三、餐飲在旅遊中的重要作用
俗話說“民以食為天”。飲食是人類賴以生存的重要的物質條件之一。旅遊者在旅遊活動中吃住和休息，是旅遊得以繼續進行的保證。
餐飲在世界各地因食品原料、烹飪方法、飲食習慣等的不同，形成了豐富多彩的世界飲食文化。旅遊者通過品嘗異國風味的美味佳肴，領略異國情調的飲食文化，不僅可以滿足賓客最基本的生理需要，也從其色、香、味、形、器上受到藝術感染，從而得到精神上的享受，同時又能使中西餐飲文化得到交流和發展。所以說，餐飲不僅是旅遊者外出旅遊的物質保證，也是世界旅遊業發展的重要條件之一。