餐飲業先進單位匯報材料

3、食品入園關。採購回的食物,必須由師傅和保管員同時把質量關、數量關和價格關,同時簽字才能驗收入園。

4、清洗關。為了防止蔬菜上有殘留的農藥,我們提倡定農戶購買。

5、操作關。要烹飪過程中,掌握食物的科學搭配和時間,防止營養流失和沒有熟透而中毒。

6、消毒關。嚴格按餐具消毒規定,所有餐具用具必須消毒扣才能使用,圖書、教室、寢室堅持每周紫外線消毒。這都早已成為習慣。

7、入出庫關。食品保管員要認真履行職責。如果食品因儲存而過期變質,所以損失由他一人承擔。

8、晨檢關。要求各班教師把好幼兒入園第一關,做到一看二問三摸四查。不要讓幼兒帶病和危險物品入園。

9、登記索證關。所有的記錄,索要的各種證件都要當天完成,做到隨查隨拿。

講一個師傅們到班上去查看幼兒進餐的小插曲,那天吃的是粉蒸肉,青菜豆腐湯,當師傅到了大三班時,小朋友都說:廚師爺爺好!老師就介紹是菜名呀,問小朋友好不好吃呀,問小朋友想對廚師爺爺說什麼,小朋友有的說廚師爺爺真能幹,有的說謝謝廚師爺爺。每次師傅們都是笑眯眯的離開,這次教師故意為難他們(他們都五十多歲了,也不會說國語)老師說“下面歡迎廚師爺爺給我們講話?”在小朋友的掌聲和熱情下,他們只好硬著頭皮說:“小朋友把飯菜都吃完,長得胖胖的,高高的,明天再給你們做好吃的。”這不正是領導、小朋友、家長所需要的嗎?被可愛的小朋友感動著,他們那還有什麼職業倦怠。當他們準備離開時,那個剛從廣州轉來的黃洪飛小朋友說:“爺爺,我不想吃白飯,我要吃黑飯”,程師傅就真的給他一碗米粉,孩子高興了。更讓人驚喜的是第二天再去的,黃洪飛居然送他一顆德芙朱古力。如果你在,你也會和我一樣感動的。

現在正是預防手足口病的緊急時期,我園除了做好預防的十五字口訣(洗淨手,喝開水,吃熟食,常通風,曬衣被),早在三月底就在各班家園欄里張貼了“手足口的有關知識”宣傳單,四月三號再一次用大黑板出示提醒家長清明節放假,不要帶孩子到疫情地區和人口密集的地方去玩,注意安全和衛生,同時提出了一個口號“寧可少上10分鐘,也要把手洗乾淨”,還受到來園檢查的地區領導和我們王寶超市長的讚揚。

教育的真諦就是愛,都說愛生如子,我要說的是我們幼稚園人人是愛生勝子,因為我們的愛有父母的寵愛也有教師理智的愛。我們將這分愛溶入管理和教學中,努力當人民滿意的教育,尊重幼兒的人格和權利,讓孩子在園秒秒平安,分分快樂!