酒店管理專業學生實習報告

四、要主動出擊

當你可以選擇的時候,把主動權握在自己手中。我想很多人和我一樣,剛進實習單位的時候,都做過類似打掃衛生的“雜活”。或許同事們認為你是小字輩,要從小事做起,但有些時候,是因為他們心中沒底,不知道你能做什麼。做“雜活”是工作的必需,卻無法讓我學到什麼,我決定改變自己的命運。有些東西不能選擇,有些東西卻可以選擇。份內的工作當然要認真完成,但勇敢的“主動請纓”卻能為你贏得更多的機會。只要勤問、勤學、勤做,就會有意想不到的收穫。

五、要講究條理

如果你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂,就要養成講究條理的好習慣。“做什麼事情都要有條理,”這是我們主管給我的忠告。其它的工作也一樣,講究條理能讓你事半功倍。“處理信件”的故事想必大家早有耳聞,它旨在告訴我們養成講究條理的好習慣,會讓我們在工作中受益匪淺。

這半年裡,不僅讓我學到許多做人做事的道理,還讓我對酒店的各項管理和文化都有所了解,其中讓感觸最深的兩點莫過於酒店的服務質量和酒店文化:

一、對於酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。在溫都水城我很好的感受到了酒店領導對服務質量的重視程度,所有領導不定期對員工進行業務培訓,不斷提高和改善他們的業務素質和水平,即使對於我們短期實習生,酒店也是必須經過嚴格的服務培訓經考核合格後才能上崗。部門經理和主管經常對我們說:“你們是溫都水城的品牌形象代言人”。

二、飯店裡無處不體現著服務文化,“不懈的努力,永遠的追求。”的水城企業精神鑄就了“為賓客營造養生抒壓的天堂。”的服務理念。在飯店裡所有的員工都是主人,所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴,除了在接受服務的過程中接收文化或知識外,他們還在遇到困難時更多的向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說,飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。於是,在這裡工作的人們必須更有知識、文化和涵養。為了能更好的滿足客人,就連百忙之中的水城總經理都要給員工上一堂有關服務細節方面的課。來到酒店的客人不管走到酒店的任何一地兒都會遇上彬彬有禮的服務人員,而他們規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態,讓客人無時無刻都接受著禮儀文化的薰陶同時也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

雖然酒店有許多值得學習的地方,但從經營管理方面我也做了一些總結,發現了一些不足:

一、應該改變傳統的對待員工的態度。人是管理中的主體,管理中的上下級關係只是一種勞動的分工,而不是一種統治與被統治的關係;相反,現代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的服務,而處於管理層的領導就是追隨者心中領袖和導師,他們的職責更多是把這些追隨者培養成領導而不是指使他們去努力完成某項工作。管理者只有擁有更加人性化的管理才會為酒店留住人才,吸引人才,培養人才。所以說“科學化、人性化的管理才是現代管理的精髓。”不僅僅是針對酒店高層管理者,更多的是對一個基層管理者要求的體現。