酒店認知實習報告範文

5、待人要真誠 剛開始進入酒店,只見幾個陌生的臉孔。我試著微笑著和他們打招呼。從那天起,我養成了一個習慣,每天早上見到他們都要微笑的說聲“早晨”或“早上好”,那是我心底真誠的問候。我總覺得,經常有一些細微的東西容易被我們忽略,比如輕輕的一聲問候,但它卻表達了對同事對朋友的關懷,也讓他人感覺到被重視與被關心。僅僅幾天的時間,我就和同事們相互熟悉,休息之餘打成一片。我想,應該是我的真誠,換取了同事的信任。他們把我當朋友,我也很樂意成為他們的朋友。6、就業前景 據不完全統計,目前全國有各類酒店旅館10000來家,酒店人才缺口超過10萬。而且現在大部分的酒店基層員工大部分都是以中專或大專的學歷居多。我認為現在的酒店行業缺少的依然是高學歷的專業人才。但是,就算擁有高學歷,依然不是很簡單就能成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經驗及其豐富的閱歷和優秀的工作能力。其中,一線工作經驗是十分重要的,雖然一線的基層工作,有時候會很累很髒很忙碌,但是正真的鍛鍊和成長也在於此。所以,作為已經畢業的和不久也將要畢業的大學生來說,絕對不可以眼高手低,必須作好接受挑戰的心理準備,抱著“低不就”的心態,最終可能會“高不成”。

(三)實習想法和建議

1、想法

本次打工經歷給予了我一個很好的機會了解這個社會,是我們真正踏入社會前的一個重要的台階。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功,就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關係問題,賓客關係問題,心理狀態不佳等問題。但通過這接近一個多月的學習與改進,我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。在羊村酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。雖然羊村酒店還沒有達到星級酒店的先進的完善的規範式管理,但是它擁有較長的經營歷史,自己已經形成了一套比較完善以及人性化的員工管理制度。畢竟,羊村酒店還沒有很成熟,所以無論是在管理制度及經營體制還不是十分完善。再加上羊村酒店是屬於“家族生意”,並非都是先進的管理,大部分的管理人員可能還缺乏一定酒店管理經驗。所以,羊村酒店在員工的職業素質上是與那些星級酒店比不上的。如果,羊村酒店,在不久的將來能夠得到進一步的發展,相信它會有一番新的模樣。

2、建議

在同行中進行比較,羊村職工的待遇不是很好。我認為,在酒店一定的效益前提下,可以適當提高職員的薪金待遇。其次,雖然我並沒有在職工宿舍住,但是曾經有去參觀過,個人覺著宿舍的環境不是很好,職工的生活配套設施也不過完善。所以,酒店應該要想職工所想,儘快完善職工的生活條件;這樣,職員的生活條件好了,他們的工作積極性會相應提高,自然酒店的效益也會得到相應提高。

3、存在問題及解決辦法

(1) 經營方法問題

今年,湖南省全運會在湘潭市舉行。期間,湘潭市靠近體育館的酒店生意相比往常,比較火爆,甚至會出現有房間不夠住的情況。因此,羊村酒店也可能出現爆房的情況。對於酒店而言,如果事先預訂的顧客在抵達之前突然取消了預訂、或者比預訂的時間晚了幾天才抵達、甚至根本就沒有出現,以上任何一種情況都會減少酒店的收入。事實上,這樣的事情在酒店中每天都有發生。所以,在全運會期間,酒店會預收客人的第一晚房費當作是保證金,即保證性預定,從而減少風險,有效的防止酒店收入的減少。

(2) 員工管理體制問題

太過人性化而不夠嚴謹的員工管理制度必定導致員工的工作心態鬆散。羊村酒店在員工管理制度上存在一定的漏洞。我認為,作為一家出具規模的酒店,除了必須擁有必要的硬體設施同時也必須擁有軟體設施。所謂的軟體設施必須包括員工的服務態度,衣著以及一切無法以實物表現的服務。在羊村酒店,我看到過個別員工是染了誇張顏色的頭髮,手指上長長的指甲,不統一的鞋子,對客人的服務不夠熱情與周到,甚至員工在客人面前做打鬧嬉戲。這一切都是由於員工管理制度不夠嚴謹,酒店管理層對酒店管理缺少經驗的表現。

(3)解決方案

酒店應該考慮聘請專業的酒店管理集團來對酒店進行一段時間的管理,學習酒店管理集團的管理體制,並且定製出一套更完善的自身管理體制。聘請擁有多年酒店管理經驗的人才協助管理層管理酒店業務。

古人有云:“紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行”。社會實踐使同學們找到了理論與實踐的最佳結合點。尤其是我們學生,只重視理論學習,忽視實踐環節,往往在實際工作崗位上發揮的不很理想。通過實踐所學的專業理論知識得到鞏固和提高。就是緊密結合自身專業特色,在實踐中檢驗自己的知識和水平。通過實踐,原來理論上模糊和印象不深的得到了鞏固,原先理論上欠缺的東西在實踐環節中得到補償,加深了對基本原理的理解和消化。 自從走進了大學,距離工作就不遠了,為了拓展我們學生自身的知識面,擴大與社會的接觸面,增加個人在社會競爭中的經驗,鍛鍊和提高我們的能力,以便在以後畢業後能真正走入社會,能夠適應國內外的經濟形勢的變化,真正的了解和接觸社會,一定的認識實習很有必要。認識實習是教學與社會實踐相結合的重要實踐性教學環節。它不僅讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,還使我們開闊了視野,增長了見識,了解一個行業是怎樣經營和運作。