有關在酒店實習報告範文集合 篇1
我走出經歷了三年來學習的大學生活來到了社會的淺層，走進了這個色彩繽紛卻又更加嚴苛的世界。
本次實習，我經過一段時間的不斷的嘗試，終於在x月x日時收到了人生第一份錄用通知！得知這一訊息的我欣喜若狂。但也不忘好好的激勵自己，要認真的面對這次的工作，決不能讓這珍貴的機會白白溜走。以下便是我對這次實習情況的報告：
一、實習內容
本次的實習，我來到的是xx市的x酒店，且在工作方面，我還成功應聘上了自己最期望的前台人員，不得不說，這真的是非常符合我想法情況！這樣的開始也更加激勵了我在工作中熱情和動力。但在工作上，僅僅有好的環境和熱情是不行的，更別提在作為服務業的前台，熱情只是最基礎的要求，想要做好前台的工作任務，經驗、技術以及溝通的技巧都是必不可少的能力。這些也目標也成為了我今後發展和學習的主要目標。
二、實習個人情況
本次的實習於x月x日正式開始，也就是我去x酒店報到的這一天。再次來到x酒店後，我感到整個人的體會都不一樣了。上一次，我作為一名面試者，對這裡感到的是無限的憧憬，但再以一名實習生的身份走進來的時候，心中卻是無比的動力和熱情，是期待能在工作中積極展現自己的心情！
在實習的工作中，我嚴格聽從領導和帶教同事的教導，積極適應工作中的要求，並讓自己能配合酒店的規範，改進了自己的服務並學習了一些基礎能力。
在酒店的這段培訓學習，時間雖然不算太長，但在培訓中，領導給我了很多的指點和幫助，同事也教會了我很多他在工作上的經驗。這幫助我在學習上更好的掌握了工作的要求，並提升了自己。
但真正要說困難的，還是在實際的工作上。作為前台的工作者，幾乎要面對所有的客人，如果只是面對一般的客人，只要我認真的做好規定中的工作就能完成好任務。但如果客人有什麼不滿或是其他的事情，我一下就應付不了。但也正是在這個時候，我才能看出自己和前輩相比的不足。對比我在工作能力的死板，前輩有著更加靈活的應變能力。無論應對怎樣的'顧客，都能靈活的與客戶交流，盡力去滿足客戶的要求，又不會違反酒店的規定。
三、實習工作總結
在這次的實習中，我學到了很多知識和能力，也充分認識到了自己在工作方面的不足。此外，通過真正在工作中的努力，我也了解到工作的辛苦究竟是怎么一回事。不比學校的生活，工作中我們必須學會忍耐，以及不斷的去前進！這份擔子讓我感受到了父母的期待究竟是多么的重。
為此，我會在今後更加努力，在正式的工作中更好的發揮自己的努力，為自己，為酒店貢獻更多的力量！
有關在酒店實習報告範文集合 篇2
x班酒店實習報告 ，能夠憑藉地主的身份為客人提供儘可能多的方便。比如介紹當地的旅遊資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
網際網路給酒店行銷帶來了什麼？
它是一個很好的信息平台。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業。網際網路加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先於市場。酒店通過網際網路宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內部環境裝飾、各種特色服務等在網際網路上動態地表現出來。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家裡或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細緻、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在網際網路上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。
它為酒店增加了一種富有競爭力的行銷手段。
酒店的網站，是酒店在網際網路上的一個視窗，類似於傳統名片的作用，但又是一個比傳統的雜誌、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。
酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，了解 每個酒店的客房及價格信息，進行網上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資源共享。網際網路行銷對單體酒店的幫助更大。在沒有網際網路之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網路，有其獨立的訂房系統，在客源上有一定範圍的壟斷優勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了網際網路，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實現資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現得更靈活，能根據市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的行銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合症”。
它讓酒店看到很多新的機會。
網際網路的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動。網際網路有利於酒店拓展潛在客戶市場，使全球行銷成為可能。網際網路打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過網際網路可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網上購買。網際網路行銷擴大了酒店的市場範圍，大大提高了酒店的行銷能力.
小結
通過這次為期一個月的短期駐地實習和走訪實習,使我比較全面地直觀地了解了企業的生產經營過程,認識到管理實踐的重要性.為今後的理論學習進一步打下堅實礎.同時,在實習的過程中,也結識了很多同事和朋友.
有關在酒店實習報告範文集合 篇3
實習是將理論運用於實踐的過程。學校在實習教材中提出：根據atz（1974）的能力結構模型，管理者應具備操作技能、人際技能和概念技能等三大能力。首先，職業生涯早期的管理者應具備足夠的操作技能水平。以便熟練駕馭中基層業務活動，而隨著職位不斷晉升，對操作技能要求開始下降，對基於自身素質的概念技能要求開始上升。然而，概念技能要求並非“生而有之”，只能通過在不同層級管理實踐中的反覆試錯和“乾中學”獲取，因此在概念技能形成的階梯式歷程中，操作技能學習是無法迴避的基礎環節。此外，無論管理者身處哪一層次，有效的人際溝通能力都是管理協調活動取得成效的關鍵。基於此，學校將我們的服務實習定位為接觸實踐場景、認知操作實務、觀察中基層管理活動和熟悉職場人際氛圍。
而在我個人看，實習是在學習了兩年旅遊管理相關的理論知識，並對酒店各個部門與工作有了初步的了解之後，通過親身參與其中實際體驗酒店的基本工作內容。首先，作為酒店管理專業的學生，了解酒店的工作內容和運營模式是至關重要的，這有助於理解酒店管理的目的以及長遠說日後從事酒店的管理工作；其次，作為服務業的從業人員，真正立足基層，切身感受服務的方法、技巧也是必不可缺的；最後，理論是實踐的基礎，實踐反過也能加深對理論的理解，實習要求我們不再是站在一個理論的高度，以局外人的眼光看待酒店的相關問題，而是作為參與者，結合理論，思考酒店的管理工作，並結合理論與實踐觀察並且嘗試解決酒店管理中存在的問題。因此本次實習的任務主要是從事酒店基層的工作，了解酒店管理與運營的實際狀況，並結合所學的理論知識思考問題，深入理解理論，達到理論與實踐結合運用的目的，為今後更深入學習理論知識奠基。
實習場景描述
從學習酒店管理的知識以，這是第一次接觸酒店真實工作內容的機會。以往我們對於酒店的了解大多是基於理論的管理知識，而理論框架與現實情況之間往往存在著差距，酒店的實際操作並不像理論一樣按部就班，因此只有真正深入酒店工作才能掌握酒店管理的基本情況。而我們的實習時間是酒店十分繁忙的廣交會期間，這對於酒店而言也是“非常時期”，對於實習的期待令我興奮不已。
得知我通過了X酒店的面試，即將進入集時尚、設計和音樂於一體，中國內地第一家也是唯一一家X酒店工作的時候，躍躍欲試的心情油然而生。
盼望著，終於到了入職培訓的日子，培訓經理告訴我們有著和別的酒店不一樣的化，在X員工佩戴的不是介紹職位和姓名的胸牌，而是具有特色的胸針，這也是鼓勵每位員工主動向客人問好並介紹自己，員工之間同樣如此。是這樣要求的，員工也確實是這樣做的，雖然我們只是短期的實習生，但從普通員工到酒店的高層管理人員甚至總經理在見到我們後都會主動微笑著向我們問好，這讓原本不太適應的我一下子便融入了大家庭，擁有了歸屬感。“關愛”中關愛員工是排在首位的，的確，服務好員工才能服務好客人。
在培訓會上，給我們精心準備的“Surprise”讓所有的實習生都感動不已，人力資部細心的收集了所有參與培訓員工在增進了解環節所填寫的喜愛食品的信息，午餐時間後當我們回到培訓室，座位上已經放著當時填寫的食品，這讓我體會到對於員工的關愛確實是十分出色的。
帶著滿滿的幸福感，我進入了心儀的日本餐廳工作，X酒店日本餐廳“稻菊”是一家有著百餘年歷史的純正日本餐廳，餐廳的內部裝飾有著濃郁的日本風格，同時又融入了中國的梅、竹、松、楓的化，服務員在客人進入和離開時會用日語向客人問好和道謝，在這裡，客人能夠真正的體驗日本特色。
由於只是短期的實習工作，因此，我主要的任務是後台的工作，面客服務的工作相對較少，實習的內容包括餐廳每天常規的運營工作，餐前的準備工作，餐中的服務工作以及餐後的整理工作。
工作內容
餐前準備工作
清理桌面，擺放餐具，疊放毛巾，準備茶水，更換布草，擺放包房等
餐中服務工作
可面客區域：為客人開門，指引客人，為客人拿毛巾小菜，為客人加茶水，撤餐具，清理台面垃圾，翻台等
後台備餐區域：餐具分類，酒杯擦拭，叫菜傳菜，榨果汁，以及與廳面和廚師溝通保證上菜速度等
餐後整理工作
台面收拾，餐具重新擺放，包房整理以及衛生清潔等。
在日本餐廳的實習多數時間是不直接面客的，但也有時需要服務客人，當被客人叫到時需要靈活地應對客人的問題，這就要求實習者不僅能熟練掌握整個餐廳的工作流程，更要了解如何對客服務以及餐廳乃至整個酒店的大體情況，遇到不懂的問題的時候更加要靈活處理，向酒店的老員工尋求幫助，更好地解答客人的問題。因此，日本餐廳實習生的崗位既需要對固定工作的熟練，也需要一定的服務技巧，更需要帶著思考進入工作。通過本次日本餐廳的實習，我基本掌握了餐廳的工作流程和一些基礎的對客服務技能，打下了一定的實踐基礎。
除了收穫了酒店服務的大量實踐知識以外，我還收穫了跟日本餐廳老員工之間的友誼，熱情幫助我們解答疑惑的Sunn、教我們服務細節的ann、工作認真負責的aggie……正是因為她們的幫助，才讓我在一個月的實習中收穫了更多。
案例分享
在服務客人的過程中，有時候也難免發生一些小插曲。令我印象深刻的是兩個外國客人的案例。
有一次餐廳客人較多，其它老服務員正好都在忙著自己的工作，一個外國客人叫了當時正在加茶水的我，然後跟我說了他的存酒，但當時我並不知道關於存酒的事情，於是我只好跟他說了“es,sir pleasea it aent”，然後找了老員工為他服務。
雖然是一很小的事情，但是這讓我明白了靈活服務的重要性，在客人問及你並不清楚的問題時，努力為客人解答遠比告訴客人“我不知道”要好得多。這也大大增加了原本畏懼為外國客人服務的我主動了解客人需求的勇氣。在後的服務中，我鼓勵自己主動向客人詢問需求，主動為客人服務，也習慣了說出那句“Exusee,sir What an I dfru?”。
還有一次，有一個外國客人點菜的時候，正好點了兩個已經售馨的菜，服務員告知後客人大發脾氣，餐廳經理連忙上前解釋，廚師長也出面為客人推薦其它菜餚並贈送了沙拉，事後我們被告知這只是性格幽默的外國客人給我們開的一個小玩笑，並且表示對我們的補救措施很滿意。
這樣的案例在酒店並不罕見，客人經常會對服務提出自己的異議，這樣的客人往往是我們的忠誠顧客，正是因為他們在乎所以才會提出意見，如果我們能妥善地處理，那么顧客會對我們的服務更加滿意，也會增加其重複消費的機率。
有關在酒店實習報告範文集合 篇4
20xx年2月15日——8月15日我們按學校的安排到上海星級酒店進行實習，我所實習的單位是上海廣場長城假日酒店，下面我來簡單的介紹一下該家酒店。
上海廣場長城假日酒店的業主方是上海錦江國際集團，20xx年6月9日由新亞集團和錦江集團合併而成。錦江國際集團揭牌成立重組後註冊資本為20億，總資產達到170億。該集團以酒店、餐飲服務、旅遊客運業為核心產業，目前錦江國際集團投資管理175家酒店，3。7萬餘間客房，在全球酒店管理集團300強中名列29位，列亞洲第一位，日本的王子集團為亞洲第二。
我在酒店的前廳部實習。前三個月在禮賓部做門童，後來一個突如其來的意外讓我成了前台的接待員，我感謝製造這次意外的人們。
剛到酒店的時候感覺什麼事情都很新鮮，畢竟離開學校步入社會工作是第一次，每個人都挺激動的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是施展自己才華的舞台，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中。但是理想和現實畢竟是有差別的。當我們正式走上工作崗位之後，發現很多事情並不是我們想像的那樣簡單，漸漸的我們的激情熄滅了，棉隊這個現實的社會我們邊的沒是沒想法了。實習讓我們對社會有了新的概念，當我走在上海的街頭，穿梭於這芸芸眾生之中，我覺得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個社會是如此的複雜，有時候讓人感覺到身心疲憊。在酒店實習後來的一段時間裡我變得 沉默寡言了，因為我發現面對這樣的大千世界，我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有一年在學校的時間，這一年就像一個緩衝器，讓我這個被現實社會擊打的身心俱疲的士兵，調養生息，重新整裝出發。
在禮賓部做門童的時候，是我心理落差最大的一個時期：堂堂的大學本科生到一個四星級的酒店門口站崗，還要看各種各樣客人的臉色，甚至被人家侮辱，難道他們覺得這樣搞我們實習生是一見很痛快的事嗎？我沒有和家裡人說自己實習是具體做什麼，我怕他們知道後會傷心。
做的時間長了我的思想也放開了。我只把實習當作是體味社會和人生了，從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經驗和處世之道，了解人際關係的複雜，也許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進步的.前提。
剛剛上崗的時候感覺自己傻傻的，除了給客人做服務就是站在門口一動不動，像軍人站軍姿，又挺又直。因為我覺得門同是客人來到一家酒店後看到的第一個服務員，根據首因效應原理，我給客人留下的印象就是整個酒店給客人留下的第一印象，這樣看來門童的位置還是很重要的。
到了後來，我發現那些老員工上崗的時候很隨意地走動，服務也不是那么標準，使我不禁有些失望。難道客人注意不到這些小的細節嗎，這些小的細節不會影響客人對酒店的評價嗎？答案是肯定的，由於我們實習生與老員工所做的服務形成了鮮明的對比，所以我們經常得到客人的好評，當然小費拿的也相對較多。
客人的眼睛是雪亮的，所有的事情都逃不過客人的眼睛，他們能分辨出來誰是在真誠的做服務，誰是在功利心態下做服務。很多時候，一位長住客人臨走時都會將小費悄悄的塞到我手裡以示對我做的服務表示感謝，而幫他們裝行李的行李員卻沒有得到。
提到行李員，我們門童（尤其是實習生）與行李員之間有一種心理隔閡。我們是站在門外做服務，他們是在門裡做服務，僅僅一道門卻阻擋了我們的交流與溝通，唯一的交流方式就是傳接客人的行李，但是這唯一的交流方式卻沾染上了利益分歧——小費，讓我們望而止步。
每當客人CHECK OUT的時候，行李員都會用行李車將客人的行李拉到門口，然後幫客人裝上TAXI，這個時候大多數客人會給小費。我剛剛上崗的時候根本就不知道有這樣的潛規則，所以總是熱心的非常積極地幫助行李員，無意中搶了他們的“生意”，好心做錯事，反被他們當成眼中釘。
實習結束了，每個同學都有自己難忘的故事，半年的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，回到學校感覺這裡的氣憤好好啊，沒了利慾之爭，無疑是一片桃源，半年裡發生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接真正的就業。
有關在酒店實習報告範文集合 篇5
一、實習單位的介紹
（一）實習單位：金海豪生大酒店
寧海金海豪生大酒店（Howard Johnson）由美國豪生國際酒店集團管理，占地面占地面積5,000㎡，總建築面積48,000㎡，同時也是首家進駐寧海的國際五星級酒店。酒店南臨金水路，處於寧海城市規劃的中心區域，與柔石公園僅幾步之遙。還有游聖徐霞客的開游之地——寧海，毗鄰柔石公園和5.19廣場，距離“全國三大優質溫泉”之一的寧海森林溫泉和大峽谷約30分鐘車程。我們的使命是：通過讓周邊的人成功從而使我們更成功我們要求的員工人品：正直、積極、踏實、充滿活力、關注細節、言而有信我們的企業文化：如同家人般照顧您。
（二）實習的部門：中餐廳
酒店擁有總面積達2150平方米的會議及宴會場所，包括一個865平方米的大宴會廳，455平方米的多功能廳和6個大小不同的會議室。此外還有9個豪華氣派的至尊包房及19個格調雅致的獨立包房。
（三）實習的職位：咨客
咨客在中餐廳的主要工作就是接電話及引領客人，同時也要做好在接到電話後的一些後續工作。
二、實習的內容
（一）了解咨客
注重禮儀、禮貌，不僅是酒店服務工作的基本要求，同時也是咨客要有的文化修養和素質。在工作中要衣冠整潔、講究儀容儀表、注意服飾髮型，要給客人一種清爽利落、精神煥發的感覺。要有一個良好的服務態度，使客人感到親切、熱情、樸實、真誠。做到急客人之所需，想客人之所求，即使客人提出的服務要求不屬於自己的崗位，也要盡力為客人解決，按照客人的要求辦好。
（二）學會語言技巧
語言是人們溝通的最主要的工具，尤其是咨客，我們是直接與客人交流的，因此在與客人溝通的時候要讓他覺得你是一個有文化、有品位的人。說話的時候要真誠、坦蕩，只有我們真誠待客，才會贏得客人的喜歡。說話時還要彬彬有禮，即使客人怎么無禮，作為服務人員都要保持良好的禮貌修養。
（三）熟悉包房情況
由於工作的性質，首先要了解中餐廳每個包房的位置以及可容納的人數和最多可容納多少人；其次要了解至尊包房與獨立包房的差別；然後要了解它所在的位置，以便準確的引領客人，最後要了解它的收費標準。
（四）熟悉每個月的推廣
咨客要向客人準確的介紹本月推廣菜餚的功能及其價錢，供客人在點菜的時候有個更好的選擇。
（五）熟悉酒水知識
在向客人介紹完本月推廣之後在向客人簡單的介紹一下本道菜餚配什麼樣的酒會更好。
在見到客人的時候要禮貌的問好；問其姓名，並以*女士或*先生稱之；向客人介紹本月的推廣；幫助客人拿包；進包房前先敲門，請客人先進，將燈全部打開；為客人倒一杯熱茶；祝客人用餐愉快，退出包房。
（六）接電話的服務細節
電話在鈴響三聲之內接起，先說敬語並報上酒店的名稱；問其單位名稱及客人姓名、用餐人數、時間；問清後要仔細的記錄下來，並重複一下以便客人確認；如確認無誤，說上敬語等客人先掛電話，然後在掛掉電話。
三、實習的收穫
通過這次的實習我真的收穫了很多，因為在酒店中能看到形形色色的人就像一個社會的縮影，這次的實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。
1、溝通能力提高
作為一名中餐廳的接待員，與客人的接觸是面對面的也是最直接的。即使不是面對面只是通過電話，我們所說的一句話就會影響客人對酒店的整體印象。如何使自己說出的話讓客人聽得舒服，聽得開心是我們接待員必須要掌握的。當然溝通不僅限於與客人之間，還存在於同事和上級之間。如果在工作與生活中出現了情緒上的波動，這種情況往往會影響他人的心情。所以酒店對“五步十步”的要求特別嚴格，在任何的時候我們都要用微笑面對每個人。在實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整心態。
2、突發事件應變能力提高
在工作的時候每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。在喝醉酒的客人中難免會有一些不太禮貌的客人，甚至會有一些不合理的要求。面對這樣的情況要安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對於我來說又是一種考驗。
3、工作獨立處理能力提高
通過這次的實習，我了解到自己有能力做的事情必須自己做的道理，因為不同的小部門的工作性質都是不同的，每個崗位的人員都是有規定的，只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進步，才知道要如何帶領下面的人。在工作時遇到不懂得地方也不要不懂裝懂，要做一個誠實的人，不斷的學習和積累經驗，最後得到的才是最適合自己的東西。
4、服務意識的提高
作為一名接接待員，就像我們總監說的一樣，我只要穿上了制服就不是代表我個人而是代表著我們中餐廳。無論是在做什麼都要有為客人提供最好服務的意識，使客人感到溫馨、滿足是我們的宗旨。
四、酒店管理實習的體會
1、自身的不足與缺點
通過這次的實習，我重新看到了自身的不足及缺點。首先在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。在工作中總能夠接待一些外國人，但是我的英語口語並不是很好，所以造成了與客人溝通上的障礙。並且由於自身的工作經驗不足，導致工作上出現了不應該出現的錯誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上我的缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心、有的時候還控制不住脾氣等等。但通過這半年的鍛鍊，我已經在不斷的改正中。
2、成為社會人
這次實習與平時在假期的工作是不同的，在工作過程中，我們不是單純的出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事一起維護酒店形象和利益。實習的過程中，酒店的高層不會因為我們是學生而給我們特別的禮遇，即使我們做錯了事，也不會有人偏袒。在工作中能接觸到形形色色的人，同時還結實了很多很好的同事和朋友，他們讓我了解了社會，開闊了我的視野，也教會了我要怎樣適應社會融入社會。
五、案例分析
1、案例
仇總是我們酒店的常客，每次來都會帶10多個朋友。他和他的朋友對我們酒店餐廳的環境、氣氛、服務等都很滿意。在一次用餐的過程中，可能是因為聊得太開心的緣故酒喝的多了一些，不知什麼時候一位客人打破了一個價值60多元的高腳杯，但是服務員沒有及時的發現，等他發現的時候客人已經走了。經理本來是讓那個服務員賠償的，但是第二天仇總他們又來了，服務員和收銀說了仇總他們打破杯子的事，她讓收銀在今天的賬單上打上昨天的高腳杯錢，收銀也照做了。仇總在用完餐準備簽單的時候很詫異的說：“服務員，你賬單打錯了吧，這怎么還有一個破損呀，我們也沒弄壞什麼東西呀。”服務員就跟仇總解釋說：“那破損是昨天打壞的高腳杯”，仇總聽後就十分的生氣“昨天打破的為什麼不是昨天要我陪，而是今天才找我陪，那真的是我們弄的嗎，讓你們經理過來。”經理在知道這件事的時候也向他道歉、解釋了，當天的消費還打了折扣，但是仇總還是很不高興的離開了。
2、分析
在這個案例中，酒店受到了很大的損失，它不只是金錢上的損失，同時客人可能會失去對酒店的好感，他以後就不會再像以前一樣的信任和喜歡這個酒店。酒店為這10幾個人所做的努力都大打折扣。
儘量使每一位到酒店消費的客人滿意而歸，一直是酒店和員工共同追求的目標。並不是說我們不應該向客人索要賠償，但仔細的想一下本案例就會發現酒店工作中存在可以改進的地方。第一，收銀員不能因為服務員一說，他就把賬單改了；第二，服務員沒有做好最後的檢查工作，才導致了事情的發生，本來就該是他要承擔的事情，但是經過他這樣的做法，不僅他受到了批評，同時對酒店也造成了負面影響。如果這件事是由他來承擔，客人就不會知道這件事，他還是會一如既往的光顧酒店。
六、致謝
感謝我們旅遊管理系的所有老師，感謝老師的教學為我們的專業學習打下良好的基礎。感謝金海豪生大酒店給了我這次實習的機會，提高自己能力和實踐經驗的機會。感謝金海豪生餐廳經理的培養和教導，和同事給我的幫助，感謝在酒店照顧和幫助過我的所有人，感謝他們讓我實踐的同時還獲得良好的人緣，讓我學會做人做事。感謝和我一起在金海豪生酒店實習的其他幾位同學，我們在那裡就像家人一樣，讓我覺得特別溫暖。還要感謝在背後默默支持和關心我的親人，有了他們的支持，讓我有了更大的動力去奮鬥，今後我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績，讓他們為我而驕傲。
有關在酒店實習報告範文集合 篇6
機票、酒店預訂人員
崗位實習報告
部門：
實習崗位：機票、酒店預訂人員
姓名：
指導教師： 杜青道
完成時間： 201×年5月10日
目 錄
一、實習目的 ............................................................................. 2
二、實習時間 ............................................................................. 2
三、實習地點 ............................................................................. 2
四、實習單位 ............................................................................. 3
五、實習主要內容 ..................................................................... 3
六、實習總結 ............................................................................. 4
（1）實習體會 ...................................................................... 5
（2）實習心得 ...................................................................... 6
（3）實習反思 ...................................................................... 7
七、致謝 ...................................................................................... 8
一、實習目的
實習目的是，通過機票、酒店預訂人員相關工作崗位實習使我了解以後再機票、酒店預訂人員相關工作崗位工作的特點、性質，學習體驗機票、酒店預訂人員相關崗位工作的實際情況，學習與積累工作經驗，為以後真正走上機票、酒店預訂人員相關工作崗位做好崗前準備。
同時通過機票、酒店預訂人員相關工作崗位的實習，熟悉實際工作過程的運作體系和管理流程，把自己所學機票、酒店預訂人員工作崗位理論知識套用於實際，鍛鍊機票、酒店預訂人員工作崗位業務能力和社會交際實踐能力，並在工作中學習機票、酒店預訂人員相關工作崗位的新知識，對自己所學的知識進行總結並提升，以指導未來在機票、酒店預訂人員相關工作崗位的學習重點和發展方向。
二、實習時間
201×年03月01日～201×年06月15日
(修改成自己機票、酒店預訂人員相關工作崗位實習時間)
三、實習地點
蘇州市經濟開發區江南大道
(修改成自己機票、酒店預訂人員工作崗位實習地點)
四、實習單位
江蘇省蘇杭教育集團(修改成自己機票、酒店預訂人員相關工作崗位實習單位) 此處可以繼續添加具體你機票、酒店預訂人員工作崗位實習單位的詳細介紹
五、實習主要內容
我很榮幸進入江蘇省蘇杭教育集團(修改成自己機票、酒店預訂人員相關工作崗位實習單位)開展機票、酒店預訂人員崗位實習。為了更好地適應從沒有機票、酒店預訂人員崗位工作經驗到一個具備完善業務水平的工作人員，實習單位主管領導首先給我們分發機票、酒店預訂人員相關工作崗位從業相關知識材料進行一些基礎知識的自主學習，並安排專門的老前輩對機票、酒店預訂人員崗位所涉及的相關知識進行專項培訓。
在實習過程，單位安排的了杜老師作為實習指導，杜老師是位非常和藹親切的人，他從事機票、酒店預訂人員相關工作崗位領域工作已經有二十年。他先帶領我們熟悉實習工作環境和機票、酒店預訂人員相關工作崗位的工作職責和業務內容，之後他親切的和我們交談關於實習工作具體性質以及機票、酒店預訂人員相關工作崗位容易遇到的問題。杜老師帶領我們認識實習單位的其他工作人員，並讓我們虛心地向這些辛勤地在機票、酒店預訂人員相關工作崗位上的前輩學習，在遇到不懂得問題後要積極請教前輩。
畢竟是人生第一次在機票、酒店預訂人員工作崗位上，所以真正
掌握這一份工作是需要一個過程的。一開始我對實際機票、酒店預訂人員崗位的工作內容比較陌生，都不太清楚自己的工作範圍和職責，對實習單位的情況也不太了解，不過杜老師會告訴我該怎樣處理自己在機票、酒店預訂人員崗位上遇到的問題。慢慢的我也就熟悉了自己的機票、酒店預訂人員崗位工作內容，在機票、酒店預訂人員崗位上的一些棘手問題也能自己獨立解決，每天把工作做得井井有條。
在單位實習期間，我從事的機票、酒店預訂人員工作崗位相關的工作之外，還負責協助其他部門的日常工作，包括制定計畫，利用新學習的機票、酒店預訂人員相關工作崗位業務知識處理相關文書。
六、實習總結
對於第一次在機票、酒店預訂人員相關工作崗位的的我來說，還沒有足夠的社會經驗。經過了這半年來的機票、酒店預訂人員相關工作崗位實習，我學到了很多，感悟了很多。特別是在實習單位領導和機票、酒店預訂人員工作崗位的相關同事的關心和指導下，認真完成領導交付的工作，和同事之間能夠通力合作，關係相處融洽而和睦。在工作中積極學習新知識、技能，注重自身發展和進步，我學會了很多機票、酒店預訂人員相關工作崗位理論實踐技能，增加了機票、酒店預訂人員相關工作崗位相關工作經驗。現將這兩個月機票、酒店預訂人員崗位實習工作遇到的困難及心得總結如下：
有關在酒店實習報告範文集合 篇7
一、實習基本信息
系部名稱：經濟管理系專業：旅遊管理專業（含酒店管理專業方向）年級：20xx級姓名：學號:
實習單位：千島湖洲際度假酒店
實習時間：20xx年5月1月至20xx年10月31日共180天
實習崗位：預訂部文員
實習目的：通過實習，將學到的酒店理論知識套用於實踐，使我在實踐中了解社會、在實踐中鞏固酒店理論知識；也讓我對專業知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,既開闊了視野，又增長了見識，為我以後進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我走向工作崗位的第一步。
二、實習單位及工作內容
千島湖洲際度假酒店位於經濟發達的長三角地區的浙江省，位於杭州市淳安縣千島湖美麗的羨山半島，而千島湖是國家AAAAA級風景區，旅遊資源豐富。千島湖度假酒店是由全球最大的酒店集團――洲際酒店集團InterContinentalHotelsGroupPLC(IHG)管理，是千島湖目前唯一國際奢華品牌度假酒店。
我進入了酒店市場行銷部旗下的預訂部實習，崗位是預訂文員。預訂部的工作內容就是根據客人的要求，為其提供與其需求相應的客房，全天24小時為客人提供預訂服務，及時處理客人的訂房要求，及時記錄和存儲預訂資料，做好客人抵達前的準備工作。我每天就負責接聽電話，提供客房預訂業務，解答各種電話詢問，以及所有散客訂房及團隊訂房。
三、實習過程
在接受了為期4天的洲際酒店入職培訓後，開始為我安排崗位。最開始我是安排在前廳部實習，但是由於老師的推薦，人力資源部推薦我去預訂部實習，在於房務總監交流後，我決定進去更具挑戰，要求更高，更能熟悉酒店內部運轉的預訂部實習。經過市場行銷部總監面試後，5月9日我順利進入預訂部實習。進入預訂部的第一天我就告訴自己我一定要好好工作，抓住一切可以讓我成長的機會，於是我懷著一顆謙虛的心，去積極的工作，不懂就問，不會就學。當然在工作中我也遇到了很多困難，但是至善的精神告訴我，以堅強勇敢的心去面對一切困難，要以寬恕包容的心去對待社會上的不公，只有這樣我才能成長。回顧真箇實習過程，我一共經歷著2個預訂部經理和3個預訂部主管還有3個預訂文員的離職，這讓我更加要以堅強的心去面對工作。最開始一個星期，我們預訂部只有預定經理和我一個預訂文員，但是由於經理每天有大量的工作，於是沒辦法對我進行部門培訓，我只有自學，熟記酒店產品知識介紹；當經理接聽客人電話時，我就在旁邊聽著學習，積累經驗；當對不會系統的時候，在不妨礙經理工作的情況下，我會在旁邊學習，有時候晚上加班去請教前台老員工。就在這樣的部門培訓下，我一個星期後就開始了接聽電話和接受系統預訂。在這段時間我也出現了很多錯誤，但是經理幫我及時更正錯誤，才避免產生巨大的嚴重後果。但是在一個星期後經理就不堪重負離職。在我單獨戰鬥了一個星期後迎來了一個對我影響很大的主管，很巧合的是她是我同校的比我大2級的很優秀的一位學姐。最為主管她教會我很多東西，例如預訂系統，工作流程，工作標準等，還有很寶貴的工作建議，我和她每天工作至深夜，一起奮鬥了1個月，最後主管也因為酒店管理問題而選擇了離開。於是我又不得不迎來孤軍奮戰的狀況，沒有了“老大”的感覺，讓我很孤獨也倍感壓力，在這半個多月期間，長時間未曾休息過，接受所有的散客及團隊預訂，接聽所有的預訂電話及諮詢電話，控制房態，這期間經歷了端午節的滿房期，我要考慮怎樣控制房態，能讓酒店達到真正意義上的滿房，但是又不會超房，還要迅速所有新推出的套餐等等一列的問題。所有陸陸續續迎來了一位經理和兩位主管，在給他們1個星期後的適應期後，我終於可以完全休息下來，但是還是有很多事情需要去處理。我想這就是工作，永遠都沒有完成的時候。新來的預訂部經理及主管，對我都很信任，我們一起挨過了重要的中秋節和極具挑戰性的國慶節。雖然經理和主管也都選擇了離開，但是他們確實教了我很多東西。這6個月的實習，過的異常充實，有忙忙碌碌的工作，有孜孜不倦的學習，還有豐富多彩的生活。
四、實踐結果
對我們大學生來說是一個很好的自我鍛鍊與自我提升的機會。許多事情只有接觸的久，才能體會的深，正所謂“不入虎穴，焉得虎子”。社會是除了學校之外的最博大精深的課堂，而實習則給了我們這些還未走出象牙塔的學生一個鍛鍊的平台，讓我們所學的知識能夠投入到實踐中去，為我們以後就業提供了基礎。
（一）、熱愛工作崗位，積極充滿熱情的面對工作
實習讓我知道，以後進入社會，你也許會被迫選擇一些你不喜歡的事物，但是我們總要面對現實，所以無論我們選擇了什麼樣的工作，我們都要全身心的投入，做一行愛一行，讓自己做到最好！不僅僅要提高自己所學的專業知識，我們還要打破思想上的局限性，全面發展，為以後的道路增添動力！
（二）、多溝通，多解決，積極擔當崗位職責
酒店是一個服務場所，作為一個五星級國際品牌的酒店員工需要的是向客人提供優質的個性服務。於是我們最基礎的是要有積極的服務意識和態度，但是作為高星級的剛開業度假酒店，在管理和流程方面，肯定會出現很多問題。這時候需要的就是各個部門積極去處理，多溝通，而不是怕惹麻煩，這樣我們的服務質量就大大削減。
（三）、提高工作效率，但是更注重工作質量
在預訂部的6個月，由於人手嚴重不足，每天都有著超量的工作量，於是就要提高工作效率，在我看來提高工作效率的最有效的辦法就是熟練的作業系統和完成工作流程。在工作中我還是存在著不少浪費時間的工作習慣，但是要努力養成好的工作習慣才會提高工作效率。但是後來出現了，我時常急躁的工作狀態，因為工作量太大，工作太複雜而急躁，但是這樣會影響工作質量。
（四）、酒店應該真正做到“以人為本”，減少人員流失量
千島湖洲際度假酒店的人員流失量相當嚴重，雖然這與其獨特的地理環境有著密切的聯繫，但是在其他員工福利及其他的方面還是不足，例如員工班車，員工活動室，員工獎勵措施等方面還是不足。應該建立更好的溝通渠道，讓員工敢於說出自己的需要，而人力資源部也應該融入到普通一線員工的生活和工作中，了解他們的需要。
整個實習過程，我一共經歷著2個預訂部經理和3個預訂部主管還有3個預訂文員的離職，這讓我更加要以堅強的心去面對工作，這也讓我的能力得到很大的提高，因為遇到任何事情只要靠自己，就這樣我鍛鍊了我解決問題的能力和心理承受能力。但是我依舊懷著永不停歇的積極心態，我完成了從學校到社會的完美過渡，懂得了應該以一顆積極的心去面對每一天的工作，以一顆感恩的心去面對每一位身邊的人。
五、實踐總結或體會：
短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣鹹一應俱全，在每日緊張漫長的工作環境中不覺間已經走過了6個月的實習期。回首這將近半年的實習期，內心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。在以後的工作道路上，我應該更加沉著冷靜，有條不紊的做好本職工作，並且通過實習我發現了英語對職業發展有著極大的影響，因此我要努力鍛鍊自己的英語口語能力。
很慶幸在6個月跟隨學校來到了美麗的千島湖，雖然當中有笑有淚，但是我從來都沒有對自己的工作狀態灰心，我相信只要通過自己的努力就會有好的回報。感謝同事們在我懵懂時的耐心講解；感謝領導在做錯事時的悉心教育和對我的信任；感謝同學們在我難過時默默的關懷；更感謝老師對我們的傾心教育，才讓我變得優秀！我相信，這次實習會是我人生中重要的一個轉折，更是一個美好的開始！
有關在酒店實習報告範文集合 篇8
實習內容：
通過應聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實習中，發現問題，提出建議，最後對全體公司員工進行問卷調查，在調查中發現問題，提出有利管理的建議與意見，促進公司管理水平的提高。
實習目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎與作好心理準備;同時回響學校培養與提高大學生綜合素質能力的精神，理論聯繫實際，學以致用，用所學的科學方法和理論去指導實習，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實習之路。
實習經歷：這學期的暑假，我隻身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區的經濟很發達。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實習地點;在深圳福田區的福華路，我找到了家江西系的酒店，應聘成為了酒店的服務員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。
在起先的日子裡，我只是以觀察熟悉為主，學會一些酒店的工作流程和服務的程式，經過我耐心的觀察和經理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務好，但真正要做好它並不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。
我的工作任務主要負責大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、台都由我負責處理;另外一個重要任務就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區、寫字樓、商場。
一個月的實習當中，我親身感受著酒店的每一個管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結合著自己所學的知識，同時也發現了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。
後來的工作中，我想到了用問卷調查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯繫我工作中所發現的，列印了多份問卷，請員工們填寫，我回收後總結了些問題與建議，提交給了總經理，希望對他有所幫助。
實習結束後，總經理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。
實習成果：
社會實習的目的主要看你所學到的和所得到的，這是最重要的，而不在於你所從事著怎么樣的社會實習。你做個環境的調查報告，也許對你並沒有多大的促進作用，所以在社會實習當中有無對自己有所促進，才是此次社會實習的評價標準!
通過本次的社會實習我學會了很多，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以後成長成才都很有幫助。我總結了以下幾些認識：
1、生活是份責任，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味，每天重複著相同的工作，尤其是服務員每天都做著相同的程式，打掃衛生、擺台、收台、再擺台，服務顧客我耐不住這樣的生活，我試著問同事們如何堅持著，他們大都流露出一些無奈，服務員大多是國中畢業來深圳闖的青年，沒有多少學歷，所以只好從事服務員等行業，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些，而賺錢是他們的唯一目標，或說是迫於生計，其實這也是生活的艱辛所在，為了生活，我們要工作著，我們無法逃避這些，這是生活的責任，對爸媽來說是家庭的責任，所以我們堅持著各自所生活的依託。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩，爸媽供養著，無憂無慮，只有學習這門事。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責任做好準備，我迎接著那份重擔，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。
2、所學知識要用到實際工作中，需實習的經驗，要下大功夫。在當服務員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的管理方法與經驗運用到實際工作當中去，但我發現，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發現我所學到的並沒有那樣的豐富，掌握的並沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰士，卻拿著槍矛站在了戰場上。大學四年之後，我是否也會象現在一樣，沒有準備好就踏入社會?其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年並不漫長，也並不空閒，需要我們學得其實很多，只是我們還沒有真正的發現。
運用所學的知識指導實習也是個難題，如何與實習相結合，運用所掌握的管理方法指導具體的工作更是難題。你不知道從何入手，你不能象套用數學公式那樣地去代用你的管理思想;這個錯綜複雜的實際，需要你綜合、大局式地考慮，你要替老闆經理著想，也要替員工著想，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題，分工協作的多少，如何引導員工們的意見，團結員工們到一條心上來都是十分刺手。單單知道一個方法一個道理並不能順利地解決問題，這當中更需要實習的經驗，通過實習的經驗，讓實際來適用改造你的知識，在實習中認識到新的知識與經驗。從而變成一個特殊而又普遍的實習規律，更好地指導你的工作。運用知識到實際工作當中還需花很大的工夫，我們在學校中僅僅是紙上談兵，社會實習就是一個很好的實地操作演練。
3、另外，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處於中央商務區，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心、卓越集團、搜狐等，裡面的工作環境十分的優越，讓我十分的嚮往與期盼，我會提醒激勵自我。
在與顧客的打交道過程中我也學會了些人際關係，包括如何去與顧客交流處理種種問題，這些都是很用實與值得的。
總之，這次社會實習我收穫很多。
調查報告：
(由於總經理的要求，不影響公司的聲譽產生不好的影響，不讓說明一些調查結果和細節，在這裡只附調查問卷樣卷)
過程：
調查對象：公司全體員工
調查目的：為了更好地促進公司的管理，反映員工的意見與建議，和員工工作的心態及工作實際情況。
調查情況：實發50份，收回34份
總結：通過統計員工的問卷結果，總結出了一些大家都認可的問題，交由經理在日常工作中完善。
頂崗實習時間：20xx.10.1220xx.1.12
頂崗實習地點：鹹寧萬豪溫泉谷度假區
畢業實習是我們大學期間的最後一門課程,不知不覺我們三年的大學時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候，我來鹹寧溫泉谷，在這裡進行我的畢業頂崗實習。
有關在酒店實習報告範文集合 篇9
序言
終於等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那裡打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，儘管從師兄們那裡了解到實習並非像想像中的那樣是一件快樂的事情。
綜合自己的總體計畫，去我決定選擇酒店實習，並且經過抽籤選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是xx市唯一的一家五星級酒店——xx大酒店，名字對於xx市民甚至是整個都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理先生經邀請在本校作了一次報告，才了解到原來酒店建於xx年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的飯店和一座五星級的酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什麼問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什麼嗎？
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什麼值得我們借鑑的呢？還有什麼需要改進的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。
第一部分：中餐部
餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部、西餐部和酒水部。我們被分成了x個組，分別在不同的部門，並且每x天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的x個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準備才是啊！
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，儘管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活乾，或者說只要有需要，服務員什麼都能幹！擺台、折口布、傳菜、上菜、撤台這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什麼扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是x小時工作制，而且每天還得加班x個小時左右，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一台機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了幹活還是幹活，最受委屈得要算是腳了，每天x小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人嚮往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是服務員制服真是簡單得可以，由於酒店沒有空餘的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別，以至於有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！
員工代表著整個酒店的形象，這是酒店設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行屍走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢？
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心裡話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一！
中餐廳的日子就這樣一天天結束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程式和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的.東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和願望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。
第二部分：西餐部
西餐廳名字叫做“花園餐廳”，我想可能是由於餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸菸區和非吸菸區。不過如果能在適當的位置放上一些具有西方藝術的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉客人有一種有回到故國的感覺。
西餐廳的管理相對於中餐廳來說可謂是截然不同，從服務程式到員工的管理都比中餐廳規範和嚴格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實在是太輕鬆啦！你幾乎什麼都不用乾，即使乾也是最簡單的活：擦餐具、撤台、擺台等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什麼不做也得站著，這使人感覺時間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了。有些時候，餐廳的服務員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到非常彆扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有兩個服務員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創造一種和諧的環境，這樣做又何樂而不為呢？
有關在酒店實習報告範文集合 篇10
實習是將理論運用於實踐的過程。學校在實習教材中提出：根據katz（1974）的能力結構模型，管理者應具備操作技能、人際技能和概念技能等三大能力。首先，職業生涯早期的管理者應具備足夠的操作技能水平。以便熟練駕馭中基層業務活動，而隨著職位不斷晉升，對操作技能要求開始下降，對基於自身素質的概念技能要求開始上升。然而，概念技能要求並非“生而有之”，只能通過在不同層級管理實踐中的反覆試錯和“乾中學”來獲取，因此在概念技能形成的階梯式歷程中，操作技能學習是無法迴避的基礎環節。此外，無論管理者身處哪一層次，有效的人際溝通能力都是管理協調活動取得成效的關鍵。基於此，學校將我們的服務實習定位為接觸實踐場景、認知操作實務、觀察中基層管理活動和熟悉職場人際氛圍。
而在我個人看來，實習是在學習了兩年旅遊管理相關的理論知識，並對酒店各個部門與工作有了初步的了解之後，通過親身參與其中實際體驗酒店的基本工作內容。首先，作為酒店管理專業的學生，了解酒店的工作內容和運營模式是至關重要的，這有助於理解酒店管理的目的以及長遠來說日後從事酒店的管理工作；其次，作為服務業的從業人員，真正立足基層，切身感受服務的方法、技巧也是必不可缺的；最後，理論是實踐的基礎，實踐反過來也能加深對理論的理解，實習要求我們不再是站在一個理論的高度，以局外人的眼光看待酒店的相關問題，而是作為參與者，結合理論，思考酒店的管理工作，並結合理論與實踐觀察並且嘗試解決酒店管理中存在的問題。因此本次實習的任務主要是從事酒店基層的工作，了解酒店管理與運營的實際狀況，並結合所學的理論知識思考問題，深入理解理論，達到理論與實踐結合運用的目的，為今後更深入學習理論知識奠基。
實習場景描述
從學習酒店管理的知識以來，這是第一次接觸酒店真實工作內容的機會。以往我們對於酒店的了解大多是基於理論的管理知識，而理論框架與現實情況之間往往存在著差距，酒店的實際操作並不像理論一樣按部就班，因此只有真正深入酒店工作才能掌握酒店管理的基本情況。而我們的實習時間是酒店十分繁忙的廣交會期間，這對於酒店而言也是“非常時期”，對於實習的期待令我興奮不已。
得知我通過了x酒店的面試，即將進入集時尚、設計和音樂於一體，中國內地第一家也是唯一一家x酒店工作的時候，躍躍欲試的心情油然而生。
盼望著，終於到了入職培訓的日子，培訓經理告訴我們有著和別的酒店不一樣的文化，在x員工佩戴的不是介紹職位和姓名的胸牌，而是具有特色的胸針，這也是鼓勵每位員工主動向客人問好並介紹自己，員工之間同樣如此。是這樣要求的，員工也確實是這樣做的，雖然我們只是短期的實習生，但從普通員工到酒店的高層管理人員甚至總經理在見到我們後都會主動微笑著向我們問好，這讓原本不太適應的我一下子便融入了大家庭，擁有了歸屬感。“關愛”中關愛員工是排在首位的，的確，服務好員工才能服務好客人。
在培訓會上，給我們精心準備的“surprise”讓所有的實習生都感動不已，人力資源部細心的收集了所有參與培訓員工在增進了解環節所填寫的喜愛食品的信息，午餐時間後當我們回到培訓室，座位上已經放著當時填寫的食品，這讓我體會到對於員工的關愛確實是十分出色的。
帶著滿滿的幸福感，我進入了心儀的日本餐廳工作，x酒店日本餐廳“稻菊”是一家有著百餘年歷史的純正日本餐廳，餐廳的內部裝飾有著濃郁的日本風格，同時又融入了中國的梅、竹、松、楓的文化，服務員在客人進入和離開時會用日語向客人問好和道謝，在這裡，客人能夠真正的體驗日本特色。
由於只是短期的實習工作，因此，我主要的任務是後台的工作，面客服務的工作相對較少，實習的內容包括餐廳每天常規的運營工作，餐前的準備工作，餐中的服務工作以及餐後的整理工作。
工作內容
餐前準備工作
清理桌面，擺放餐具，疊放毛巾，準備茶水，更換布草，擺放包房等
餐中服務工作
可面客區域：為客人開門，指引客人，為客人拿毛巾小菜，為客人加茶水，撤餐具，清理台面垃圾，翻台等
後台備餐區域：餐具分類，酒杯擦拭，叫菜傳菜，榨果汁，以及與廳面和廚師溝通保證上菜速度等
餐後整理工作
台面收拾，餐具重新擺放，包房整理以及衛生清潔等
在日本餐廳的實習多數時間是不直接面客的，但也有時需要服務客人，當被客人叫到時需要靈活地應對客人的問題，這就要求實習者不僅能熟練掌握整個餐廳的工作流程，更要了解如何對客服務以及餐廳乃至整個酒店的大體情況，遇到不懂的問題的時候更加要靈活處理，向酒店的老員工尋求幫助，更好地解答客人的問題。因此，日本餐廳實習生的崗位既需要對固定工作的熟練，也需要一定的服務技巧，更需要帶著思考進入工作。通過本次日本餐廳的實習，我基本掌握了餐廳的工作流程和一些基礎的對客服務技能，打下了一定的實踐基礎。
除了收穫了酒店服務的大量實踐知識以外，我還收穫了跟日本餐廳老員工之間的友誼，熱情幫助我們解答疑惑的sunny、教我們服務細節的manny、工作認真負責的maggie……正是因為她們的幫助，才讓我在一個月的實習中收穫了更多。
案例分享
在服務客人的過程中，有時候也難免發生一些小插曲。令我印象深刻的是兩個外國客人的案例。
有一次餐廳客人較多，其它老服務員正好都在忙著自己的工作，一個外國客人叫了當時正在加茶水的我，然後跟我說了他的存酒，但當時我並不知道關於存酒的事情，於是我只好跟他說了“yes, sir. please wait a moment.”，然後找來了老員工為他服務。
雖然是一件很小的事情，但是這讓我明白了靈活服務的重要性，在客人問及你並不清楚的問題時，努力為客人解答遠比告訴客人“我不知道”要好得多。這也大大增加了原本畏懼為外國客人服務的我主動了解客人需求的勇氣。在後來的服務中，我鼓勵自己主動向客人詢問需求，主動為客人服務，也習慣了說出那句“excuse me, sir. what can i do for you?”。
還有一次，有一個外國客人點菜的時候，正好點了兩個已經售馨的菜，服務員告知後客人大發脾氣，餐廳經理連忙上前解釋，廚師長也出面為客人推薦其它菜餚並贈送了沙拉，事後我們被告知這只是性格幽默的外國客人給我們開的一個小玩笑，並且表示對我們的補救措施很滿意。
這樣的案例在酒店並不罕見，客人經常會對服務提出自己的異議，這樣的客人往往是我們的忠誠顧客，正是因為他們在乎所以才會提出意見，如果我們能妥善地處理，那么顧客會對我們的服務更加滿意，也會增加其重複消費的機率。
有關在酒店實習報告範文集合 篇11
1 XX酒店及實習工作簡介
1.1XX酒店簡介及其管理理念
XX酒店是一家集住宿、會議、餐飲、康樂為一體的綜合性商務賓館。
廣州XX酒店擁有商務客房、行政客房共152間，裝修一新的酒樓可同時接待500多人就餐，另設有多功能會議室、商務中心、美容美髮廳、網球場、大型室內、室外停車場；院內還設有自然療法健康中心和體育運動健身中心；為賓客辦理飛機票、火車票業務；各項配套服務設施完備
廣東XX酒店北與麓湖公園相鄰，南與友誼商店、環市路商務區、淘金購物區相接。至廣州白雲國際機場只需25分鐘車程，至琶洲國際會展中心和流花交易會館也只需20分鐘。環境優雅，交通便利.。
管理理念：合法經營，民主，科學，高效。
1.2金苑酒店的競爭優勢及特色
特色：①酒店整體環境鬧中取靜，而且武裝部隊駐紮在酒店，安全程度高。
②餐廳設有四百多個餐位，擁有風格迥異的設計風格，設計考究。
③環境優雅，功能齊全，舒適安全，綠色酒店。
④榮獲全國綠色餐飲企業，國家特級五鑽酒家，廣州市A級食品衛生單位，廣州市“百佳”餐飲企業等多項榮譽。
1.3實習所在部門的工作程式
1.熟悉樓層客情，切實掌握每間房的住客情況。
2.如有來訪，請房客說出房客的名字，並出示有效身份證。
3.給客人按電梯，幫助客人到達所在樓層。
4.給貴賓樓客人端茶送水，以及菸灰缸等所需用品。
5.留意住客及訪客的進出時間，所帶行李，暗中做好記號。
6.來訪客人必須在23:00前離開，在22:30分打電話給來訪房間，提醒客人離開。
7.在凌晨1：00中之前拒絕客人入住。
2酒店管理
2.1酒店經營管理介紹
1.經營理念
①合法經營，民主，科學，高效。
②效益：企業永遠只有兩人說了算，一個是顧客另一個是數字。
③效命：員工效命於企業，企業效命於社會。
2.2酒店經營管理中的不足及改進建議
2.2.1酒店網頁設計應該更吸引人
越來越多的人通過網路來訂房，我們酒店的網頁我個人覺得不是很吸引人。在廣州有數千家酒店，競爭是分激烈，如何從眾多酒店脫穎而出？網頁就必須吸引人的眼光，讓網頁有更多的新鮮時尚感，而瀏覽者就更可能訂房於該間酒店。
有關在酒店實習報告範文集合 篇12
一、實習目的
本次實習主要是為了幫助我們將酒店管理課堂上所學理論知識與實踐經驗相結合，為日後課程學習打下良好基礎。另外，畢竟課堂上理論知識跟實際情況中套用技能是存在一定差距，對實際經驗積累和感受也有助於我們增加日後走出校園走進社會時就業機會。
二、實習內容
X酒店為我們實習生提供部門有很多種，其中有房務部、財務部、客服部和餐飲部。相對應崗位有前台服務員、門童、商務中心文員、各中心收銀、運動中心客服、各類餐飲服務員和咨客。
經過面試，我最終崗位是艾葳格蘭西餐廳和雄冠餐廳咨客。咨客這個崗位相對來說用到體力活動較少，但需要用到腦力地方會比較多。另外工作內容比較繁瑣，例如西餐廳方面，西餐廳主要是早餐營業，還有團隊用餐等。我們要站在門口咨客台後面向客人問好。早餐要刷房卡，因為大部分客房是有包含兩份免費早餐，所以要以刷房卡形式來記錄。如果是一些房間沒包含早餐，或是房間裡住三個人其中一份超出了要買單，這種情況我們就需要去打賬單，然後在人山人海餐廳里找到那位客人，然後給他簽單。早餐結束後還要下總單、打報表和計算營業額等等；團隊用餐話要收餐券、下總單、找簽單人簽單、計算營業額和交核數等等。
團隊用餐找簽單人簽單時候比較麻煩，因為咨客是不認識簽單人，手裡只有個名字，連手機號碼也沒有，所以工作起來難度很大。於是動一動腦子，雖然我不知道簽單人是誰，可是我可以問啊！而詢問對象也有很多，一是我們部門經理或主管；二是這個團隊跟單人；而最後一點，也是我覺得最有用一點（因為第一二點話不能保證在關鍵時刻能找到經理和跟單人），就是問這個團隊客人。因為客人在進餐廳用餐和已用完餐要離開時候都會經過咨客台，我只要禮貌地說：“您好！不好意思打擾一下，請問某某某先生/小姐（簽單人名字）是哪位啊？”大多數情況下都會由此知道答案。而還有一個辦法就是靠自己觀察，一般情況下，簽單人也會是負責人，所以仔細觀察，看起來經常在組織或者經常過來跟我方交代事情或諮詢問題就是簽單人了。有了大概答案之後等他走過我身邊時候我就跟他確認一下，通常都會準確無誤。
而雄冠餐廳，它是以足球為主題吃西餐餐廳，它主要是接散客零點。同樣，這邊咨客也要站在門口迎客，還有下單、結賬之類。
到後面兩個月，因為部門內部要崗位交叉培訓，所以我崗位換成了服務員。服務員是比較辛苦一個職位，做事情也很雜，而且是比較需要體力。基本工作內容是開市、為客人倒茶、用托盤為客人上菜和收盤子、儘量滿足客人需求、收拾桌子、換檯布、清理垃圾、擦餐具和杯子、疊餐巾，還有一些搬搬抬抬工作等等。在自助餐中我們用托盤去為客人收盤子時候，有些客人會把全部要收盤子都往我們托盤上堆，完全沒有考慮到我們單手托著托盤托不託得了這么多，而我們也只能硬著頭皮幫客人收走，所以，這對我們臂力和腕力都是一個很大考驗。
在酒店裡，沒有說一個蘿蔔一個坑，你是哪個崗位就在哪個崗位，而是哪裡需要支援我們就要到哪裡去。在實習5個半月期間，我去支援過會議中心幾次，而去中餐廳也支援過十幾次了。去會議幫忙主要是幫他們拉齊會議桌和椅子，削鉛筆，擺資料夾和筆之類。而去中餐廳幫忙方面，雖然一樣都是服務員，可是具體工作內容卻不太一樣，畢竟中餐和西餐是存在一定差異。去中餐幫忙主要是服務大型宴會圍餐，每三個人看兩桌，負責酒水、上菜，還有收拾台面、換檯布、擺中式餐位等等。
三、實習體會
從20xx年9月5日到20xx年2月20日，我們整整實習了5個半月。這段時間說長不長，說短也不短。剛剛來時候是幾天入職培訓，這讓我們總體認識了不只是X酒店，還有XX集團總體概況。然後是部門面試，經過面試，我被餐飲部西餐部錄取了。其實一開始對這個職位並不是很熟悉，因為在學校課堂上很少涉及餐飲，就算偶爾有涉及到，也是講中餐講得比較多。
在西餐部這個小家庭里我學到了很多東西，下面分幾個方面來說一下。
（一）基本工作技能方面
我認識到了各種刀叉和杯子擺法，以及服務員、咨客、送餐員、領班、主管，甚至是經理工作職責和服務技能。忙時候我們還要去會議和中餐支援，所以我們學到不單單只是西餐東西。
（二）人際關係方面
我學到了如何和同事以及上級和睦相處。其實最難處理應該是和客人之間服務關係，有些客人素質並不能跟上時代文明腳步，而我們卻不能跟他們吵，這時候就是考驗我們反應能力和溝通能力時候了。像去中餐幫忙時候，因為多是晚宴，所以客人很喜歡一邊喝酒一邊抽菸。可是宴會廳裡面是禁止吸菸，因為那些檯布和地毯都是易燃物，一不小心話是很可能發生火災。另外，吸菸也會造成空氣渾濁。此外，多人吸菸話還會造成煙霧報警器啟動，然後導致自動灑水。這些都是比較嚴重。可是我們不能直接說“這裡是不可以吸菸”，因為對客人說“不”是最大忌諱，於是我想了想，我就跟客人說：“先生，不好意思，這裡面是無煙區，如果您想吸菸話，外邊有個專門供客人吸菸地方。”這樣說出來客人就不會太牴觸，而且覺得你為他提供了一個解決方案。這就是我在人際關係方面進步。
（三）個人思想方面
經過這5個多月磨練，我團隊精神更加強了，我學到了如何和同事們和諧地合作，將工作效率值達到最大。還有就是我抗壓能力更加好了，其實服務員不是很好當，有來自家人壓力，覺得辛辛苦苦培養了十幾年本科大學生竟然去當服務員；有來自客人壓力，覺得服務員就是低人一等，可以盡情使喚，盡情刁難；有來自上級壓力，有各種批評，各種加班，各種不體諒。外界環境改變不了，但我們可以改變我們心態。只要自己不看不起自己，努力學習東西，努力做好份內事情，虛心接受前輩指導，我相信我可以做好一切，我也真做好了一切。
（四）生活方面
因為西餐主營早餐，而我班次基本都是早班，所以每天要凌晨5點半就起床，上6點半班。而在冬天凌晨，特別是下大雨冬天凌晨，很冷很冷，要在這種天氣起床真很不容易，可是我還是每天克服這個困難，每天都沒有遲到。我覺得在以後生活中，我自控能力會為我人生帶來益處。雖然每天上8個小時班，有時還要加班，可是我還是擠出了很多時間來學習我感興趣東西。在這5個半月里，我利用零零散散時間看了8本書，3本關於人生哲學，5本關於平面設計；此外，學了PS軟體和AI軟體部分操作；完成了一個圍棋遊戲界面設計；另外還背了1161個英語單詞，練了39節英語口語。忙和累並不是不學習藉口，其實只要自己有心學就會有時間學。
這半年時間，對我自己來說是一個蛻變，它讓我成為了更好自己。人或許就是要經歷一些，才會更珍惜一些，也才會更成長一些。在以後不管是工作、學習還是生活道路上，我想我都會感謝曾經在X酒店實習過，我相信，我會越走越好，只要堅信自己，用心做好該做事，我可以。
四、對實習建議
這次實習雖然讓我學到了很多，可是也有一些不足地方。例如酒店規定每個月培訓，基本每個月都有四五次培訓，可是培訓內容和形式都不是很好。我覺得可以適當減少培訓次數，把重心轉到提高培訓質量上來。
另外，我們實習生去實習，並不應該把我們也當成正式員工來分配。畢竟我們還是學生，是去酒店學東西，是去酒店學管理，不應該讓我們覺得好像自己真是個社會人了，每天除了上班沒有其他內容。學校和酒店應該給我們安排一個有關於管理培訓，這樣才能不負最初讓我們去實習目——讓我們學到更多東西。
總體來說這次實習還是值得，希望在以後日子裡，我們、學校和酒店都能共同進步，創造出輝煌未來。
有關在酒店實習報告範文集合 篇13
敬重的領導：
您好！
這個月結束之後，我的實習期也要隨之結束了。在此我很感謝您當時給了我這么一次接受歷練的機會，情願讓我來到您的酒店進行實習，在此期間我學到了許多的東西，整個人各方面的力量都得到了增加，最關鍵的是我變得更加的穩重、成熟了，就單單憑藉這點，無論是對我以後的工作還是生活，那都是莫大的關心。但是今日我特別遺憾的向您寫了這份辭職報告，真的很愧疚，我想貴酒店的工作還是不適合我長期以往的幹下去的，所以我會在這個月實習結束之後就離職。
以下就是我認為貴酒店的工作不適合我的種種緣由：
1、這份工作是經過學校的就業指導聘請群的這個契機偶然間得到的，根本就不是我個人意願，可以說是這就是學校的支配，說真的其實我對這份工作並不是特殊的滿足，雖然我的這個實習期學到了許多，但是我認為我適合更好的。
2、其次，我在酒店的工作太過於一般，可以說是酒店職工裡面最低的那一類人，我明明學的是酒店管理專業，雖然我是在酒店進行實習工作，但是呢我絲毫沒有用到我最核心的專業學問，那么您覺得我還會情願在您這實習轉正，連續工作下去嗎？
3、我跟酒店的同事們相處不來，我不知道是不是由於我是酒店唯一的一個實習生，每個人都仗著自己比我工作資格老，對我呼之即來揮之即去，我是特別辛苦再忍受到這天的，要不是為了我的實習工作能順當的結束，可能早在一個月前我就跟您提辭職走人了。
4、還有一個最關鍵的緣由，那就是我盼望我的工作單位能離自己家近一點，我家那邊的城市並不比這邊差，非常的富裕，雖然說只是一個三線城市，但是酒店還是特別多的，我想我在那邊找起工作來，並不會受到什麼阻礙。等我離職之後，我就會立馬回家，到那時我跟您就可能這輩子就緣盡於此了。
我心裡特別的清晰，工作就是工作，私人感情就是私人感情，所以就算我在實習期間受到許多的委屈和排擠，但是我絲毫不會因此影響到我的工作，由於我知道實習期對我來說很重要，我只有儘可能的多學點東西，這樣才能對得自己這么久以來的辛苦工作，假如我實習到一半就辭職，那么勢必我之前的努力全都白費，我又得重新找工作，重新開頭實習，這都是我不想看到的，所以還請您放心，就算我跟您遞交了辭職申請，這個月結束就離職，但是在這最終的這段時間，我也絲毫不會懈怠自己的工作。
辭職人：
20xx年x月x日
有關在酒店實習報告範文集合 篇14
一、前言
在經過了兩年多的理論知識學習後,終於有踏上社會進行實習的機會了。在學校的安排下我班被分到長城酒店,這是一家有名的四星級旅遊涉外酒店。在實習老師和酒店領導們的帶領下，我們5月13進入長城酒店,在參觀酒店和學習了員工手冊之後，被分到不同的部門。我先被分到商務中心後又調到客務中心去幫忙。實習就是學習，在實踐中學習，相信無論做什麼，都能做好!才能證明自己真的行!在三個月里把理論付諸於實踐,學會很多——那是在課堂在學校所不能顧全的知識;懂得很多——那是進入社會後的生活經驗。
二、酒店概況
長城酒店位著名海濱旅遊城市秦皇島，系四星級旅遊涉外酒店，交通方便，地理位置優越。酒店設有客房166套，擁有總統套房、行政套房、豪華套房、商務套房、標準客房。客房配置中央空調、衛星電視、及寬頻網路系統。風格各異的中西餐廳，日法式鐵板燒、著名的官府菜——譚家菜是酒店一亮點。上島咖啡廳，浪漫溫馨。環境優雅的火鍋店。酒店可同時容納600位客人用餐。國際會議廳和中小型會議廳，是舉辦各種慶典、洽談、會議的理想場所。酒店後花園，具有濃郁的江南風情，這風格各韻味成為酒店又一亮點。此外，酒店還設有康健、娛樂、商務、及購物商埸等服務設施。
長城酒店成立15年以來，秉承“不求最大，爭創最好”的經營理念，恪守“賓客至上，服務第一”的服務宗旨，發揚“規範、高效、特色、創新”的企業精神，精心打造舒適、安全、衛生、快捷的長城服務品質，歷史上有許多榮耀，先後榮獲“全國百家優秀星級飯店”、“河北省十佳旅遊飯店”、“中國綠色旅遊飯店”等榮譽稱號，率先通過ISO9000國際質量體系認證，加入中國名酒店組織，成為中國旅遊飯店業協會理事單位，河北省飯店協會副會長單位。
三、商務中心
商務中心是酒店客房的一部分，可為客人代理複印，傳真，訂票，快遞、打字及文秘業務。在這裡我學會了商務中心的工作程式和工作項目，主要有以下幾個方面：
(一)預訂票務：
預訂票務包括火車票，飛機票，景點門票。商務客人有好多在到酒店後就開始對自己的行程做安排,要求購買預訂下一站的機票,火車票。在做預訂時
如有客人到來，應起身，並打招呼在先，問清客人所需要的服務。並請客人填寫預訂票務的登記單。
打電話到票務處，把客人要求詳細告知(車次，航班、時間、張數、姓名等)。
得到明確答付後，請客人預付保證金。並開好收據。請客人在適當的時間內來取票。
票送到後，致電客人。收回收據，付清錢款，並做好記錄。
經過一段時間對這項工作中要注意的幾項：訂票前要先告知客人收取手續費;對客人航班(艙類、機型、是否要保險)，車次(坐或臥、要說明車況),時間,姓名，張數等一定要準確無誤的記錄;要經過客人的確認方可出票;票據要寫清，尤其是身份證號，護照號及客人聯繫方式;對客人購票的單據現金要妥善保管。
(二)接、發傳真
工作中要細心，對收到的傳真要保密，收到傳真後：
收到的傳真進行分類，認真閱讀來件去向，根據收件人的姓名或房號進行分類。
在商務中心“傳真登記表”上登記。
如是客人傳真，則馬上往房間打電話，若客人不在，去前台查客人電話，告知。
如是店外人員傳真，則根據傳真上所提供的信息，通知接收人速來領取，並按中心的規定收費。
如是中心的工作傳真，應立即通知相關人員，以免誤碼事。
對於找不到收件人的疑難來件，應請示上級，妥善處理。
如客人有發傳真的要求，主動熱情地接待客人，接過客人擬好的來稿，問明所發的電話號碼。傳真發出後將原稿交還給客人。並按規定計算傳真費，並將帳單交於總台。並認真做好登記。
(三)複印、列印服務
主動給客人打招呼，介紹收費標準。
根據客人的要求對複印紙張的規格、複印張數及色彩濃淡進行選擇。需要放大或縮小則應調整好比例尺寸。
複印完畢後，將原稿按順序交給客人，問明客人是否需要裝訂複印件。
根據客人所複印的張數，開出帳單，並將帳單轉至總台入帳。最後填寫複印登記表。
如客人有列印服務，先了解客人要求，遊覽全文，否有不清楚之處，則當即問清。
估計大概能完成的時間並告知客人。檔案打出後必須請客人校對，然後修改再校對。
將打好的檔案交給客人，根據規定收費，並將帳單交於前台。並詢問客人檔案是否要保存，若無此要求，則刪除掉。
在商務中心工作要積極主動,文明禮貌,嚴格要求自己,努力提高服務質量。講求效率、秉公辦事。要聽從上級指揮，服從領班安排，努力完成交辦的每一項業務工作，力求保質保量提供快捷服務。做為商務中心服務員，要求熟練掌握辦公自動化和過硬的打字技術，熟悉和掌握所用儀器和設備的性能、保養和簡單維修，以便迅速、準確地為客人提供服務。要微笑服務，對客人熱情有禮，有問必答，晝滿足客人的要求，耐心解釋客人的疑問。要刻苦鑽研業務，對技術精益求精，努力提高業務工作水平，提高整個商務中心的服務質量。
有關在酒店實習報告範文集合 篇15
x月x日至x月x日我被分配到__天然溫泉度假村實習酒店管理專業課程，5個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收穫很大，切身體會到工作的辛苦，社會的複雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計畫一步一步進行，並按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業程式，學會了酒點的日常操作規範，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規範，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對__餐飲的行業有個初步的認識。
使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物慾橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化。
因此對於剛剛起步及初上檔次並前景美好的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對於我們自身學習這個專業且今後打算從事這個行業的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對於我們今後從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多！
一、起初的適應階段
由於南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那裡的吃飯特別的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環境及同事的陌生，出現了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發起挑戰，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了幹勁，化磨難為動力一步步的走來，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
二、之後的積極工作，努力學習
根據工作的需要，初次將我分到前台接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店採取一帶一的方式從慢慢的認識，前台的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，TAXI外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前台作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求並不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前台，因此前台還要作為整個酒店的協調中央進行工作。
客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什麼的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，並且客人自己簽名確認的，但當我們前台人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，並退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。
酒店的前台，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，並一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩餘工作。這樣的安排比較寬鬆，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯繫工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反覆學習，不恥下問，到了最後就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌，但是由於時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。
尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出於學習的`考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最後還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前台是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純淨，沒有競爭爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊乾淨。
時間推移，在客房學習了25天，上級領導卻要調我到另一個酒店——酒店的分店。本來這是自願報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過去，我真的不願意去。但是酒店方強制我去，我們曾經和領導解釋過，我們即將結束實習，希望能留在這裡，穩定的環境學習，不想在最後的一個月里還要去適應另一個酒店的環境與企業文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什麼東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最後與學校聯繫，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結束了為期5個月的實習，學習了前台接待的工作流程與客房整理的基本要領。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。
實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以後不一定在服務員就業，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。
有關在酒店實習報告範文集合 篇16
一、實習內容
顯然，前台的工作量很大。而且酒店接待重要客人，一般都是經理親自下命令，甚至親自處理，不允許有任何疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每一個員工必備的。雖然酒店裡的工作都是一樣的，每天都在重複，但是接待的客人大多來自全國各地觀光，所以可以感受到不同地區有不同的文化風味。當然，來臨安的遊客大多是國內遊客，很少有異國情調。
也許，在外人眼裡，前台的工作很簡單。事實上，這項工作的程式複雜多樣。在這三個月里，我發現，要做好工作，心態必須調整。不管工作繁重還是閒著，都要用心去完成每一項工作，而不是抱怨；犯錯的時候，想盡一切辦法彌補錯誤，而不是逃避。重要的是說酒店前台此刻的工資一般是底薪加提成，也就是說住酒店的客人很多，工資也高，這是鼓勵大家努力工作，加班加點的動力。
作為一個初出茅廬的新人，工作中難免會出錯。幸運的是，我的經理和同事並沒有很責備我，而是給了我安慰和鼓勵，這讓我很感動。遇到這樣開明的老闆和同事，不容易。感謝一位年長的同事告訴我，無論什麼樣的環境，都要記住三點:第一，勤奮，第二，隱忍，第三，不羞於提問，我會一直記在心裡。
二、實習經歷
這幾天真的學到了很多。除了一些基本的技能和服務常識，我還學會了如何做人，如何處理自己和酒店的利益，如何處理同事之間的人際關係，如何調整自己的心態。更讓我意識到的是，作為一個服務員，我應該有很強的服務意識。實習是我們對社會有新的認識和熟悉的好平台。只有在現實中經歷過，才能明白這個社會是如此複雜，遠非我們想像的那么簡單。在酒店實習的時候，有一段時間，發現自己的想法和看法都那么幼稚，但後來慢慢放下了。剛開始工作的時候，我適應不了長時間站立和工作作息的變化。一天下來，我的手腳僵硬酸痛。下班後第一件事就是找個地方坐下來休息，對我來說真的太多了。對於這一切，我咬緊牙關，堅持了下來，意識到生存不易。以前在家的時候，衣食無憂，也沒有認真思考過這些東西是怎么來的。現在，當我找到工作時，我意識到他們來之不易。在大學裡，我們只是一張白紙，我們通過實習來欣賞社會，欣賞生活。在學校或者家裡，可能會有老師或者家長分配來說今天做什麼，明天做什麼，但是在那裡，沒有人非要告訴你這些，你必須自覺去做，盡力而為，一份工作的效率會被別人以不同的方式評價。在學校，大多是學習的氛圍。畢竟學校是學習的地方，每個學生都在努力爭取更高的成績。而且有工作的地方，大家都會努力工作，爭取更高的工資和升職。無論是學習還是工作，都有競爭。在競爭中，我們必須不斷學習別人的先進之處，也要學習別人如何做人，從而提高自己的潛力。在前台這個位置上，漸漸能感受到社會上的人情。我在積累社會經驗，學習生活方式，了解人際關係的複雜性，這是整個實習過程中最寶貴的部分。整個實習過程中，我不僅看到了自己好的一面，還毫無保留地放大了自己各方面的缺點和不足，讓自己關注了自己沒有關注的事情。
三.問題和缺點
在今後的工作中，我將努力提高自己的素質，克服自己的缺點，並朝著以下方向努力:
首先，學無止境，時代發展日新月異，各學科知識日新月異。我會不懈努力學習各種知識，並用它來指導實踐；第二，“勤奮是好事，但浪費在樂趣上。在今後的工作中，我們會通過多看、多學、多練，不斷學習業務知識，不斷提升自己的各種潛能；最後，不斷鍛鍊自己的勇氣和毅力，提高自己解決實際問題的潛力，慢慢克服工作過程中的急躁情緒，以細心、熱情、細緻的態度對待每一份工作。
雖然實習在我的學生生涯中只是很短的一段時間，但在工作過程中，我並不是單純的出賣自己的勞動來換取報酬，而是一直以學生的身份為別人服務，尤其是以社工的身份。只有一份愛是不夠的。我學到的是一種意識，服務他人的意識。