錯峰就餐管理制度合集 篇1
一、放假和開學日期安排
國小於20xx年1月28日（星期四）起放寒假，中學於20xx年2月4日（星期四）起放寒假。20xx年春季開學於2月27日（星期六）、28（星期日）日報到，3月1日（星期一）正式上課。幼稚園放假和開學時間參照國小執行。
二、寒假疫情防控工作
各級各類學校要始終繃緊疫情防控這根弦，堅決克服麻痹思想、厭戰情緒、僥倖心理、鬆懈心理，持續鞏固來之不易的疫情防控工作成效，繼續抓好寒假期間常態化疫情防控。
（一）完善校園防控體系。細化寒假期間校園管理和人員管控方案。嚴格執行日報告零報告制度、加強寒假應急值班值守。各級各類學校每天要安排一名校級領導在崗帶班，遇突發事件按程式及時處置上報。
（二）嚴格校園人員管理。根據工作實際，合理確定留校人員，做到留校人員底數清、情況明；出入校門須實行嚴格登記制度和體溫檢測掃健康碼制度；學生公寓實行封閉管理，執行晨午晚檢制度。
（三）嚴格落實會議活動防控措施。寒假期間，各級各類學校原則上不舉辦大型會議、大型培訓、大型演出以及年會聚會等人群聚集性活動，能採取線上的會議、培訓、活動儘量採取線上方式。各單位一律取消集體團拜和大型慰問、聯歡、聚餐、培訓等活動。確需舉辦活動的要壓縮規模、控制人數，嚴格落實核酸檢測、掃碼測溫、佩戴口罩、場所消毒等防控措施。
（四）加強校園安全衛生等專項整治。要利用學生放假、校內教育教學及其他各項日常活動停止開展的時機，深入開展新時代校園愛國衛生運動。整治校園環境，開展病蟲媒防治和消殺工作，消滅衛生死角、消除安全隱患。尤其是食堂食品安全，要檢修設施設備、清理清點庫存、規範處理冷凍冷藏食品、完善台賬票據記錄、考核甄選優質合格供應商。要切實加強校園安全管理，重點做好實驗室防爆、防火、防泄漏等安全工作。
（五）最佳化師生員工發熱處置流程。寒假期間各級各類學校對留校師生員工發生的發熱病例，要及時安置在臨時留觀區，經觀察並複測體溫，確實發熱的，學校須及時通知並安排就醫；對學生應立即通知家長及時到校帶其就醫。對於需要就醫的學生，由醫療機構按規範診療流程排查診治。學校要做好信息填報工作。
（六）嚴格居家防控要求。各級各類學校要從嚴制定寒假期間師生居家疫情防控要求。減少人員不必要外出，師生應儘量避免到國內外中高風險地區探親旅遊，如確需前往國內外中高風險地區須嚴格履行審批銷假手續，並做好個人防護和健康監測。在人群聚集場所（公共運輸工具、旅遊景點、親朋好友聚會等）遵循1米安全社交距離、佩戴有效防護口罩。要減少走親訪友活動，不得組織、參與大規模聚會聚餐，提倡網路拜年，個人家庭聚集原則上控制在10人以下。師生員工至少在開學前14天返回西安，與國內外中高風險地區來返人員接觸過的`師生，要自我居家隔離14天后核酸檢測結果陰性者方可返校。
錯峰就餐管理制度合集 篇2
為給廣大師生在新冠肺炎防疫期間提供一個安全有序的就餐環境，決定按照以下方法實施，全力保障疫情防控期問學校食堂用餐安全，結合我校實際情況，特制定本錯峰就餐方案。
一、工作目標
食堂用餐實行錯時制、便當分散用餐，老師學生留校就餐的，老師自取便當，學生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人員集聚。
二、宣傳到位科學防控
通過班會、廣播等形式在師生中廣泛宣傳疫情期間分餐的重要性和必要性，引起重視。
餐廳、食堂裝貼宣傳標語，發布疫情相關知識及主流權威信息，引導食堂工作人員和就餐人員正確認識疫情，做好科學防控。
特別要求食堂工作人員“不造謠、不信謠、不傳謠＂，全心全意做好用餐保障。
三、組織到位有序保障
實行年級分開就餐，錯時就餐。
食堂張貼《食堂防控工作指引》。
就餐時，食堂安排專人值守指揮，測量體溫，採取合理分流就餐人員、錯時錯峰就餐和適當延長錯峰就粲時問等方式，最大限度實現分散就餐、有序用餐。
班級實行班主任跟班的措施，保證學生餐前排隊不擁擠就餐時保持安全距離，不交流、不面對
面就餐，餐後迅速離開餐廳。
學校領導輪流值日保證用餐的良好秩序。
四、具體措施
1.全體師生自己帶筷子。
要求領餐時人與人間隔1.5米，帶口罩。
湯用環保一次性盒子安裝。
2.老師早餐由廚房分好，早上7:20-8:10教職員工錯時來廚房領早餐到自己辦公室用餐，餐具在8:30之前放至指定位置，由食堂工作人員統一收回廚房清洗消毒。
3.老師中餐以辦公室為單位派1-2人11:00開始錯時到廚房領便當到辦公室用餐，用餐結束後在12:10前把餐具送回廚房清洗消毒。
一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶。
4.學生中餐11:00由工人送便當到各教室用餐。
用完後把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。
一次性湯盒由各班整理送垃圾桶。
5.錯峰就餐要求及流程1)各班在班主任老師帶領下，整班按規定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延後，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧譁。
2)各班學生在劃定區域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。
錯峰就餐管理制度合集 篇3
1，學生午餐用餐工作：
以配餐入班的方式供餐入班；學校督促食堂制定相應的營養餐菜譜，經審核後用於配餐入班工作；實行配餐入班工作，確保一人一桌。
具體計畫如下：
（1）鼓勵家庭離學校較近的學生儘量午間在家用餐；
（2）使用經嚴格消毒的不鏽鋼餐盤、湯碗；同時鼓勵學生自帶餐具；
（3）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進行洗滌消毒；
（4）制定《xx學校學生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規定》，明確用餐要求、衛生要求，確保全全衛生。
2，教師用餐：
（1）教師用餐的全體對象即原有用餐人員，非指定對象內的人員不在此列；
（2）教師用餐採取定餐制，須在用餐前1天在學校指定的平台內下單定餐；用餐標準也是x輩x素1例湯，與配餐入班學生相同；
（3）上午第四節課及負責學生班級用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規定劃分教師用餐場所；非第四節課上課教師或學生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責的人員，如行政後勤、年段值班教師，用餐場所在食堂餐廳，此類人員須按學校要求調整好自己的工作，並在11：45前完成用餐，確保x年級學生能準時到餐廳用餐。
3，住宿生早餐：
（1）住宿生早餐採用點餐制，用餐時間自6：20-7：20，實行錯時用餐；際情況，有序安排住宿生準時按序就餐；
（1）鼓勵食用簡單早餐的學生（麵包、牛奶等）將早餐帶到班級用餐，但須遵守學校的衛生規定。
（2）住宿生晚餐：
（1）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營養原則：
（2）x年級住宿生在餐廳用餐；其餘兩個年段住宿生在班級用餐。
（1）做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作：
（1）上級教育主管部門通知開學之日（提前一周）起，開展食堂安全、衛生整治：
（1）在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規定的安全標準後方能上崗。組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯繫，及時進行維修、維護。
（2）開學前3天，食堂再次進行衛生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發現問題，及時整改。
（3）開學前1天，學校食品衛生安全管理領導小組再次組織全面檢查，並提出整改意見，領導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。
（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：
（1）發放《給家長一封信》，將學校用餐管理工作於網路渠道向全體家長學生公開；
（2）發放《用餐登記表》（以網路形式），提醒家長及學生，如有條件在家用餐，儘量在家用餐；如無法在家用餐，則提倡在學校用餐；
（3）用餐前5天，完成在校用餐學生數據匯總。
（3）餐具準備工作：
（1）食堂經營方應做好學生餐具的準備工作，在學生數據匯總後立即增補餐具，以備用餐之需；
（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，並於開學前一天、當天進行餐具檢測。
（4）做好人員培訓工作，強化管理體制。
（1）根據防控要求，對全體人員進行個人衛生工作培訓，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防範常識，加強自身：R生防病意識，提升個人素質；
（2）加強個人崗位職責培訓，結合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓，提升各個崗位人員的操作能力；
（3）加強防控期間操作程式知識培訓，進一步規範食品加工、配送、餐具消毒、環境保潔等方面的能力培訓。
（5）專管員進一步完善食堂內部管理，把握各個環節的安全管理程式，確保防控工作無疏失。
（6）著手做好食材準備工作：繼續把好食材入門關，堅持定點配送，即由xx公司配送；堅持做好“入市必登”工作，把好食材關，
（7）確定學生用餐人數，與首批獲準送餐的單位進行協商，並儘快達成協定，以備學生開學之需：協商時，除學校管理人員外，還須有家長代表、教師代表及學生代表參與。