首先非常感謝賓館領導對我的信任和關愛，在安排我到餐飲經理班培訓班的學習。自從在學校接受了酒店管理的學習之後，在思想上和理論上一直沒有太多的進展，眾所周知，現代酒店發展的非常迅速，現在已經進入了品牌餐飲階段，如果沒有新理念、新思想、新的經營模式，那么我們就會落後。在學習的這段時間，感受特別深，授課的老師也是全國知名的酒店專家，期間也參觀了一些酒店，更是和來自全國各地的酒店經理進行了交流，每個酒店都有自己成功的經營理念。總體來說，解析什麼是酒店管理培訓學習工作總結關這次學習使我在思想上、理論上和專業知識上有了很大提高。現在很榮幸有機會向大家匯報一下學習的一些心得，可能在認識上還不夠深刻，還望大家見諒。
下面對授課老師所講到的關於酒店管理培訓這一科目，我談一下自己的一些認識和想法：
關於酒店管理培訓，我們大家經常聽到和接觸到這個詞語，可自己仔細一想，什麼叫培訓?培訓的含義是什麼呢?如果在去學習之前問我的話，我還真給不了大家一個準確的答案。所謂培訓就是一種培養和訓練的活動，是一個有系統的連續不斷的過程，它的目的和目標是改善和提高受訓者的知識、技能、態度和行為，以保證組織的績效和個人的發展。我以前也接受過培訓，也培訓過別人，但我始終沒有找到有效培訓的切口。我們夏經理特別重視培訓，以前每當安排培訓時，我心裡就犯愁，因為我不知道怎么酒店管理培訓才能讓員工從內心裡接受培訓，怎么才能讓員工有效的吸收培訓的內容。通過在學習和交流，在對於酒店管理培訓的認識上有了更大的提高。培訓者有四個等次，1、盲目式——不知何為培訓，不知道培訓什麼。2、嘗試式——知道培訓什麼，不知如何培訓3、因循式——知道如何培訓，不能有效培訓4、策略式——注意有效性並強調變通創造性。我想我以前應該介於嘗試式和因循式之間吧!
以前酒店管理培訓效果不好的原因有很多，這也可以說是培訓無效果的弊端，通過和老師以及同學的交流，許多酒店包括我們有以下幾點弊端：1、培訓選擇不恰當的時間。比如在班前會時培訓員工，或者選擇在下午，中午大家經過對客服務的疲勞活動，下午本來想休息，卻又被我們強行拉出來接受培訓，怎么會有結果呢?2、內容有偏差。太多的強調技能和程式的培訓，但忽略了態度和理念上的培訓。3、培訓的方式太原始、太陳舊。只是一味的講，卻少了問員工需要什麼，少了和員工之間的互動。這么多的弊端，怎么會收到很好的效果呢?
同時通過和老師、同學的交流，我們又總結了針對培訓弊端找出了對策。1、班前會解決核心問題(控制在15分鐘左右)指令濃縮為5分鐘，10分鐘培訓。培訓只講一個問題，重點不超過三個，因為專家認為，員工在站立時精力只有2分鐘的集中時間。講完之後要求反饋，讓員工重複。2、案例討論解決共性問題，找到問題和員工一塊討論，共同尋求解決問題的方法，但是一定要控制話題，以免離題，既浪費時間，又找不到解決問題的方法。3、個別指導解決個別問題，一定要結合實際，因為不同的問題需要不同的解決方法，有些問題並不是必須一個團隊共同解決，要看問題的特殊性。掌握好時機、場合和方法。