過公利潤分紅達到收回投資的目的。在火鍋店營業進入正常軌道後，可以給予投資者盈利分紅。
十二、風險與控制
堅持顧客至上的原則，努力在各方面達到顧客滿意率百分之百，不斷提高產品質量與服務質量。
自助火鍋創新創業項目計畫書 篇3
一、活動宗旨
培養孩子們的愛心和社會責任感，培養孩子們熱愛生活的情感；讓主動參與公益活動成為我們生活中的習慣；讓我們通過公益活動奉獻關愛、營造快樂、傳播科學與文化。我們希望家長給以支持和幫助，用自己的言行影響孩子，帶領孩子一道參與公益活動。學校網站將提供平台讓大家分享各位家長、孩子以及老師參與公益活動的收穫與快樂。
二、活動負責部門：
德育組，輔導組以及各班級的班主任。
三、活動時間 ：
日起正式啟動
四、活動實施辦法 ：
1 、每位同學在下列活動內容中選擇適合自己的活動，和家長商量好活動的計畫及時間安排，並在暑假期間完成第一次活動。
2 、開學後，同學們將第一次活動情況整理後匯報給各年級組，匯報形式不限（文字、音像、幻燈片、照片、小報等均可）。
五、活動內容：
1 、為建設社區的美麗做一件事為自己所在的社區做一件好事。可以是清理垃圾，可以是打掃院裡的公共場地，可以是保護花草，可以對停放腳踏車的管理等提出積極性的改進措施等，或者做其他有意義的事情。
2 、環保一日游請家長帶孩子去一個你們喜歡的景點，一邊遊玩，一邊關注景區內的環境衛生，撿起放置不當的垃圾，讓景區更加美麗。
3 、讓廢電池回 家科學調查表明，一顆鈕扣電池棄入大自然後，可以污染60 萬升水，相當於一個人一生的用水量。而中國每年要消耗這樣的電池70 億隻 。在我們的身邊還存在著許多隨意亂扔廢電池的現象，會對我們的環境造成致命的污染。但是，廢電池中95% 的物質是可以回收的，尤其是重金屬回收價值很高。所以，同學們很值得去參與這方面的公益活動。收集你身邊的或社區等處亂扔的廢電池，將收集到的廢電池集中投放到 廢電池回收桶 ，並向身邊的人宣傳亂丟廢電池的危害，或者開展專題性的調查研究活動等等。
4 、到福利院關心同齡的小朋友；到敬老院為老人送去一份祝福在我們身邊，有許許多多需要我們更多關愛的人，如：福利院裡與我們年齡相仿的小朋友，敬老院裡年逾古稀的老人等。尊老愛幼是中華民族的傳統美德，學會關愛更是我們的永恆主題。同學們，請你們到這些場所去走一走，帶上一句問候，捎去一聲祝福，給同齡的小朋友們帶上一些小禮物，為親愛的老爺爺老奶奶們表演一個自己準備的節目，做一些力所能及的事情，把愛和快樂帶到他們的身邊。
5 、垃圾分類靠大家我們每個人每天都會扔出許多垃圾，它們通常是先被送到堆放場，然後再送去填埋。垃圾填埋的費用是高昂的，處理一噸垃圾的費用約為200 元至300 元人民幣，而且堆放垃圾會占用大量土地。還有一種垃圾處理方式就是焚燒，它不僅投資驚人，並且會增加二次污染的風險。二惡英這令人談 惡 色變的劇毒致癌物質，就是垃圾焚燒後產生的主要氣體成分之一。無論填埋還是焚燒，都是對資源無謂的浪費，我們不斷地把有限的地球資源變成垃圾，又把他們埋掉或燒掉，我們將來的子孫在哪裡生存？難道我們對待垃圾就束手無策了嗎？
其實，辦法是有的，比如垃圾分類。垃圾分類就是在源頭將垃圾分類投放，並通過分類的清運和回收使之重新變成資源。垃圾分類後被送到工廠而不是填埋場，既省下了土地，又避免了填埋或焚燒所產生的污染，還可以變廢為寶。垃圾分類小常識：可回收垃圾主要有：紙類、玻璃、金屬、塑膠、橡膠以及木製品類和紡織品類等7 種；不可回收垃圾主要有：土塵、雜草、瓜果皮核、菸蒂、廚餘垃圾、樹葉、磚瓦等。危險物品主要有：燈管、油氣桶、殺蟲劑桶、廢電池等，這類垃圾會給環境造成嚴重污染。 同學們，讓我們行動起來，從自己做起，並向身邊的人們宣傳垃圾分類的重要性，推廣垃圾分類的方法；或者開展專題性的調查研究活動等等。
6 、 多背一公斤 公益旅遊 多背一公斤 是民間發起的公益旅遊活動，它鼓勵旅遊者在旅途中通過舉手之勞的公益活動來幫助貧困落後地區的孩子。
從最初的 選擇 旅遊 和 公益 雙贏的路線，出行時多背一公斤物品，把文具或書籍等帶給沿途貧困落後地區的學校或孩子 到 傳遞思想、傳遞燦爛的心情，與孩子們進行面對面的交流，開闊彼此的視野，激發信心和想像力 ， 多背一公斤 的公益理念，在一批志願者兩年多的勤奮實踐中不斷得到升華。建議喜歡旅遊的家長和孩子，利用你們的條件和優勢，讓孩子在 多背一公斤 公益旅遊活動中，在分享山區、農村孩子童年快樂和熱愛生活情感的過程中，陶冶自己的情感，熱情地和當地孩子交流，並力所能及地送一點自己喜歡的圖書或文具等。
六、評價和獎勵辦法：
1 、從本學期起，素質報告書中加入 公益活動 欄目，填寫學生本人本學期參與的公益活動經歷及收穫。
2 、本學期學校將授予熱心公益活動的同學 綠色公益使者 、 愛心小使者 、 公益宣傳使者 等光榮稱號，頒發榮譽證書，並在學校網站上進行表彰。
3 、從本學期起，公益活動經歷作為禮儀與生活學科總評的一部分。