健康領域飲食營養教案 篇1
設計意圖：
現在的獨生子女偏食、挑食現象非常嚴重，讓幼兒明白合理的膳食對自己身體的好處，知道嚴重的挑食、偏食有害健康。懂得人體需要的各種食物和合理的營養結構。因此我設計了這節活動，通過讓幼兒嘗試營養配餐初步了解如何科學地食物搭配更有利於健康成長。
活動目標：
1、知道人們需要吃各種食物，才能營養全面，有利健康。
2、初步學會合理搭配一餐的飯菜，知道健康的食譜要有葷有素，有配菜有主食等。
3、激發幼兒尊重並珍惜他人勞動成果的情感，養成不挑食、不浪費的習慣。
4、學會在日常生活中保持樂觀的情緒，逐漸養成樂觀開朗的性格。
5、能夠將自己好的行為習慣傳遞給身邊的人。
活動重點：
了解用餐的合理搭配。
教學難點：
知道尊重並珍惜他人勞動,養成不挑食、不浪費的習慣。
活動準備：
營養結構圖、簡單食譜、各種食物圖片、課件
教學過程：
一、開始部分：
教師以營養師的身份出來，介紹餐廳，引起幼兒興趣。
“丹丹餐廳今天開張了，我是餐廳的營養師想從小朋友當中挑選幾位當小助手，願意嗎?只有通過了層層考驗，才能成為合格的小小營養師喲，你們敢接受挑戰嗎?”
二、基本部分：
1.第一關：“瘋狂大採購”
作為一位營養師首先要認識和了解各種食物，會採購新鮮健康的食物材料，逐一認識“營養大家庭”中的各類成員，分類介紹各種食物：穀類，蔬菜類、水果類、魚蝦肉類等。
2.第一關：食物金字塔
營養師還要會合理搭配一日三餐的飯菜。有一個食物金字塔會給大家幫助。
(1)教師出示食物金字塔大圖，幼兒觀察。
每個人應該吃的東西就像一座寶塔，下面的東西應該多吃越往上面的東西越應該少吃。
(2)最底層是些什麼?
(3)從下往上數第二層是什麼?
(4)比蔬菜水果要吃的少一些的是什麼?
(5)吃的最少的應該是什麼?
小結：看了營養寶塔，我們知道哪些應該多吃，哪些應該少吃，每種食物都得吃，只有不挑食，才能保持身體健康成長。
3.第三關：食物搭配秘訣
一個營養師還要懂得如何配餐才能讓客人吃得有營養，更健康，更科學，對於食物搭配我還有自己的一套秘訣喲：
主餐配菜要搭配，
有葷有素更美味;
蔬菜水果不能少，
營養全面才健康。
4.第四關“科學搭配營養好”
(1)請小朋友們一起到操作室自由選擇食物菜品搭配一頓午餐營養食譜，注意牢記剛才的搭配秘訣，
(2)反覆強調秘訣，老師隨機提出合理建議。
(3)幼兒搭配完畢請“用餐”老師幫大家點評一下。
5.第五關“黃金招牌菜”
每位營養師還有自己拿手的黃金招牌菜呢，我做的肉糕可是遠近聞名，本店還有當地有名的特色菜，一起瞧瞧這些色香味俱全的美餐吧!
白河肉糕金滿堂
雜糧豐收五穀香
涼皮扣肉菜豆腐
臘肉竹筍紅薯粉
河蝦小魚魚腥草
酸菜魔芋香椿好
八大件、三點水
陝南特色我最美
恭喜以上小朋友順利通過考驗，面向全體給幼兒頒發營養證
哇，我們的餐廳多受歡迎啊，感謝各位小營養師們。
6.營養醫師告訴我們不僅要了解科學的配餐方法，還要吃各種食物，尤其是蔬菜，不挑食營養才能均衡，身體長得更快，更結實,更健康。
7.看!幼稚園也為小朋友們精心準備了一周的菜譜，你們喜歡嗎?
三、課後延伸。
1、知道了白河的特色，咱們大中國每個城市都有自己的具有代表性美食以及其他國家也有好多你們知道的也非常愛吃的美食。
如：北京油條、山東煎餅、雲南米線、四川火鍋
韓國泡菜、美國漢堡、法國蛋糕、義大利比薩、日本三文魚
2、請大家來排隊取餐，挑選食品，給家人搭配一份今天的晚餐吧。
大班健康活動《小小營養師》反思：
當我將微課投入到課堂之中，通過活動的教學，既有成功的收穫，也有心中的遺憾和不足。從整體來講,此次活動有如下亮點：
一是從幼兒身邊選材,貼近幼兒生活,符合健康領域特點。
二是我為活動做了充分的準備,在活動前蒐集整理大量的音樂、圖片、視頻資料，通過闖關遊戲，親身體驗、動手操作、制定食譜、特色飲食等方式激發幼兒的興趣，將他們的平時生活一周食譜等加工製做成視頻並現場播放，幼兒們既新奇又感觸，內心科學膳食，營養搭配的種子已生根發芽。為了保護幼兒的參與積極性,採用多種方法獎勵既突出了個別,又面向了全體。
同時也有諸多不足：
1.整個活動下來，從課堂情況反映上來說，對“葷素搭配”這個理解得比較好，落實得很多，而對後面“科學營養”深入不夠，講述分析交流可以更多。
2.技術支撐還是比較薄弱如：動畫部分想得出來視頻卻不會做、電子白板的先進技術展現也因條件限制無法處理得更好。
我將不懈努力，讓孩子們盡情的回味著分享快樂的愉悅，通過反思把教學實踐中的"得"與"失"加以總結，變成自己的教學經驗。
健康領域飲食營養教案 篇2
飲食與營養
說出人體需要的主要營養物質
教學目標:
1.知識目標：說出人體需要的主要營養物質。
2.能力目標：培養學生實驗、資料分析、交流表達的能力。
3.情感態度與價值觀目標：認同人類生活所需的營養物質主要來自生物圈的其他生物。
教學重點:
了解人體需要的主要營養物質。
教學難點:
對“鑑定食物的主要營養成分”的實驗現象進行分析。
課時安排:
1課時
教學準備:
麵粉、雞蛋、花生、小麥、碘酒、水、開水、燒杯、玻璃棒、酒精燈、火柴等
設計思路:
由學生的一日三餐切入，引導學生思考我們平時攝入了哪些營養物質?激發學生探究食物成分的興趣。通過試驗探究、資料分析、交流表達等，學生自己找出食物中的營養物質主要是糖類、蛋白質、脂肪、水、無機鹽等。再引導學生思考我們平時的食物來源於哪裡?使學生明確人作為生物圈中的一員，與生物圈中的其它生物是密不可分的。最後，為更好地使本節所學內容套用於生活實際，為自己的家人設計一份適合他們體質和年齡的合理食譜。
本課除問題的提出由執教者完成外，資料閱讀、分析，探究試驗，試驗現象分析，試驗結果交流和分析，DIY，為家人設計合理食譜等都由學生獨立或小組討論完成，但由於七年級學生缺乏有關物理化學知識，所以教師要在學生進行資料分析時給予指導，在分析試驗現象和判斷時給予幫助。
教學過程:
一、導入新課：
師：同學們，今天我們先來聊一聊平時我們吃哪些食物?
生：議論、回答……
師：那么食物中含有哪些營養物質呢?這些營養物質對人體各有什麼作用?今天我和同學們一起來學習第一節飲食與營養。
二、通過實驗，探究食物中的營養物質：
(一)師：引導學生閱讀課本P47頁提示和小資料，使學生了解：
1、澱粉遇碘酒變藍
2、油脂在紙上會留下油斑
3、蛋白質遇熱會凝固
4、有機物能夠燃燒，無機物不能燃燒，燒不掉的殘留物主要是無機鹽等原理
(二)生：分組進行探究，觀察並記錄。
1、將少許麵粉放入盛有清水的小燒杯中，配成麵粉混濁液，向燒杯中滴加碘酒，液體變藍，觀察並分析試驗結果。
2、取一個雞蛋的蛋清，分成兩份，放入兩個小燒杯中，分別加入清水和沸水，加入沸水的燒杯里出現白色絮狀凝塊，觀察並分析試驗結果。(或取麵粉加適量清水後和成麵團，用紗布包住麵團，放入盛有清水的燒杯中，用力擠壓。等到不再有白色物質從紗布里滲出來時，打開紗布。看到紗布上粘有黃白色膠狀物質，這就是麵粉里的蛋白質。)
3、取花生種子，用力在吸水紙上擠壓，白紙上出現油斑。觀察並分析試驗結果。
4、取一些乾麥種，裝進乾燥的試管里，放在酒精燈上均勻烘烤。不久，試管的內壁上出現了小水珠。注意，試管略為傾斜，防止水倒流到試管底部，引起試管炸裂。
5、用解剖針的尖端挑取一粒乾麥種，放在酒精燈上燒，種子燃燒後剩下的灰白色的灰就是無機鹽。
(三)集體介紹、展示實驗結果：
生：交流
所選實驗材料，對本小組實驗結果分析，不同食物中營養物質所占比例不同;各小組相互補充，總結出食物中的營養物質主要有糖類、蛋白質、脂肪、無機鹽等。
師：帶領學生閱讀課本P66頁信息庫“食物中營養物質的種類”，使學生明確食物中的六大營養物質。
三、怎樣的飲食更健康?自己設計一日三餐的營養食譜(DIY)
師：引導學生閱讀課本P65頁信息庫中“常見食物中所含的主要營養成分和能量”
生：設計三餐食譜
全班交流，並說明食物分類和設計理由。
四、食譜中食物共分兩大類：植物性食品、動物性食品
師：列舉常食用的食品
生：分析常見食品
結論：常見食品總的可以分為兩大類，一類是直接來自植物，一類直接來自動物。
引導學生不難發現，作為生物圈的組成成分之一的人類，賴以生存的食物都是來自於生物圈中的其它生物，悟出為了人類的生存，人也應該尊重生命，尊重自然，與其它生物和諧相處的道理。
五、課外延伸：
通過查閱資料，思考不同的年齡階段，應如何注意飲食與健康的問題(主要考慮青少年、中年、老年)?並形成書面材料帶給家長，針對自家家庭成員情況給自家餐桌提出合理化建議。
健康領域飲食營養教案 篇3
活動設計背景
幼兒午餐不認真吃及愛挑食的不良習慣。
活動目標
1、讓幼兒懂得不同的食物有不同的營養，人的身體需要多種營養。
2、培養幼兒不挑食，不偏食的飲食習慣。
教學重點、難點
了解不同食物的營養對人體的好處。
活動準備
四幅不同的圖片，實物
活動過程
1、出示各種食物。
提問：你們喜歡吃那些，為什麼？
2、教師出示畫有主食的圖片讓幼兒仔細觀察，並說說有那些食物？它們是用什麼做成？
告訴幼兒：米飯、麵條、包子等食物有很高的熱量，能使肚子吃得飽飽的。
3、觀察第二幅圖，讓幼兒說出圖片的內容。
告訴幼兒：雞蛋、魚、豆腐、牛奶等，有很高的蛋白質、脂肪，營養價值高，能使我們吃得好，增強我們的食慾。
4、看第三幅圖，讓幼兒說出圖片的內容。
讓幼兒知道水果和蔬菜有很多的維生素和其他營養，能幫助消化。
5、看第四幅圖，讓幼兒自己說說它們的營養價值。
海帶、黑桃、花生等，促使我們生長發育，增強抵抗能力的不可缺少的食物。
6、老師小結。
7、活動延伸：組織“美食自助餐”，角色遊戲，讓幼兒自由選擇角色，配出營養全面的午餐。
通過教學，改變了幼兒不良的午餐習慣，培養了幼兒良好的生活飲食習慣，幼兒挑食現象有所改變。達到了就有的目的。
課堂教學中，幼兒積極，師生配合默契，教學的設計充分尊重了幼兒的習性和年齡特徵，能根據幼兒的情緒合理組織教學過程，讓幼兒獲得積極的情感，能接受老師，同學的建議和意見，幼兒在活動中能自我感知，互動。收到較好的教學效果。
健康領域飲食營養教案 篇4
活動目標：
1.知道人體需要各種不同的營養。
2.了解食物的不同分類，並懂得合理搭配食物。
3.養成不挑食的好習慣。
4.讓幼兒了解常見蔬菜的營養價值，知道多吃蔬菜有利於身體建康成長。
5.初步了解健康的小常識。
活動準備：
人體圖片、各種食物圖片、食譜設計表
活動過程：
1.食物喜好調查表。
(1)師：小朋友今天我們一起去逛一逛美食一條街。你們可以把你們愛吃的食物都記下來。
(2)我們發現有的小朋友愛吃肉類，不愛吃蔬菜類;有的小朋友愛吃水果、不愛吃饅頭。對食物有挑食的現象。這樣好不好?為什麼?
(3)挑食對我們身體有影響嗎?
2.食物多人體的作用
(1)出示各種食物圖
(2)師：五穀類的食物含有熱量，可以使我們的身體有力氣;肉類食物中含有脂肪、蛋白質，可以補充身體的能量;蛋奶類食物中含有大量的鈣，可以使我們的牙齒骨骼強壯;蔬果類食物中含有維生素，有助於我們的消化。我們的身體需要多種的營養和能量，才能健康茁壯的成長。缺了其中一類食物的營養成分，人都不能健康成長。
3.出示食物金字塔。
(1)請幼兒談談對食物金字塔的認識。
小結：我們每天需要的營養很多，就像一座金字塔一樣。下面的食物應該多吃，上面的食物應該少吃
(2)老師和幼兒分層討論寶塔的各層食物和營養。
(3)第一層是我們每天吃的最多的食物，都有哪些食物?
小結：穀類食物可以可補能量，使小朋友活力十足。
(4)第二層有哪些食物?
小結：蔬菜和水果是高纖維食物，可促進腸蠕動，使排便通暢。
(4)第三層有哪些食物?
小結：魚蝦肉蛋等等，有豐富的蛋白質，能讓小朋友長高長壯，可適量吃。
(5)第四層有哪些食物?
小結：牛奶和豆製品能健腦益智，增強骨骼，可每天定量吃。
(6)第五層有哪些食物?
小結：第五層是糖和油炸食品，我們一定要少吃，這些食物多吃會讓人肥胖，而且吃糖會長蛀牙。
4.設計食譜。
(1)觀察幼稚園的一日食譜：現在我們來看看我們阿校醫為我們安排的食譜是不是也按照營養寶塔上的做的呢?
(2)請小朋友來做食譜設計師，為自己設計一日餐單。
老師提出具體的要求：每人選擇5—8種食物，按照營養寶塔合理搭配。
5.分享幼兒設計的食譜。
活動延伸
請幼兒回家和家人設計家庭食譜。
活動反思
孩子對蔬菜並不陌生。像胡蘿蔔、花菜、白菜、豆芽等都很常見。孩子對它們大多都很熟悉。上課時老師每出示一種蔬菜，幼兒的興趣很高，都爭相叫出蔬菜的名字，並能說出它的味道老師再繼續問這種蔬菜的吃法，許多孩子也能一一講出。
為了讓幼兒進一步了解蔬菜，我把幼兒分成了幾個小組。一組負責摘菜、洗菜，一組扮作廚師，負責對蔬菜進行加工，製成蔬菜色拉。一組負責買賣，叫賣的要對顧客講清這種菜的特點。讓另一些幼兒做顧客參觀各道工序，併購買貨物。買來品嘗時，老師跟他們一起討論，比如什麼蔬菜可以生吃，什麼樣的需要做熟再吃;哪些蔬菜要吃根，哪些要吃莖，哪些要吃花，哪些要吃葉，哪些要吃果實等。有時，有的孩子說錯了，惹得一陣大笑，大家隨時給他糾正過來。幼兒在愉快的氣氛中，踴躍發言，爭先恐後。
在討論過程中，我不失時機地告訴孩子們哪種蔬菜含有什麼營養成分，這種營養對人身體有什麼作用，孩子們聽得津津有味。對有的營養成分名稱幼兒不太熟悉，就要求老師再說一遍。最後孩子們懂得了只有多吃蔬菜，才能健康成長。通過這種生動活潑的教學方式，孩子對常見蔬菜有了進一步的了解，並增長了知識，課堂收到了良好的效果。
健康領域飲食營養教案 篇5
教學目標：
1.情感目標：
在日常生活中，喜愛吃水果，並在吃水果的過程中養成良好的衛生習慣。
2.能力目標：
能充分表達自己對於不同水果的想法，在日常生活中能用正確的方法、習慣吃水果。
3.認知目標：
了解常見水果的外形及對人的重要作用。
教學重點：
了解常見水果的外形及對人的重要作用，在日常生活中能用正確的方法、習慣吃水果。
教學難點：
能喜愛吃水果，並吃水果的過程中養成良好的衛生習慣。
教學工具(或教學準備)：
物質準備：各種常見水果的實物、情境小故事(視頻)
經驗準備：知道常見水果的名字
教學過程：
一、 出示實物的方式導入主題
教師將水果放在魔法袋中，請幼兒猜一猜是什麼水果?(摸一摸，聞一聞)並請幼兒說一說這些水果的特徵。比如：蘋果聞起來香香的，摸起來圓圓的、很光滑，看起來紅撲撲的，嘗一口的話，甜甜的，脆脆的，非常美味。
二、基本部分
1、說一說水果的好處
請幼兒說一說最喜歡的水果，並說一說原因。(除了水果的口感，尤其引導幼兒想一想，這些水果對人體有哪些好處。)
小結：水果富含豐富的水分、維生素和其它營養成分，可以為我們的成長提供豐富的營養，讓我們變得更健康、茁壯，更漂亮、帥氣。
2、請幼兒說一說，吃水果有哪些要注意的問題。
“我們吃水果之前要做什麼事情呢?吃水果時要注意什麼呢?吃完水果要怎么做呢?吃水果要選擇什麼樣的吃呢?”
3、觀看情境小視頻，講究衛生習慣
視頻內容：馬小跳在吃水果時，不用水洗就狼吞虎咽的吃了下去，果皮隨便扔了一地。冰櫃里放了很多天的水果，有點壞掉了，卻仍然在吃，沒過多久就鬧肚子了。
請幼兒說一說，視頻中的馬小跳吃水果的過程中有哪些問題?並請幼兒分小組一起進行總結。
小結：果皮上殘留有農藥，要反覆多洗幾次才安全。慢慢吃，不要將瓜籽吞到肚子裡。水果壞掉了，就不能再吃了。吃剩的果皮別亂丟，要丟進垃圾桶里。在吃水果時要養成良好的衛生習慣。
三、活動延伸
幼兒跟爸爸媽媽去超市的時候看一看、說一說各種水果，並跟爸爸媽媽講一講吃水果有哪些好處。
健康領域飲食營養教案 篇6
活動目標：
1、了解故事內容及其意義。
2、知道吃飯時要細嚼慢咽。
3、培養良好的用餐習慣。
4、知道人體需要各種不同的營養。
5、解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。
活動準備：
1、幼兒用的餐具或玩具餐具。
2、教師自備小熊、小兔、小猴或其他小動物布偶。
活動過程：
《午餐時間》故事內容;
午餐時間到了，小熊一心只想玩，加上今天的飯里有他最討厭的紅蘿蔔，所以，當其他小動物都專心高興地吃午餐時，小熊卻一會兒用湯匙玩飯菜，一會兒拿著玩具跑來跑去。
過了一會，小熊的好朋友小狗、小兔吃飽飯，收拾好餐具準備出去散步了。小熊看到了很著急，一直嚷著：“不要留下我一個人，等等我!”但是，小兔提醒他說：“
老師說要把飯菜都吃完，才可以離開。”小熊連忙對小狗、小兔說：“等等我一下，我馬上就吃完了。”小熊匆忙地把飯菜扒進嘴裡，嚼都沒嚼就吞進肚子。然後把餐具一丟，就跟著小猴、小兔出去了。
美國多久，小熊就抱著肚子蹲在地上，大聲叫著：“我的肚子好痛喔!我的肚子好痛喔!”大家都害怕了，不知道小熊到底發生了什麼事，只能趕快扶起他去找老師求救了。
(一)、教師先和幼兒一起回憶、描述今日中午的用餐情形(上午則回憶前一日中午的用餐情形)，以引導幼兒進入“午餐時間”的學習情境。
(二)、教師配合餐具，以布偶講演幼兒用書上的故事。
(三)、教師提問並討論：
1、動物幼稚園午餐時間發生了什麼事情?(此問題是引導幼兒回想故事情節中特別的部分——如小熊沒有好好吃飯……)
2、你認為小熊為什麼會肚子痛呢?
3、吃飯的時候應該要怎么樣才不會像小熊一樣肚子痛呢?
(四)教師總結：教師引導幼兒從故事和日常生活實例的共同討論中歸納用餐時的好習慣，並由教師總結與提醒。
1、定時定量。
2、細嚼慢咽。
3、不挑食、不偏食。
4、要專心用餐，不邊吃邊玩。
健康領域飲食營養教案 篇7
教學目的：
教育學生要吃好一日三餐，讓學生明白食物與成長的關係。
教學重點：
一日三餐要定時定量，防止暴飲暴食。
教學難點：
偏食、挑食對身體的危害。
教具準備：
時鐘、錄音機、錄音帶、掛圖。
教學時數：
1課時
教學過程：
一、新課引入
聽配樂錄音《吃飯也要有規律》
二、新課：
老師：引導學生回答，汽車跑要汽油，你們兒童要長高長大要什麼？
學生：要吃飯，要吃飽，吃好才能長大。
老師：對。（板書課題：一日三餐要吃好）剛才聽錄音主要講什麼？
學生：吃飯要有規律。
（一）我們要養成定時定量的習慣，不要暴飲暴食。
（出示掛圖，讓學生觀察，啟發，講解圖意，例：圖里有什麼？是吃什麼飯的時候？分別讓3～4個學生回答，然後老師歸納，並解釋什麼叫暴飲暴食。）
老師：一般早飯上午7時左右進食，午飯中午12時左右進食，晚飯下午7時左右進食。
暴飲暴食應是指喜歡食的食物就拚命吃，一次連續食過多過快，影響胃腸的消化和吸收，還會引起胃痛、腹瀉，影響健康。
學生：練習分別請一個同學做動作，另一個同學猜動作的含義。
1、時鐘指6時30分起床、伸腰、刷牙、洗臉後，做彎腰、側腰等體育動作。時針撥到7時，坐下做吃飯動作，後背書包上學。（早飯7時左右進食）
2、背書包回家，洗手坐下，做吃飯動作，時鐘撥到12時。與上午7時相隔幾小時？（午飯中午12時，相隔5小時）
3、背書包回家，洗手、坐下，做吃飯動作，時鐘撥到6時，與中午12時相隔幾小時，（晚飯下午6時，相隔6個小時）
4、3～4瓶可口可樂、炸薯條、肯德雞的字畫動作快吃，後打隔，摸著腹部，痛苦表情，（暴飲暴食，胃痛。）
老師：剛才8位同學表演很精彩，這些表演告訴我們什麼道理？
學生：（教師指著黑板板書（一），學生齊讀2次。）
（二）飲食不能偏食和挑食
老師：因為各種食品所含的營養成份不同，有些含脂肪多，有些含蛋白質多，有的含澱粉多，還有其他微量元素，如鐵、鈣、鋅等。要從各種食品中獲取。挑食和偏食，就會使一些人體需要的營養過剩，而一些人體需要的營養又得不到補充，會導致營養不良，影響身體健康。所以我們的膳食中食物種類必須豐富多樣，合理搭配。
你們早餐吃什麼？（請5～6個同學講，相同的不要重複；歸納後出示彩色字條。）
星期一：麵包、牛奶。
星期二：肉飽、煮雞蛋、花生粥。
星期三：腸粉、肉丸、粥。
星期四：鹹薄餅、煮雞蛋、豆漿。
星期五：瘦肉、青菜、麵條。
總之要有乾有稀，要好吃。午餐、晚餐也要變換著花樣吃，不要吃單一食品。
三、鞏固練習
1、日常生活你喜歡吃什麼？不喜歡吃什麼？對不對？
2、一日吃多少餐？在什麼時候吃？（各請2～3個同學回答）
3、聽配樂錄音《吃飯也要有規律》
四、小結
同學們：這節課我們學了一日三餐要吃好。我們懂得道理了，要記住三餐要定時定量，食品種類要豐富多樣，合理搭配，不要偏食和挑食，不要暴飲暴食，你記住了嗎？