一 形體規範
（站姿 ） 男員工的站姿 兩眼平視前方，頭微上仰，兩手自然交叉於背後。雙腳分開，與肩同寬或比肩膀略寬。
女員工的站姿 兩眼平視前方，頭微上仰，兩腳閉攏，兩手交叉於腹前，右手掌搭在左手掌上，兩手的虎口靠攏，指間微彎。
（坐姿） 在交際和正式的場合，坐姿的規範應該是椅子的三分之二，要挺直腰背，兩眼平視前方，兩腿靠攏，腳跟儘量拉向自己的身體，不要翹腳，也不可長時間靠在椅子上，上半身的頸部，腰部，肩膀要保持正直。這樣才顯得大方得體。
（蹲姿） 在服務操作的過程中，如東西掉在地上，如何大方得體，右腳向前邁一步，雙腿屈漆合蹲，腰挺直收腹，右手撿物，左手自然下垂。
（走姿） 抬頭肩平，平視前方，腳步輕捷成一字步，靠右行走，雙手自然擺動，幅度不宜太大，面帶微笑，遇客相遇應主動問好，30度鞠躬，並讓道示意。如客從背後過來，應停步，身體向左邊轉向客人，向旁邊略退，鞠躬問好，右手指引客人前進的方向。在行走中不可奔跑，手插在口袋和左顧右盼。
（手勢）服務中用的手勢是“請”，拇指彎曲緊貼食指，另四指閉攏伸直，手臂伸直，指尖朝所指方向，眼神朝所指方向，在提起另一位客人時，不可指指點點，應運用請的手勢。談話時手勢不宜太多，適當運用表達自己的意圖.
二 儀容儀表規範
（頭髮的要求）女員工的要求，頭髮保持整潔，無異味，使用深色的發兜或髮夾，前額的頭髮不可過長遮蓋視線，不能披頭散髮，前額頭髮適當的使用髮膠。不可染髮及不梳理奇異的髮型。
男員工的要求，頭髮保持整潔，無異味，不可染髮及梳理奇異的髮型，頭髮長度不過眉，過耳，過領。適當的使用髮膠，保持頭髮光亮。
（臉部的要求）上崗時女員工適當化淡妝，不使用味濃和刺激性的化妝品，男員工要保持臉部清潔，不留鬍鬚，勤剃鬍須。上崗前保持口腔的衛生，不吃大蒜等有異味的食品。培養真誠的微笑。
（佩帶飾物的要求）上崗時不可佩帶戒指，耳環，手鍊，手鐲，項鍊應放在制服里不可外露。佩帶手錶應不搶眼，
（著制服的要求）制服是飯店形象的體現，應按規範穿著。
制服保持整潔無污無皺痕，上崗時不可挽起袖子和褲管，內衣不露住制服外，非工作需要，不得將制服穿出酒店，制服應全部穿齊，不可缺少其中一件，領上的扣子要扣上。穿著制服應做到大方，端莊。
（工號牌佩帶的規範）工號牌一律佩帶在制服的左邊，應戴在一條直線上不可歪斜，上崗時一律配戴工號牌。
（手部的要求）不可留長指甲，不塗指甲油，雙手保持清潔。
（鞋襪的穿著要求）上崗時員工穿著黑色的步鞋或皮鞋，並保持鞋面的清潔和光亮，男員工穿深色的襪子，女員工一律穿肉色的絲襪。並保證襪子無破洞，整潔。
（表情的要求）時刻保持微笑，並發自內心真誠的，精神飽滿，不可帶醉意，困意上班，不可過分的喜怒於色，和賓客交談時要有適當的目光注視，並隨時做好服務的準備