一 蛋白質的結構與功能
1.蛋白質的含氮量平均為16%.
2.胺基酸是蛋白質的基本組成單位，除甘氨酸外屬l-α-胺基酸。
3.酸性胺基酸：天冬氨酸、谷氨酸；鹼性胺基酸：賴氨酸、精氨酸、組氨酸。
4.半胱氨酸巰基是gsh的主要功能基團。
5.一級結構的主要化學鍵是肽鍵。來源：
6.維繫蛋白質二級結構的因素是氫鍵
7.並不是所有的蛋白質都有四級結構。
8.溶液ph>pi時蛋白質帶負電，溶液ph<pl時蛋白質帶正電。
9.蛋白質變性的實質是空間結構的改變，並不涉及一級結構的改變。
二 核酸的結構和功能
1. rna和dna水解後的產物。來源：
2.核苷酸是核酸的基本單位。
3.核酸一級結構的化學鍵是3′，5′-磷酸二酯鍵。
4. dna的二級結構的特點。主要化學鍵為氫鍵。鹼基互補配對原則。a與t，c與g.
5. tm為熔點，與鹼基組成有關醫 學教育網原創
6. trna二級結構為三葉草型、三級結構為倒l型。
7.atp是體內能量的直接供應者。camp、cgmp為細胞間信息傳遞的第二信使。
三 酶來源：
1.酶蛋白決定酶特異性，輔助因子決定反應的種類與性質。
2.酶有三種特異性：絕對特異性、相對特異性、立體異構特異性酶活性中心概念。
3.b族維生素與輔酶對應關係。
4. km含義
5.競爭性抑制特點。
四 糖代謝來源：
1.限速酶：己糖激酶，磷酸果糖激酶，丙酮酸激酶；淨生成atp；2分子atp；產物：乳酸
2.糖原合成的關鍵酶是糖原合成酶。糖原分解的關鍵酶是磷酸化酶。
3.能進行糖異生的物質主要有：甘油、胺基酸、乳酸、丙酮酸。糖異生的四個關鍵酶：丙酮酸羧化酶，磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶，果糖二磷酸酶，醫學 教育網原創葡萄糖-6-磷酸酶。
4.磷酸戊糖途徑的關鍵酶，6-磷酸葡萄糖脫氫酶，6-磷酸葡萄糖脫氫酶。
5.血糖濃度：3.9～6.1mmol/l. 6.腎糖域概念及數值。