幼稚園廚師業務培訓簡報範文 篇1
11月8日我園組織食堂從業人員食品安全培訓，此次培訓的內容主要有：食品安全管理組織及管理制度；食堂從業人員工作職責和任務；食品加工製作重要環節的操作規範以及發生食品安全事故後，應採取的基本措施等方面的法規和知識。主要強調：食堂的所有工作人員，在具體細節上不能馬虎大意，要團結一致、共同努力嚴把食品的質量關。衛生條件不合格的，要毫不遲疑的馬上整改，對於不能確定的，要先請示後操作，絕不能因個人的麻痹大意而導致食品安全問題的發生等等。
通過此次培訓，進一步提高了幼稚園食堂從業人員的餐通過此次培訓，進一步提高了幼稚園食堂從業人員的餐飲衛生安全知識水平，增強了食品安全意識，為確保幼稚園師幼餐飲衛生安全打下良好的基礎。今後我們要做到，認真遵守食品衛生法規，嚴格操作，做到對每一個幼兒負責。
幼稚園廚師業務培訓簡報範文 篇2
“民以食為天，食以安為先”。食堂工作是幼稚園的一項重要工作，為了提高幼稚園廚房工作人員的綜合素質，增強業務水平，推進食堂工作安全、衛生、有序、規範開展。6月23日，第一幼稚園開展了廚師技能提升培訓。
上午，東南商業城園區的廚師們相聚一起，開展“廚技展示 妙刀生花”刀工大比拼。比賽中，廚師們全神貫注，刀法輕快，技術嫻熟，“噠噠噠”的切菜聲此起彼伏富有節奏，隨著刀起刀落，一盤盤或絲、或片、或丁的精工細作完成了,展現了廚師們精湛的刀工。
下午，後勤副園長陳虹組織兩園區廚師開展廚房“五常法”培訓。陳副園長分別從“五常”管理的內涵、意義、具體實施方法等方面進行了詳細的講解。針對性地指出了“五常”管理在實際運用中的具體做法和需要注意的事項，要求廚房工作人員從“常組織、常整理、常清潔、常規範、常自律” 五個方面做好日常工作。同時，希望廚師工作人員嚴格按照操作流程加工安全食品，提高服務意識和安全意識，要做實做細各項工作，全面消除安全隱患。
食品安全與生命健康安全息息相關。今後，第一幼稚園將加大食品安全監管力度，加強對食堂的科學管理，逐步建立食堂管理人員和從業人員長效的培訓機制，不斷提高廚房工作人員的整體素質，為“舌尖上的美食”保駕護航。
幼稚園廚師業務培訓簡報範文 篇3
20xx年11月8日我園組織食堂從業人員食品安全培訓，此次培訓的內容主要有：食品安全管理組織及管理制度；食堂從業人員工作職責和任務；食品加工製作重要環節的操作規範以及發生食品安全事故後，應採取的基本措施等方面的法規和知識。主要強調：食堂的所有工作人員，在具體細節上不能馬虎大意，要團結一致、共同努力嚴把食品的質量關。衛生條件不合格的，要毫不遲疑的馬上整改，對於不能確定的，要先請示後操作，絕不能因個人的麻痹大意而導致食品安全問題的發生等等。
通過此次培訓，進一步提高了幼稚園食堂從業人員的餐通過此次培訓，進一步提高了幼稚園食堂從業人員的餐飲衛生安全知識水平，增強了食品安全意識，為確保幼稚園師幼餐飲衛生安全打下良好的基礎。今後我們要做到，認真遵守食品衛生法規，嚴格操作，做到對每一個幼兒負責。
幼稚園廚師業務培訓簡報範文 篇4
9月23日，在我園召開對廚房從業人員進行了食品安全管理培訓。會議旨在加強幼稚園廚房食品安全工作的管理，提升廚房從業人員的安全責任意識與食品衛生安全知識，確保全園師幼的飲食安全，保障幼兒健康成長。
會議組織廚房從業人員學習了食品採購與貯存管理，從業人員衛生要求。要求在餐間操作過程中，注意個人衛生、穿戴好工作服、工作帽；嚴格做好生、熟分離；肉食、蔬菜的分離清洗與加工；做好餐具的消毒、食品留樣、廚餘垃圾清倒的記錄工作等。
此次培訓增強了廚房從業人員的安全意識、責任意識。他們表示，一定努力做好食堂服務工作，為營造健康、衛生、和諧的校園環境，盡心、盡職、盡責。
幼稚園廚師業務培訓簡報範文 篇5
20xx年11月8日我園組織食堂從業人員食品安全培訓，此次培訓的內容主要有：食品安全管理組織及管理制度；食堂從業人員工作職責和任務；食品加工製作重要環節的操作規範以及發生食品安全事故後，應採取的基本措施等方面的法規和知識。主要強調：食堂的所有工作人員，在具體細節上不能馬虎大意，要團結一致、共同努力嚴把食品的質量關。衛生條件不合格的，要毫不遲疑的馬上整改，對於不能確定的，要先請示後操作，絕不能因個人的麻痹大意而導致食品安全問題的發生等等。
通過此次培訓，進一步提高了幼稚園食堂從業人員的餐通過此次培訓，進一步提高了幼稚園食堂從業人員的餐飲衛生安全知識水平，增強了食品安全意識，為確保幼稚園師幼餐飲衛生安全打下良好的`基礎。今後我們要做到，認真遵守食品衛生法規，嚴格操作，做到對每一個幼兒負責。
幼稚園廚師業務培訓簡報範文 篇6
為了進一步提高我園食堂從業人員的綜合素質,對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度,真正做好衛生工作、安全工作,應預防在先,防患於未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓,要提高我園食堂從業人員的素質,加強食堂人員的安全意識,使其高質量地為幼稚園保教工作服務。在日常操作中更加嚴謹、規範,工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、開心,為我園的後勤安全工作提供有力的保障。
幼稚園廚師業務培訓簡報範文 篇7
為了提高我園食堂人員工作的質量，提高食堂人員的業務水平，確保全園師生的飲食安全，保障幼兒健康成長，我園於4月21日中午開展了食堂人員的常規培訓，培訓內容圍繞原料管理要求、加工操作要求、管理及人員要求、食品安全衛生知識等知識。本次培訓由我園副園長主持。
在培訓過程中，我園副園長強調食品衛生、環境衛生乾淨整潔的重要性，一定要做好食堂的食品衛生和餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作。同時，食堂全體工作人員要認真做好本職工作，明確職責。
食堂設備管理要規範、保證安全，因為食堂是消防安全的重點部位。
因此，要做到定期維護保養、定期排查，杜絕一切安全隱患。
通過本次培訓活動，推進了我園食堂工作安全、衛生、有序、規範，為今後更好地提高幼稚園的膳食質量起到積極的作用。
幼稚園廚師業務培訓簡報範文 篇8
幼稚園食堂質量的高低直接影響著每一個幼兒的身體健康。為進一步提升廚房管理水平，提高炊事人員專業技能，近日，鄭州高新區第一幼稚園組織炊事人員利用周末參加了廚師工作藝術研修班，開展系統性知識和技能的學習。
理論學習中，培訓專家全面細緻講解了食堂的工作價值、膳食活動的策劃、營養菜餚的製作、餐點創新的.搭配等知識。高新一幼參培人員邊聆聽邊認真記錄。實操環節中，參培人員認真看，努力學，積極研討，謙虛向專家主動請教，並在實際操作過程中感受麵點的藝術創新、餐點搭配的原則等。
培訓結束後，幼稚園組織全體炊事人員及時反思、研討、最佳化幼稚園食堂工作流程、操作規範以及新學期餐點創新的具體舉措。大家集思廣益，建言獻策，積極提出改進策略，只為給孩子們提供更加營養與健康的膳食。
蔬菜三色饅頭、彩虹雜糧飯糰、芝士肉鬆飯糰、中式三明治、毛毛蟲麵包.......一塊塊麵團在炊事人員手中變得栩栩如生，一次次創新不斷精彩呈現，新學期餐點的創新得到了孩子們的喜歡。
此次培訓，有效提高了炊事人員的業務水平和專業能力，為新學期炊事人員製作美味菜餚和麵點創新提供了新思路。新學期，高新一幼全體炊事人員將全力以赴，為提升孩子“舌尖上的幸福”不斷努力！
幼稚園廚師業務培訓簡報範文 篇9
為進一步加強我園食堂管理，不斷提高食堂從業人員安全責任意識，規範安全操作，維護廣大師幼身體健康和生命安全。20xx年6月16日下午,我園對食堂從業人員進行了食品安全知識培訓。
此次培訓結合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規，從食品安全管理、原料管理、加工製作、清洗消毒、食品留樣、人員要求等方面對食堂從業人員進行了培訓。
會上我園主管後勤副園長作了強調講話。一是食堂所有從業人員在具體細節上不能馬虎大意，要團結一致、共同努力嚴把食品質量關。二是食品採購人員要嚴格把好原材料的入庫驗收及存放。三是在加工製作方面抓環節、抓流程，不使用不符合衛生標準的原材料。四是嚴格食品留樣制度，做到“專人管理”，消除一切安全隱患。
通過培訓，提高了我園食堂從業人員的食品安全意識和責任心，規範了食堂從業人員的操作，為師幼提供安全、美味、健康的飲食打下了堅實的基礎。
幼稚園廚師業務培訓簡報範文 篇10
為了確保幼稚園廚房工作的安全有效落實，近日固陽縣科教路幼稚園園長、書記對廚房工作人員進行了崗前培訓。
陳園長首先歡迎新加入廚師團隊的工作人員，並對廚房工作人員進行了明確的分工，同時也對大家詳細介紹了我園廚房的基本情況。陳園長在充分肯定廚房人員的辛苦付出的同時，也對新學期的廚房工作提出了更高的期望，希望各位廚房工作人員繼續秉持吃苦耐勞的精神，保持積極向上的工作作風，嚴格把好食品安全第一關。接著田書記就廚房的安全管理要求以及設施設備的操作規範進行了強調。
在臨近結束之時，園長面對全體人員給予殷切的期望和衷心告誡，勉勵大家在新的學期中再接再厲，嚴格把好食品安全關，守護“舌尖上的安全“。
幼稚園廚師業務培訓簡報範文 篇11
3-6歲是兒童智力發育和身體成長的關鍵期，合理的膳食營養不僅有助於孩子身體健康成長，還有利於大腦智力的發育。家長對孩子的膳食營養也是極其關注，為幼兒提供可口的飯菜，促進幼兒健康成長，這也是每一個幼稚園都非常關心的問題。
20xx年12月13日上午，我園有幸請來了北京市高級烹飪技師陶福謙，陶師傅本人從事著烹飪行業十幾年，有著非常豐富的烹飪經驗及烹飪技術，對於菜品的營養搭配和菜品的火候撐控也有著自己的獨到見解。
培訓中，廚師們就菜品的烹飪問題展開了討論，先是由陶師傅介紹怎樣把菜品的烹飪做到色香味美，其菜的營養即不流失，還能保證菜品本身的味道。陶師傅說任何菜系在烹飪方面都有它自己的一個烹飪技巧，針對不同的菜系有著不同的烹飪方式。要想做到菜好吃，就要根據這些菜的需求來進行炒制！同時陶師傅也傳授了自己製作美食的一些技巧。
隨後，陶師傅深入廚房進行現場指導，分別指導領廚師們現場製作了幾道菜，通過陶師傅的現場實際操作，廚師們也都珍惜這次學習的機會，認真傾聽，隨時提出自己的問題。
通過此次活動，促進了廚師之間的相互學習與交流，提升了廚師的技能操作水平，大家真正的上了一節理論與實踐相結合的生動課，同時也激發了廚師的工作熱情和積極性，在互相交流切磋中，增強了團隊凝聚力，促進了和諧校園氛圍。幼稚園的營養膳食工作，將在園領導班子的引領下,不斷地創新並與時俱進，為孩子們的健康成長奠定紮實的基礎。