去酒店參觀學習心得 篇1
本周五酒店組織副經理以上人員去伊犁酒店進展實地的觀摩考察，這對於我們來說是一次難得的學習時機。
進入酒店後首先給人感覺的是乾淨整潔，當參觀到後堂時所有人都被眼前一目所驚嘆，我也真真體會到了什麼叫做差距。所有的物品擺放有序，每件物品都畫有相應的位置並進展了標示，就連客房中心用的手機也在桌面上畫有擺放的位置，看到這些我們都有些不解，辦公場根本上不擺放任務無用的用具，後來我們得知他們管這種叫做“名家”管理，所有的物品都自已的名稱，並且都有自已的家。
而且最具特色的就是伊犁酒店的“七常”管理法，即常分類、常自律、常整頓、常檢查、常清潔、常標準、常維護。從字面上不難理解其中的含義。分開來看其實每一條都是在做一些工作中的細節，當做好每一個細節的時候，所有的細節加在一起就會形成一股強大的力量，從而改變周圍的環境。特別是每一個部門從員工到經理即是管理者也是參與者，每個人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查，相互監視質檢部門進展抽查的良性循環。在參觀即將完畢時，伊犁酒店的'李總教育我們這些管理者，我們應當轉變觀念，領導要為員工效勞把他們當家人，員工才能用心的效勞客人把客人當親人，只有這樣企業才能得到良好的經濟效益和社會效益。
其實我能感覺到參觀的所有人在觀摩的同時，也在和自已管理的部門進展著比照。對於我來說，衛生是信息部的一個大問題，首先做為部門的經理，本身我自已就沒注重這方面，下面的員工也就一切向領導看齊。我自已也拿信息部的現狀與“七常”管理進展對照，結果沒有一條能符合其管理方法的要求。
通過這次參觀考察，我有所得，也有所悟。首先在這其中使我自已找到與同行的差距，發現了自已在管理方面存在的缺乏，雖然我們無法複製伊犁酒店管理模式，但我們可以從他們的管理方法中吸取良好的經歷，像他們靠近，結合自已工作的實際情況制定出管理方法。
其次將我這次參觀的感受及所見所聞與員工進展討論，所取大家的意見並制定出適合本部門的管理方式。並且將信息部所負責的工作進展梳理，檢查是否有沒有做到位的工作進展彌補。借鑑“七常”、“名家”的管理方法從工作中的每一個細節做起，使部門的每一個人都參與管理、檢查、監視。
最後感謝酒店領導給了我一次難得的學習時機，這不僅是一次學習的時機，也是一筆精神的財富，我會在以後的工作中將這次參觀學習的體會運用到實際的工作中去，為企業做出更多的成績。
去酒店參觀學習心得 篇2
很榮幸代表恩施富源國賓酒店工程部前往武漢梨園大酒店進展參觀學習，現在我與大家分享一下，我在梨園大酒店學習的心得體會：
20xx年xx月xx日，在這美麗愜意的初冬，我們富源國賓一行十六人在周光明主任的帶著下，懷著謙虛、誠摯的心情，踏上火車，奔向美麗的東湖之濱，在梨園大酒店進展為期一周的學習，梨園大酒店學習心得體會。
武漢市是國家級歷史文化名城，華中區域重要的工業基地，科教基地，和綜合交通樞紐。武漢梨園大酒店是湖北省電力公司全額投資創辦的四星級旅遊飯店。酒店占地面積3700平方米，建築面積11608平方米，主樓1棟16層，副樓1棟3層，各類客房131間套，床位數246個，大小會議室5個，大小宴會廳2個，一個西餐廳，一個快餐廳，一個員工食堂。
自1995年開業以來，酒店立足電力，面向社會，取得了良好的經濟和社會效益。xx年，酒店客房部被武漢市旅遊局授予“十佳部門”。xx年酒店在武漢地區首家榮獲“4a級綠色飯店”稱號。xx年初，晉升為“四星級旅遊飯店”。
通過對口相關部門的交流學習，我與梨園大酒店工程部的經理及員工之間的交流，始終在一種輕鬆、活潑的氣氛中進展。我對梨園酒店有了更深刻的了解，對工程部員工的思想、工作流程、相關設備設施的保養、維護，很是欽佩與贊同!值得我們借鑑學習的東西有很多，我將分四個重點給大家概述：
一、積極主動的主人翁精神值得學習
梨園大酒店工程部編制18人，在職14人。整體素質很高，部門由工程師2人，鍋爐工8人，技工3人，水工1人組成。年齡段偏高：23歲1人，28歲人，40~55歲12人。他們很珍惜自己的工作，擁有一顆感恩的心，富有激情，充滿智慧，以滿腔的熱情，奮力創新的精神狀態投入工作。對社會，對單位，對同事心存感恩。腳踏實地做人，兢兢業業做事，準確定位目標，圓滿完成任務，在工作中勤勤懇懇，不斷提高業務能力，爭創一流效勞。將責任融入工作，明確自己的責任，即使微小的細節都不遺留，用責任心提升工作標準，真真切切的把酒店當作自己的家。
目前我們工程部的人員也沒有滿編，在招聘人才之時卻不使用年齡超過45歲的技工，我認為這是一個很大的弊端。年齡偏大，穩定性相對偏好，人才流失的現象就相對減小。
二、工程部管理及運營模式值得推廣
工程部進展職能分工：職能分工又根據技術能力分工與區域分工相結合，實行縱向與橫向管理相銜接的方法，使酒店維修維護工作，切實到達了細緻入微的境界。
三、完善的維修程式
梨園大酒店將維修程式制定了九個步驟，其內容如下：
1，維修按其重要程度分為日常維修和緊急維修。
2，日常維修是指需維修的部門開出維修單，將維修單送到工程部，工程部接單後，安排人員維修，緊急維修是指發生緊急情況需及時處理的維修問題。緊急維修可直接打到工程部報修。
3，緊急維修的範圍：突然停電跳閘，突然停水，電梯故障，馬桶下水發生堵塞，漏電，漏水，房門打不開，以及影響對客效勞或酒店平安隱患的問題。
4，工程部在接到維修單後，應及時安排人員進展維修，緊急維修應隨叫隨到。
5，維修人員按照維修單需維修的工程填寫領料單到倉庫領取材料。
6，維修人員領取材料後到維修地點進展維修。
7，維修人員維修時應隨身攜帶一個裝有常用工具的工具箱。
8，對客房維修一般是在房間無客人時進展，維修時需穿鞋套。特殊情況下，門要關閉，但不能上鎖，如房間有客位，但設備需維修時，需徵得樓層效勞員和客人的'同意前方可維修。
9，維修完畢後，需將現場清理乾淨。
目前我們與梨園大酒店的維修程式上根本差不多，但我們在處理緊急維修的力度，還是與梨園存在差距：
第一：梨園所有報修人員能準確說明需要維修的燈飾、設備的名稱。而我們酒店的報修人員，模糊其辭，不能準確到位，從而增長了維修時間，增大了維修人員的工作量。
第二：維修人員動作不積極，領取備料時間偏長，與領料倉庫之間的配合不妥當。根據以上兩點，我建議工程部對各部門報修人員進展一次培訓，教會他們掌握根本燈飾、設備的名稱，到達保修時能準確明了，減少工程部人員的工作量。建議工程部接收二級倉庫，這樣就能在接到報修的第一時間領取到材料，儘快的趕到維修現場進展維修。
四、設備保養和檢修程式的標準值得學習
1、設備的保養
1、主管制定設備保養方案，包括月方案、半年方案、年方案。
2、根據設備技術狀態、設備保養周期。
3、按工種分配任務，對設備實施保養。
4、在保養過程中，主管進展現場指導、檢查工作。
5、對設備保養作詳細記錄。包括保養時間、工作內容、設備保養人等。
2、設備檢修
1、主管根據設備檢修記錄，制定檢修方案，檢修方案上報經理審批。
2、檢修假設影響到其他部門的正常工作，那么需在檢修前通知有關部門做好準備。
3、檢修前應做好備料工作，按照檢修方案，按專業安排檢修。
4、大型設備的檢修或大修，經理或主管需現場督導。
5、控制本錢，防止浪費。
6、按照設備操作標準及各工種技術操作，標準檢修。
7、施工現場，設立醒目的警示標誌，以免發生意外。
8、注意消防安全，需辦理動火證的應提前辦理好相關手續。
9、做好檢修記錄，記錄檢修時間、檢修內容、零件更換情況、檢修人、檢修後的設備技術狀況。
10、檢修完畢後，現場清理乾淨。
11、檢修記錄，交部門內勤歸檔。
在設備保養、檢修這塊，我覺得我們酒店相對來說要比梨園做的好一些，梨園的設備保養、檢修大多採用外包的形式。因受地區性的限制，我們所有的設備，根本上都是工程部員工自己保養和檢修，在技術操作、檢修的範圍上，都能準確到位。
唯一缺乏的是，我們沒有對設備的保養、設備的檢修，作出完整的記錄，沒有相應的文檔，這對我們再次保養、檢修時增加了難度，希望今後能夠建立健全文檔記錄。、
各位領導、各位同仁，以上是我在梨園大酒店學習所取得的體會，由於工作經歷缺乏，未能完全將梨園的先進技術、先進理念帶回來，為此我感到很內疚，我會努力學習，不斷提升自身水平，如果再有這樣的學習時機，我會爭取把最先進的技術、最好的管理理念帶回富源，更好的為我們富源酒店效勞。
11月10日上午，東方集團旅業事業部在東方辦公樓5樓培訓室組織外出考察學習交流分享會，各酒店管理人員約50人聆聽了此次分享。
東方集團旅業板塊為了進一步提升酒店管理水平，促進高質量開展和效勞水平,推動酒店業務創新、質量提升，11月初特安排旅業事業部副總經理徐冬華、江山文華飯店柴茂、西區酒店客房部經理童梅仙外出實地考察學習,在為期三天短暫的考察中對酒店的開展理念、設施設備、效勞質量、員工培養等方面得到很多的啟示。會上，赴溫州、紹興、金華酒店參觀學習的3位酒店骨幹對此次參觀學習的心得體會進展了交流分享，同時利用此次學習到的新的管理經歷針對目前酒店在管理、運營等各個方面提升進展了剖析,局部工程直接進展了學習成果轉化，立即落實到了實處。
本次考察行程特色鮮明、重點突出，主要學習考察星級旅遊飯店效勞質量提升、文化主題酒店、精品酒店建立等方面創新開展理念及經歷做法，通過交流分享會，酒店各部門將充分利用本次學習契機，深化管理理念，提升效勞品質，努力打造一支溫暖的隊伍，打造一所高品質酒店。
近日，在江蘇新東方烹飪學校創業就業指導中心的精心安排下學子們走進名企進展參觀學習，這一次，他們抵達的是位於浦口區雨發農業生態科技園內的南京雨發生態酒店。
南京雨發生態酒店裝修優雅別致，設有中西餐廳、多功能會議廳，以美味絕倫的精巧佳肴和華美高雅的用餐環境成為南京被熱議的豪華餐廳。同學們在酒店廚師長的帶著下，首先參觀了美味的地——酒店後廚，提前了解今後的工作環境和工作氣氛，其次走進豪華餐廳，直接感受就業單位的企業文化。
參觀完酒店的環境，同學們來到了會議廳，共同交流此次參觀的心得。同時，酒店經理為同學們進展了一場宣講，詳細介紹了南京雨發生態酒店的企業文化、開展歷程等，並歡送同學們畢業後參加酒店。
此次赴酒店參觀學習讓同學們感觸頗深，他們在深入參觀了解餐飲酒店業後，更加明確了之後的學習方向，為今後認真學習烹飪技術鼓足了動力，從而為日後走上工作崗位打下良好的根底。江蘇新東方不定時組織學生到未來的工作環境中去參觀學習，將酒店新的經歷、理念融入未來教學和學習活動中，為新東方學子提供更優質的教學質量以及與時俱進的教學方式。
12月12日，我校20xx級高職酒店管理兩個班81名學生在教師夏莉、李新東、錢春霞的帶著下，到我校校企合作單位德州太陽穀微排國際酒店參觀學習。這是我校酒店管理專業大一學生第一次走進企業，實地了解專業，近間隔觀察崗位工作，聽酒店人解讀專業，感受專業魅力。
酒店人力資源部經理劉真真首先向同學們介紹了酒店的開展和企業文化，綠色環保主題酒店的理念一下子吸引了學生的注意力。接著酒店西餐部經理劉崢和中餐部經理劉煥新帶著同學們參觀了大型宴會廳、中餐廳、西餐廳、康樂部等場所。豪華寬敞的宴會廳、精緻大氣的中餐廳、典雅舒適的西餐廳，標準的擺台、整潔的餐具、營養豐富的菜品無一不給學生留下深刻的印象。同學們還參觀了酒店前廳部、客房部、多功能會議室、布草間等，讓同學們充分了解客房清潔工作的標準性和酒店強烈的優質效勞意識。同學們一邊細心聆聽講解，一邊拍照記錄，更有的現場就地學習，把自己當成酒店的工作人員為大家開門、引領。
參觀完畢後，三位經理熱情的分享了自己作為酒店人的職業開展之路。酒店管理專業作為一個多元化的職業展現出的魅力吸引著在座的每一個同學，現場掌聲雷動。實景參觀永遠是最快樂的學習方式，行業前輩指導永遠是最好的工作經歷。本次參觀學習學生不僅對酒店工作有了最直觀的認識，更多的收穫是內心充滿了對專業的嚮往和對職業開展的明確認識，他們為自己選擇酒店行業感到自豪，願意為本專業加強學習，努力成為酒店效勞行業強有力的後備軍。
去酒店參觀學習心得 篇3
通過對企業偉德管理的學習，我深受感動，倍受鼓舞。首先老師想我們解釋了酒店的含義。酒店不僅僅是外在的給顧客提供物質方面的服務，更是滿足客人需要的服務，這種服務貫穿了一個酒店的服務理念，一個酒店的精髓。然而酒店的服務質量又起到了至關重要的作用。
酒店服務質量具有雙重含義，一是服務要滿足或超越客人的要求，一是儘量彌補服務的缺陷或不足。那么怎樣達到雙管齊下呢？在滿足客人要求方面，提高客人滿意度，那就要使偉德和服務標準化，從而增加偉德的可賣性，從而不斷地增加偉德在市場上的份額，從而帶來銷售收益。在彌補服務質量的不足方面，就要減少服務的過失，從而減少客人的不滿，也就減少了客人的退款和投訴，也就減少了重複工作，改善了工作周期，也就降低了成本。提高服務質量之一就是要多關注細節。關注細節，就是關注對客戶服務的品質。首先，每天閱讀質量報告，要對飯店的安全衛生、設備設施、賓客的意見進行分析，對賓客的投訴問題進行處理，以達到最優秀的服務理念，同時發現問題要及時糾正；其次，巡視檢查酒店服務質量，檢查員工的儀容儀表、規範員工的紀律、抽查服務設施，要求服務到現場。其三，與客人接觸上，通過溝通、反饋，發現問題所在，改進並處理客人重要控訴，提高自己的服務理念，不斷在細節中體現對客戶服務的個性化、親情化，形成把服務當作親情的傳遞，融細節於點滴服務之中，讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜。最後定期的進行質量管理偉德，不斷改進和提高服務質量，最終形成酒店獨有的服務理念。
服務管理是一門藝術，而這門藝術應體現在一點一滴的小事上，節約時間從一分一秒著眼，及時並善於發現客人的需要，減少工作長短的時間，減少客人等待的時間，這樣才能讓基礎工作更有效率。
服務管理更需要合理的溝通，一線員工要時刻保持與顧客的溝通，並以客人為中心，理順服務人員與客人的關係，圍繞客人並開展各項服務，一旦發現客人的需要和投訴，做好前後台溝通的暢通。工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發現及了解同事們的困難，並立刻知道在何處以何種方式來協助同事。服務管理需要合理的技巧，這種技巧體現在肢體語言上，體現在接待顧客方面，體現在處理賓客投訴方面。這種技巧的基石在於對顧客的尊重、忠誠、禮貌。尊重客人，不僅要記住他們的名字、生日，更要記住他們的喜好；對客人要忠誠，與客人溝通時，偉德要真實，定期不定期地檢查偉德是否合格，儘量把偉德最好、最真實的一面呈現給客人。在接待顧客、處理顧客投訴方面要注意語態要柔和，這種禮貌、親切的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。
服務管理工作都是由這些瑣碎的細節構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人滿意加驚喜，贏得客人的口碑，才贏得一個酒店的生存和發展空間。
以上就是我在這次偉德中的心得體會，這些知識內容都是老師在偉德課程中對我們的教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。
未來的工作也許會千頭萬緒，甚至會遇到這樣或那樣的困難，但是我相信有公司各級領導的關懷和正確領導，有我自己的不懈努力，任何困難都會被克服，通過這次學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個酒店員工的應盡的義務和服務意識！在今後的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，讓更多的人認識雲頂酒店，讓更多的人嚮往雲頂酒店，讓雲頂酒店成為人們心目中理想的去處。