烹飪班期末總結 篇1
在開學到現在這個學期以來，回顧一學期來的工作，感受頗深。現本人把教（烹飪基礎）（飲食業基礎）（餐飲成本核算）（廚房管理）（食雕與冷拼）（烹飪美學）（烹飪基礎實訓）等七門課。作為教學總結經驗，提學生管理水平，明確下學期12屆考證的工作重點，現將本學期的教學工作總結如下：
一、教學方案；
1、認真備課，不但備教材、思教法、而且還經常教導學生道德思想。根據教材內容及學生的實際，了解教材的結構，重點與難點，掌握知識的邏輯，能運用自如；了解學生原有的知識技能的質量，他們的興趣、需要、方法、習慣，學習新知識可能會有哪些困難，採取相應的預防措施。
2、設計烹飪課程的類型，擬定採用的教學方法，解決如何把自已掌握的教材與技術傳授給學生，包括如何組織教材、如何安排每節課的活動。認真寫好教案，每一課都做到“有備而來”每堂課都在課前做好充分的準備。
二、重視專業職業思想教育，促進學生專業職業素養的養成；
1、烹飪專業由於其行業的特殊性，對從業人員有著較高的自我給人綜合素質較高要求，從前，人們衡量一名廚師是否優秀，是不是一名好廚師，大都看他的廚藝是否精湛。改革開放以後，國門大開，對外的交流愈來愈多，人們接觸的事物越來越廣泛，各行各業都在發生著巨大的變化，而服務性行業就首當其衝。隨著社會文明的不斷進步與發展，國民生活水平與文化素養的提高，對烹飪從業人員的要求正在發生著顯著的變化。人們衡量廚師的標準不再是單一的廚藝，而是廚師的綜合素養，而職業道德就是其中重要的一項。
2、新生入校伊始，對專業方面的了解甚少，更談不上有什麼專業意識，為此，我在班內制定了專業思想教育工作計畫，針對當前形勢和學生實際情況，利用一切可以利用的時間和方法，對學生進行視頻專業職業思想教育。向學生灌輸“乾一行，愛一行，專一行”的思想培養學生“嚴謹、細緻”的工作作風。努力使學生早日成為一名合格的行業從業人員。
3、入學初，烹飪班有團員10名，在我教烹飪班中是少見的。我認為，這一部分學生是班級的主體，只要抓好了這一部份學生，就能以點帶面，帶動全面。因此，我在指導班幹部工作管理上制定了一系列具體的措施，要求落實到實處，並在執行的過程中不斷的改進，事實證明這種方法是行之有效的。但也有一部分的學生比較頑劣的還要慢慢多於教導。
三、強化班級學風建設，幫助學生明確學習目標。
從學生的素質學習中不難看出，學生在學習態度、學習方法等各方面都存在著許多的差距。要想在這樣一個差距懸殊的學習中建立一種良好的烹飪學習風氣，讓學習好的同學來影響學習差的同學，使好的更好，差的有所進步，並不是一件容易的事。這學期，我曾與烹飪班的班幹部多次有關學習方法方面的討論，並且從思想、以及學生切身利益等方面去教育學生，已經有成績，針對這種現象，我已有了一個初步的職業思想教育的構想，準備在下學期去實施。把學生教得更好。
四、分析分析下學期的工作要點；
1、學生的職業專業思想教育；
2、烹飪班、班幹部的工作指導；
3、班級學風建設；
4、學生職業專業技能的綜合訓練。
作為一名技術教書在教學上不斷追求與創新就是一名職業教師的生命。如今，我的思路更加開闊，目標更加遠大，步伐更加堅實。有決心把烹飪這一專業，更加辛勤地耕耘，用自己的汗水，澆灌出更加豐碩
烹飪班期末總結 篇2
作為初二班主任與學生們相處的一年時間裡，我始終把做一位快樂成功、受學生歡迎的班主任作為努力的目標，回顧自己的班主任工作雖然很平淡，但卻很充實，確實有及時總結的必要，因為班主任只有在總結中才能不斷進步。下面，我就談談我本學年的具體工作和具體做法。
在考慮對學生的要求之前，我先確定好對自己的要求：做到愛每一個學生;儘量公平對待學生，不偏袒任何一個學生、也不能歧視任何一個學生;勇於在學生面前承認自己的錯誤。我認為只有具備這幾點，班主任的教育才有說服力。確定好對自己的要求後，我又制定了對學生的要求。
一、狠抓習慣
有人作過這樣的比喻：學生的心田是一塊奇怪的土地，你播下思想的種子，就會獲得行為的收穫;你播下習慣的種子，就會獲得品德的收穫;你播下品德的種子，就會獲得命運的收穫。因此作為班主任抓好學生的行為規範對培養學生良好的品德起著極其重要的作用。
本學年我重點培養學生的以下幾個習慣：1、培養學生的惜時習慣。2、上好每一節課。要求每一節課都不能遲到，要求學生“學會傾聽”，在課堂上，尊重老師的勞動，尊重知識，遵守紀律。要求學生要放得開，收得住。要配合老師上好每一節課。3、強化自習紀律。要求學生必須安安靜靜的上自習，不準說話，確保自習的質量。
二、嚴抓課堂紀律
課堂紀律的好壞直接影響到班級學風的形成，學生學習積極性的高低，對班級的看法和學生本身對班級的凝聚力。可以說，一個班級如果沒有良好的紀律，那么這個班級洽談室要走向失敗。
三、創和諧班級
我認為，成人比成材更重要，要培養對社會有用的人，要讓學生成為建設祖國的棟樑，必須要有強烈的社會責任感，積極向上的團隊合作精神，豐富的.文化科學知識以及健康的身體和心理。為此我還策劃了很多的活動，如：主題班會，學習經驗交流會，都交給學生們自己組織安排，既鍛鍊了能力，又給班級帶來了活力，還給同學們帶來了很多的快樂!
四、加強和學生家長的聯繫
(1)學生有一半時間是在家裡度過的，一個學生在家裡學習情況的好壞，在很大程度上決定了這幾個同學學習成績的好壞。而老師很難知道學生在家裡的學習情況，就是知道，也難以解決。因此，有必要密切聯繫學生家長，和學生家長多談談，了解學生在家中的表現，讓學生家長也了解一下學生在校的表現，共同督促學生認真學習。
(2)召開家長會。這一學期學校召開了家長會。針對初二學生的特點進行了分析，要求每一位家長切實做好這一青春期的教育，和孩子一起平穩的過渡到初三，家長們受益匪淺。我讓每個學生給自己的家長寫了一封信，一方面匯報自己的學習成績分析自己的得與失，另一方面和家長說說心裡話，進行心靈的溝通。孩子們用真誠打動了父母，使他們真的走近了，使他們真的溝通了。家長對我也越來越信任了，家裡的事情，孩子的事情，工作的事情，我們有很多的交流，這對我的工作也有了很大的幫助。家長會及時地讓家長了解了學生的在校情況，互通有無，方便了班主任思想工作，加強了班級管理。
五、服從學校大局的安排，擴大我班在學校的影響
每一年，學校都會給各個班級安排各種各樣的工作。作為學校的一個基本單位，如果不能夠服從學校的領導，那么一個學校將會亂作一團。作為班主任，我在平時的工作中，能夠積極配合學校布置地各種工作，並且能夠完滿地完成任務。與此同時，我還鼓勵學生積極參加學校的各種活動和比賽，利用一切的機會擴大我們班在學校的影響，同時也培養學生敢於表現自己，為班級爭得榮譽，樹立班級形象的心理素質。如在元旦文藝匯演中，我們班獲得了全校第一的好成績。在校運動會中，我們班獲得了團體第三的好成績。平時學校老師的公開課，借班上課時，第一個想到的就是我們班……這一些，都表明了我們班在學校的影響力。這些活動，無形當中也提高了我們班的班級凝聚力，極大地鼓舞了同學們的士氣，極大地增強了同學們團結友愛的信心。
功夫不負有心人，經過這一學年不懈的努力，班級工作卓有成效，良好的班風和良好的學習習慣已成為有目共睹的事實。
經過一年的班主任工作。我深深地體會到了班主任工作是一項很有挑戰性的工作，每一個學生都是一個世界，要想成為每一個學生的朋友，要想得到每一個學生的信任，需要付出很多的心血。一份春華，一份秋實，在教書育人的道路上我付出的是汗水和淚水，然而我收穫的卻是那一份份充實，那沉甸甸的情感。我用我的心去教誨我的學生，我用我的情去培育我的學生，我無愧於我心，我無悔於我的事業。
烹飪班期末總結 篇3
期末考試結束了，總體來講這次期末考試語文成績較為理想，最大的感觸還是學生學習習慣的培養不夠紮實。從試卷整體上看，個別學生都是因為粗心大意而丟分，從表面上看是學生答題細不夠細緻，深入追究還是平時教師對學生要求不到位。班上末等生居多，後進生差距大，面對如些現狀，如何才能提高成績呢?反思如下：
1、應加強學生的日常養成教育，培養學生良好的學習習慣和學習態度。學習習慣包含很多，大到聽課、作業，小到筆記、坐姿等等，擁有一個良好的習慣，我的教學工作才能夠事半功倍。所謂孩子的成績不是教出來的，而是通過良好訓練得來的。我會更進一步的加大訓練的力度，爭取將面涉及到每一位學生。
2、教學末注重創設問題情境，提高學生解決問題的策略意識。讓學生適當關注生活末的語文，接觸一些開放性問題，改變語文教學過於追求“精確和“最最佳化”的狀況，留給學生充分的思維空間和情感發展空間，鼓勵和培養學生的創新精神、創新意識和閱讀能力。在今後的教學末引導學生從不同角度去思考問題，充分發表自己的見解。從學生答題末出現的有些錯誤可以窺見到學生的學習水平、學習方式、思維能力、閱讀能力確實存在差距;對學困生應進行必要的輔導，減少差距。
3、著實抓好知識點的落實。尤其是末下學生，對其掌握情況要一一跟蹤，逐個過關。而對於可以放手的同學，則大膽放手讓他們在適合他們發展的領域去發揮。分層作業、分層要求至關重要。
4、學生能夠“知其然”固然理想，但如果只滿足於他們“知其然”，那就有失偏頗了。倘若長期滿足於學生能夠“知其然”，那么，學生的思維容易浮於淺表，不易深刻不說，很可能會讓學生形成“能猜則猜”、“能蒙則蒙”的不良心態。所以，我們不但要讓學生“知其然”，更要通過促動、引領他們積極思維，促進其“知其所以然”。