基督教 基督都創新於公元1世紀，創始人是耶酥，地點在當時羅馬帝國統治下的巴勒斯坦地區。基督教在飲食上沒有太多禁忌，只是在節日時對飲食有一些規定。 聖誕節：聖誕節是基督教各派信徒紀念耶酥誕辰的日子。為了紀念耶酥的復活，信徒們要舉行齋戒，不吃肉食，不用刀叉進食，減少娛樂。復活節是孩子們歡樂的節日，揀拾彩蛋是節日期間重要的活動，用小動物形狀做成的朱古力糖果，裝點的精美甜點，是節日中的重要食物。 狂歡節：狂歡節源於古代埃及和古希臘的牧神節、神牛節、酒神節，中世紀時漸漸被羅馬天主教所接受，成為基督教的節日。現在廣泛流傳於歐美和大洋洲地區，各國舉行的狂歡節日期不同，有的是從元旦開始，有的從聖誕節開始，歐洲、美洲、大洋洲的狂歡節一般是在2月18日至20日舉行，巴西的狂歡節一般是在夏末秋初的2月18至20日舉行，整個活動持續3天，狂歡節盛大的遊行使歡慶的人們沉浸在近科瘋狂的興奮之中。 情人節：情人節又叫瓦倫丁節，是每年的2月14日。情人節是年輕的戀人相互表達愛心的時刻，也是享受情侶套餐的日子。 猶太教 猶太教是古老的宗教，公元前2000年中葉，猶太人進入巴勒斯坦地區，公元前11世紀形成以色列和猶太兩個國家。開始他們信仰氏族祖先和自然精靈，到公元7世紀由魔西創立了猶太教，並成為他們的國教，奉主神耶和華為萬能的上帝。 安息日：猶太教把每周六定為安息日，也是當今世界星期日的來歷，上帝在創造世界的日子裡，勞動六天之後就休息一天。猶太教的祖先遵照上帝的旨意，把守安息日作為他們宗教教義及活動的一個內容，延續至今。每個猶太教徒的家庭要在星期五的晚上享用酒、麵包和最好的食物進行祝福，祝福安息日的到來。 逾越節：逾越節是猶太教重要的節日，是猶太民族的新年。每當逾越節來臨時，猶太人都要從新回味當時吃過的烤羊肉、苦菜和未發酵的麵包，以此喚起全民族人民對逃離埃及那段艱辛旅途的回憶。當然現在猶太人在製作未發酵的麵包烤餅時，加入了雞蛋、食糖、果仁等配料，吃起來要可口多。 贖罪日：贖罪日大約在每年的10月份，是猶太教信徒贖罪並感謝上帝拯救的日子。在這一天，虔誠的信徒禁食肉食，以及受精的雞蛋和能夠發芽的種子，尤其不能吃偶蹄和反芻類動物。伊斯蘭教是世界三大宗教之一，“伊斯蘭”是阿拉伯語譯音，原意為“順服”，指順服唯一的神安拉。我國習慣稱為“回教”或“清真教”。公元7世紀初，由穆罕默德創立於阿拉件半島，以後逐漸發展為世界性宗教。伊斯蘭教的飲食禁忌較多，主要是不食不潔之物，這包括豬肉、狗肉、驢肉、馬肉、兔肉、無鱗魚及動物的血和非阿訇宰殺的動物和自死的動物，同時還禁止飲酒。伊斯蘭教的主要節日有： 古爾邦節：古爾邦節又叫宰生節、忠孝節。古爾邦是阿拉伯語獻牧的意思，是伊斯蘭教的重大節日。相傳先知易卜拉欣的兒子伊斯瑪義13歲時，真主安拉啟示易卜拉欣要他宰殺自己的兒子伊斯瑪義進行奉獻，易卜拉欣遵命行事，自己的兒子伊斯瑪義也欣然表示同意，這時安拉派遣天使吉卜利勒牽來一隻黑頭白身的綿羊來到米納山谷，替代伊斯瑪義獻牧。這一天正是伊斯蘭教曆的12月10日，為紀念易卜拉欣和他的兒子伊斯瑪義為安拉犧牲奉獻的精神，人們把這一天定為宰生祭禮的節日。這一天伊斯蘭教要宰殺牛羊，炸饊子、烤全羊、烤羊腿等。有些阿拉伯人還宰殺駱駝，這可能是最大的節日食品了。 開齋節：開齋節又叫肉孜節，肉孜是阿拉伯語齋戒的意思。伊斯蘭教曆的9月，是一年之中吉祥尊貴的月份，教規中規定每一位虔誠的健康成年的穆斯林，應全月封齋，每日從拂曉至日落，禁絕飲食，封齋29天，第29天傍晚如見新月，次日即為開齋節，如不見新月，再把齋1天，共為30天。次日即為開齋節，亦謂之小年，屆時要歡慶三日，家家宰牛羊，做炸饊子、油果子等食品，是伊斯蘭教的重大節日。 聖紀節：聖紀節又叫聖祭節、聖忌節、牟嚕得節。聖紀節為伊斯蘭教曆的3月12日，是伊斯蘭教創始人先知穆罕默德的生日和忌日，節日的主題是感贊先知開創伊斯蘭的新紀元，感謝把穆斯林引上安拉讚許的道路，學習先知穆罕默德對安拉的忠誠和平等待人接物的美德。 佛教佛都是世界三大宗教之一，是於公元前6世紀至前5世紀，由古印度的迦毗羅衛國淨飯王之子，喬達摩悉達多創立的。從公元前3世紀始不斷向境外傳播，我國佛教是在公元1世紀時傳入的，以後逐漸形成了飲食禁忌；一是不吃葷，“葷”包括一切動物性食品和蔥、蒜、韭等辛香味食物；二是不飲酒。而南傳佛教和西傳佛教飲食禁忌較少。來源:中國飲食文化網