三、打造特色餐飲，促進人均消費
餐飲做為酒店重要經營項目之一，對酒店的整體經營收入和資源的有效利用的提高具有保障和拉動作用，該酒店經常組織廚師外出學習考察，不斷推出特色飲食出品，如引進了穆斯林菜系、御廚海參等品牌項目，提高餐飲品位，初步形成了“5515”特色格式：即五大菜系、五個特色菜品、一個特色點心、五種特色宴席。每年根據節氣、節日推出各類優惠活動、惠民活動等拉近與大眾的信息溝通，有力地將企業各類信息傳遞到社會人群，保證了行銷措施的落實，如婚宴選單、滿月宴優惠政策、同學聚會活動宣傳等。酒店還定期的對自助早餐進行調整，不僅花樣多品種全，而且經常更換品種，中西結合，如早餐冷盤品種達到28種、點心類達到18種等豐富品種。有利地促進了客房的回頭客，提升了客房的入住率。
xx大酒店經過八年的經營管理，始終堅持誠信經營、優質服務、不斷創新，以滿足客人的不同需求，在社會中樹立了良好的品牌形象，贏得了顧客的認同。形成了一批忠誠客戶，使xx大酒店應對各種環境的能力不斷提高，特別是在XX年奧運期間，xx以自身的競爭實力保持了一定的優勢，餐飲、客房的經濟收益較好，尤其是客房出租率達到了全市唯一一家百分之百的出租率。
但是該飯店也存在一些問題
l、行銷工作處於初級階段，行銷模式傳統
2、科技含量低、行銷網路體系不成熟
3、追求短期銷售目標，缺乏行銷規劃
針對這些問題提出相應應對策略
內部行銷策略
(1)管理者要增加員工的讓渡價值
(2)要能使員工對企業各項經營活動有更高的參與度，並且影響員工參與的作用力是“拉”式的，這和未實行內部行銷的“推”式的員工參與有著很大的不同。
2.無線網路行銷策略
高科技信息系統和產品在飯店中的運用使飯店行銷、管理專業化，成本降低。在飯店行銷中，可以引入無線行銷策略這一新穎行銷模式。無線行銷就是一種基於互動式、隨時隨地、全時連通的通訊技術的行銷手段，它通過移動通信平台，以客戶資料庫為基礎，選擇合適的時間、地點開展廣告發布、銷售產品、提供基於移動性的服務等銷售活動，通過與客戶個性化和人性化的接觸，與客戶保持長期互動的關係，培養客戶的品牌忠誠度。
飯店實施無線行銷策略可以採用為客人傳送簡訊和設定彩信的方式。通過企業簡訊能隨時隨地與員工、顧客、供應商進行溝通，實現客戶管理、信息採集和處理、通訊管理等功能。企業簡訊可以促進企業內部員工的溝通，提高工作效率和服務質量的同時增強企業的凝聚力；簡訊促銷、市場調研、廣告、用戶關懷和提醒、訂購以及服務等與客戶互動的服務可以提高溝通的效率和收益，增強行銷決策的科學性和及時性，有效提升企業和產品的品牌形象，提高顧客的忠誠度，這些都為市場開拓打下了堅實的基礎。還可以將彩鈴套用到企業銷售中，將回鈴設定成統一的企業歌曲、廣告宣傳語、問候語等對內增強公司的凝聚力，讓員工接受飯店的文化和精神的薰陶；對外推薦飯店產品，宣傳飯店企業文化，展示飯店形象，促進品牌宣傳；拓寬飯店與外界溝通的渠道，以統一的形象與客戶接觸的同時可以針對不同的客戶群在不同的時間設定不同的回音，增強溝通效果。無線行銷不僅為飯店提供一種全新的行銷模式，豐富了飯店的行銷和服務手段，而且縮短了飯店與顧客之間的距離，使飯店能夠更詳細地了解顧客，有利於顧客建立長期的關係，並以相對較低的成本進行品牌建設和維護。