農曆二月初二，民間稱這一天“龍抬頭”，象徵著春回大地，萬物復甦。那么，“龍抬頭”是何意思?天文專家對此進行了解釋。
天津市天文學會理事趙之珩解釋說，“二月二，龍抬頭”此說和古代天文學有關。
專家介紹，中國古代用二十八宿來表示日月星辰在天空的位置和判斷季節。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿組成一個完整的龍形星座，其中角宿恰似龍的角。每到二月春風以後，黃昏時“龍角星(即角宿一星和角宿二星)”就從東方地平線上出現，故稱“龍抬頭”。
據天津、江蘇兩地的天文專家介紹，天上“龍抬頭”的同時，春天也慢慢來到了人間，雨水也會多起來。此時節，大地返青，春耕從南到北陸續開始。民諺“二月二，龍抬頭;大倉滿，小倉流”，寄託了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五穀豐登的強烈願望。
二月二“龍抬頭”農家人講究多
新華網呼和浩特3月19日專電(記者張麗娜)農曆二月初二是我國民間的傳統節日“龍頭節”，又稱“青龍節”。中國民間文化遺產搶救工程工作委員會委員哈達奇·剛說，由於民間流傳著“二月二”與龍的傳說，加上“驚蟄一犁土，春分地氣通”，所以農家人這一天的講究頗多，他們把樸實的願望寄托在俗事中，祈盼這一年過得更加美好。
依照我國北方一些舊俗，“二月二”早晨起來後，農家人會找來長竿敲擊房梁，把“龍”喚醒，然後用草木灰向井台引一條“灰龍”，再用谷糠從井台向水缸引回一條“金龍”;早餐吃年糕和豬頭肉，午餐吃春餅，還要吃炒豆子;天近黃昏時，家家戶戶都要用灶膛里的灰圍繞房子撒一圈，叫圍社，為的是把所有的邪祟災禍都擋在外面，凡是有親人遠在他鄉的，這個圈一定要留一個口，意為盼其早回家鄉。
這一天，人人都要理髮，意味著“龍抬頭”走好運，給小孩理髮叫“剃龍頭”;婦女不許動針線，恐傷“龍睛”;人們也不能從水井裡挑水，要在頭一天就將自家的水瓮挑得滿滿當當，否則就觸動了“龍頭”。
民間流傳“二月二，龍抬頭;大倉滿，小倉流”，這一天，農家人對年景充滿祈盼，他們為即將進行的春耕播種而激動，祈求傳說中的“龍”此時能抬頭，抖動身子下一場透雨，以滋潤土壤。
二月二龍抬頭的食俗
農曆二月初二，民間傳說是龍抬頭的日子，也稱為“春龍節”。流傳著這樣的民謠：“二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。”這一天人們用許多美食來祭拜龍王，希望它能夠行雲布雨，廣灑甘霖。
普通人家在這一天要吃麵條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃麵條叫吃“龍鬚”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。
吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒冬粉、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。