國小四創工作總結

(一)、完善制度,措施到位

我們專門制定了詳細的《學校食堂工作管理制度》,認真學習了《中華人民共和國食品衛生法》、《江蘇省食品衛生條例》等內容,做到制度健全,措施到位,管理嚴格,誰出問題誰負責,為防止各項管理制度流於形式,把制度落到實處。

(二)、加強食堂管理

1、現學校食堂的管理形式為自主經營和聘用班組負責人制度,由食堂廚師開出選單,經總務處審核,再由定點單位送貨,由總務處委派的專人負責驗收、審核,然後由總務主任審批,學校定期抽查。要求食堂不斷調整完善飲食結構。按學校食堂的經營理念不賺學生的錢,基本做到資金全部用於學生一伙食中。

2、實施定點採購制,杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的採購、加工、存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中採購的認識,制度措施,規範程式,色拉油和調料、大米在食油公司採購,平時肉類等堅持在質量第一,價格第二的原則下,由資質齊全的單位提供,切實把握好進貨驗收關,杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,分工到人,明確職責,學校管理委員會不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育,加強政治理論學習,樹立為教育服務、為師生服務的思想,切實關心食堂工作人員的生活,解決其困難,使其一心一意為食堂工作,無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員,每學期進行一次健康檢查,穿戴統一的工作服、工作帽,保持良好的個人衛生。

學校的食堂是工作中的重中之重,如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全,是我們學校今後始終要思考的問題。

三、爭創學校放心超市

(一)、制定詳細的超市管理工作制度。

1、要求超市必須持《食品衛生許可證》和從業人員健康證,從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢,必須身體健康無各類傳染病,持健康證上崗。

2、必須從正規渠道進貨,經營的食品必須索證。

3、不得向學生出售過期、腐爛、變質及三無食用品(無廠名廠址,無生產日期,無保質期限的食品)。超市若出售變質,過期食品,發生學生食物中毒,售貨員負安全責任。

4、存放食品的倉庫應當乾燥、通風,採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全、無害,防止食品污染。

5、超市售貨員在出售食用品時積極配合學校實際教育學生保護環境,不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾,負責超市周圍的衛生清潔。做到食品無灰塵,無污染,保證學生吃上放心食品。

6、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全,不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯處、住宿混用。

( 二)、加強管理,督促檢查

為了加強對校園超市的管理,我們校委會人員會定期和不定期的對超市進行安全等方面的檢查,督促超市工作人員嚴格按管理制度辦事,營造一個管理有序、環境舒適的購物場所。同時加強對學校超市的管理,採取不定時的抽查,凡“三無”產品一律不等上架,發現問題及時整改,毫不手軟!以辦人民滿意的教育為根本、以服務師生為宗旨,通過創建“放心超市”達到環境育人、服務育人的目的,全面提升學校後勤管理、保障、服務能力和水平,讓社會滿意、讓家長放心、讓學生在校健康成長。