有關食品安全責任書 篇1
甲方：
乙方：
為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛生安全，構建和諧校園，特與學校食堂從業人員簽訂安全責任書。甲方負責加強對學生的食品衛生安全教育，遵守就餐時的紀律，聽從從業人員的安排。甲方加強對食堂的衛生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項：
一.食堂的從業人員要按規定辦理好相關手續，合法經營，嚴格執行《食品衛生法》，定期參加體檢。
二.食堂從業人員要當天購買新鮮、無毒、無公害的物品。
三.所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態度謙和，服務熱情周到，關心師生身體。
四.所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質變味食品。食品實行留樣制。
五.要按規定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，並根據季節的變化做好冷藏保鮮工作。
六.保持好室內及周邊環境清潔衛生，嚴禁他人進入操作間。
七.隨時接受學校及上級的食品衛生安全檢查，對所指出的問題及時整改;若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學校將提請有關部門予以強制執行。
八.若因食堂食品引起的學生中毒事件，將根據事故的大小由從業人員全部承擔相應的經濟、法律責任，學校概不負責。
九.此責任書一式二份，自簽字之日起生效。
甲方簽字(簽章)：
乙方簽字：
20xx年xx月xx日
有關食品安全責任書 篇2
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，進一步加強我校食品安全監管，明確責任主體，落實管理責任，有效防控學校群體性食品安全事件發生，保障在校師生飲食安全和身體健康，學校食堂、超市要切實履行以下責任：
第一條 嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律法規從事食品生產加工和經營。
第二條 學校食堂必須依法取得《餐飲服務許可證》，超市必須依法取得《公共場所衛生許可證》，按照許可範圍依法經營，並在場所醒目位置懸掛或者擺放相關許可證。
第三條 學校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。
第四條 學校食堂、超市要建立並執行從業人員健康管理制度，建立從業人員健康檔案。餐飲服務從業人員每年進行健康檢查，取得健康合格證明後方可參加工作。操作人員應當保持良好的個人衛生。
從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食堂負責人應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。出現咳嗽、發熱等有礙食品安全的症狀時，應及時脫離工作崗位，待查明病因或治癒後，方可重新上崗。
第五條 學校食堂、超市要組織從業人員參加食品安全培訓，學習食品安全法律、法規、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，並建立培訓檔案;要加強專(兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規和相關食品安全管理知識的培訓。
第六條 學校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購查驗和索證索票制度。
學校食堂、超市從食品生產單位、批發市場等採購的，應當查驗、索取並留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等檔案;從固定供貨商或者供貨基地採購的，應當查驗、索取並留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等;從超市、農貿市場、個體經營商戶等採購的，應當索取並留存採購清單。
第七條 學校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購記錄製度。採購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進貨票據。
學校食堂、超市要按照產品品種、進貨時間先後次序有序整理採購記錄及相關資料，妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少於2年。
第八條 學校食堂、超市嚴禁採購、儲存和使用下列食品、食品原料、食品添加劑及食品相關產品：
(一)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品;
(二)致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品原料、食品添加劑及食品相關產品;
(三)用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑;
(四)超範圍、超限量使用食品添加劑的食品;
(五)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;
(六)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品;
(七)未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類及其製品;
(八)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑;
(九)標註虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑;
(十)無標籤的預包裝食品、食品添加劑;
(十一)國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品;
(十二)其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。
第九條 學校食堂在製作加工過程中必須仔細檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。
第十條 需要熟制加工的食品，要燒熟煮透;需要冷藏的熟製品，須在冷卻後及時冷藏;直接入口食品、食品原料、半成品要分開存放。
製作冷盤要達到專人負責、專室製作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求，不制售生暈冷盤。
第十一條 食品在烹飪後至出售前，一般不超過2小時。 食堂剩餘食品必須冷藏，冷藏時間不得超過6小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱後，方可繼續出售，隔夜剩餘食品一律不得出售。
第十二條 學校食堂要建立留樣制度，並設專人負責。每餐每樣菜要各取至少100克作為留樣食品，盛放在已消毒的容器中。取樣後，必須用保鮮膜密封好(或加蓋)，以免被污染，並在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人，並做好留樣登記，便於檢查。留樣食品冷卻後，必須立即存入專用留樣冰櫃內。留樣冰櫃內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。留樣食品必須保留48小時。
第十三條 學校食堂要按照國家有關規定和食品安全標準採購、保存和使用食品添加劑。食品添加劑要存放於專用櫥櫃等設施中，標示“食品添加劑”字樣，妥善保管，並建立使用台賬。不得採購、貯存、加工、使用亞硝酸鹽。
第十四條 貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
第十五條 食品貯存要分類、分架，隔牆離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用於保存的冷藏設備，必須貼有標誌，生食品、半成品和熟食應分框存入。
第十六條 保持食品加工經營場所的內外環境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。
第十七條 定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉和使用。
第十八條 用於餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，要做好標誌或者區分明顯，並做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔;接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行消毒。
第十九條 須由專人負責於每餐後對餐具、飲具進行嚴格的清洗、消毒，並在專用保潔設施內備用，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具。
第二十條 保持運輸食品原料的工具、設備、設施的清潔，必要時應當消毒。運輸保溫、冷藏(凍)食品應當有必要的且與提供的食品品種、數量相適應的保溫、冷藏(凍)設備、設施。
第二十一條 學校食堂、超市應當接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本部門的食品衛生檢查監督，如實提供有關情況，並對提出的整改意見認真落實。
第二十二條 若發生師生食物中毒事件，要立即上報學校食品安全監管部門(醫務處)並保護好現場，不得隱瞞。
第二十三條 學校食堂、超市管理人是食品安全的第一責任人，對食堂、超市的食品安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
第二十四條 本責任書一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。
食堂管理人員簽字: 學校校長簽字：
二○一六年 月 日 二○一六年 月 日
有關食品安全責任書 篇3
購買方(以下簡稱甲方)：
供貨方(以下簡稱乙方)：
為保證食品安全，規範食品經營行為，增強供需雙方的食品安全責任意識，提高供需雙方的誠信意識。甲方與乙方經友好協商，簽署如下協定：
一、合作關係：
1、乙方所供食品，必須符合食品標準，如出現食品衛生質量問題，甲方無條件退貨或換貨。
2、乙方必須持有食品衛生許可證和工商營業執照，且經營狀況良好。
3、乙方在供貨時應提供食品檢驗合格證或者化驗單。乙方在供貨時不得提供以下食品：
(1)無品名、產地、廠名、生產日期、保質期及中文標識及原料說明的定型包裝食品。
(2)超過保質期限或不符合食品標籤規定的定型包裝食品。
(3)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。
(4)病死或者死因不明的水產品、畜、禽及其製品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農藥殘留超標的蔬菜等。
(5)以上其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
5、乙方必須根據甲方提出的品種、規格、品牌、數量送貨，並在甲方規定的時間內及時送到。
6、乙方提供貨物的價格必須按當地物價局規定價格執行。
7、乙方建立食品索證制度，向供貨者索取食品的檢驗合格證或者化驗單，並進行驗收。做好索證登激作，加強食品庫房管理。
8、甲、乙雙方均自覺遵守國家有關法律、法規。
二、違約責任：
乙方違反以上協定，(1)甲方有權中止乙方的供貨商資格。(2)因所供應食品的質量問題引起食物中毒等食源性疾病的發生或其他事故由供貨方負全部責任，並承擔由此而引起的全部經濟損失。
三、備註：
1、本協定書用於供貨單位米、面、食用油、冷凍品、豆製品、調味品等食品。
2、本協定一式兩份，甲、乙雙方各執一份備查，如有未盡事宜，協商解決。
3、本協定有效期自20xx年1月1日至20xx年12月31日，經雙方簽字、蓋章生效。
乙方： 甲方：
供貨單位(蓋章) 購買方(蓋章)
授權代表簽名： 負責人簽名：
有關食品安全責任書 篇4
為切實監管好轄區食品市場，保障廣大消費者的人身健康和合法權益，依據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《城鄉個體工戶管理暫行條例》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理特別規定》的規定，甲、乙雙方特簽定本責任書。
一、乙方必須完善進貨手續。進貨渠道必須合法，必須從有正當經營手續且手續完備的經銷商處進貨。
二、乙方必須完善進銷台帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數量、價格必須如實登記。銷售食品也應建立相應的台帳，並將進、銷貨台賬於每月25日前報甲方。
三、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應的手續，進貨商提供的各項手續(複印件)，食品經營者應保存二年以上，以備存查。
四、乙方在食品經營活動中，應根據消費者需要向消費者出具售貨發票，並對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。
五、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，並及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一併交甲方處理。
六、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準;未制定國家標準、行業標準的，必須符合保障人體健康和人身、財產安全的要求。
七、乙方不得銷售以下食品：
(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;
(二)沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品;
(三)沒有食品合格證明材料的食品;
(四)無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品;
(五)過期、失效、變質食品;
(六)冒用他人廠名、廠址的食品;
(七)偽造或者冒用認證標誌、名優標誌等質量標誌的食品;
(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;
(九)注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。
八、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經發現，不得投放市場銷售，應自覺退市。
九、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一切後果由乙方承擔。
十、乙方必須嚴格執行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發現，甲方將責令乙方強制退市並依法進行處理。
十一、乙方不建立進、銷台賬，不執行自查、退市、召回制度的，甲方有權進行督促，責令限期改正或停業整頓，並依法進行查處。
十二、乙方不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，並自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。
十三、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽字後長期有效。
甲方：
乙方：
有關食品安全責任書 篇5
為認真貫徹落實國家和省食品安全專項整治工作電視電話會議精神，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，維護正常的市場經濟秩序，特簽訂本責任書。
一、責任主體
食品安全工作實行逐級人民政府負責制，政府分管食品安全工作的領導和企業法定代表人為食品安全工作責任人。
二、責任內容
(一)以糧、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶製品、豆製品、水產品為責任重點品種，以大型商場為責任重點區域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任環節，禁止生產經營假冒偽劣、腐敗變質、有毒有害、超過保質期的食品。
(二)加強對食品安全工作的檢查，層層落實責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實食品進貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場準入關。要與承包、租賃食品攤位、櫃檯經營者以及食品批發商和經銷商簽訂食品安全保障協定。
(三)健全食品安全管理機構和組織機構，切實加強食品安全隊伍建設，配備食品衛生管理人員，健全衛生管理制度和崗位責任制。對食品進行強制檢驗。
(四)加強食品生產經營管理，不生產和銷售不符合基本衛生要求的食品。強化食品進出口管理。
(五)因制、售不符合基本衛生要求的食品被執法部門依法查處的，應主動接受處理。對已銷售的不安全食品，要主動找回及時消除隱患。要建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。
(六)積極配合執法部門到本企業依法查處不符合基本衛生要求的食品，不得要求在查處案件前先通報案情。
(七)保護食品安全執法人員人身安全和提供辦案條件，不得消極對待食品安全檢查，不得對執法部門及人員進行打擊報復。
(八)認真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴，做到件件有著落、事事有結果，維護人民民眾的切身利益。
(九)加大食品安全宣傳力度，協同新聞媒體做好宣傳工作，形成良好的食品安全氛圍。
(十)企業對食品安全負直接責任。
三、責任追究
(一)違反上述責任內容之一的，視情節輕重，依法追究責任人的相關責任。
(二)食品安全重點企業和重點產品違反上述責任內容的，根據以下不同情節，分別作出處理：
1、經限期整治，3個月內達不到質量安全和衛生標準的，由市相關部門給予通報批評或依法處理，所在企業和相關責任人當年不得授予榮譽稱號。
2、經限期整治，6個月內達不到質量安全和衛生標準的，由區人民政府給予通報批評，並依法追究有關人員的責任。
四、本責任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。
人民政府(蓋章) 企業名稱： (蓋章)
負責人： 負責人：
有關食品安全責任書 篇6
為認真貫徹落實國家和省食品安全專項整治工作電視電話會議精神，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，維護正常的市場經濟秩序，特簽訂本責任書。
一、責任主體
食品安全工作實行逐級人_政府負責制，政府分管食品安全工作的領導和企業法定代表人為食品安全工作責任人。
二、責任內容
(一)以糧、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶製品、豆製品、水產品為責任重點品種，以大型商場為責任重點區域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任環節，禁止生產經營假冒偽劣變質、有毒有害、超過保質期的食品。
(二)加強對食品安全工作的檢查，層層落實責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實食品進貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場準入關。要與承包、租賃食品攤位、櫃檯經營者以及食品批發商和經銷商簽訂食品安全保障協定。
(三)健全食品安全管理機構和組織機構，切實加強食品安全隊伍建設，配備食品衛生管理人員，健全衛生管理制度和崗位責任制。對食品進行強制檢驗。
(四)加強食品生產經營管理，不生產和銷售不符合基本衛生要求的食品。強化食品進出口管理。
(五)因制、售不符合基本衛生要求的食品被執法部門依法查處的，應主動接受處理。對已銷售的不安全食品，要主動找回及時消除隱患。要建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。
(六)積極配合執法部門到本企業依法查處不符合基本衛生要求的食品，不得要求在查處案件前先通報案情。
(七)保護食品安全執法人員人身安全和提供辦案條件，不得消極對待食品安全檢查，不得對執法部門及人員進行打擊報復。
(八)認真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴，做到件件有著落、事事有結果，維護人民民眾的切身利益。
(九)加大食品安全宣傳力度，協同新聞媒體做好宣傳工作，形成良好的食品安全氛圍。
(十)企業對食品安全負直接責任。
三、責任追究
(一)違反上述責任內容之一的，視情節輕重，依法追究責任人的相關責任。
(二)食品安全重點企業和重點產品違反上述責任內容的，根據以下不同情節，分別作出處理：
1、經限期整治，3個月內達不到質量安全和衛生標準的，由市相關部門給予通報批評或依法處理，所在企業和相關責任人當年不得授予榮譽稱號。
2、經限期整治，6個月內達不到質量安全和衛生標準的，由區人_政府給予通報批評，並依法追究有關人員的責任。
四、本責任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。
人_政府(蓋章) 企業名稱： (蓋章)
有關食品安全責任書 篇7
1、學校小賣部必須做到“兩證”(衛生許可證、從業人員健康證)齊全，從業人員要持證上崗，經常保持個人衛生。
2、嚴格進貨渠道，進貨必須從符合國家衛生標準的食品產家或批發店購進，建立明細進貨台賬。主動接受學校安全領導小組的檢查，提供貨樣、清單及合格證等，學校有權對不合格食品進行上報處理。
3、合法經營，嚴禁銷售腐敗變質、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不潔、假偽劣、超過保質期的食品及菸酒等對學生有害的物品，不得經營麻辣食品，不得自製冷飲食品。不得向學生出售火炮、管制刀具等。
4、店內衛生環境整潔，通風透氣，無蒼蠅、老鼠、蟑螂等。對食品櫃、容器等必須經常清洗、消毒、保持清潔。
5、食品倉庫必須有通風、防潮、防鼠設施，食品存放應有貨墊，做到隔牆離地。
6、發現有食品中毒現象，必須立即報告學校食品衛生與安全小組，在第一時間送往醫院救治，同時上報主管部門及有關防疫部門，並將可能有問題的食品進行隔離封存，配合上報有關部門調查。
學生生命安全關係千家萬戶，責任重大，承包人一定要牢固樹立安全意識，隨時保持清醒頭腦，隨時清理貨物，把好進貨渠道。否則，發生不安全事故，責任人要承擔一切經濟和刑事責任。
校長簽字： 承包人簽字：
年 月 日
有關食品安全責任書 篇8
為了加強對餐飲服務單位管理，保證食品安全，保障廣大民眾的身體健康和合法權益，依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規的規定，會理縣食品藥品監督管理局與各餐飲服務單位簽訂本責任書。要求各餐飲單位切實履行以下責任：
一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的意識，學習貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及其他相關規定，強化法律意識、食品安全意識、行業自律意識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。
二、建立並落實食品進貨查驗記錄管理制度，認真執行進貨驗收並做好進貨台帳記錄，購進食品(含原料)、食品添加劑及食品相關產品建立台帳率達100%。
三、杜絕使用有毒有害物質、非食用物質加工食品的行為。
四、落實從業人員培訓、健康管理和衛生制度。加強對從業人員食品安全知識的培訓;配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，並堅持每日進行檢查，督促落實衛生管理制度;保證所有餐飲服務從業人員按規定每年進行健康體檢，合格後持健康證上崗工作。
五、嚴格規範食品添加劑管理和使用，落實食品添加劑“五專”(專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存)管理制度，按照規定的品種、使用範圍、用量使用並建立台帳。使用自製飲料(包括調製和現榨)、自製火鍋底料、自製調味料的，必須到縣食品藥品監督管理局備案所使用的食品添加劑名稱，並在選單和店堂醒目位置公示。
六、隨時維護維修衛生設施設備，保證其正常運轉使用。
七、嚴格落實餐(飲)具清洗消毒保潔管理制度，按照規範流程清洗、消毒、保管餐(飲)具;如購進集中消毒企業供應的餐飲具餐(飲)具使用的必須按規定建立購進台帳。
八、保持加工經營場所內外環境衛生。做好防蠅、防鼠、防蟲工作;按規定做好餐廚廢棄物的日常收集、存放、登記、流向記錄的管理工作;垃圾桶應密閉加蓋，並做到日產日清。
九、發生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告公司管理部門，積極配合相關部門調查處理，主動做好善後工作，不得遲報、瞞報。
十、嚴格執行食品留樣制度。
本責任書一式二份，公司與負責人各留存一份。
責任單位(蓋章)： 責任人：
年月日 年月日
有關食品安全責任書 篇9
一、乙方必須完善進貨手續。進貨渠道必須合法，必須從有正當經營手續且手續完備的經銷商處進貨。
二、乙方必須完善進銷台帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數量、價格必須如實登記。銷售食品也應建立相應的台帳，並將進、銷貨台賬於每月25日前報甲方。
三、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應的手續，進貨商提供的各項手續(複印件)，食品經營者應保存二年以上，以備存查。
四、乙方在食品經營活動中，應根據消費者需要向消費者出具售貨發票，並對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。
五、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，並及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一併交甲方處理。
六、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準;未制定國家標準、行業標準的，必須符合保障人體健康和人身、財產安全的要求。
七、乙方不得銷售以下食品：
(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;
(二)沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品;
(三)沒有食品合格證明材料的食品;
(四)無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品;
(五)過期、失效、變質食品;
(六)冒用他人廠名、廠址的食品;
(七)偽造或者冒用認證標誌、名優標誌等質量標誌的食品;
(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;
(九)注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。
八、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經發現，不得投放市場銷售，應自覺退市。
九、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一切後果由乙方承擔。
十、乙方必須嚴格執行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發現，甲方將責令乙方強制退市並依法進行處理。
十一、乙方不建立進、銷台賬，不執行自查、退市、召回制度的，甲方有權進行督促，責令限期改正或停業整頓，並依法進行查處。
十二、乙方不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，並自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。
十三、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽字後長期有效。
甲方：
乙方：
年月
有關食品安全責任書 篇10
為切實加強我市流通環節的食品安全監管工作，進一步強化食品市場監督guǎn lǐ的責任意識，加大對食品市場的整治力度，淨化食品消費環境，確保人民民眾身體健康和生命安全，真正達到食品安全監管有目標、檢查有方向，查處有效果的目的，為此**市工商行政guǎn lǐ與工商行政guǎn lǐ局，簽定食品安全監督guǎn lǐ責任狀：
一、認真貫徹執行食品安全監督guǎn lǐ有關法律、法規和方針、政策。落實省、市局及市政府有關食品安全guǎn lǐ工作的各項部署和要求。按屬地監管的原則，明確食品安全監督guǎn lǐ職責。jú長為總負責人，主管jú長為主要負責人，其他班子成員按工作分工，配合抓好相關工作，並承擔相應責任。並逐級簽定食品安全監管責任狀。
二、認真研究、部署食品安全監管工作。完善和落實工商監管、經營者自律、社會監督“三位一體”的長效監管機制。
1、依據地方政府及市局要求，結合實際制定年度食品安全監管計畫以及用於食品安全監管的資金預算計畫，並採取有效措施組織實施。
2、深入基層，強化檢查督導，規範食品安全監管執法行為。
3、強化制度建設，實行食品安全監管績效考核，並嚴格實行食品安全監管責任追究。
三、加強監管能力建設，突出抓好食品安全監管業務的學習培訓。基層監管人員培訓率達100%，並均達到應知應會水平。
四、全面貫徹落實《工商所食品安全監督guǎn lǐ規範》，按照《工商所食品安全監督guǎn lǐ等級達標標準》，加強規範、完善、提升工作，不斷提升工商所食品安全監管的綜合能力。年內基層所均達三星級食品安全監管工商所;已達到三星級工商所的單位，年內培樹一個以上明星示範所。
五、履行監管職責，組織開展食品安全日常巡查及各項專項整治工作。
1、認真按照省局的要求開展好食品安全監管規範年的工作，強化基礎工作。
2、狠抓經營者自律建設。進一步做好食品送貨車備案工作，倡導食品經企業推行連鎖經營模式，認真開展食品安全示範企業(店)活動。加強對食品經營單位索證索票、進銷貨台賬的監督guǎn lǐ，規範食品經營單位經營行為。
3、認真開展各項食品安全專項整治活動，嚴厲打擊各類食品違章違法行為，堅決取締無照、無證食品生產、加工黑窩點。強化食品安全應急處置，提高快速反應能力;保證轄區內不發生食品安全重大事故和監管責任事件。
4、認真受理消費者申訴，對消費者反映的食品質量糾紛要及時解決，對存在的食品質量問題要追根溯源，一查到底。認真做好問題食品下架退市。無消費者有理越級上訪案件。
六、認真完成其他食品安全監管工作。並能經受地方各級政府的各類檢查。
市局領導(簽字)__________直屬局、派出分局領導(簽字)
二Оxx年三月十一日
有關食品安全責任書 篇11
為加強食堂食品衛生安全工作的管理，落實管理責任，確保全體員工身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實行定點採購，現與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。
1、由食堂管理員統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的採購關，積極防控食物中毒工作。
2、供應商必須具有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。
3、肉類供應商向食堂供應的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向採購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，並系當天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協定，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。
此責任狀一式二份，食堂與食品供應商各執一份。
食堂責任人(簽字)： 供應商(簽字)
20___年__月__日 20__年__月__日
有關食品安全責任書 篇12
為進一步加強工地食堂食品安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防食物中毒發生，保證工地施工人員身體健康和生命安全，________與_______簽訂食品安全責任書：
責任目標：
1、認真貫徹執行國家有關工地食品安全有關工作的法律、法規及規章，負責本單位食品安全的工作管理。
2、建立食品安全責任制，總監理工程師為食品安全管理的第一責任人。
3、設立專職食品安全管理人員，建立建全食品安全管理制度，並確保各項制度落實到實處。
4、工地開辦食堂必須取得《餐飲服務許可證》，環境衛生整潔、並嚴格按照食品安全有關要求規範操作。
5、實行食堂承包經營服務的，應建立完善資格準入制度，嚴格按照有關規定執行。
6、工地食堂採購食品及原料嚴格按照《餐飲服務食品採購索證索票管理規定》，採購證照齊全的生產或經營者提供的合格產品，並按規定進行索證索票，認證記錄進貨台賬。
7、按規定對管理人員和從業人員進行食品安全培訓，確保從業人員持有效健康證明上崗操作。
8、經常督導工地食堂有關制度的落實，及時整改管理建設部門及衛生監督部門提出的有關食品安全的整改意見
9、做好食品安全教育宣傳工作。
10、建立食品安全應急預案，一旦發生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現場，採取有效措施，防止食物中毒事故擴大，同時立即組織人員搶救患者，並積極配合衛生監督、疾病預防控制部門進行食物中毒調查處理。
11、總監理工程師辦公室應與各參建單位簽訂食品安全責任書，層層落實食品安全制度。
12、本責任書一式兩份，雙方各執一份以便監督執行，本責任書自簽字之日起生效。
項目辦負責人簽字：__________(蓋章)
總監理工程師簽字：__________(蓋章)
日期：____________
有關食品安全責任書 篇13
要據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實施條例》和政府、餐飲行業主管部門“食品藥品監督管理局”的要求，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患於未然，結合我公司生產經營的實際情況，特制定本責任書。
一、責任主體
食品安全工作實行領導負責制，即由甲方 主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。
二、各部門工作要求
1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、採購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學、合理生產加工過程嚴格、規範，對生產關鍵工序進行嚴格控制，責任到人，保證生產食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。
2、各責任人進行檢查和進貨驗收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調味品、米麵及其製品等);(2)食用農副產品(如蔬菜、水果、豆製品、醃臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等);
3、店經理、廚師長、駐店會計、財務後勤經理(主管)、採購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質現實，對味素、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
4、店經理、廚師長、駐店會計、財務後勤經理(主管)、採購、庫管、電腦輸單員負責食品採購、查驗以及台帳記錄、報賬覆核等工作。採購人員要認真學習有關法律規定，熟悉並掌握食品原料採購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不塗改、不偽造，其保存期限不少於食品使用完善後6個月。
5、店經理、廚師長、財務後勤經理(主管)、採購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、採購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧檯酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧檯酒水、飲料、香菸、食品、收銀現金做好進銷存登記建冊工作，針對茅台、五糧液、香菸要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香菸的條碼。吧檯酒水、飲料、香菸、食品必須由公司指定的並簽訂供貨協定的供貨商供貨，嚴禁吧檯酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香菸、食品。
7、店經理、廚師長必須加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格，對新進人員必須先辦證後上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責，發現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關於食品加工人員的衛生要求，對餐廳員工進行嚴格監督、管理。
8、按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳各部門的環境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔淨、消毒，符合國家有關衛生標準。
三、新菜原輔材料使用流程
如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發經簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質材料及產品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經張總簽字加蓋公章後才能使用。
四、責任追究
公司遵循“誰開單、誰負責;誰採買、誰負責;誰驗收、誰負責;誰簽單、誰負責;誰報賬、誰負責;誰領用、誰負責;”的原則，本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定為執行細則，對違反其中任何條款由於相關責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關責任人的所有法律責任，並根據法律規定要求其對我公司造成的損失進行經濟賠償。
五、本責任書經甲、乙雙方食品安全負責人簽字並蓋章(手印)後即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執一份。
甲方(簽字蓋章或手印)： 乙方(簽字蓋章或手印)：
有關食品安全責任書 篇14
甲方：
乙方：
為確保甲方就餐秩序穩定，保障師生的身體健康，甲乙雙方就食品安全問題達成協定，具體規定如下：
一、乙方按照甲方需求為甲方供應______，供貨日期為______年______月______日至______年______月______日。
二、乙方保證為甲方供貨產品的衛生安全、品質規格、營養成分、運輸物流過程均符合《食品安全法》及其他相關法律法規的標準要求。
三、乙方無條件同意甲方於協定有效期間內不定期檢驗、核對所供貨產品，以確保食品的品質，安全及營養成分符合要求，檢驗如需費用，由乙方負擔。
四、乙方同意認同甲方檢驗、核對所供貨商品的結果。如確有不符合規定之處，甲方有權隨時中止供貨協定，乙方須回收所有不合格產品並承擔因此造成的相應損失。
五、乙方所供貨產品如因食品安全問題或品質不合格，對師生健康、權益造成損害，引起食物中毒或其他不良後果，經查明屬實，乙方須承擔因此產生的全部法律責任及經濟賠償責任。
六、本契約一式兩份，由雙方各執一份。
甲方(蓋章)： 乙方(蓋章)：
代表人(簽字)： 代表人(簽字)：
日期： 日期：
有關食品安全責任書 篇15
權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《城鄉個體工戶管理暫行條例》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理特別規定》的規定，甲、乙雙方特簽定本責任書。
一、乙方必須完善進貨手續。進貨渠道必須合法，必須從有正當經營手續且手續完備的經銷商處進貨。
二、乙方必須完善進銷台帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數量、價格必須如實登記。銷售食品也應建立相應的台帳，並將進、銷貨台賬於每月25日前報甲方。
三、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應的手續，進貨商提供的各項手續(複印件)，食品經營者應保存二年以上，以備存查。
四、乙方在食品經營活動中，應根據消費者需要向消費者出具售貨發票，並對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。
五、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，並及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一併交甲方處理。
六、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準;未制定國家標準、行業標準的，必須符合保障人體健康和人身、財產安全的要求。
七、乙方不得銷售以下食品：
(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;
(二)沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品;
(三)沒有食品合格證明材料的食品;
(四)無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品;
(五)過期、失效、變質食品;
(六)冒用他人廠名、廠址的食品;
(七)偽造或者冒用認證標誌、名優標誌等質量標誌的食品;
(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;
(九)注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。
八、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經發現，不得投放市場銷售，應自覺退市。
九、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一切後果由乙方承擔。
十、乙方必須嚴格執行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發現，甲方將責令乙方強制退市並依法進行處理。
十一、乙方不建立進、銷台賬，不執行自查、退市、召回制度的，甲方有權進行督促，責令限期改正或停業整頓，並依法進行查處。
十二、乙方不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，並自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。
十三、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽字後長期有效。
甲方：
乙方：
20xx年月日
有關食品安全責任書 篇16
XX鎮食品安全職責書
為全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實做好鎮食品安全工作，落實監管職責，確保人民民眾身體健康和生命安全，根據我鎮食品安全監管工作部署，特制訂本職責書。
一、職責範圍
負責貫徹執行上級食品安全政策和工作部署，領導開展本轄區食品安全工作，配合食品監管職能部門落實監管措施，督促檢查轄區內工作開展狀況，健全基層食品監管網路，用心組織開展工作。
二、職責資料
(一)進一步加強組織領導，落實工作職責。將食品安全納入轄區經濟和社會發展目標職責制考核體系，制訂年度工作實施方案及工作計畫，鞏固和完善食品安全工作職責制和職責追究制度，切實保障食品安全工作經費。
(二)用心配合鎮食品安全委員會辦公室及相關職能部門，協調做好本行政區域內的食品安全監管工作，確保本行政區域全年不發生食品安全事故，做好食品安全事故應急預案的學習和演練，提高應急處置潛力。
(三)建立鎮和村委會兩級食品安全監管網路，摸清並掌握食品安全基本狀況，落實村委會和轄區內相關單位，相關職責人的職責。
(四)配合智慧型部門大力推進食品安全現代流通網建設，配合做好食用農產品入市規劃化管理相關工作，配合做好食品加工、餐飲消費等環節的各項專項整治工作。配合做好乳品質量安全相關工作。
(五)繼續組織開展轄區食品安全整頓工作及打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，如期完成各項整治任務。
(六)配合做好重大節日和重大活動期間食品安全保障工作，確保不發生與轄區進出食品有關的社會影響較大的食品安全事件和群發性
(七)繼續推進和提升食品安全示範建立工作，著力鞏固建立成果，提升建立質量。
(八)做好本轄區《食品安全法》及其實施條例的宣傳，教育和培訓工作，充分發揮村委會基層組織和校園、企業的作用，創新宣傳方式，豐富資料，營造良好的食品安全氛圍。及時向鎮食品安全委員會辦公室報送食品安全信息。
(九)完成鎮政府和縣食品安全委員會及其辦公室布置的其他食品安全工作任務。
三、職責考核
(一)各單位負責人是本轄區食品安全監管工作的第一職責人，對本轄區內食品安全工作負全面領導職責：分管負責人對分管工作中涉及食品安全的事項負直接領導職責。
(二)因履職不到位，工作措施不力，影響整體工作開展的，予以通報批評。
本職責狀一式兩份，簽訂雙方各執一份。簽字人若有人事變動，接任人為自然職責人。本職責書期限為20xx年1月1日至20xx年1月1日。
有關食品安全責任書 篇17
批發市場食品安全責任書
根據《中華人民共和國食品安全法》、國務院頒布的《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《綠珠九鼎食品安全管理辦法》等規定，切實落實食品安全第一責任人制度，保障人民健康和生命安全，明確你的責任如下：
1、經營者在交易中應當遵循自願、公平、平等、誠實信用的原則，遵守公認的商業道德。對其所銷售的商品質量負責，嚴格把好商品質量準入關。
2、經營者要熟悉和掌握有關商品知識。禁止銷售未經國家批准使用的添加劑、色素、激素、農藥殘留超過國家衛生標準的食品。
3、禁止經營摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品和經營過期、失效、有毒有害、腐爛變質的食品。
4、禁止經營應當檢驗而未經檢驗或檢驗不合格的食品;以及其他不符合國家食品衛生標準、行業標準、地方標準以及有害於人體健康、人身和財產安全的食品。
5、經營者對其銷售的食品，應當建立進貨查驗收制度和進(銷)貨台賬制度，要求做到供貨單位，進貨數量要記明，食品去向要記清;經營者應索取供貨商資格證件和食品相關證件等資料，接受有關部門檢查。
6、發現重大食品安全隱患或造成重大惡劣影響的事件，要及時向市場管理辦公室、市場監督管理等有關部門報告，並採取積極措施予以制止。
經營人： 身份證號碼： 攤位號：
X有限公司
信息檢測部 20xx年3月1日
有關食品安全責任書 篇18
為明確食品監督管理工作目標任務，進一步強化各村的食品安全工作職責，切實加強食品監督管理，確保廣大人民民眾飲食安全和身體健康，鎮政府與村簽訂食品安全工作職責書如下：
一、職責目標
(一)加強對食品安全工作的組織領導。各村委要高度重視食品安全工作，統一領導、協調本村食品安全監督管理工作;將食品安全工作納入村委年度工作目標和考核資料，定期召開村兩委會，研究部署食品安全監督管理工作，及時研究解決人民民眾密切關注的食品熱點、難點問題;建立村食品安全監管機構，落實分管領導、職責人、承辦人;健全工作制度，落實辦公場所和經費，做到機構、人員、場所設施配套到位;進一步完善村級食品安全協管員隊伍和工作制度，配合鎮食品藥品監督管理站搞好培訓，落實各項日常工作任務。
(二)完善食品安全職責體系。各村委對本轄區食品安全負總責。各村主任為本轄區食品安全工作的主要職責人，村協管員負具體職責。建立健全食品安全工作考核機制，各村村委與食品攤販、小作坊、小餐飲、小賣部和民眾聚餐(包括辦紅白喜事、搬家、做滿月等一切大灶飯)簽訂食品安全工作目標職責書，定期進行食品安全職責目標考核評價。
(三)定期分析評估本地食品安全工作狀況。掌握本村食品生產、經營、使用單位數量及狀況，配合鎮食品監督管理站做好食品安全專項整治行動。
(四)加強食品安全日常監管。切實履行職責，加強對村民眾聚餐(包括辦紅白喜事、搬家、做滿月等一切大灶飯)、食品攤販、小作坊、小餐飲、小賣部登記備案等的管理，讓村民吃上安全放心的食品，確保本村內無重大食品安全事故發生。
(五)廣泛開展食品安全宣傳活動。結合實際，制定食品安全宣傳工作計畫，採取講座、諮詢、張貼宣傳標語和宣傳畫、發放宣傳資料、設立宣傳欄、開通流動宣傳車等方式，廣泛宣傳食品安全知識。透過開展形式多樣的宣傳活動，進一步提高人民民眾飲食安全意識和自我保護意識，營造人人關注食品安全的良好氛圍。
(六)建立健全食品安全應急體系。制定本村食品安全事故應急預案和操作手冊，建立應急處理指揮系統和應急救援隊伍，搞好應急處置培訓，切實做好各項應急處置準備工作。發生事故後，第一時間向鎮政府、鎮食品藥品監督管理站報告，並按照食品安全事故應急預案，落實應急措施，減少事故危害和損失。
(七)完成鎮政府交辦的其他有關食品安全工作任務。
二、職責追究
鎮食品監督管理站適時對各村的工作狀況進行督查，年底進行考核。對工作成績顯著的給予表揚，發生重、特大職責事故的，嚴肅追究相關職責人的職責。
註：本職責書一式兩份，鄉鎮人民政府與簽狀村各執一份。
有關食品安全責任書 篇19
為了保證學校師生的身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，更好的貫徹落實《關於加強食品安全管理工作意見》的精神，學校與各班簽定此食品安全責任書。
各班主任是第一責任人，對該班的食品安全工作負總責。要堅持“安全第一，預防為主”的方針，按照相關規定，做好本班的食品安全管理工作。
1、學校的採買工作由專人負責。學校伙房購買糧油、調料等食品必須到具有營業執照、衛生許可證及其他專項許可證的經營單位。並注意食品的保質期，不購買過期的食品。且購物要索要發票。購買蔬菜有收據。沒有購買無法追溯來源和不符合安全標準的食品。
2、學校強對學校伙房的管理。學校的伙房做到潔淨、物品擺放有序。每周對伙房消毒一次。伙房預防火災，要配備一具滅火器
3、學校伙房的食品加工一定要符合相關要求：不購買熟食成品;不允許食用剩菜、剩飯;生疏面板要分開使用。
4、學校做飯的教師必須是身體健康，沒有傳染性疾病。要定期對做飯的教師進行體檢。學校的做飯教師在上班期間必須穿戴規定的服裝——戴帽子、白大褂。
5、學校伙房的廚具要符合相關的衛生及安全要求。
6、要加強對學生的食品安全教育。教育學生不要隨便在校外的小攤上購買零食;要求學生不要在學校吃零食。
校長簽字：
班主任簽字：
有關食品安全責任書 篇20
甲方：安徽大學後勤管理處
乙方：
為了認真貫徹落實國務院、衛生部、教育部以及省市有關食品衛生安全工作會議精神，進一步加強我校學生食堂的食品衛生安全工作，確保學校正常教學秩序以及廣大師生身心健康。現依照《中華人民共和國食品衛生法》和《學校衛生工作條例》制定學校食品衛生安全責任書，規範食品衛生管理，提高食品衛生安全、穩定價格意識，明確各部門的工作責任，對食品衛生工作和價格穩定重視不夠，出現較大問題的部門將實行責任追究制度，追究主要責任人以及相關人員的責任。
一、甲方職責
1、甲方定期召開會議，檢查學校食品的衛生安全、價格穩定工作落實情況及今後的工作安排。
2、組織有關人員按照《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《安徽大學學生餐飲服務規範》，《學生基本大夥價格體系監管細則》對安徽大學所有學生食堂(含江淮學院)進行食品衛生安全、價格穩定的檢查、監督。
3、針對存在的突出問題和安全隱患，及時責成整改，並督促整改措施的落實到位。
二、乙方職責
1、制定本部門食品衛生安全管理辦法，安排專職人員負責在學校學生食堂的食品衛生安全檢查工作。
2 、大夥價格嚴格按照《學生基本大夥價格體系監管細則》中的標準執行。
3、及時辦理《衛生許可證》，從業人員要有市防疫站核發的《健康證》。
4、工作時間從業人員要穿工作服、佩帶工號牌、帶工作帽、口罩並保持個人衛生，工作場所要保持清潔，要有清毒、照明、通風、防腐、防“四 害”、消防、污水排放等設施並投入使用，特別是餐具消毒、保潔。嚴禁把有毒物帶入中心，要有專用容器堆放垃圾等廢棄物，並每天清運到指定垃圾站。
5、採購原料和食品必須符合“優質價廉”、營養衛生的原則，肉禽、蛋、米、面、油等要到合法的供應商定點採購，並須索取產品合格證和檢驗報告單，做好驗收記錄工作。
6、在食品原料加工、生產、貯存、包裝、銷售等過程中，要保持清潔衛生，生、熟食品分開貯存，防止交叉感染。
7、所有學生食堂不得銷售變質、過期和“三無”食品。
三、責任追究
各經營者及從業人員要充分認識食品衛生安全、價格穩定工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛生安全價格穩定工作，堅決杜絕一切安全隱患，對食品衛生、價格穩定工作要定期進行專項整治，切實加大力度，加強治理，不能一味地追求低成本、高利潤，要從“講政治、促穩定、保健康”的高度切實抓好衛生安全工作。
本著“誰主管、誰負責、誰主辦、誰負責”的原則，認真落實責任追究制，對出現責任事故要堅決予以處理，不姑息遷就，不隱瞞實情，按照有關法律法規嚴肅處理，對出現事故的經營單位及責任人視情節進行罰款、停業整頓，直至取消經營資格。後果嚴重的，追究其法律責任。
四、本責任書一式二份，學校一份備案、經營單位一份。
甲方：安徽大學後勤管理處乙方：
(蓋章)(蓋章)
法人代表：法人代表：
有關食品安全責任書 篇21
甲方(食品供貨商)：
乙方(食品經營者)：
甲方向乙方供貨的食品名稱：
為明確食品供貨商和經營者雙方的食品質量責任，避免和減少各類食品質量違法違章行為的發生，保障食品安全，保護消費者和經營者的合法權益，特制定本契約。
(一)食品供貨商的責任
1、保證是合法的食品供貨商，並能提供營業執照、衛生許可證、生產許可證等證照複印件(食品經營業戶審驗原件後由供貨商蓋章)。
2、提供的食品必須符合國家和行業規定的相關標準，且是保質期內的食品。
3、保證提供每批次供貨食品的質量檢驗、檢疫報告書和進貨發票或其他有效票據。
4、若因供貨商提供的食品本身出現質量問題，供貨商應無條件包退包換，並對因質量問題引起的一切後果承擔責任。
(二)食品經營者的責任
1、食品經營者要對購進食品的質量嚴把準入關，嚴格落實進貨查驗制度、索證索票制度等。
2、因食品保管以及其他自身原因造成的質量責任由食品經營者承擔。
3、在食品經營過程中，發現超過保質期限的食品，腐敗變質食品，油脂酸敗食品，霉變、生蟲食品，混有異物食品，應立即停止銷售並下架。
4、不得銷售(無廠名、無廠址、無保質期)的食品。
5、不得銷售其他不符合食品衛生標準和衛生要求的食品。
本契約書一式兩份，一份食品供貨商備存，一份食品經營者備存。
供貨商(甲方)： 經營單位(乙方)：
簽約代表(憑委託書)： 簽約代表(憑委託書)：
聯繫電話： 聯繫電話：
日期： 日期：
有關食品安全責任書 篇22
甲方：廣州市北大附中廣州實驗學校
乙方：
根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實施條例》的規定、為落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，防患於未然，結合食品生產經營的實際情況，特制定本責任書。
一、責任書起止時間：__年 月 日至__年8月20日，到期自然終止。
二、供應商要求：
1、凡是給學校食堂供貨的供應商必須向學校提供有效的營業執照、衛生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。
2、供應商每次供貨必須根據學校確定的產品進行供貨，供應商不能提供非學校確定的產品進行供貨，由此產生的一切問題由供應商自己承擔。
3、供應商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，註明供貨單位，供貨品名、規格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間一式兩聯加蓋公章。
4、供應商不得向學校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。
三、責任追究
1、凡供貨商違反本責任書第二條之規定者， 學校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協定，並有權追究供應商的經濟賠償責任。
2、本責任書以中華人民共和國《食品衛生法》等有關食品生產的法律法規為執行細則，由於供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時學校將視情節輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。
四、本責任書經甲、乙雙方簽字並蓋公章後生效。此責任書一式四份，甲乙雙方各執二份。
甲方(簽字蓋章)： 乙方(簽字蓋章)：
__年 月 日 __年 月 日
甲方：廣州市北大附中廣州實驗學校
乙方：
有關食品安全責任書 篇23
根據國家工商總局《關於進一步加強流通環節食品安全監管工作的意見》、《工商行政管理所食品安全監督管理工規範》和《流通環節食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強本所轄區內食品安全監管工作，明確各巡查組食品安全監管的範圍、內容、責任，真正使食品安全監管工作做到工作有目標，檢查有方向，查處有效果，使監管工作人員人人有責任、有任務、有壓力。為此，所長與各巡查組長簽定《食品安全監管責任書》。
一、巡查組長為片區監管第一責任人，各巡查組的責任區以本所食品安全監管示意圖為準，各自負責本責任區內的食品經營企業和個體工商戶(以下簡稱食品經營者)的監管，定期或不定期的對所轄責任區食品質量進行檢查。並與經營戶簽定《食品安全監管目標責任書》。
二、各巡查組要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監督管理工作規範》的要求，引導和督促食品經營者建立健全並落實食品“四制”，嚴格規範進貨檢查驗收制度、購銷台帳制度、質量承諾制度、協定準入制度、食品質量自檢制度、食品退市制度。引導並督促食品經營者自覺落實食品經營自律“三條線”標準和“一票通”憑證按規定要求使用等。
三、巡查組對轄區食品市場巡查的主要內容是：
(一) 查經營資格，看食品經營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超範圍經營;
(二) 查進貨票證，看食品經營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關資質、發貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經營自律“三條線”標準。
(三) 查經銷食品，看是否有質量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質的食品;
(四) 查包裝標識，看食品標示內容是否虛假，是否有產品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產日期和有效期限;
(五) 查商標廣告，看食品商標是否有侵權和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導宣傳的內容;
(六) 查市場開辦者責任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經營者資格審查的義務，經營場所內部質量管理制度是否健全和落實。
四、巡查組應當加強食品市場準入管理，禁止市場經營下列食品：
(一) 包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、淨含量和瀝乾物(固形物)含量、製造者的名稱和地址、生產日期和保質期、保存期、貯藏說明、產品執行標準、質量(品質)等級的;
(二) 輻照食品、轉基因食品未在顯著位置予以清晰標示的;
(三) 特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群的;
(四) 進口食品無中文標明的原產國國名或者地區名以及在中國依法登記註冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的;
(五) 超過保質期或者保存期的;
(六) 經感官鑑別已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;
(七) 應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的;
(八) 不符合國家、行業保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上註明採用的食品標準，不符合以產品說明、實物樣品等方式表明的質量狀況的;
(九) 摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;
(十) 偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標誌、名優標誌、國際標準採用標誌、防偽標誌等標誌的;
(十一) 其他違反法律、法規規定的。
五、巡查組對工商分局以及本所轉辦、交辦的食品案件，應當及時依法調查處理並將處理結果逐級上報。
六、巡查組長對所長負責，巡查組內的巡查人員負責各自監管聯絡點的食品安全責任，並對巡查組長負責。
七、對轄區內嚴重的食品質量問題，巡查組在巡查時未能及時發現的，或者造成重大危害或構成重大影響的，追究巡查組及相關責任人責任，並報上級機關進行處理。
所 長： 片區責任人：
片區責任人：
二0XX年X月X日
有關食品安全責任書 篇24
為加強學校食品安全管理,預防學校食物中毒事故的發生,根據《中華人民共和國食品安全法》及區教育局的規定，現聘請 同志為我校(園)食品安全管理員，按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》第二十六條規定，承擔本單位食品生產經營活動衛生管理的職能，主要賦予以下職責：
一、組織從業人員進行食品安全法律和食品安全知識培訓;培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括法律、法規、規範、標準和食品衛生知識、各崗位加工操作規程等。
二、制定食品安全管理制度及崗位責任制度，並對執行情況進行督促檢查;
三、檢查食品生產經營過程的食品安全、衛生狀況並記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發現的不符合食品安全衛生要求的行為及時制止並提出處理意見，督促食堂做到以下幾：。
1、注意員工個人衛生、著裝清潔; 2、不得超範圍製作經營西式糕點和冷盤;
3、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發食物中毒的高危食品及其它違禁食品
4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。
5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩餘食品，如確須留存，必須放置冰櫃內分類分櫃冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透後可食用。
6、用過的餐具要洗淨、消毒並保管好。 7、及時清理垃圾，保持食堂內部及周邊衛生。 8、禁止生產經營腐敗變質等食品。
四、對食品衛生檢驗工作進行管理，重點加強食品採購索證、驗收、台賬登記、貯存的管理。
1、進貨單位是否符合規定(食品經營許可證等證件);
新購食品及原料有無兩證(食品經營許可證、檢驗合格證);食品及原料必須新鮮在保質期內。
2、不準容易引發食物中毒的高危食品入庫，如滷味、
3、食品倉庫記憶體放須分類、分架、隔牆、離地10cm
以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。
五、組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛生疾病和病症的人員調離相關崗位;每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發現生病人員，責令當事 人立即治療休息。
六、建立食品衛生管理檔案。
七、接受和配合衛生監督部門對本單位的食品衛生進行監督檢查，如實提供有關情況，並對提出的整改意見負責落實，發現問題及時報告學校領導;以上工作內容，需記錄在案，備衛生監督部門考查。衛生監督部門負責對食品安全管理員工作表現進行評價，並將此作為該同志年終工作考核的主要依據之一。
八、及時參加食品衛生管理員培訓並經考核合格，身體健康並具有從業人員健康合格證明。
九、與保證食品安全衛生有關的其他管理工作。
甲方：校(園)法人代表 乙方：食品安全管理員
簽名 ：
簽名： (蓋章)
年 月 日 年 月 日
有關食品安全責任書 篇25
為使工地正常工作順利開展，堅持預防為主的方針，嚴禁食物中毒、傳染病暴發流行事件的發生，確保工地員工生命的安全。樹立“健康第一，安全第一”的思想，強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本工地特與食堂工作人員簽訂以下安全工作目標責任書：
1、採購食品人員，應有相對固定的食品供應點採購。保證食品質量和新鮮度，嚴禁採購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。
2、炊事人員必須採用新鮮的原料製作食品，每日做飯前必須將所有食材清洗乾淨，加工食品必須蒸熟煮透，嚴禁供應剩飯剩菜。
3、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用後洗淨保潔存放，必要時進行消毒。
4、食堂剩餘成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。
5、炊事用具必須每餐嚴格清洗後消毒，落實保潔措施。
6、定期進行食堂內外環境消毒，進行大掃除，減少或杜絕蚊蟲蒼蠅。
7、嚴格按規範操作炊事用具，經常檢查、保養，發現損壞及時上報。
8、食堂人員嚴格講究個人衛生，在食堂內不得吸菸。閒雜人員不得入內。
9、食堂人員在拌冷盤時，必須帶一次性手套，決不允許用手直接接觸菜品。
10、因工作不負責任，玩忽職守，發生食物中毒事件，將根據情況追究責任。
本責任書一式三份，本人、辦公室及主管副總各一份自20____年____月____日起執行。
責任人(簽字)：________
____年____月____日
有關食品安全責任書 篇26
為增強安全意識，強化安全責任，落實安全措施，確保師生生命財產安全，特與負責食堂負責人簽訂安全責任狀。
1、牢固樹立"安全第一，責任重於泰山"的意識，時時把安全工作放在第一。
2、嚴格執行《食品衛生法》，食堂工作重地嚴禁筏作人員入內。
3、食堂工作人員必須取得健康證後才能從事食堂服務工作。
4、刀、墩、容器必須張貼標籤，並分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。
5、做好防蠅、防鼠工作。
6、食堂工作人員必須養成良好的個人衛生習慣，工作開始前、大小便後，接觸初級食品原料或不乾淨的餐具、容器等之後，必須徹底洗手。
7、食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸菸、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。
8、幼兒開餐後及時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進行消毒。
9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶，並送到各教室。
10、為幼兒提供合理的膳食，編制營養平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進食量和營養素攝取量。
11、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業業做好本職工作。
12、食堂工作人員必須嚴把食品準入關，嚴防"三無"產品、過期食品入園。採購人員要建好台帳，並索取產品檢驗合格證。
13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛生安全事故的，一切費用由當事人承擔。
特註：本責任狀自簽字日起生效，有效期為一年。
本責任狀一式兩份，食堂負責人和幼稚園各式執一份。