1、會計政策是指企業在會計核算時所遵循的具體原則以及企業所採納的具體會計處理方法。《企業會計準則》規定，企業應當在其會計報表附註中披露其所採用的會計政策。比如：
（1）合併政策，即編制合併會計報表所採納的原則。
（2）外幣折算，即所採用的外幣折算方法以及匯兌損益的處理。
（3）收入確認，即收入確認的原則和方法。
（4）所得稅，即企業所得稅的會計處理方法。
（5）存貨的計價，企業存貸的計價方法。
（6）長期投資的核算方法。
（7）壞賬損失的核算方法。
（8）借款費用的處理方法。
2、會計政策變更
《企業會計準則》規定企業應當按照會計準則和會計制度規定的原則和方法進行核算，各期採用的會計原則和方法應當保持一致，不得任意變更。若確實需要變更會計政策則應當將變更的情況、變更的原因及其對企業財務狀況和經營成果的影響在財務報表中說明。
在下述兩種情形下企業可以變更會計政策：
（1）法律或會計準則等行政法規、規章要求變更。
（2）變更會計政策以後，能夠使所提供的企業財務狀況、經營成果和現金流量信息更為可靠、更為相關。
以下兩種情形看似屬於會計政策變更，但並不屬於《企業會計準則》所定義的會計政策變更：
（1）當期發生的交易或事項與以前相比具有本質差別，而採用新的會計政策。
（2）對初次發生的或不重要的交易或事項採用新的會計政策。
3、對於會計政策變更，企業除按前述進行會計處理外，還應當在會計報表附註中披露以下事項：
（1）會計政策變更的內容和理由。主要包括：對會計政策變更的闡述、會計政策變更的日期、變更前採用的會計政策、變更後採用的新會計政策以及會計政策變更的原因。
（2）會計政策變更的影響數，主要包括：採用追溯調整法時會計政策變更的累積影響數、會計政策變更對當期以及比較會計報表所列其他各期淨損益的影響金額。
（3）累積影響數不能合理確定的理由，主要包括累積影響數不能合理確定的理由以及會計政策變更對當期經營成果的影響金額。