2024年酒店管理專業實習報告

3.關係行銷策略

許多顧客都有與飯店建立友好關係的潛在要求,他們希望能長期從該飯店獲得個性化服務,寫服務人員熟悉他們、關心他們、主動與他們聯繫,為他們提供高質量的服務。許多飯店在處理與客人的良好關心時,常用的手段有:常客優惠、以快速辦理登記和結帳、記錄常客以往信息等方法。還可以通過以下方面來處理好與客人的關係。

(1)常客計畫行銷策略。它是指飯店針對經常購買或大量購買的顧客提供積累獎勵。這種獎勵不斷向顧客灌輸忠誠會得到的回報並鼓勵他們去設法獲取。獎勵可以採用多種形式,比如採用與航空公司、俱樂部、旅行社以及其他飯店聯合制訂獎勵計畫,共同操作,共同收益,通過這種長期的、相互影響、增加價值的關係,確定、保持和增加來自最佳顧客的產出,贏得顧客的不斷回頭,培養顧客對飯店的忠誠。

(2)資料庫行銷。2l世紀是一個嶄新的時代——感性消費和消費多元化時代,即情有獨鐘的時代。在以“感性消費和消費多元化”為基本消費特徵的新時代,消費者的消費觀念向外在化、個性化、多元化的方向發展,其消費行為逐漸由“目的消費”轉向“手段消費”,精神消費和心理消費的程度越來越高,這就迫切需要企業與顧客之間以更多的交流來相互實現各自的需要與利益。所以,可以通過資料庫信息讓飯店清楚地知道客人的期望,可準確地了解他們的消費愛好,並通過資料考察客人的消費心理,實施針對性有把握促銷。洲際、香格里拉等跨國飯店集團,通過基於客戶登記信息建立的“常住客人信息庫”,已經實現能對客人的喜好進程分析。他們把客人的生活習慣、住店細節、從丟菸頭到點菜的特點、起居的時間等都存入電腦,供世界各地的連鎖飯店使用。這些客人無論走到本集團世界各地的什麼地方,都會得到個性化的服務。

(3)追蹤行銷。這項行銷策略是許多飯店所忽視的,其實,客人離店是飯店現有業務的結束也是新一輪業務的開始。對於主要顧客,飯店尤應提供一些後續跟蹤服務,積極掌握顧客的心理感受和個人情況,仔細加以分析並採取相應措施。比如,我們可以採取如組織大客戶的聯誼、客戶夏令營等策略,滿足重要客戶的歸屬需求,從而刺激飯店與客戶之間關係像“拉鏈式”的緊密結合,建立以客戶為目標的人際關係網路,以提供優質服務,提升飯店產品的附加值,從而促進他們對飯店的忠誠度。

5、細節行銷策略

隨著行銷競爭日趨激烈,一來二去,在許多行業,基本的、面上的遊戲規則,大家十分相似,具有某種均質性。再競爭往往就是細節行銷的競爭。不敢說:“細節決定成敗”,但從典籍回歸細節,的確是抓住了行銷的真諦,“行銷常因細膩而卓越”。行銷細節恰恰影響顧客對你產品的選擇它可能是一個程式、動作,也可能是一句話、一個眼神。細節行銷的靈魂是真誠。企業上下每一個部門、每一個員工都應建立真誠對待每一位顧客的價值觀,培育其真誠的行銷文化。細節是所有從消費者需求出發的,是對消費者的關懷行為。

只有經歷人生的種種磨難,才能悟出人生的價值。嚴冬過後是春天,風雪過後艷陽天。酒店亦是如此,只有經歷挫折汲取經驗教訓才能不斷發展,我相信我們的未來很美好,xx大飯店也將擁有更輝煌的未來!

參考文獻:現代飯店管理

飯店管理概論

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