奈及利亞聯邦共和國禮儀與禁忌

交談

談話中應迴避的一個話題是宗教。

恰當的話題是有關奈及利亞的工業成就和發展前景。奈及利亞人還喜歡談論非洲的政治活動,特別是他們對非洲統一組織、西非國家經濟共同體以及其他非洲國家所作出的貢獻。

六、信仰忌諱

奈及利亞居民中有近半數人信奉伊斯蘭教,34.5%信奉基督教,12.3%信奉其他宗教。

奈及利亞人在交談中,從不盯視對方,也忌諱對方盯視自己,因為這是不尊重人的舉止。他們忌諱左手傳遞東西或食物。認為左手下賤、骯髒,是不應該乾乾淨的事情的,否則便是對人的挑畔和污辱。他們忌諱“13”。認為它是厄運和不吉祥的象徵。奈及利亞伊博人對來訪客人若遲遲不端出柯拉果,就是表示拒客。識相的客人就該趕緊告辭。免得發生不快。已婚婦女最忌諱吃雞蛋。她們認為婦女吃了雞蛋就不會生育。因為它的外形似零(0),所以禁吃。他們不願談論政治,特別是有關非洲的政治問題。奈及利亞伊薩人認為食指是不詳之物,無論誰用右手的食指指向自己,都是一種挑釁的舉動;若是有人伸出手並張開五指對向自己,更是粗暴地侮辱人的手勢,相當於辱罵祖宗。這些都是令人不能容忍的。奈及利亞信奉伊斯蘭教的人禁食豬肉和使用豬製品。

七、飲食習慣

奈及利亞人最愛食用傳統的“五色板”,即用玉米面(黃色)、本薯面(淺黃色)、豆類面(咖啡色)、蔬菜(綠色)、西紅柿(紅色)混合在一起燒制而成的糕狀或湖狀食物。他們喜食粥湯,卡努里人喜食“布拉布斯科”,即用黍米熬的粥,吃時淋上熟油,香氣誘人;豪薩人喜食“圖活粥”,即有黍米、高梁米、大米合煮,再配以用調味汁拌好的魚、肉和各種蔬菜。至於湯類,較為普及的是用炸甜瓜乾、葫蘆乾、西紅柿塊、魚或雞合煮的“埃古西湯”,用肉末和香蕉煨製成的“阿卡拉湯”,香而不膩、別具一格。他們對中國飲食懷有極大的興趣,他們用餐一般習慣以手抓飯,社交場合也使用刀叉。

奈及利亞人在飲食嗜好上有如下特點:

① 注重 講究菜餚香郁,注重菜餚豐盛實惠。

② 口味 一般不喜太鹹,愛辛辣味道。

③ 主食 以面為主,也樂於品嘗米飯。

④ 副食 愛吃蝦、魚、雞、牛肉、羊內等;蔬菜愛吃豆類、山芋、西紅柿、洋蔥、土豆、黃瓜等;調料愛用胡椒粉、奶油、糖、蔥、鹽、醋等。

⑤ 製法 對燴、燉、烤等烹調方法製作的菜餚偏愛。

⑥ 中餐 喜愛中國的京菜、清真菜。

⑦ 菜譜 很欣賞大拼盤、手抓羊肉、炸香蕉夾、三色丸子、燴蝦片、乾燒魚、燴羊三樣、砂鍋燉牛羊肉、軟炸裡脊、香酥雞等風味菜餚。

⑧ 水酒 喜歡飲啤酒;愛喝果子汁礦泉水、可可、咖啡;也喜歡喝加糖、薄荷葉等的綠茶。

⑨ 果品 喜歡柯拉果、柑桔、香蕉、鳳梨、西瓜等水果;乾果愛吃驚胡桃仁、花生米等。