食堂精細化管理實施方案 篇1
一、誠信服務、用餐自願
自願參與、共同受益。
二、管理體制
一伙食團由總務處負責日常管理，根據需要設立。
1、一伙食團長：
主要職責：負責一伙食團日常安全、衛生及飯菜質量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生
主要職責：（1）根據繳費情況，每月最後一天將下月各班用餐人數統計表交食堂。
（2）對一伙食團收支設立專賬，實行每月核算、經核價小組審查後當月公布。
3、保管員：
主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛生監督工作。
4、炊事班長（1人）（由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經驗的廚師擔任）
主要職責：（1）負責小工的聘任、管理。
（2）每周一公布出當周每天的菜譜；做到營養搭配合理，同周內不重複。
（3）具體負責一伙食團安全，衛生、食品加工及收發放工作。
（4）每天下午2：00將次日所需選單材料清單交到總務處。
（5）每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料採購計畫交到總務處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。
聘請人數的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責：按炊事班長的安排，保質、保量地完成一伙食團的安全、衛生、食品加工及發放、餐廳衛生的打掃等工作。
6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立一伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。
三、原材料的採購
（1）大宗原材料採購
肉、米、油、調料：根據食堂需要定點採購，（必須是區教委中標單位）送貨上門。每次採購由保管員驗貨、一伙食團長驗稱並簽字，學校主管領導簽字後出納才予付款、會計做賬。
（2）小宗原材料
時令蔬菜：每天採購一次，採取定點採購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領導審核簽字後，出納給予付款、會計做賬。
四、原材料使用管理
使用合理、提倡節約，堅持當天領取、當天使用的原則，由炊事班長根據需要到保管室領取原材料、保管員必須過稱、登記、領取人簽字，同時保管員及一伙食團長要加強原材料使用過程監督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
五、學生用餐管理
（1）幼稚園、1—2年級：由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數，到指定視窗取飯，在餐廳劃分的區域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛生、避免浪費。
（2）3—6年級由該班管理員帶領學生到一伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數分發，同時負責學生的用餐紀律、衛生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到一伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養學生良好的用餐習慣。
（3）師生均要到一伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛生者嚴格按《食堂管理細則》處理。
六、收費
本著“合理解釋、用餐自願”原則：
（1）每月末由班主任提前一周向學生收取生活費，於每月最後一天（遇星期天前移至上周星期五）將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。
（2）每月正常教學時間內第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。
（3）收費標準：根據市場行情，在收費前一周公布。
註：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。
（4）為便於管理、不解決學生臨時用餐。
七、集體*
1、食堂所有員工均須經體檢合格後方能上崗。
2、員工*費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還*費用。
3、一伙食團長、保管員體檢*費用由學校負責。
八、每名相關工作人員，由學校制定工作職責
進行考核，落實獎懲制度。
九、功能室設定
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食（大米）蔬菜存放間、更衣室一間。
食堂精細化管理實施方案 篇2
一、運營戰略:
積極實施“堅持一個根本,突出兩個重點,實現四個進步”的戰略思想，全力將食堂打造成安全環保、服務優質、制度健全、創新和諧的精品風味餐廳。
1、堅持一個根本。安全是食堂工作的重中之重，我們將時刻牢記“安全為本”，將食品衛生安全和消防安全放在一切工作的首要位置。
2、突出兩個重點。①堅持以優質菜品為核心、以差異化的地方風味為主體，結合貴校實際情況，開發適合師生口味的高、中、低檔價位菜品；②堅持以貼心服務為宗旨，從管理上加強、制度上規範、培訓上鞏固，激發全體員工愛崗敬業精神，在工作中勤勞肯乾、精益求精，為師生提供優質、貼心的服務。
3、實現四個進步。針對食堂此前的經營情況制定全新方案，力爭實現：①格局布置上有所進步；②管理方法上有所進步；③菜品開發上有所進步；④服務品質上有所進步。
二、工作方針:
安全環保，服務優質，制度健全,創新和諧。以公司多年高校餐飲經營管理經驗為基礎,配合貴校文化特色和歷史傳統，形成別具特色的餐飲文化。
1、安全環保。①嚴格按《食品衛生法》標準來進行食品安全管理；②做好消防安全保障工作，時刻警惕、加強巡查，有效杜絕隱患；③加強人員、環境安全防範，確保師生人身和財產安全；④增強環保意識,從食堂的裝修材料、設備設施到餐具的選用上，都儘量使用環保材料，全方位保證師生就餐環境安全。
2、服務優良。就餐師生為中心,高效快捷地滿足師生的正當需求,提供令師生滿意的高品質服務。①相互尊重和理解,經常收集師生對於食堂各方面工作的意見和建議,了解師生需求,並迅速做出反應；②不斷提高服務標準和水平,在食堂經營管理中，每個環節都做到精益求精,提供規範化、標準化、人性化的服務；③充分尊重貴校文化傳統和實際情況,結合節日、節氣、民俗，有針對性地提供有價值的附加服務。
3、制度健全。①制度完備和精細化。全面覆蓋食堂經營管理的各個環節(安全，衛生，人員管理，食品採購、加工、售賣等)，做到事事有法可依,處處有章可循。②制度兼顧穩定性和靈活性,在保證食堂員工隊伍及食堂日常工作流程的穩定的同時,隨時根據實際情況的需要作出調整。③強化制度的執行力各部門各崗職權分明、責任到人，確保食堂的高效、合理運營。
4、發展和諧。堅持“以人為本”的管理理念,妥善處理好內外部的各種關係。①處理好食堂發展與員工利益的關係，保障員工的各項基本權利，做到獎罰分明。②組織開展豐富多樣的業餘文體活動，
豐富員工的業餘生活。③自覺融入學校的整體管理，配合學校各項工作的開展，鼓勵員工積極參與學校組織的各項職工活動。
5、不斷創新。①在菜品的創新上，需不斷“走出去，引進來”，時刻保持菜品新鮮度；②把握時代潮流，發掘學生興趣，不斷提供形式新穎、貼合師生實際需求的服務。
三、營業時間：
9:30——21:30不中斷營業。
四、崗位設定：
食堂將按標準配備以下崗位人員：
1、經理1名，主管食堂全面工作；
2、經理助理1名，協助經理進行日常工作的管理；
3、庫房管理員1名，負責台賬的健全和管理，以及食品原材料和其他辦公用品的訂購、清點、領用等工作；
4、前廳保潔領班1名，負責前廳保潔員工的管理及工作分配；
5、洗碗間領班1名，負責洗碗間員工的管理及工作分配；
6、吧員1名，負責果汁、飲料、水等的製作及售賣；
7、安全員1名，負責整個食堂食品、消防、環境、人員等方面的安全工作，每晚收餐後檢查水、電、氣安全並登記簽字；
8、廚師長（兼成本核算員）1名，負責協調各風味菜品及後廚人員分工，並負責菜品定價及成本核算；
9、廚師廚工45名，負責不同菜系菜品加工製作；
10、賣台人員12名，負責飯菜成品的售賣工作；
11、前廳及洗碗間保潔人員16名，負責食堂整體環境清潔及餐具清洗、消毒工作。
四、菜品布局
1、設定15個風味菜系及1個水吧，基本保障涵蓋全國大部分地方風味，基本滿足絕大部分師生的就餐需求。
2、提供近500種菜品，每周各風味推出至少兩道新菜，豐富師生的就餐選擇。
3、根據學生的就餐需求，合理定價，並要求每個風味提供高、中、低三檔價位菜品，以中低價位為主。
4、根據學校生源結構變化及師生合理建議，每學期至少更換一種風味菜系，保持食堂菜品布局的合理化和科學化。
五、制度建設
1、根據《食堂工作人員崗位職責》（見19—24頁），明確各崗位人員工作職責，並遵照執行。
2、堅決執行北京市衛生局發布的《十一項衛生制度》，並張貼在相關功能區的醒目位置。
3、按實際情況在公司統一規範的基礎上完善《食堂管理制度》。
4、堅持晨檢制度，做好晨檢記錄；做好台賬記錄及管理保存。
5、除營業場所外，更衣室、宿舍等區域制定專門的管理制度。
6、制定執行《食堂安全保衛制度及防火安全責任制》、《食堂安全使用電氣及檢修制度》、《安全員值班制度》，每學期初相關人員簽署《安全責任書》，把責任落實到人頭。
7、制定執行《食堂二餐收尾及周衛生大掃除規定》，保持食堂衛生始終處於良好狀態，不留隱患和死角。
8、根據《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-20__）、市衛生局A級量化要求和貴校提出的要求，制定適用貴校食堂的《食品添加劑使用規定》。
9、從公司多年經驗高校食堂的經驗出發，制定《飲食衛生標準》，並參照制定執行《稽查考核扣分標準》。
具體管理方案
一、完善崗位設定，明確崗位職責
1、長期做好人員儲備及培訓工作、培養更多的年輕力量進入管理崗位，不斷為食堂管理注入新鮮血液。
食堂精細化管理實施方案 篇3
學校食堂關係到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩定。為了做好學校食堂管理工作，提高學校食堂管理水平，按照廣豐縣教育體育局的相關要求，特制定此實施方案。
一、實施學校食堂精細化管理的目的
通過實施學校食堂精細化管理，進一步提高學校食堂監督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發生，學生食堂要充分體現公益性和服務性，堅持為學生服務。
二、實施學校食堂精細化管理的內容
（一）健全管理機制，強化工作責任。
學校建立和完善食堂管理制度和領導責任制。學校將成立繕委會，校長對學校食堂管理工作負總責，繕委會名單：
主任：
成員：
後勤主任
1、具體抓食堂的生產及食堂食品衛生安全。
2、組織師生進餐，抓進餐服務質量。
3、認定聘請工人，負責組織食堂管理員及工人培訓。
4、審核食堂採購。
5、抓常規記錄，建立食堂管理檔案。
採購員
1、全面負責食堂採購工作。
2、協助後勤主任抓食堂管理。
保管員
1、負責食堂原材料的保管。
2、驗收登記採購的原材料。
3、發放原材料。
4、協助後勤主任抓食堂管理。
（二）體現公益服務，確定運作模式。
食堂由學校經營和管理，採用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經營。
1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作工會主席、後勤主任、食堂採購員及保管員全權負責。
2、食堂採購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行採購和保管職責。採購的原材料先由保管員驗貨後，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。
3、學校只聘請工人領班，對全校早餐整個生產服務工作實行工資包乾制，由工人領班再聘請相關工作人員。為確保生產質量，學校對生產隊伍的組成有硬性規定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、工人必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產，做到保時、保質、保量。將生產出的食品全部配送到每個班級，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，並對其進行清洗消毒。負責分發教師早餐食品，負責生產食堂全部清潔衛生工作。負責客餐的生產服務，工資另計。
（三）規範設施事務，實行精細管理。
1、設定標準齊全的功能室
學校食堂應設定粗加工間、切配間、烹調間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎設施要達到以下標準：
（1）粗加工間
食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設施，並配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調間等分開。加工場所的地面、牆裙應該採用不透水材料築成，地面及排水溝有一定坡度，下水道通暢，便於沖洗排水。排水溝出口和排氣口應有網眼孔徑小於6mm的金屬隔柵或網罩，以防鼠類侵入。
食品粗加工應有足夠供水，所供水質應符合國家生活飲用水衛生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
（2）切配間
切配間應有專間，地面要用不透水材料鋪砌，並有一定坡度，便於沖洗清掃。牆裙應貼有白瓷磚，並無污跡和食物殘渣；牆壁、天花板的油漆無脫落、無霉斑；室內設有洗手池，下水道通暢，有食品冰櫃和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時倒入箱內，並當日清除。
配菜結束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內清潔衛生。
（3）烹調間
加工場所的地面套用不透水材料鋪砌，但不應太光滑。灶前牆壁及灶面應鋪瓷磚，灶台要有一定坡度的排水溝，保持下水道通暢，灶台上應有排煙罩，操作台有條件的可採用不鏽鋼台面，生進、熟出做到分台或架橋式操作台，下面進生，上面出熟，避免進、出菜在同一台面。
灶面及灶台牆壁經常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
（4）備餐間
有洗手池，水龍頭為非手動式。有配餐檯，成品貨架。空氣消毒設施完備，配備有用於留樣的冷藏設施和需要冷藏熟製品的冷藏設施，有保濕設施，並運轉正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設施。
（5）消毒間
餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可採用物理消毒和化學消毒兩種。採用化學消毒的，至少設有3個專用水池，提倡設定4個專用水池，分別用於為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。
（6）更衣間
設洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣櫃及鞋架，有毛巾掛鈎及簡易梳洗用具。
（7）倉庫
食品庫房清潔、通風良好，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。食品分類、分架存放，距離牆壁、地面均在10cm以上，先進先用，及時清除過期變質食品。冷藏、冷凍食品做到原料、半成品、成品分開，不將食品堆積、擠壓存放。定期除霜，保持霜薄氣足。
（8）餐廳
餐廳要有完好的防蠅防塵設施，要有良好的採光和通風設施。設有數量足夠的洗手設施供就餐者餐前洗手，有餐飲具存放櫃。
2、做好全面規範的日常管理
（1）衛生許可證管理
①必須持有效的衛生許可證。
②衛生許可證懸掛在食堂的醒目位置，亮證經營。
③不得超出衛生許可範圍經營。
④每年按衛生許可證的發證日期提前一個月辦理年度覆核或換證手續。
（2）從業人員管理
①建立從業人員準入制度，按檔案化要求建立從業人員基礎檔案。②從業人員持有效的健康證明和衛生知識培訓合格證明上崗。③從業人員保持良好的個人衛生。堅持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理髮、勤洗工作衣帽；操作時穿戴清潔的工作衣帽，不吸菸、不吃零食、不佩戴飾物，出售飯菜時戴口罩，頭髮不外露；不穿戴工作衣帽上廁所。
（3）制度及標識管理
①建立健全各項衛生管理及從業人員崗位責任制度，並統一設計、製作，張貼在相對應的各功能用房內。
②各功能用房與標識相一致，標識醒目，採用統一的材料製作。
③設定食品衛生知識宣傳專欄，每月更新一次宣傳內容，宣傳資料小樣齊全。
（4）原料採購管理
①不得採購《食品衛生法》第九條規定的禁止生產經營的食品。②大宗食品原料定點採購，採購時索取食品及其原料供貨單位的衛生許可資質證明及產品的檢驗合格證或化驗單、購貨憑據。
（5）加工過程管理
①按照衛生許可審查時功能用房的定位進行食品加工操作，不隨意變更，不交叉使用。
②加工後的原料、半成品、成品根據性質分類存放在相應的食品架上，已盛裝食品的容器不得直接置於地上，避免污染。砧板立式存放。
③生熟食品的加工工具及容器分開使用，並有明顯區分標誌。
④食物燒熟煮透，中心溫度不低於70℃，烹調後至食用前存放時間不超過2小時。
⑤隔餐隔夜的熟食品食用前充分加熱，不得將回收後的食品（包括輔料）經烹調加工後再次供應。
⑥備餐間配備專用的留樣冷藏冰櫃，標誌明顯，每個品種留樣量不少於100g，每餐留樣時間不少於48小時。
（6）餐用具清潔衛生消毒管理
①餐用具嚴格執行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。
②熱力消毒按除渣、洗滌、清洗、消毒的程式進行，保持100度10分鐘以上。
③化學方法消毒後必須用潔淨水清洗，消除殘留的藥物。按除渣、洗滌、消毒、清洗的程式進行，使用濃度應含有效氯250mg/L以上，餐用具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。
④消毒後的餐用具應貯存在專用保潔櫃內備用，保潔櫃有明顯標記。
（7）文筆記錄管理
①食品原料採購台賬：內容包括採購品種、數量、日期、批號或生產日期、保質期、商標及合格證、採購人、驗收人等。
②食品原料出庫台賬：內容包括出庫品種、數量、日期、批號或生產日期、保質期、商標及合格證、領貨人、保管人等。
③外來人員登記冊：內容包括日期、姓名、事由、進食堂時間、出食堂時間等。
④各部門檢查記錄：內容包括日期、檢查部門、人員、受檢內容、受檢情況、結果處理等。
⑤從業人員培訓記錄：內容包括時間、地點、參加培訓人員、培訓主持、培訓內容等。
⑥食品留樣記錄：內容包括日期、品種、配送班級等。
⑦制度管理：建立健全各種規章制度，主要有食堂崗位責任制、食堂採購索證驗收登記制，食品留樣制，食堂消毒制，非工作人員進食堂登記制，食堂衛生制，食堂環境衛生制，從業人員衛生制。
食堂精細化管理實施方案 篇4
為規範學校食堂管理，確保師生一伙食質量，積極調動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”（即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開）的原則，結合我校實際情況，制定本方案。
一、食堂運營模式
1、學校食堂採取在學校領導下的食堂工作人員集體協定管理模式。
2、教師一伙食按每天核算價格照實付款（含米飯），一伙食標準不低於每天一葷兩素一湯。學期結束後對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據食堂盈餘情況研究決定。
3、學生一伙食按現行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責
1、學校食堂設採購人員2名（其中1人採購，1人記帳），核算報帳員1名，其他人員參與監督管理，另設司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經學校研究後公布。
2、採購人員嚴格按照衛生部門的相關規定實行定點採購，記帳人員必須將採購地點、採購品名、數量、單價、總價記錄到位，並要求賣主簽字，以保證質量安全。採購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。
3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，並及時做好帳目、報表，上報學校一伙食領導委員會。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。
5、學校將根據食堂盈餘情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
三、管理監控措施
1、學校成立一伙食領導委員會（以下簡稱伙委會）負責實施對學校食堂的監管。學校伙委會成員組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經教師會議推薦後將予以公示。
2、學校伙委會每學期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協定，進一步明確獎懲辦法。
3、學校伙委會必須定期或不定期的對食堂經營管理進行抽查，並作好相關記錄，及時在教師會議上進行公布。
4、學校伙委會成員要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質量的提升。
5、學校伙委會每月向教職工公布食堂盈餘情況和相關帳目。
6、期末教職工一伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定後公布，由學校伙委會監督執行。
7、食堂淨盈餘額用於獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。
8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據學校提供的標準按實與學校結算。
四、執行辦法
1、本方案經教代會通過後本學期可試行實施。
2、本方案解釋權在校長室。
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現服務育人的辦學理念，儘快實現“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現制定移民國小一伙食團管理方案：
食堂精細化管理實施方案 篇5
一、實施學校示範性管理的目的
通過實施學校示範性管理，進一步提高學校食堂監督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發生，學生食堂要充分體現公益性和服務性，堅持為學生服務。
二、實施學校食堂示範性管理的內容
（一）健全管理機制，強化工作責任。
學校建立和完善食堂管理制度和領導責任制。學校的校長對學校食堂管理工作負總責，是學校食堂管理工作的第一責任人，要建立第一責任人為組長，分管總務主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂的衛生安全與管理工作
（二）體現公益服務，確定運作模式。
食堂由學校經營和管理，採用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經營。
1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務主任、食堂採購員及保管員全權負責。
2、食堂採購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行採購和保管職責。
採購的原材料先由保管員驗貨後，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。
3、學校為確保生產質量，學校對生產隊伍的組成有硬性規定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、食堂人員必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產，做到保時、保質、保量。將生產出的食品及時供給給學生，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，並對其進行清洗消毒。負責生產食堂全部清潔衛生工作。負責客餐的生產服務。
（三）規範設施事務，實行規範管理。
學校食堂應設定粗加工間、切配間、烹調間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎設施要達到以下標準：
（1）粗加工間
食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設施，並配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調間等分開。加工場所的地面、牆裙應該採用不透水材料築成，下水道通暢，便於沖洗排水。食品粗加工應有足夠供水，所供水質應符合國家生活飲用水衛生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
（2）切配間
切配間應有專間，地面要有一定坡度，便於沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰櫃和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時倒入箱內，並當日清除。配菜結束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內清潔衛生。
（3）烹調間
加工場所的灶台要保持下水道通暢，灶台上應有排煙罩，灶面及灶台牆壁經常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
（4）備餐間
有配餐檯，成品貨架。空氣消毒設施完備，配備有用於留樣的冷藏設施和需要冷藏熟製品的冷藏設施，有保濕設施，並運轉正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設施。
（5）消毒間
餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可採用物理消毒和化學消毒兩種。採用化學消毒的，分別用於為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。
（6）更衣間
設洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣櫃及鞋架，有毛巾掛鈎及簡易梳洗用具。
食堂精細化管理實施方案 篇6
一、嚴格執行，防止“病從口入”，保障師生的身體健康
學校食堂必須取得衛生許可證後方可經營，食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證和培訓合格證後方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。
二、進入食堂的各種原料，全部實行定點採購，確保食品質量安全
1、成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
2、用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。
3、環境衛生採取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包乾負責。
4、個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理髮；勤洗衣服；勤換工作服。
5、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品實行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，並有明顯標誌
三、置食品的櫥櫃、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、分架、隔牆、離地存放，並定期檢查、處理超過保質期的食品。
四、食品原料在使用前必須洗淨，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗。
五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，並做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。
六、沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點為操作間牆壁、天花板、灶台、案板、飯台、廚櫃、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。
七、加強對食品從業人員的培訓，經常進行營養、衛生、職業道德和法治紀律教育，努力提高從業人員的業務水平，樹立愛崗敬業精神。
八、學校相關領導要經常檢查飯菜質量，抓好衛生制度落實，保證學生就餐。嚴禁閒雜、生人進入食堂。
九、學校每天都要對食堂管理、環境衛生、個人衛生、後勤服務等工作進行全面督導檢查，總結經驗，查找不足，改進工作。
學校食堂關係到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩定。為了做好學校食堂管理工作，提高學校食堂管理水平，按照、和等要求，特制定此實施方案。
一、實施學校食堂精細化管理的目的
通過實施學校食堂精細化管理，進一步提高學校食堂監督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發生，學生食堂要充分體現公益性和服務性，堅持為學生服務。
二、實施學校食堂精細化管理的內容
（一）健全管理機制，強化工作責任。
學校建立和完善食堂管理制度和領導責任制。學校的校長對學校食堂管理工作負總責，是學校食堂管理工作的第一責任人，要建立第一責任人為組長，分管副校長、總務主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂的衛生安全與管理工作，其具體職責是：
校長
全面負責學校食堂管理工作。
分管副校長
1、具體負責學校食堂管理工作。
2、制定食堂管理制度，審核師生進餐食譜。
3、負責食堂食品質量衛生的監督管理。
4、食堂承包管理事項。
總務主任
1、具體抓食堂的生產及食堂食品衛生安全。
2、組織師生進餐，抓進餐服務質量。
3、認定聘請工人，負責組織食堂管理員及工人培訓。
4、審核食堂採購。
5、抓常規記錄，建立食堂管理檔案。
承包責任人
1、全面負責食堂採購工作。
2、配合總務主任抓食堂管理。
3、驗收登記採購的原材料。
4、全面負責食堂生產服務管理。
5、組織生產隊伍，負責工人管理。
（二）體現公益服務，確定運作模式。
食堂由學校管理，採用個人承包、集體訂餐運作模式，學校控制其盈利，協調好學生、承包人間關係，不斷提高飯菜質量。
1、學校對食堂全面管理，主要由分管食堂工作的副校長、總務主任、全權負責。
2、食堂採購要履行採購和保管職責。採購的原材料先由學校驗貨後，再登記入庫。
3、學校食堂所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、工人必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產，做到保時、保質、保量。將生產出的食品全部配送到每個餐桌，學生進餐完畢，及時整理餐桌衛生，由食堂工作人員收斂盛食器具，並對其進行清洗消毒，及時做好食堂全部清潔衛生工作。
（三）規範設施事務，實行精細管理。
1、設定標準齊全的功能室
學校食堂應設定粗加工間、切配間、烹調間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎設施要達到以下標準：
（1）粗加工間
食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設施，並配備貨架，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調間等分開。加工場所的地面、牆裙應該採用不透水材料築成，地面及排水溝有一定坡度，下水道通暢，便於沖洗排水。排水溝出口和排氣口應有網眼孔徑小於.金屬隔柵或網罩，以防鼠類侵入。
食品粗加工應有足夠供水，所供水質應符合國家生活飲用水衛生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
（2）切配間
切配間應有專間，地面要用不透水材料鋪砌，並有一定坡度，便於沖洗清掃。牆裙應貼有白瓷磚，並無污跡和食物殘渣；牆壁、天花板的油漆無脫落、無霉斑；室內設有洗手池，下水道通暢，有食品冰櫃和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時倒入箱內，並當日清除。
配菜結束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內清潔衛生。
（3）烹調間
加工場所的地面套用不透水材料鋪砌，但不應太光滑。灶前牆壁及灶面應鋪瓷磚，灶台要有一定坡度的排水溝，保持下水道通暢，灶台上應有排煙罩，操作台有條件的可採用不鏽鋼台面，生進、熟出最好做到分台或架橋式操作台，下面進生，上面出熟，避免進、出菜在同一台面。
灶面及灶台牆壁經常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
（4）消毒間
餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可採用物理消毒和化學消毒兩種。採用化學消毒的，至少設有3個專用水池，提倡設定4個專用水池，分別用於為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。
（5）更衣間
設洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣櫃及鞋架，有毛巾掛鈎及簡易梳洗用具。
（6）倉庫
食品庫房清潔、通風良好，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。食品分類、分架存放，距離牆壁、地面均在以上，先進先用，及時清除過期變質食品。冷藏、冷凍食品做到原料、半成品、成品分開，不將食品堆積、擠壓存放。定期除霜，保持霜薄氣足。
（7）餐廳
餐廳要有完好的防蠅防塵設施，要有良好的採光和通風設施。設有數量足夠的洗手設施供就餐者餐前洗手。
2、做好全面規範的日常管理
（1）衛生許可證管理
①必須持有效的衛生許可證。
②衛生許可證懸掛在食堂的醒目位置，亮證經營。
③不得超出衛生許可範圍經營。
④每年按衛生許可證的發證日期提前一個月辦理年度覆核或換證手續。
（2）從業人員管理
①建立從業人員準入制度，按檔案化要求建立從業人員基礎檔案。
②從業人員持有效的健康證明和衛生知識培訓合格證明上崗。
③從業人員保持良好的個人衛生。堅持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理髮、勤洗工作衣帽；操作時穿戴清潔的工作衣帽，不吸菸、不吃零食、不佩戴飾物，出售飯菜時戴口罩，頭髮不外露；不穿戴工作衣帽上廁所。
（3）制度管理
A、採購制度
①食物採購儘可能定點，學校與供貨商應建立長時段供需關係，並儘量簽定契約，爭取食品價格優於市場價，採購時須向貨主索要經營許可證及衛生許可證的複印件，肉、禽類食品必須是經過有關檢役部門檢驗的，以保證食品衛生質量達標。
②供應商送米、油、麵粉等乾貨到食堂後，檢驗質量，做到保質保量。
③蔬菜類等日常食品採買回來後，檢驗質量做到物美價廉。
④伙委會成員隨時抽查購物的數量、記帳、價格、質量等，發現問題，及時處理。
B、食堂安全管理制度
①提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。
②上班時要全面檢查水、電、消毒櫃等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘及門、窗等，做好防範工作。
食堂精細化管理實施方案 篇7
學校食堂關係到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩定。為了做好學校食堂管理工作，提高學校食堂管理水平，按照、和等要求，特制定此實施方案。
一、實施學校食堂精細化管理的目的
通過實施學校食堂精細化管理，進一步提高學校食堂監督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發生，學生食堂要充分體現公益性和服務性，堅持為學生服務。
二、實施學校食堂精細化管理的內容
（一）健全管理機制，強化工作責任。
學校建立和完善食堂管理制度和領導責任制。學校的校長對學校食堂管理工作負總責，是學校食堂管理工作的第一責任人，要建立第一責任人為組長，分管副校長、總務主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂的衛生安全與管理工作，其具體職責是：
校長
全面負責學校食堂管理工作。
分管副校長
1、具體負責學校食堂管理工作。
2、制定食堂管理制度，審核師生進餐食譜。
3、負責食堂食品質量衛生的監督管理。
4、食堂承包管理事項。
總務主任
1、具體抓食堂的生產及食堂食品衛生安全。
2、組織師生進餐，抓進餐服務質量。
3、認定聘請工人，負責組織食堂管理員及工人培訓。
4、審核食堂採購。
5、抓常規記錄，建立食堂管理檔案。
承包責任人
1、全面負責食堂採購工作。
2、配合總務主任抓食堂管理。
3、驗收登記採購的原材料。
4、全面負責食堂生產服務管理。
5、組織生產隊伍，負責工人管理。
（二）體現公益服務，確定運作模式。
食堂由學校管理，採用個人承包、集體訂餐運作模式，學校控制其盈利，協調好學生、承包人間關係，不斷提高飯菜質量。
1、學校對食堂全面管理，主要由分管食堂工作的副校長、總務主任、全權負責。
2、食堂採購要履行採購和保管職責。採購的原材料先由學校驗貨後，再登記入庫。
3、學校食堂所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、工人必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產，做到保時、保質、保量。將生產出的食品全部配送到每個餐桌，學生進餐完畢，及時整理餐桌衛生，由食堂工作人員收斂盛食器具，並對其進行清洗消毒，及時做好食堂全部清潔衛生工作。
（三）規範設施事務，實行精細管理。
1、設定標準齊全的功能室
學校食堂應設定粗加工間、切配間、烹調間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎設施要達到以下標準：
（1）粗加工間
食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設施，並配備貨架，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調間等分開。加工場所的地面、牆裙應該採用不透水材料築成，地面及排水溝有一定坡度，下水道通暢，便於沖洗排水。排水溝出口和排氣口應有網眼孔徑小於金屬隔柵或網罩，以防鼠類侵入。
食品粗加工應有足夠供水，所供水質應符合國家生活飲用水衛生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
（2）切配間
切配間應有專間，地面要用不透水材料鋪砌，並有一定坡度，便於沖洗清掃。牆裙應貼有白瓷磚，並無污跡和食物殘渣；牆壁、天花板的油漆無脫落、無霉斑；室內設有洗手池，下水道通暢，有食品冰櫃和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時倒入箱內，並當日清除。
配菜結束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內清潔衛生。
（3）烹調間
加工場所的地面套用不透水材料鋪砌，但不應太光滑。灶前牆壁及灶面應鋪瓷磚，灶台要有一定坡度的排水溝，保持下水道通暢，灶台上應有排煙罩，操作台有條件的可採用不鏽鋼台面，生進、熟出最好做到分台或架橋式操作台，下面進生，上面出熟，避免進、出菜在同一台面。
灶面及灶台牆壁經常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
（4）消毒間
餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可採用物理消毒和化學消毒兩種。採用化學消毒的，至少設有3個專用水池，提倡設定4個專用水池，分別用於為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。
（5）更衣間
設洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣櫃及鞋架，有毛巾掛鈎及簡易梳洗用具。
（6）倉庫
食品庫房清潔、通風良好，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。食品分類、分架存放，距離牆壁、地面均在以上，先進先用，及時清除過期變質食品。冷藏、冷凍食品做到原料、半成品、成品分開，不將食品堆積、擠壓存放。定期除霜，保持霜薄氣足。
（7）餐廳
餐廳要有完好的防蠅防塵設施，要有良好的採光和通風設施。設有數量足夠的洗手設施供就餐者餐前洗手。
2、做好全面規範的日常管理
（1）衛生許可證管理
①必須持有效的衛生許可證。
②衛生許可證懸掛在食堂的醒目位置，亮證經營。
③不得超出衛生許可範圍經營。
④每年按衛生許可證的發證日期提前一個月辦理年度覆核或換證手續。
（2）從業人員管理
①建立從業人員準入制度，按檔案化要求建立從業人員基礎檔案。
②從業人員持有效的健康證明和衛生知識培訓合格證明上崗。
③從業人員保持良好的個人衛生。堅持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理髮、勤洗工作衣帽；操作時穿戴清潔的工作衣帽，不吸菸、不吃零食、不佩戴飾物，出售飯菜時戴口罩，頭髮不外露；不穿戴工作衣帽上廁所。
（3）制度管理
A、採購制度
①食物採購儘可能定點，學校與供貨商應建立長時段供需關係，並儘量簽定契約，爭取食品價格優於市場價，採購時須向貨主索要經營許可證及衛生許可證的複印件，肉、禽類食品必須是經過有關檢役部門檢驗的，以保證食品衛生質量達標。
②供應商送米、油、麵粉等乾貨到食堂後，檢驗質量，做到保質保量。
③蔬菜類等日常食品採買回來後，檢驗質量做到物美價廉。
④伙委會成員隨時抽查購物的數量、記帳、價格、質量等，發現問題，及時處理。
B、食堂安全管理制度
①提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。
②上班時要全面檢查水、電、消毒櫃等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘及門、窗等，做好防範工作。
食堂精細化管理實施方案 篇8
一、嚴格執行，防止“病從口入”，保障師生的身體健康
學校食堂必須取得衛生許可證後方可經營，食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證和培訓合格證後方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。
二、進入食堂的各種原料，全部實行定點採購，確保食品質量安全
1、成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
2、用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。
3、環境衛生採取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包乾負責。
4、個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理髮；勤洗衣服；勤換工作服。
5、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品實行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，並有明顯標誌
三、置食品的櫥櫃、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、分架、隔牆、離地存放，並定期檢查、處理超過保質期的食品。
四、食品原料在使用前必須洗淨，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗。
五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，並做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。
六、沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點為操作間牆壁、天花板、灶台、案板、飯台、廚櫃、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。
七、加強對食品從業人員的培訓，經常進行營養、衛生、職業道德和法治紀律教育，努力提高從業人員的業務水平，樹立愛崗敬業精神。
八、學校相關領導要經常檢查飯菜質量，抓好衛生制度落實，保證學生就餐。嚴禁閒雜、生人進入食堂。
九、學校每天都要對食堂管理、環境衛生、個人衛生、後勤服務等工作進行全面督導檢查，總結經驗，查找不足，改進工作。
食堂精細化管理實施方案 篇9
一、嚴格執行，防止“病從口入”，保障師生的身體健康
學校食堂必須取得衛生許可證後方可經營，食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證和培訓合格證後方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。
二、進入食堂的各種原料，全部實行定點採購，確保食品質量安全
1、成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
2、用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。
3、環境衛生採取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包乾負責。
4、個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理髮；勤洗衣服；勤換工作服。
5、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品實行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，並有明顯標誌
三、食品的櫥櫃、貨架
置食品的櫥櫃、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、分架、隔牆、離地存放，並定期檢查、處理超過保質期的食品。
四、食品原料
食品原料在使用前必須洗淨，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗。
五、容器
原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，並做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。
六、沖洗
沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點為操作間牆壁、天花板、灶台、案板、飯台、廚櫃、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。
七、培訓
加強對食品從業人員的培訓，經常進行營養、衛生、職業道德和法治紀律教育，努力提高從業人員的業務水平，樹立愛崗敬業精神。
八、檢查
1、學校相關領導要經常檢查飯菜質量，抓好衛生制度落實，保證學生就餐。嚴禁閒雜、生人進入食堂。
2、學校每天都要對食堂管理、環境衛生、個人衛生、後勤服務等工作進行全面督導檢查，總結經驗，查找不足，改進工作。
食堂精細化管理實施方案 篇10
為進一步提高分公司管理水平，夯實管理基儲著眼長遠的戰略措施，不斷提高分公司的管理水平和核心競爭力。結合分公司實際，特制定本方案。
一、指導思想和目標
指導思想：以“科學發展觀”為指導，以集團公司創建“三化一型”大企業集團為目標，以全面提升執行力、提高效率和效益為出發點，圍繞分公司中心工作，運用科學適當的管理工具和方法，把“精、細、實、嚴”落實到管理工作的每個環節，不斷提高分公司整體管理水平和核心競爭力，有效促進分公司的可持續發展。
目標要求：以“精”為目標，以“細”為手段，用1-2年時間，把精細化理念貫徹到運營管理的整個過程，以“精細化的規劃，精細化的分析，精細化的控制，精細化的操作，精細化的核算”，實現企業管理從機會型到戰略型、從經驗型到科學型、從定性到量化、從靜態到動態、從外延式到內涵式、從粗放型到精細化的轉變。實現分公司發展思路明晰化、組織體系科學化、績效考核全面化，使員工執行力、服務質量大幅提高。
二、活動內容
（一）精細化管理
實施精細化管理，是針對分公司當前管理現狀，解決經營管理中存在的問題，提高管理水平的重要舉措。以抓好關鍵環節、重點細節為著力點，提高整體管理水平。
1、精細化管理的核心理念、突破口和基本方法
精細化管理的核心理念：精、準、細、嚴。精是做精、做好，精益求精；準是準確、準時，信息與決策準確無誤；細是操作細化、管理細化，重視細節；嚴是嚴格執行制度標準和程式規定，嚴格控制偏差。
精細化管理的突破口：完善制度與規範流程、提高員工的執行力，即通過精細化管理，使崗位責任、流程、制度執行到位。
精細化管理的基本方法：細化、量化、實證化、流程化、標準化、協同化。
2、精細化管理的主要內容
一是制定並細化落實發展戰略和任務目標。6月底前，完成分公司“十二五”發展規劃（草案）編制工作，並報集團公司；10月底前，根據集團公司“十二五”發展規劃，完善分公司的發展規劃，對有關任務目標進行細化、落實。
二是完善細化規章制度。對現行規章制度進行全面的清理、修訂，細化規章制度的執行程式。4月底前，將現有制度彙編以及修訂方案報送集團公司；6月底前，將修訂後的規章制度彙編成冊，並報送集團公司審核；審核後，在分公司區域網路公布。
三是細分業務流程，細化產品與服務標準。要全面梳理、細化、再造業務流程，明確管理層級之間、前後工序之間的界面與許可權，處理好業務之間的接口。根據實際，將集團公司制定的標準體系落實到管理和員工操作中去，確保執行到位。
四是以貫標為抓手，推行精細化管理。根據自身實際，努力建立ohsas18000職業健康安全管理體系、iso14000環境管理體系和sa8000社會責任體系。在生產、辦公等現場積極推廣“6s”管理、流程再造、可視化管理等精細化管理方法。通過人的規範化、事的流程化、物的規格化，提高效率，保證質量，保障安全，使工作環境整潔有序，提高員工素養和企業形象。
五是樹立精細化管理的理念，抓好服務與生產過程中的細節。細節決定成敗、細節體現管理水平。要把“五精四細”的要求落實到管理與生產的每個環節，積極學習先進企業的管理精華，掌握管理企業的精髓，打造精品和品牌，精通管理的方法、工具和渠道，業務流程之間要做到協同精密；要細分職責崗位、細化任務目標、細化制度流程，培育精益求精的企業文化。結合文明創建工作，樹立“以顧客為關注焦點”的管理理念，全面細化業務流操作規範，提高員工職業素質，實現提升司乘人員滿意度和市場占有率的目標。提出1-2條體現精細化管理的理念。
六是加強業務流程與管理環節的信息化建設。要加強辦公自動化、人力資源管理、投資管理、統計分析、財務管理、設備管理、業績考核等方面的信息化建設。同時，要加大信息技術在道路運營管理過程中的'套用，提高生產效率和服務能力。
（二）創新活動
創新活動要以精細化管理為基儲以理念創新為先導、以管理創新為重點、以技術創新為手段，建立創新型企業。
1、理念創新。加強在發展理念、經營理念、管理理念、服務理念、等方面的創新，加強引導和鼓勵。20__年要總結出1-2條有實效的創新觀念。
2、管理創新。針對管理中的重點和難點，從管理方法、管理手段和管理模式等方面，加強發展戰略、三項制度改革、管理架構、績效考核等領域的創新力度。同時，要加強具體生產經營活動中的創新工作，關注細節的改進，把創新工作滲透到每個管理環節和生產工序。20__年，要選擇1-2個創新課題，要見實效，出成果。
3、科技創新。以提高管理效率為目標，加大在管理手段、管理工具等方面的創新，推廣與開發相關的新技術、新材料、新工藝、新設備。
三、實施步驟
1、動員部署階段。3月20日前，召開動員大會，廣泛宣傳發動，全面部署。充分利用網站、內部信息、宣傳欄等多種形式，大力宣傳開展“精細化管理與創新年”活動的重要意義、好經驗、好典型，積極營造良好的氛圍。
2、查找問題與方案制定階段。要全面查找管理中存在的問題，並形成自查報告；針對存在的問題，制定精細化管理方案，明確精細化管理的重點、方式方法和步驟等；要確定創新課題方向、題目、內容概要和時間安排等。方案於3月15日前報集團公司。
3、活動實施階段。4月至11月，全面開展精細化管理和創新工作，把活動貫穿到日常管理與經營中去。活動採取自上而下、自下而上或上下結合等多種方式進行。每兩個月召開一次調度交流會，分析情況，交流經驗，及時改進。
4、總結考核階段。12月份，對“精細化管理與創新年”活動進行全面總結，要形成相應規章制度、標準規範、科研課題、創新成果、信息化系統等成果。分公司對活動開展情況進行考核，並納入年度績效考核體系。
5、鞏固深化階段。20__年，要按照精益求精、持續改進的要求，對活動形成的規章制度、管理體系、信息系統、科研課題等成果進行鞏固和深化，使活動常態化，把精細化與創新精神作為分公司的價值觀，提升到企業文化的範疇。
四、保障措施
1、加強組織領導。分公司成立“精細化管理與創新年”活動領導小組及辦公室，負責活動的發動、組織、監督和考核等工作。主要負責人親自抓，抽調精幹力量並明確一個職能部門，集中開展活動。
2、加強學習培訓。要以精細化管理和創新為重點，通過外部學習和內部培訓相結合的方式，加強相關知識學習和業務技能培訓，並制定培訓考核標準，強化培訓效果；積極組織員工學習精細化管理的知識，調查研究創新的內容、方式和途徑。
3、加強監督考核，務實求效。制定精細化管理與創新年活動考核方案，並納入年度經營業績考核，與單位考核結果掛鈎。活動辦公室將組織相關人員定期對活動開展情況進行監督檢查，並進行情況通報。
食堂精細化管理實施方案 篇11
一、指導思想：
1.緊跟校長室工作思路，突出保障與服務意識，圍繞學校“辦學宗旨”、“既定目標”、“品牌戰略”、“管理理念”開展後勤工作。
2.以後勤存在問題為導向，創新管理，既確立服務意識，提升工作效率，又要強化經營理念，開源節流，強化目標的細化與管理。
3.務實後勤管理流程：目標、責任、監管、考核、績效。
二、重點工作：
1.推進務實的後勤管理流程①建立學校後勤服務微信平台②建立獎勤罰懶、優勝劣汰的`機制。③規範後勤物資採購流程④完善維修報告回響機制。
2.完成學部中考、高考等後勤服務工作。
3.落實學校西校區主要建築物維修工程計畫。
4.學校安全工作常抓不懈，針對特定時段、特定環境、特定崗位開展有效的安全防範工作。
5.強化學校資產管理措施。
三、每月主要工作：
2月份：
1.後勤員工到崗，安排開學前期工作，即環境整理、設備維修、物質保障，切實做好學生報名到校、車輛安排、確保全全有序。
2.完善各類管理制度，明確人員分工，制訂工作計畫。
3.制訂相關措施，規範工作流程，新組建文正後勤服務微信平台，更快、更好服務教學第一線。
4.召開兩個會議：①後勤相關主管會議，主要是推進務實管理措施，強化責任與擔當。②召開全體後勤人員，主要是以問題為導向，落實責任與績效考核。
5.建立節能降耗監管機制，細化到點；通報、量化各學部、行政樓、宿舍樓、食堂等部門每月用電用水用氣情況。
6.核對住宿、代伙人數與繳費情況。
7.校園綠化護養與補充。
8.調研修建東西校區停車場。
3月份：
1.核對、託管行政樓各科室、宿舍、食堂等部門學校資產。
2.綠化、亮化校園，相關路面修理。
3.開展陪讀房安全宣傳周活動並開展學生防火逃生自救安全教育活動。
4.配合校辦公室調研學部微機房升級改造後的使用情況。
5.做好初三英語聽力考試、中考體育測試相關準備。
6.聯繫博大公司對東校區小、初教學樓維修後存在問題的整改。
7.住宿老師水電費繳費（2-3月份）。
8.上報修建東西校區停車場預算報告。
4月份：
1.開展食品安全宣傳、督查周活動。
2.召開春夏防火安全專題會。
3.分批召開後勤人員會議，針對存在問題強化整改。
4.有針對性對校園花草樹木進行護理。
5.後勤處對全校各班課桌凳使用與損壞情況進行統計。
6.陪讀房安全大檢查，對存在問題進行整改。
5月份：
1.根據校長室安排做好中考接待準備。
2.全校體育設施與器材檢查維修。
3.強化宿舍管理，加強夜巡。
4.進行校舍全面檢查，疏通落水管道，重點防漏。
5.校園綠化養護。
6.電氣設備大檢查、大維修（重點是線路改造、空調維修）。
7.住宿老師水電費收繳（4-5月份）。
6月份：
1.服從學校高考、中考工作安排，切實做好服務與保障。
2.強化安全管理：①門衛管理制度督查；②住宿學生就寢管理；③食品質量與安全管理。
3.校園環境檢查並徹底整理一次。
4.學校資產清點、核對、上報。
5.做好西校區校舍維修工作準備，對校園全面檢查一次並上報暑期維修計畫。
6.住宿老師水電費收繳（6月份），做好陪讀房退租工作。
7.安排期末結束工作，上報工作小結，結清後勤人員薪酬。
7-8月份：
1.後勤人員結清薪酬，無關人員撤離校園，關閉校園相關區域的水電氣。
2.落實暑假期間校園安保工作，重點是行政樓及二學部微機房。
3.配合學部招生工作。
4.根據校長室審批的維修計畫進行暑假維修。
5.調整部分後勤員工，簽訂用工契約。
6.完成校長室布置的其他工作。
食堂精細化管理實施方案 篇12
一、目的意義
隨著城市化進程的不斷加快，縣城城市面貌發生了巨大變化，但城市管理水平和運行效率如何與時俱進，成為一個重要課題。通過精細化管理內在的系統性、網路性、程式性和透明性等來推進城市管理資源最佳化整合，管理流程科學再造，管理主體多元參與，成為提高城市管理水平的有效手段。城市精細化管理能夠以信息為先導來整合、引導和分配城市管理資源；能夠使城市管理從定性變為定量，靜態變為動態，單一變為綜合，滯後變為實時；能夠促進城市管理手段、管理模式的創新和政府的職能轉變，提高城市的運行效率，實現＂精細管理、嚴格執法、立體監督、提升形象＂的管理目標。
二、工作原則
（一）科學發展，精細規劃的原則。城市建設必須堅持人與自然、人與社會的和諧共融、科學發展。因此，城市管理工作要牢固樹立科學發展觀，尊重客觀規律。要按照＂＂和xx縣城市總體規劃，對區域定位、道路輻射、城市設施等方面進行精細規劃，尤其要對與市民生產生活息息相關的細微之處進行設計，在促進經濟發展的同時，限度地方便市民的衣、食、住、行、購、娛。同時，要突出我縣地域特色，從街道景觀、市政設施、雕塑小品、廣場綠地、步行街、休閒場所、文化設施等方面凸顯金堂歷史、水文化等特色，形成金堂獨有的城市風格。
（二）整合資源，綜合管理的原則。樹立＂大城管＂意識，探索實施城市管理綜合執法，凝聚管理合力，降低管理成本。城市管理各職能部門要樹立大局觀念，強化目標管理，明確職責分工，把搞好城市管理作為共同目標，做到與時俱進、開拓創新，充分調動全社會力量，形成創建合力，共同參與城市管理。
（三）依法行政，注重實效的原則。在執法過程中，完善執法程式，提高執法水平，注重以人為本、情法相融、疏堵並舉。法律有明確規定的，要嚴格落實，做到不留死角，不留餘地；違規情況較輕的，要規範勸導，做到以理服人，以情動人。對明顯違法者，要嚴厲查處，注重效果；對屢教不改者，要從嚴入手，從重處罰；對打＂擦邊球＂的，要堅持原則、耐心說服。
三、實施範圍
（一）地域範圍
實施城市精細化管理的地域範圍為整個縣城建成區域。按照統一規劃，分步實施的辦法，先重點區域，後次要區域。重點區域20xx年xx月x日前實施運行，次要區域20xx年xx月xx日前實施運行。
（二）對象範圍
納入城市精細化管理對象的範圍，以中確定的四大類（類）為主。
四、制定標準
要根據自身實際，從市容市貌、環境衛生、市政設施、園林綠化、居民小區等方面入手，科學制定精細化管理考核標準，並認真加以落實。
（一）體現精細標準。要從城市的功能設定、區域規劃、設施管理等各個層面入手，全面進行精細化管理。無論是一個小區還是一棟樓房，無論是一條道路還是一盞路燈，無論是一片綠地還是一處管網，無論是一條斑馬線還是一個禁行標誌，均需本著規範、服務、便民的原則，從點滴入手，精心設計、務求科學、認真實施。
（二）體現運轉快速。要特別注重處理問題的時限，建立反應迅速、行動及時的工作機制。比如，路面發生破損影響交通時的修補時限；沉陷扭曲的路沿石、台階坡道、破損的人行道板的修復時限；接受市民訴求的受理時限和辦結時限；如發生井蓋缺失、破損，首先進行安全警示，然後於多少工作日內補裝、更換；雨水箅子如出現缺失、破損，必須於多少工作日內補裝、更換等。
（三）嚴格考核評比。要嚴格獎懲，實行＂月考核、季獎懲、年表彰＂制度；同時加強督促檢查，以促進精細化管理工作的落實。對在精細化管理的過程中有突出表現、成效顯著、反映良好的，大力宣傳表揚；對工作敷衍塞責、落實不力、缺乏責任心的，嚴格進行處罰，從而形成一套切實可行的獎懲機制。
五、組織實施
（一）依照標準，制定細則。依照城市管理標準，制定完善精細化管理實施細則，努力實現粗放管理向精細管理轉變。
（二）打造樣板，試點先行。採取＂打造樣板、組織試點、積累經驗、逐步推行＂的辦法，以縣城為樣板，以十里大道、濱江路、中心廣場等重點區域為城市精細化管理的試點，嚴格標準，細化責任，推行城市精細化管理。根據試點情況，總結經驗，探索研究城市精細化管理的規律，最後全面推廣。
（三）建立機制，明確責任。實行目標管理責任制、暗訪通報制、有獎舉報制、陽光公示制。明確管理任務的責任單位、責任人、完成時限；嚴格落實城市精細化管理的責任，將管理責任具體化、明確化，使權利層層有、任務個個擔、責任人人負，做到人人都管理、處處有管理、事事見管理，保證管理工作落到實處。
六、監督機制
制定了科學完善的標準，就必須要有嚴密的機制來保障落實。因此，要建立政府督導、部門督查、輿論監督、社會投訴的立體監督機制。
（一）政府督導。將城市綜合管理工作納入縣級相關部門、各鄉鎮年度目標管理，加強縣級城市管理相關部門和各鄉鎮城市綜合管理工作的統籌協調、檢查指導，堅持鄉鎮城市管理檢查評比制度，加大城市綜合管理工作目標的督查、考核和驗收。
（二）部門督查。加強城市管理日常工作的監督檢查，有效保障和監督局屬單位及其執法人員依法履行職責、行使職權和遵守紀律，防止和糾正不文明執法、不履行法定職責等行為。
（三）輿論監督。利用金堂電視台、金堂信息等新聞媒體，以正面宣傳、反面曝光為主要手段，加強對破壞城市環境衛生、市政設施、園林綠化等違規違章行為的輿論監督力度，有效提升城市管理水平。
（四）社會投訴。採取設立投訴電話、投訴信箱等方式，自覺接受民眾監督，及時發現、處理城市管理過程中的熱點、難點問題。實行訴求辦結回複製，暢通信息渠道，從而達到市民認同，提升城管形象的目的。
七、宣傳教育
面對城市發展的新情況和新問題，必須不斷拓寬城市管理工作渠道，大力加強宣傳，整合社會力量，形成強勁合力，通過社會各界的共同努力，不斷提高城市管理水平。
（一）管好執法隊伍。加強對城市精細化管理工作的指導，引導下屬單位和執法隊員相互交流，隊員間、單位間開展競賽，不斷強化每個單位、每名隊員的＂精細化＂管理意識，提高執法水平。
（二）提高市民素質。採取多種形式，以家庭、社區、單位、團體、學校為基本陣地，廣泛開展宣傳教育，著力抓好廣大市民講文明、講衛生、守法規、樹新風、愛家鄉的宣傳教育，培養廣大市民的文明意識、法規意識，提高市民素質。
（三）加強法規宣傳。加大城市管理法律法規、審批程式、執法紀律的宣傳和解釋，以實現與廣大市民互動為前提，搭建溝通和交流的平台，提高廣大市民參與城市管理的積極性，增進其對城管執法工作的理解，增強行政執法工作的透明度。
食堂精細化管理實施方案 篇13
一、指導思想
緊密圍繞集團公司“建設世界一流礦業公司”願景目標，通過夯實基礎工作，細化工作流程，實現目標激勵，運用體系管理工具，實現制度化、流程化，通過信息載體，以制度檢查、考核為切入點，強力推進精細化管理，切實提高企業執行力。
二、工作主題
公司開展精細化管理的主題是定位精確、流程明晰、程式具體、持續改進、細化責任、創建一流。
三、基本原則
按照集團公司精細化實施方案精神，公司在推動精細化管理過程中要堅持五項原則：
一是轉變觀念，堅持長期推動。精細化管理工作的核心是“精、準、細、實”。要想使企業精細化工作達到集團公司精細化管理要求，必須運用精細化管理理念和管理技術，通過提升員工素質，加強企業內部控制，強化協作管理，堅持長期推動，持續改進，方可在整體上提升企業整體效益，從而達到“精、準、細、實”。
二是關注細節，把握核心內涵。精細化管理的本質在於對戰略和目標進行分解細化和責任落實，這就要求我們能夠準確把握宋鑫總經理在精細化管理啟動視頻會講話中提出的“五精四細”精細化管理核心內涵，深化理解並用以指導工作。通過精細化管理工作的開展最終實現企業的戰略規劃能有效地貫徹到每個細節、環節並發揮作用，成為提升企業整體執行力的一個重要途徑。
三是夯實基礎，保障效益提升。精細化管理是一種管理理念和管理技術，不斷梳理管理流程，夯實企業管理基礎，通過制度建設的系統化和細化，堅持標準化、數據化和信息化的原則，使企業組織機構能夠精確、高效、協同和持續運行，最終確保企業效益得到穩步提升。
四是最佳化指標，兼顧過程改善。精細化管理的目標體系是按照管理對象的不同進行分解量化的具體指標數字、程式、責任。為了確保精細化管理工作開展過程中每一項工作內容都能看得見、摸得著、說得準，各單位部門要按照公司要求設立精細化管理機構，確保每一條精細化管理指引都有專人負責整改，各項指標數字、程式、責任得到持續改進，並能夠得到及時固化形成企業長效機制。
五是抓住重點，實現全面精細。精細化管理工作點多面廣，不僅牽涉到生產銷售環節，還體現在企業經營管理環節，每個環節都是一環扣一環，緊密相鏈。通過建立一條以“年度計畫—月度計畫—周計畫—周督辦”為主線的戰略目標管理體系，根據戰略目標分解出策略→根據策略分解出一系列方案→分解成執行案→分解為分工表→分解為進度表→落實到崗位上。最終將戰略發展目標層層分解，抓住企業生產經營中的重點問題，通過以點帶面、逐層推進的方法，把精細化逐步引入生產經營和企業管理的各個環節，實現管理鏈條的全面精細。
四、工作目標
1.及時梳理規章制度
按照精細化管理要求，從基層班組抓起，通過開展班組建設、崗位比武、技能競賽等方式，及時總結先進管理經驗，梳理成企業規則。
2.完善工作流程體系
按照精細化管理要求，定期組織對工作流程進行評價與清理，對存在的問題責成有關責任單位(部門、人員)進行研究、整改，確保管理流程合理、精簡、效能。將工作流程納入到制度建設中去，實現每一項主要職能，都有相應規範的流程，杜絕沒有流程的現象。
3.完善定額標準體系
按照精細化管理的要求，清理完善各類工作標準，明確工作目標、量化標準內容，提高可操作性。制定詳細的定額標準，完善計量手段，滿足量化標準和定額管理的需要，實現考核指標可量化。
4.完善崗位職責體系
按照精細化管理的要求，對公司確定的機構設定重新梳理，完善單位部門職責;對公司現行所有崗位職責進行重新修訂，加強職責分工。
5.完善制度約束機制
按照精細化管理要求，將公司各業務流程作為精細化管理的切入點，再進行細化工作程式和標準，做到每項業務、每件事情的完成都要按照制度規定進行操作，實現崗位、程式間的相互制約。
6.完善考核評價體系
按照精細化管理的要求，建立完善單位部門、班組、個人的三級考核體系，並逐級進行全方位評價，考核結果與單位、個人的工資收入掛鈎，確保各項規章制度和規則要求落到實處。
7.完善激勵機制體系
按照精細化的管理要求，對公司、單位(部門)現有激勵制度機制進行重新修訂，注重考核結果的套用，以考核促管理，以考核促執行，考核結果與員工獎勵、任用掛鈎，充分調動職工積極性。
食堂精細化管理實施方案 篇14
一、指導思想
以黨的xx大精神和“三個代表”重要思想為指導，通過精細化管理樹立“細節決定成敗，態度決定高度，心志決定命運，現在決定未來”的理念，要落實“誰的課堂誰負責”，“誰的班級誰負責”、“誰的人誰負責”，“誰的崗位誰負責”，“誰的分管誰負責”的崗位責任制。要從學生的基本文明行為和養成教育抓起，要把管理的每個細節落實到每個教師和學生身上，做到處處有人管，事事有人抓，努力打造一流名校、一流名師、一流學生。
二、工作目標
1、學校各項管理制度健全，措施得力，方法得當，責任明確，檢查到位，嚴格細緻，做到事事有人管，事事有人做。
2、校園布局合理，做到綠化、美化、淨化、教育化、人文化;教育教學、消防安全、師生生活設施齊全。
3、嚴格按新課程標準開足開齊課程，以教學“五認真”為抓手，細化教學過程管理，探索課堂教學新模式，全面提高教學質量。
4、教職工敬業愛崗，教書育人，為人師表，無私奉獻。
5、學生文明守紀，自強、自立，積極向上，珍愛生命，充滿青春活力。
三、具體內容
1、學校行政管理
學校出台三年發展規劃和制定學期計畫，明確學校辦學理念、辦學宗旨、辦學目標、管理措施，要求嚴密、細緻、具體可行，做到職責分明、制度完善。學校出台的各項具體工作計畫、方案、管理制度等要細緻入微，把可能出現的情況和處理辦法都及時考慮進去，經過一定程式的論證、審議之後，予以實施。儘可能減少具體工作中不必要的失誤和損失，學校行政管理人員平時要深入一線，走到師生中去，在檢查、督促的同時掌握第一手素材。使學校運行穩健，同時能在民眾中起到模範帶頭作用。帶著大家乾，做給大家看，要多關心民眾生活，做教職工的知心朋友，體現管理的人文化。
2、教育管理
德育工作要有時代性、針對性和實效性，重視養成習慣的培養、重視健全人格的培養、重視法律知識的普及，做到目標層次化、內容系列化、渠道網路化、活動制度化。在教育實施過程中，要始終堅持務實的作風，每學期制定德育工作計畫並做好總結工作。著重從學生良好的行為習慣、讀書習慣、生活習慣、安全防範、品德習慣的培養中提高學生綜合素質。在教育方法的使用上重點圍繞行為訓練法、榜樣示範法、個案研究法、情感薰陶法進行探討。 在安全方面，要強化安全責任意識和教育教學活動中的安全管理。和每位教師簽訂安全責任書。利用國旗下講話、晨會對學生進行安全教育。在每個節假日放假前，學校利用集體晨會對全校師生進行交通安全、防水、防盜、防電等為主題的安全教育。平時利用黑板報、展板等多種途徑開展安全教育活動。堅持每天教師值日制度，成立學校安全領導小組，明確分工，制定學校安全工作預案、重大、突發事件匯報制度和預案，把學生的生命安全和身體健康放在第一重要的位置來予以保證。
在養成教育和德育工作中，要從學生主動、和諧、全面發展的高度來培養學生的自主、自立、自強、自護意識，提高綜合能力和素質。要發揮家長學校的教育功能，堅持家校聯合制度，定期家訪、召開家長會，充分發揮家長委員會作用，建立學校、家庭、社會三結合的立體育人網路。制定“流動紅旗”評比細則，每天檢查每周頒發，並以此為依據，每學期評出優秀班集體和優秀班主任;制定“三好學生”評比細則，每學期末進行評比。制定班主任考核細則，激勵班主任加強對學生的養成教育。
學校教育工作要考慮發揮各類課程的教育功能，通過主題班隊會活動課、社會實踐活動、結合各種重大節日、紀念日、宣傳日開展系列活動。制定學期讀書方案，開展書評活動和讀書報告會。認真組織開展體育節、藝術節和科技節，制定詳細方案，活動結束做好總結。通過系列活動的開展來培養學生健康的體魄、良好的文明禮儀習慣、生活習慣、學習習慣、學習品質、穩健的心理素質、遠大的理想、正確的人生觀和高尚的道德品質，為孩子的一生髮展做好奠基。
3、教學管理
質量是學校的生命線，嚴格按照《課程計畫》的規定開齊開足各類課程，開足課時，確保學生每天一小時課外活動時間的落實。做到班班有特色、人人有特長，促進學生身心全面發展。制定“大課間活動方案”、“大課間活動安排表”。規範教學流程，按“學習—備課—上課—作業批改—輔導—評價—反思”流程管理教學行為，制定學習匯報制度、質量調研考核制度和細則、制定教學五認真檢查細則並認真檢查做好記錄。通過制度與考核規範學校教學秩序，提高教學質量。
4、教師管理
強化教師職業道德教育，制定師德考核方案，每年進行一次師德考核，針對反饋進行考核與整改。每學期進行民主測評，意見徵集活動。推行教師聘任制，二次分配浮動考核制度以激勵教師工作積極性。加強教師業務培訓和專業提高，制定教師專業發展六個平台：一節展示課、一篇好論文、一張考試卷、一次家訪、一位同伴、一個學生，每年簽訂師徒協定，學校在進行常規的教師專業素質培訓同時，培養網路管理、藝術人才、心理健康教育等方面特殊人才，最佳化教師隊伍結構。學校充分發揮工會、教代會的民主監督和參政議政職能，堅持校務分開制度和每學期對幹部隊伍民主測評制度，在發揮教職工主人翁意識的同時增強幹部隊伍的勤政廉政自覺性。學校黨支部要強化對黨員幹部的思想教育和行為規範教育，建立黨員學習制度和例會。建立保持共產黨員先進性教育的長效機制。
5、總務後勤管理
總務處要處處樹立前勤服務的觀點，做好年度資金的收入入賬、開支的預算、教學設施、設備的採購，登記造冊。使用回收制度，加強過程管理，各項維修、建設等工作。堅持開源節流的總務管理宗旨。制定每月學校安全檢查制度，檢查學校電路、電器、教學用房、體育器材等設施、設備，及時消除安全隱患。確保小賣店食品衛生安全。建立健全衛生室管理制度和巡視制度，門衛對進出人員要進行登記。
6、校園文化、特色管理
繼續開展以山水文化為核心的校園文化特色活動，認真制定方案，精心組織，通過開展豐富多彩的活動，使師生的身心受到美的薰陶，感悟山水精神。
四、實施步驟
第一階段，動員階段(1—3月)。組織全體教師認真學習《中國小管理規範》和學校精細化管理實施意見精神，制定本校《學精細管理工作實施方案》，提高全校師生對精細化管理的認識。
第二階段，實施階段(4—6月)。各部門全面落實《工作實施方案》，進一步修訂有關制度，全面進行教風、學風、校風建設。全校師生都要樹立強烈的質量意識，不斷提高德育管理水平和課堂教學質量。學校要求各部門都要明確工作要求，細化工作目標，制定具體工作方案，層層把關，認真抓好落實。學校精細化管理領導小組將定期對各部門工作進行檢查。
第三階段，督查整改創優階段(7—11月)。學校將組織領導小組對各部門精細化管理情況進行全面檢查。對精細化管理工作中做得好的部門進行表揚，對存在的問題進行分析，提出整改措施，限期整改。
第四階段，總結深化階段(12月)。繼續落實精細化管理，建立並完善長效精細化工作機制，組織考評，進行“精細管理年”專項總結，推動學校精細化管理工作的深入開展。
五、工作措施
1、成立學校實施精細化管理領導小組，成員名單如下：
成員名單 組長：郭文春
成員：張永利
徐連仲
吳長吉
史 國
2、實施“塊狀”管理，以評估與決策中心、安全與質量中心、服務和保障中心為主線，管理責任具體化、管理任務明確化，各部門制定本部門工作精細化管理實施細則。
3、學校制定各崗位職責，建立和完善各項工作制度和管理制度，使各項工作的管理有章可循，有制度可依。
4、各部門定期進行檢查與考核，制定各部門月考核方案、學期考核方案、年終考核方案，把工作的業績與獎懲掛鈎，激勵學校管理人員積極工作，教師積極進取，形成工作合力。
5、轉變觀念，重視管理過程中的“尊重、關心、信任、激勵”等人文性細節管理。
食堂精細化管理實施方案 篇15
為了加強後勤工作規範化、科學化管理，充分調動學校後勤人員的工作積極性，牢固樹立服務意識，創造性地開展工作，確保學校各項任務的全面完成，特制定本考核方案，作為後勤人員量化考核的依據。
第一條：考核工作堅持客觀公正、注重實績、師生公認的原則，堅持考核結果與獎懲相結合的原則，考核對象為民辦職工性質的後勤人員。
第二條：每學年考核一次。
第三條：考核內容主要包括德、能、勤、績四個方面分等考核。
1、思想道德修養：主要從政治態度、工作態度和道德素養三個方面來考核：
① 政治態度：熱愛黨的教育事業，團結進取、為人師表，有敬業、奉獻精神，能按學校安排積極參加各類政治學習。
② 工作態度：服從分配，大是大非觀點鮮明，熱愛本職工作，能秉公辦事，不假公濟私，工作踏實，能吃苦耐勞，勤勤懇懇。
③ 道德素養：關心同志，不散布流言蜚語，不說不利於團結和工作的閒話，不製造矛盾，對人寬容，樂於助人，誠實守信，胸襟坦蕩，顧全大局，勇於承擔責任。
能：主要考核後勤人員的工作量和工作情況，按時保質保量完成本職工作，勇於承擔責任，乾一行愛一行精一行，獨擋一面，工作效率高。熱愛本職工作，具有創造性，工作積極主動有條不紊，積極改進工作作風，具有進取精神，不輕易滿足現狀，提高服務質量，工作有計畫，對本職工作的開展，完成有一定的超前意識，在第一時間解決問題，能堅持原則，按章辦事，敢抓敢管，嚴於律己，無失職行為。
出勤：主要考核後勤人員的工作紀律，具體表現為嚴格遵守學校各項規章制度，不遲到不早退，堅守工作崗位，積極參加各類集體活動，大小會議不無故缺席、遲到、早退。病假每天扣20元，事假每天扣30元。
績：主要考核後勤人員的工作質量與效益，具體表現為履行崗位職責，布置任務完成情況。
第四條：考核等次分為優秀、合格、不合格三等，優秀、合格等次民辦職工享受鎮政府給予的績效獎金，不合格等次員工停發當年度績效獎金。學年病、事假累計超過22個工作日的，崗位補貼打折發放。
有下列情況之一的不能確定為優秀等。
1、本學年工作中有責任事故的
2、在廉政、行風建設方面表現較差的
3、學年病、事假累計超過10個工作日的，年度內有曠工現象的。
凡屬以下情況之一者，明確為不合格
1、由於失職、瀆職發生責任事故，造成經濟損失；
2、受記過以上處分尚未撤銷或觸犯刑律、受拘留以上刑事處罰；
3、全年累計曠工3天以上；
第五條：考核的基本程式
1、同行互評，每學期結束前召開全體後勤人員會議，全體後勤人員以無記名方式填寫測評表。
2、行政領導測評，由相關各處室代表組成。
3、考核小組測評，由考核小組對後勤工作人員填寫測評表。
4、考核總分為100分。綜合得分85~100分為優秀等，60~84分為合格等， 59分以下為不合格等。（參加公辦年度考核的形式，以12%的比例評出優秀等次。）
5、考核結果
考核等次結果由學校領導集體審定後，通知給被考核者。被考核人如對考核結果有異議，要在考核結果與本人見面之日起一周內向學校考核工作領導小組申請複議。考核工作領導小組經調查核實，在15天內做出維持或改變原等次的決定，並以書面通知的形式通知其本人。 測評結果作為評先評優獎懲的主要依據。
第六條：本方案經學校教代會討論通過後執行
第七條：本實施意見由校委會負責解釋
第八條：本方案自通過年度起開始執行。
食堂精細化管理實施方案 篇16
為了認真貫徹落實省市關於加強校園安全穩定工作的有關檔案及會議精神，貫徹學校校園安全宣傳月暨專項治理動員大會會議精神，鞏固平安校園創建成果，切實維護學校良好地教育教學秩序，有效預防各類不安全事故的發生，積極營造和諧穩定的校園環境，結合學校有關檔案精神和後勤工作實際，經後勤管理處領導班子研究，特制定實施方案如下：
一、指導思想和目的
以黨的__屆六中全會精神為指導，深入貫徹落實科學發展觀，堅持安全第一，預防為主，綜合治理的方針，唱響平安後勤建設的主旋律，通過開展校園安全宣傳月暨專項檢查治理活動，全面普及安全知識，不斷提高廣大員工的安全防範意識和能力；加強安全管理，認真落實隱患排查措施，有效預防各類不安全事件發生，積極為構建和諧校園、平安校園做出新的貢獻。
二、組織領導
為加強對活動的領導，確保此項活動順利開展，取得實效，特成立後勤管理處安全宣傳月暨專項檢查治理活動工作領導小組：
組 長：劉銳軍
副組長：趙 鋼 雷保忍
成 員：劉小燕 屈 勇 高秦寶 楊建軍 張民選 智 偉 胡 焰 滑爾瀛
領導小組下設辦公室，辦公室設在後勤管理處辦公室，辦公室主任由劉小燕同志兼任。
三、活動主題
強化教育、防範為先、治理隱患、確保平安
四、活動時間：
20xx年4月20日--5月20日
五、活動內容及步驟：
（一）校園安全宣傳月活動內容及步驟
1.動員階段（4月21日--4月23日）：召開領導小組工作會，學習學校有關檔案精神，制定活動實施方案；印發後勤管理處校園安全宣傳月暨專項檢查治理活動實施方案，組織員工層層動員，認真學習。
2.宣傳階段（4月21日--4月30日）：通過印發知識手冊，製作橫幅、宣傳板等形式，普及安全知識和應急處置知識，增強廣大員工的安全意識和防範意識。
3.培訓階段（4月25日--5月16日）：組織或參加消防安全、食品衛生安全、醫療衛生安全、供水安全、水電氣暖保障安全等方面的培訓或專題講座，增加全體員工的安全知識儲備，提高全體員工規範操作、科學操作的能力，增強員工應對突發事件的能力和自我保護能力。
4.教育階段（4月20日--5月20日）：組織全體員工參加學校舉辦的各類徵文活動，深入學習學校和後勤管理處安全規章制度，學習常見事故預防、突發事件處置等基本安全知識，使全體後勤員工緊繃安全弦，樹立"時時講安全、處處防事故"的思想。
（二）開展專項檢查治理活動內容及步驟
1.檢查的主要內容
⑴加強值班工作的檢查和管理。重點檢查處內各類值班，包括節假日、衛生所、鍋爐房、高壓配電室、水電維修等日常值班、交接班執行情況，進一步完善各類值班制度，確保值班期間工作人員按時到崗，忠於職守，無空檔、無鬆懈。
（2）加強消防安全的檢查和管理。對後勤管理處所管轄範圍內的所有區域進行火災隱患、線路等集中排查。對所有消防器材進行查看統計，加強與相關部門的聯繫，明確責任主體，完成消防器材的更新、維護和管理。
（3）加強飲食安全的檢查和管理。認真排查和治理，積極開展自查自糾活動；五月初對食堂從業人員的衛生、健康情況進行檢查；對食堂內的安全設施使用情況進行排查，及時杜絕安全隱患；進一步加強對各餐廳的管理，強化對承包視窗的管理和監督，與其簽訂安全責任書；嚴格規範水、電、氣等操作程式；嚴把食品採購供應關、存儲關、清潔消毒關、操作間準入關和從業人員衛生關，嚴防傳染病、食物中毒等事故的發生，確保飲食安全。
（4）加強水電氣使用的檢查和管理。對全校範圍內水、電、氣的使用情況進行排查，對不安全漏洞或隱患及時處置，堅決杜絕不安全事故的發生；加強二次供水管理；提高電工知識、天然氣使用知識的培訓，做到規範操作，確保全全。
（5）加強醫療衛生安全的管理。對衛生所使用的藥物進行排查、摸底，徹底清理過期藥品，嚴防過期藥品、劣質藥品進入日常臨床程式，對師生安全造成危害。
（6）加強臨聘員工宿舍的排查和管理。對臨聘員工宿舍的用電安全、住宿安全等進行徹底排查和摸底，及時處置各類不安全隱患，杜絕不安全事故的發生。
2.檢查的方法和步驟
堅持部門自查和後勤管理處臨時抽查相結合的方式，按照學校有關要求，認真開展自查自糾工作，確保橫向到邊，縱向到底，不留死角。質量監控辦公室要對各科室自查自糾工作情況進行督導和檢查，對出現的問題要及時反饋，及時糾正，確保實效。
（三）活動總結
活動結束後，處屬各科室要對活動開展情況進行認真總結，並於5月15日前將活動開展情況、自查自糾情況、制度完善情況、工作措施完善情況等以書面形式報處辦公室。
六、幾點要求
（一）加強領導、高度重視。全體後勤員工特別是各科室負責人、管理骨幹要充分認識開展此項活動的重要性和必要性，要按照學校和後勤管理處的安排部署，廣泛動員，周密安排，認真組織，抓好落實。
（二）加強教育、提高認識。處屬各科室要進一步加大安全知識教育普及力度，充分發揮各種渠道和載體作用，開展有針對性的安全教育活動，切實提高全體員工的安全防範意識、規範操作能力和自我保護能力。
（三）突出重點、抓好落實。處屬各科室負責人和全體管理骨幹要認真分析自己所管轄範圍內的安全管理狀況，確定自查自糾、排查工作重點，建立工作責任制，強化安全防範措施，堅決杜絕不安全隱患，要狠抓落實，確保實效。
食堂精細化管理實施方案 篇17
一、指導思想和目標
指導思想：以“科學發展觀”為指導，以集團公司創建“三化一型”大企業集團為目標，以全面提升執行力、提高效率和效益為出發點，圍繞分公司中心工作，運用科學適當的管理工具和方法，把“精、細、實、嚴”落實到管理工作的每個環節，不斷提高分公司整體管理水平和核心競爭力，有效促進分公司的可持續發展。
目標要求：以“精”為目標，以“細”為手段，用1-2年時間，把精細化理念貫徹到運營管理的整個過程，以“精細化的規劃，精細化的分析，精細化的控制，精細化的操作，精細化的核算”，實現企業管理從機會型到戰略型、從經驗型到科學型、從定性到量化、從靜態到動態、從外延式到內涵式、從粗放型到精細化的轉變。實現分公司發展思路明晰化、組織體系科學化、績效考核全面化，使員工執行力、服務質量大幅提高。
二、活動內容
(一)精細化管理
實施精細化管理，是針對分公司當前管理現狀，解決經營管理中存在的問題，提高管理水平的重要舉措。以抓好關鍵環節、重點細節為著力點，提高整體管理水平。
1、精細化管理的核心理念、突破口和基本方法
精細化管理的核心理念：精、準、細、嚴。精是做精、做好，精益求精;準是準確、準時，信息與決策準確無誤;細是操作細化、管理細化，重視細節;嚴是嚴格執行制度標準和程式規定，嚴格控制偏差。
精細化管理的突破口：完善制度與規範流程、提高員工的執行力，即通過精細化管理，使崗位責任、流程、制度執行到位。
精細化管理的基本方法：細化、量化、實證化、流程化、標準化、協同化。
2、精細化管理的主要內容
一是制定並細化落實發展戰略和任務目標。6月底前，完成分公司“十二五”發展規劃(草案)編制工作，並報集團公司;10月底前，根據集團公司“十二五”發展規劃，完善分公司的發展規劃，對有關任務目標進行細化、落實。
二是完善細化規章制度。對現行規章制度進行全面的清理、修訂，細化規章制度的執行程式。4月底前，將現有制度彙編以及修訂方案報送集團公司;6月底前，將修訂後的規章制度彙編成冊，並報送集團公司審核;審核後，在分公司區域網路公布。
三是細分業務流程，細化產品與服務標準。要全面梳理、細化、再造業務流程，明確管理層級之間、前後工序之間的界面與許可權，處理好業務之間的'接口。根據實際，將集團公司制定的標準體系落實到管理和員工操作中去，確保執行到位。
(二)創新活動
創新活動要以精細化管理為基儲以理念創新為先導、以管理創新為重點、以技術創新為手段，建立創新型企業。
1、理念創新。加強在發展理念、經營理念、管理理念、服務理念、等方面的創新，加強引導和鼓勵。20__年要總結出1-2條有實效的創新觀念。
2、管理創新。針對管理中的重點和難點，從管理方法、管理手段和管理模式等方面，加強發展戰略、三項制度改革、管理架構、績效考核等領域的創新力度。同時，要加強具體生產經營活動中的創新工作，關注細節的改進，把創新工作滲透到每個管理環節和生產工序。20__年，要選擇1-2個創新課題，要見實效，出成果。
3、科技創新。以提高管理效率為目標，加大在管理手段、管理工具等方面的創新，推廣與開發相關的新技術、新材料、新工藝、新設備。
三、實施步驟
1、動員部署階段。3月20日前，召開動員大會，廣泛宣傳發動，全面部署。充分利用網站、內部信息、宣傳欄等多種形式，大力宣傳開展“精細化管理與創新年”活動的重要意義、好經驗、好典型，積極營造良好的氛圍。
2、查找問題與方案
制定階段。要全面查找管理中存在的問題，並形成自查報告;針對存在的問題，制定精細化管理方案，明確精細化管理的重點、方式方法和步驟等;要確定創新課題方向、題目、內容概要和時間安排等。方案於3月15日前報集團公司。
3、活動實施階段。4月至11月，全面開展精細化管理和創新工作，把活動貫穿到日常管理與經營中去。活動採取自上而下、自下而上或上下結合等多種方式進行。每兩個月召開一次調度交流會，分析情況，交流經驗，及時改進。
4、總結考核階段。12月份，對“精細化管理與創新年”活動進行全面總結，要形成相應規章制度、標準規範、科研課題、創新成果、信息化系統等成果。分公司對活動開展情況進行考核，並納入年度績效考核體系。
5、鞏固深化階段。20__年，要按照精益求精、持續改進的要求，對活動形成的規章制度、管理體系、信息系統、科研課題等成果進行鞏固和深化，使活動常態化，把精細化與創新精神作為分公司的價值觀，提升到企業文化的範疇。
四、保障措施
1、加強組織領導。分公司成立“精細化管理與創新年”活動領導小組及辦公室，負責活動的發動、組織、監督和考核等工作。主要負責人親自抓，抽調精幹力量並明確一個職能部門，集中開展活動。
2、加強學習培訓。要以精細化管理和創新為重點，通過外部學習和內部培訓相結合的方式，加強相關知識學習和業務技能培訓，並制定培訓考核標準，強化培訓效果;積極組織員工學習精細化管理的知識，調查研究創新的內容、方式和途徑。
3、加強監督考核，務實求效。制定精細化管理與創新年活動考核方案，並納入年度經營業績考核，與單位考核結果掛鈎。活動辦公室將組織相關人員定期對活動開展情況進行監督檢查，並進行情況通報。
食堂精細化管理實施方案 篇18
為了培養學生的團隊精神，從學生的長遠發展、習慣養成考慮，實現“人人有事做，人人都是責任人”的目標，同時，促進良好班風的形成，減小大班額給教師工作造成的煩瑣，班級精細化管理勢在必行。
一.制度精細化
班級管理精細化，首先是管理制度上的精細化。在班級管理制度上，要“精”，要“細”。
1.制定科學、系統、全面、可行的《班級法典》，實施班級量化管理。《班級法典》要從班級管理目標、活動、評價、反饋等方面實現了班級事務的組織、管理、教育和控制功能的動態體例，使班級工作做到有章可循，避免了班級工作的盲目性和隨意性。
2.獎懲制度責到任人。
廢除值日生制度，各項工作分工到組、責任到人，專人負責檢查。“教室衛生督察組”“衛生區護衛隊”等。
在健全班委的基礎上，為解決困擾已久的部分學生不按時按量完成作業和我班課堂氣氛沉悶而影響教學質量的問題，突出學習重心，讓學生們自願推選、組建“作業監督小組”檢查、監督作業的完成和上交;建立了校、師、班、監護人對學生的教育、管理及幫助的精細化立體運作機制;為活躍課堂、豐富學生文化生活，升華班級文化層次，設立“課堂互動活躍明星”獎，營造充滿活力的、動態的班級文化氛圍。同時，引入競爭機制，12個學習小組，在作業完成、課堂檢測等所有於學習有關方面展開競賽，目的是活躍了課堂氣氛，進一步培養學生的競爭意識，為民主化的班級管理增添了活力。
3.管理措施：學生家校聯繫卡、每月之星評比欄、學生作品展示欄、課外閱讀圖書角、學生心靈對話欄、行為習慣養成公約、一日班常規要求 、各項積分獎勵機制、學生精細化分工記錄評價制……
二.分工精細化。
(一)、行為規範監督組(約6人)
風紀股長1人，成員：
1、課堂紀律管理員
2、課間行為糾察員
3、進校逗留管理員
4、攜帶零食管理員
5、“兩操”督察員
(二)、學習習慣監督組(約10人)
學習委員1人，組員：
1、早讀領管員(2人 )
2、午練監督員 (2人)
3、作業督察組(5人)
(三)、班級勤務組(約33人)
勞動衛生委員1人，組員：
1、電器開關員
2、門窗開關員(3人)
3、窗台講桌保潔員(3人)
4、教室地面保潔員(9人)
5、桌凳整齊員(4人)
6、衛生區保潔員(8人)
7、黑板保潔員(2人)
8、換水員(2人)
(四)、班級主題活動管理組(班長負責，人員隨即確定)
三.師生情感精細化
教師對學生懷有真誠的感情，尊重學生，關心、體貼學生，學生才會“親其師，信其道”，自覺愉快地接受教師的教誨。因此，整個班級管理的過程中，我們更要身體力行，要求學生做到的事情自己首先做到，用自己對教育事業的'無限熱愛，言行一致、光明磊落的品質，對工作認真負責、精益求精的態度去感染學生;同時公正地對待每一個學生，無論品學兼優，還是品學均差，從不偏信偏愛。 樹立“沒有最好，只有更好!” “不論成績多高，只要比上一次有進步，就是英雄!” “把班級還給學生，讓班級充滿成長氣息”的觀念。
孩子們的年齡雖然不大，身心尚未成熟。但他們情感的觸角卻是敏銳的， “一個淺淺的微笑”、“一句溫馨的話語”、“輕輕地撫摸一下孩子們的頭”、“一次真誠的交流”，都會在他們幼小的心靈中激發起層層漣漪。多關注那些容易犯錯誤的孩子。當學生違反紀律時，我們的內心一定非常生氣。但我們要站在學生的角度去思考問題。
班級管理的精細化，體現的是一種管理理念。體現了教育的服務性、實踐性和教育的創新性，要把每一個環節、每一個細節都考慮到，通過愛心、細心、放心地關注每一個學生，最終實現學生的自己完善。
食堂精細化管理實施方案 篇19
一、宗旨：安全第一，服務於學生。
二、方法及措施
1、人人爭當班級管理者，把每學年分四個階段段，每個階段，每個階段由教師組織競選班長，然後讓競選成功者做為班級的第一管理者，負責本階段的管理工作。
2、人人有職責
將學生分為五個組，在德、智、體、美、勞五個方面展開評比，並且將學生的人員按組為單位寫在後黑板上，定期讓錄，定期評比，每個學生都有相應的位置和自己應做的事情。
3、安排特殊崗位
讓有責任心的、有能力的學生負責一些特殊的崗位，如：擦黑板固定由李姣去擦，其它衛生工作不做；生爐子由盧通和楊雙負責；擺放腳踏車則由崔鑫和劉偉負責，這樣在一些特殊的崗位就有人負責。
4、班主任言傳身教
做為一名班主任必須想在學生前面、做到學生前面|想學生之所想、急學生之所急，切實為自己的學生做些實實在在的事，關心每一位學生，關心每一位學生的方方面面，要求學生做到的自己必須做到服務於每一位學生，為每一位學生服務。
5、造就一支強有力的班幹部隊伍
班幹部是學生們的楷模，是在學生中起先鋒模範作用，因此，應選一些有責任心的，在學生中有威信的學生充入班幹部的隊伍，使他們能夠帶領全班做好各方面工作。
6、建立班務日誌制度
讓班長記錄一下每位學生每天的在校表現，按時間、地點、所幹事情詳細記錄。教師做整體把握，定期找一些學生談心，幫助他們改正自己的行為。
三、目標
讓每一位學生都有所進步，讓他們的身心健康成長，關心他們的每分每秒。
四、具體安排如下：
一、班級管理：
1、班級管理主要以累計時間的方式進行，累計的時間以體活的方式進行獎勵。負責人由班長王潔進行監督、檢查、記錄。主要是以時間卡的形式進行記錄。
2、具體檢查內容如下：
（1）交作業：作業當天早上全部交齊（或第一次收作業全部交齊），全都完成作業，可累計3分鐘；如有未完成作業的，中午放學之前作業補齊全部交上，當天只能累計1分鐘。如有返工的，在返回作業後半天之內完成，不拖欠，也可累計1分鐘。
（2）課堂：上課（包括體育課）認真聽講，跟住老師，不溜號，無批評、點名現象，無睡覺、趴桌子、東張西望現象，該動筆時就動筆寫，勤舉手回答問題等，下課後由科任老師進行打分，分ABC三等，A等累計2分鐘，B等累計1分鐘，C等無累計分鐘。
二、小組管理：
1、小組管理主要以累計時間的方式進行的評比，累計的時間以看課外圖書的方式進行獎勵。負責人由班長李月進行監督、檢查、記錄。主要是以放時間卡的形式進行記錄。
2、內容包括上課、課間、自習紀律、交作業、收作業、課間遲到現象、桌椅擺放、收拾快慢、是否收齊、小組衛生、上課聽課狀態等。
3、小組受到表揚一次累計5分鐘。受到批評一次扣掉10分鐘。
4、如果累計達到45分鐘，可以在適當的時間獎勵一節課看書，用過的時間就將相應的時間卡拿掉，剩餘時間繼續累計留到下次，時間用過就作廢，此時間只能用作看圖書，不可做他用。
5、平時積累的時間可以通過看圖書作為獎勵，也可留下不用，期末將剩餘時間進行評比，時間最多的小組被評為優秀小組。
6、當天累計時間多的一個小組可給小組成員每人獎勵4分。
三、個人管理：
1、每人每天基本分20分。扣分和加分均在此基礎上進行加減。
2、評比內容分為學習、紀律、衛生、思想、其它等五方面，學習包括交作業、上課學習狀態、背誦等與學習有關方面；紀律包括自習、課堂、課間紀律，上課遲到、班級扣分、值日生紀律、集體活動紀律等與紀律有關的方面；衛生包括值日生值日是否認真、是否扣分、自己座位周圍的地面衛生、個人衛生、大掃除等與衛生有關的方面；思想包括個人修養、言談舉止、思想是否上進等與思想有關的方面。
3、組長負責監督、檢查並記錄，每一項做的不對的要扣掉2分，做的突出的要加1分，受到批評的扣掉2分，表揚的加1分。
4、結合小組管理方案，每天評出的最優秀小組的組員每人在當天成績中加4分。
5、評比方式：從5月9日開始實施，每天累計分數，填到相應的各人表格中。
（1）期末累計起來評出3個等級，在期末酌情給予獎勵。
（2）期末學校及班級的各項評比將以個人評比各項分數作以參考。
食堂精細化管理實施方案 篇20
按照區委、區政府城市精細化管理工作要求，進一步最佳化城市發展環境，建立健全與國際化大都市中心區建設相適應的城市管理體系，著力解決當前城市管理中存在的實際問題，實現城市精細化管理，經街道黨工委、辦事處研究，特制定本方案。
一、總體目標
通過全方位整治和不懈努力，著力解決當前城市管理水平不高、管理不細、作業不精等問題。建立制度化、規範化、科學化城市管理長效機制，全力打造未央“經濟成長先導區、城市形象展示區、社會管理示範區、現代都市宜居區、執政為民模範區”的新形象。
二、組織機構
為了切實落實市區各級精細化管理工作會議精神，將地區精細化管理做出成效，服務地區民眾，經街道黨工委、辦事處研究，成立辛家廟街道精細化管理工作領導機構。
組長：街道黨工委書記、街道辦事處主任
副組長：街道辦事處副主任
成員：街道四城聯創辦公室主任
執法三中隊隊長
黨政辦公室主任
社會事務科科長
城市管理科科長
城改辦主任
財政所所長
辛家廟派出所所長
辦公室設在辛家廟街道四城聯創辦公室，辦公室主任由鄭西敏同志擔任。負責街道精細化管理工作的督促協調和上報等工作。
三、責任分工
根據精細化管理工作的具體工作任務，結合街道實際，成立各專項工作小組。
(一組)、辛家廟街道公共秩序治理組
執法三中隊牽頭，四城聯創辦、城市管理科、辛家廟派出所配合
1、車輛無序停放問題。
進一步規範車輛停放秩序，要求道路停車場(含腳踏車、機車停放點)做到標識統一、標誌明顯，車輛停放規範有序、方向一致；無亂停亂放、占用道路、擠占盲道現象。
2、占道經營問題。
按照層級管理工作要求，疏堵結合治理出店經營，實現“嚴禁區無違法行為，嚴控區標準提高，疏導區管理規範”的目標。
3、沿街門店亂貼亂掛亂放問題。
按照“門前三包”責任書要求，建立每日檢查制度，定期責成沿街商戶對各自門前環境進行清理，做到櫥窗無亂貼、門店外乾淨整潔。年底前，全區沿街商戶落實“門前三包”達標率達到85%。
4、街頭散發野廣告問題。
加強執法力量，落實責任到人，建立重點值守、巡迴檢查、及時追呼工作機制。有關行業的監管部門要加強行業管理，嚴禁違規制發宣傳品。年底前，徹底解決街頭散發野廣告問題。
5、施工圍牆標準不一問題。
按照標準統一、施工精細、及時拆除的要求，加強施工工地圍牆(圍擋)設定管理。
6、廢品回收周邊環境衛生。
加強對廢品收購站周邊環境的整治力度，集中力量逐個清理門前雜物，加大對占道整理廢品作業的處罰力度。建立廢品收購站由城管執法人員專人監管機制，治理廢品堆積過高、超範圍擺放行為，確保周邊環境衛生整潔。
(二組)、街道大環境治理組
四城聯創辦牽頭，城市管理科、城改辦配合
1、清掃人員不足問題。
按照一類道路2班製作業，每3300平方米配備1名保潔員，二類道路1.5班製作業，每3800平方米配備1名保潔員，三類道路1班製作業，每4800平方米配備1名保潔員的要求，標準化配備保潔人員，並根據機掃情況進行適當調配。年底前，確保保潔人員足額到位。
2、果皮箱設定不規範問題。
按照一類道路每50米1個、二類道路每100米1個、三類道路每150米1個，人流密集區域適當增加，同一街區同規格、同標準設定的要求，達到充足實用、統一美觀的效果。定期對沿街的果皮箱破損情況進行檢查，及時更換。年底前，全部配置到位。
3、公廁開放問題。
提高公廁服務質量，要求管理員堅守崗位，保證開放時間，保持日常保潔不間斷，確保主要道路、重點區域24小時開放，其他路段和區域公廁5∶00—23∶00時開放，開放率達到100%。臨時性停水停電應採取應急措施保障正常開放，因大修等需正常關閉應提前張貼告示明確恢復開放時間。
4、護欄保潔問題。
建立定期擦洗和維護制度，保持護欄整潔美觀。凡降雨後，各類護欄各責任單位必須在一天內清洗完畢。
5、綠化帶綠籬間隙保潔問題。
健全綠地養管規章制度和標準，完善檢查辦法和評價體系，對各類綠地、綠化帶實行全天候保潔，在重大節假日對重點區域實行定人定崗保潔管理。徹底清理綠化帶內的白色垃圾，保持道路綠籬間隙乾淨無垃圾、無雜物。年底前，全區一、二類道路綠化帶維護達到無白色垃圾的保潔要求。
6、道路灰帶問題。
城市出入口道路統一按照不低於城市二類道路標準進行日常保潔；對城市一、二類道路和出入口道路道沿下(道路護欄下)每天沖洗一次，確保道路機掃率不低於50%；一周內無降雨時，在全市進行大沖洗，做到道路無灰帶、無污物，路面見本色。年底前，區內一、二類道路、城市出入口道路達到無“灰帶”。
(三組)、辛家廟街道城市提升組
城市管理科牽頭，四城聯創辦、城改辦、執法三中隊、辛家廟派出所配合。
1、人行天橋髒亂無序問題。
積極配合市級有關部門，加強人行天橋管理，達到橋面整潔、無擺攤設點、無散發野廣告等行為；對地區內人行天橋進行橋名編注，增加監控設備，提高設施運行管護信息反饋和維修效率；完善天橋上的盲人標誌和LED滾動指路牌，服務市民便利通行。
2、城市夜景景觀問題。
進一步加大投入，加強對城市夜景照明亮化設施維護和運行管理，改造完善區內無燈缺燈街巷的道路照明設施，加快實施城市夜景點亮工程，逐步提升城市夜間景觀形象，打造絢麗多彩的城市夜景效果。
3、架空線纜落地問題。
加強環境保障，積極配合市級有關部門加快架空線纜落地工作進度，強化施工前與地下管網管線涉及部門的溝通協調工作，整治私拉亂接行為，淨化城市空間環境。
4、街頭標識牌戶外廣告規範設定問題。
積極配合市級有關部門，對城市街道電線桿、燈桿、樓宇及其它市政設施上的各類亂設定標識牌進行集中清理，對私自設定的商業性標識牌、廢棄標識牌進行拆除；對重複栽設的桿體及設定的標識牌進行歸攏集中設定。戶外廣告達到設定規範、美觀協調，城市主幹道、主要節點無違規設定現象。
5、地區揚塵問題。
硬化城區出入口及城市主幹道周邊道路，加強新建工地出入口管理，安裝沖洗設備，消除車輛帶泥上路現象，減少揚塵污染。
6、建築工地管理不到位問題。
制定揚塵污染責任追究辦法實施細則，定期對揚塵污染治理情況進行通報和獎懲。完善建築工地內部管理規章，重點是對工地內部道路監管要全覆蓋。制定施工工地出口管理人員責任追究辦法，確保高尖裝載和無資質車輛不出工地。渣土清運通道做到當天沖洗。
(四組)、解決街頭流浪乞討問題。
社會事務科牽頭，辛家廟派出所、執法三中隊配合。
完善流浪乞討人員引導勸離護送救助工作機制，對城市主幹道及旅遊景點、繁華商業街區、城市廣場、賓館酒店周邊等重點區域的流浪乞討人員實施嚴格管控、有效勸離、安全護送、無條件救助，對利用乞討違法犯罪行為發現一起查處一起。
(五組)、渣土車超速行駛和亂傾倒問題。
城市管理科牽頭，執法三中隊、辛家廟派出所配合。
加強監管和責任追究力度，對渣土車闖紅燈、亂傾倒行為發現一起追究一起；對超速行駛等違章率高的區域，追究區域監管單位、人員責任。
(六組)、街道精細化管理巡查報導組
街道黨政辦公室牽頭，四城聯創辦、執法三中隊、辛家廟派出所配合。
加強對各治理組跟蹤報導，發現好的做法及時宣傳報導，擴大影響力。同時營造地區精細化管理工作氛圍，引導地區居民共同參與，各單位共同提高的新局面。
以上各項治理工作由發文開始，截止到20xx年年底，貫徹全年各項工作當中，不得間斷。實行經常化、制度化、規範化管理。
四、保障措施
(一)考核。本方案重點工作任務納入20xx年地區目標責任考核內容。由街道黨政辦和四城聯創辦負責制定考核辦法，由四城聯創辦對任務落實情況進行日常檢查、督導與考核。
(二)監督。結合區上考核結果和地區檢查考核情況，由辦事處對完成任務的單位予以表彰獎勵，對沒有完成的進行責任追究。
(三)經費。本方案中道路硬化所需經費由區級財政予以保障，市級有關部門將依據城建計畫進行補助。其它涉及經費問題的，按原渠道足額安排。
五、工作要求
(一)提高認識，認真履職。提升城市精細化管理工作，既是對當前地區城市管理中存在的一些突出問題採取的有效措施，更是不斷適應大西安建設和國際化大都市中心區建設的客觀要求，各部門要切實增強工作責任感，認真履行職責，以實施方案確定的任務為切入點和工作點，夯實責任，紮實落實，從根源上解決影響城市形象的頑疾，不斷提高城市管理工作水平。
(二)對照任務，制定措施。各科室要對照工作任務，制定具體的措施。要簡化程式，量化標準，明確目標，並不斷總結完善，形成務實管用的工作模式，切實建立城市精細化管理長效工作機制。
(三)夯實責任，加強協作。城管、市容、執法等科室要按照要求，分別對各項任務牽頭負責，認真落實。各有關單位要積極主動與牽頭部門對接，強化配合力度，切實做到既明確、不留死角，又齊抓共管、密切協作，確保工作取得實效。
(四)分片包乾，積極配合。沒有明確工作任務的科室，要按照街道包村包社區制度，加強對所包單位的督促檢查，配合各單位落實各項工作任務。