1.4青貯飼料生產
加拿大為了滿足奶牛和肉牛等反芻動物的營養需要,對牧草及飼料作物的青貯技術作了系統的研究,並形成了完整的技術體系.青貯用的牧草及飼料作物主要有大麥,秋黑麥,貓尾草,苜蓿與沙生冰草混播,在加拿大東部積溫較高的地區有青貯玉米,草等;青貯的形式有:直立型青貯塔,槽式,壕式,袋貯,堆貯等.青貯時牧草的水分在55%-60%左右.
1.5草地保護和管理
加拿大非常重視草場的可持續利用.一是重視草地健康評估.薩斯卡徹溫省委託薩斯卡徹溫大學用了十年時間制定了草地健康評價體系(grasslandhealthyevaluationsystem),這種方法不需要實驗室,簡單易操作,在放牧草場生產實際中套用非常方便;二是實施圍欄放牧核定載畜量.加拿大90%以上的草場都有圍欄,也有採用電圍欄,實行劃區輪牧.為了防止過牧退化,保持牧草的再生能力,許多省根據不同的情況規定了控制載畜量的標準,還規定天然草場放牧強度不得超過產草量的50-60%,人工草場放牧強度不得超過產草量的80%.如果載畜量和放牧強度超過了規定的標準,國家有權進行干預,收回租給私人的草場.
2.加拿大的草地畜牧業
家庭農場為加拿大草地畜牧業的主要經營形式,草食家畜數以百萬計,共有牛(包括育肥牛)1550多萬頭,其中,肉牛580萬頭,奶牛159萬頭.加拿大還有1200多萬隻綿羊和山羊,近100萬的其他家畜(馬,野牛,鹿等).其中,奶牛和肉牛養殖業最為發達.目前農場總數約為25.4萬個,平均規模在300公頃左右.100公頃以下的小農場占農場總數的45%,500公頃以上的大型農場占總數的10%.機械化程度高,其中大功率的農業機械占很大比重.各種大型和高功率的農機具互相配套,許多田間作業可以一次完成,以節省人力,降低成本.就全國平均來看,目前大致是每個農業勞動力配備有兩台拖拉機,負責120公頃耕地.
2.1奶牛養殖業
加拿大擁有159萬頭母牛和後備母牛,畜群的平均大小為62頭,奶牛農場為21911家,81%的農場分布在安大略省和魁北克省,西部省和大西洋沿岸省份分別擁有14%和5%的農場.牛奶年銷售量為73.1億升.
加拿大在奶牛生產中採取了配額制度,避免了惡性競爭,從而保證了牛奶的質量.同時,非常重視科學的飼養管理,給奶牛提供高品質的乾草和青貯飼料是保證奶牛健康和高產的關鍵技術.青貯飼料是奶牛生產的主要飼料.
2.2肉牛養殖業
加拿大擁有肉牛580多萬頭.肉牛快速育肥技術十分先進,每個育肥場規模幾千頭到1萬多頭不等,一般用於育肥的牛有12月齡的小牛和架子牛,架子牛的重量在500公斤左右,育肥120-150天后出欄.育肥期間平均每天每頭牛增重1-2公斤.育肥場的牛分為兩類,一類是育肥場自己購買的牛,另一類是寄養牛.育肥的關鍵技術也是給育肥牛提供高品質的全價飼料.全價飼料中包括了高質量青貯飼料和精料,一般青貯飼料由青貯玉米或大麥製作,精料的比例由開始的10%增加到最後的84%.整個育肥過程全電腦控制.
肉牛育肥出欄後一般通過拍賣公司進行竟價拍賣.在西部省份中一般70-80公里範圍內就有一個牲畜拍賣公司.還有一部分牛出口到美國等其他國家.
3.值得借鑑的幾點做法
在加拿大全國農業總產值中,牧業產值的比重占50%以上,其中又以草食家畜的畜產品產值居主要地位.加拿大政府重視草地畜牧業的可持續發展,各級政府對小農戶發展給予了多方面的支持:在一些大型基礎設施建設上,如灌溉系統的興建,圍欄建設等,由國家給予投資;在技術指導,新技術,新成果套用等方面為農民提供無償服務;信息技術服務體系健全到位,為農民參與國際市場競爭創造了有利的條件.