14、凡外購課間點心，學校必須向供方索取食品衛生許可證，學校供應便當必須向供方索限特種食品衛生許可證。
15、中國小食堂發生食物中毒，必須及時向所在地衛生行政部門報告，並保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備和現場，並積極配合衛生行政部門做好食物中毒事故調查處理。
學生集體用餐衛生監督要求
1、學生普通餐、學生營養餐、學生課間餐生產經營者應向所在地縣級以上衛生行政部門領取衛生許可證。學生營養餐的生產經營者，其衛生許可證中必須有獲準“學生營養餐”的許可項目。未領取衛生許可證者不得生產經營學生普通餐、學生營養餐和學生課間餐。
2、學生集體用餐生產經營單位的生產經營場所、內外環境、衛生設施、工藝流程、生產用水、個人衛生、生產用具以及貯存、消毒、運輸等必須符合《食品衛生法》第八條有關規定。運送路程較遠的膳食要有保溫設備。
3、學生集體用餐生產經營人員應按規定經體檢合格取得健康證後方可上崗。
4、學生集體用餐必須採用新鮮潔淨的原料製作，嚴禁使用《食品衛生法》第九條規定禁用的食品制售學生普通餐、學生營養餐和學生課間餐。食品、包裝材料或容器必須符合衛生標準和規定。膳食要保持一定的溫度。
學生集體用餐不得直接供應未經加熱的食品，制售涼拌生食菜餚要有保證衛生質量。
學生營養餐每份所含的熱能和營養素應達到營養要求。學生營養餐的烹調應注意減少營養素的損失。
學生課間餐的食品每份應當單獨包裝。
5、實行學生集體用餐的中國小校應設專(兼)職人員負責學生集體用餐管理工作。管理人員應掌握必要的食品衛生和營養知識，應重視學生對飯菜質量的要求，發生食物中毒時應及時向衛生行政部門報告並積極採取控制措施。
學校訂購集體用餐時，應當確認生產經營者有效的食品衛生許可證。訂購學生營養餐時，應確認衛生許可證注有“學生營養餐”的許可項目，不得訂購無衛生許可證生產經營的學生普通餐、學生營養餐和學生課間餐。
學校應當設有學生洗手、餐具清洗設備和符合衛生標準的飯菜暫存場所。
負責分發學生集體用餐食品的人員每年要進行體檢。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的人員，不得進行學生集體用餐的分裝、發放工作。
6、以簡單加工學生自帶糧油、蔬菜或以為學生熱飯為主的規模較小的農村學校，暫不作為實行學生集體用餐的單位對待。但是，按本辦法應體檢的人員必須經體檢合格取得合格證後方可上崗。當地衛生部門應加強對該類食堂的指導，學校應努力改善食堂衛生條件，加強食堂衛生管理，保障學生健康。
便當衛生管理要求
1、生產經營便當的單位和個人必須事先向所在區(縣)衛生行政部門提出申請，經審核並取得《食品衛生許可證》後方可生產經營。
凡生產加工學生便當的單位和個人必須向衛生行政部門申請《食品衛生許可證》。
2、生產經營便當應當符合以下基本衛生要求：
(一)具有與供應品種、數量相適應的原料儲存、冷藏、挑揀切配、烹調、清洗消毒、便當分裝、裝箱等專用場地;