(3)提供相關服務
前廳部必須向客人提供優質的訂房,登記,郵件,問訊,電話,留言,行李,委託代辦,換房,鑰匙,退房等各項服務
(4)整理和保存業務資料
前廳部應隨時保持最完整最準確的資料,並對各項資料進行記錄,統計,分析,預測,整理和存檔。
(5)協調對客服務
前廳部要向有關部門下達各項業務指令,然後協調各部門解決執行指令過程中遇到的新問題,聯絡各部門為客人提供優質服務。
(6)建立客帳
建立客帳是為了記錄和監視客人與酒店見的財務關係,以保證酒店及時準確地得到營業收入。客人的帳單可以在預訂客房時建立(記入定金或預付款)或是在辦理登記手續時建立。
(7)建立客史擋案
大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案,記錄相關內容。
4、前廳部的功能與地位
前廳部的工作內容與工作性質決定了其在酒店管理系統中的功能與地位。
(1)前廳是酒店樹立對外形象的視窗,賓客對酒店的第一印象和最終印象都在前廳形成,酒店的整體服務質量,服務水平在前廳得到集中體現,前廳服務質量的好壞,直接影響到賓客對酒店的整體印象與評價。因此,前廳是酒店展示自己服務水平,星級檔次的一扇視窗;
(2)前廳是酒店綜合管理的中心。如前所述,前廳是酒店的信息中心,有是一個十分重要的協調部門,它即負責收集,整理各種信息,為酒店的決策管理作出參考,又必須在個部門之間傳遞信息,做好溝通,協調工作,共同搞好服務,塑造酒店的形象。在整個過程中,前廳起到的是過度作用,其地位是不可或缺,無法替代的,所以說前廳是綜合管理的中心
5、前廳部各機構的主要職能
(1)預訂處
負責酒店的客房預訂業務,接受客人用電話,傳真,信件等形式進行的房間預訂;並積極主動地與有關客源單位聯繫,推銷酒店客房,同時向前廳其他相關部門傳遞相關信息,向上級及時匯報有關情況。另外,預定處還必須對預訂工作進行安排,按酒店的要求定期處理預訂客源情況和保管預訂資料。
(2)接待處
又稱“開房處”。主要負責銷售客房,接待抵達的住店客人(包括預訂客人和非預訂客人,常住客人和散住客人及團體客人等等),為客人辦理住店手續,分配客房;並要掌握,控制客房出租狀況;制定客房營業日報等表格;負責對內聯絡,協調對客服務工作。
(3)問詢處
主要職責是回答客人有關酒店的各種設施,服務及市內旅遊觀光,購物等內容的詢問;負責辦理客人委託事項,收發保管客房鑰匙,處理客人郵件,留言,接待來訪客人。
(4)收銀處
收銀處的主要職責是辦理客人離店時的結帳手續,包括收取客人在店一切消費費用,核實客人的信用卡,負責應收帳款的轉帳(必要是要提供外幣兌換服務)等工作內容;與酒店一切營業部門的收款員聯繫,催收核實帳單;夜間審核全酒店的營業收入及帳務情況。
收銀處業務性質決定了它通常是隸屬於酒店財務部,但其工作地點在前廳,與前廳接待處,問詢處等都有著不可分割的聯繫,因此,也就構成了前廳的一個重要組成部分。
(5)大廳服務處
大廳服務人員一般由大廳服務主管,領班,迎賓員,行李員,委託代辦員等組成。其主要職責是:負責迎送賓客;代客行李卸送;陪送客人進房,分送客用報紙,客人信件和留言;代客召喚計程車,協助管理和指揮門廳入口處的車輛停靠,確保通暢無阻;並幫助客人辦理其他委託事項。