passage 41
上層社會雖然只占國家人口的1%~3%，但卻擁有全國至少25%的財富。這一階層分為兩個部分：上上層和下上層。就其根源, 上上層屬於“舊富”家族——這些家族世代富裕, 出身豪門富家。他們的名字被錄入《社會名人錄》中。該記錄簿專門記錄符合上流社會條件的成員。其中一些聞名全國，比如：洛克菲勒家族、羅斯福家族以及范德比爾特家族。他們中的大部分人公眾一般見不到。他們一般深居簡出，靠世襲的財產投資收益。與之相反，下上層則屬於“新富”。雖然他們有可能比一些老富翁更富有，但他們像所有比他們階層低的人一樣急於賺錢，因而他們的威望比老富翁們要低。老富翁們覺得沒有必要親自動手賺錢，因而他們瞧不起新富們。
無論其財富是怎么得到的，上流社會總是非常、非常地富有。他們有足夠的時間和金錢去培養藝術方面的興趣愛好，去收集珍本、繪畫和雕塑。上層社會的人通常另居一處，有專門的社交俱樂部，彼此交往，在同階層的人中通婚——所有這些使他們遠離平民大眾，因而他們被稱為隱士階層。他們比任何其它階層更有階層意識。他們還大權在握，對國內外的事物影響較大，因為他們把持許多政府要職，操縱著外交委員會，控制跨國公司。他們的所作所為時刻影響著千百萬人的命運。
passage 42
除了孩子外，還有什麼能將母親跨越時空聯繫在一起？那就是雞湯，一位著名的美國食品專家如是說。
從俄羅斯鄉村到非洲和亞洲，雞湯已成為那些身心虛弱者的補藥。母親們把她們這方面的知識傳授給希臘、中國和羅馬的古代作家，甚至12世紀的哲學家、物理學家摩西·梅恩米茲也讚美雞湯的功效。
在古人當中，亞里士多德認為家禽比四條腿的動物優良，因為空氣沒有土地稠密。在《創世紀》中，雞湯得到了另一種吹捧：鳥和魚是第五天製造出的，比四腳動物早一天。
但彌米·希爾頓——過去三年花了大部分時間研究了大量的雞湯——指出：雞湯之所以具有真正的或想像的治癒力，主要緣於它的顏色。
她的新書《全世界熱愛雞湯》列舉了世界各地烹製這種受人喜愛的、神秘的湯的幾十種方法。她說“自古以來，已形成了一種印象，即白色的食品容易被體弱的婦女和病人食用。”此外，希爾頓說“湯，或者任何用湯匙食用的東西，都被看成是可口的食物”。
“我喜歡湯，愛做湯，我在收集菜譜時發現它是一種世界流行的食物。它有一種治病、強身的神秘作用。”希爾頓在紐約的家中說。
他的書把最古老的治療方法看成是一個新的品牌。
全國廚師協會——代表雞工業的貿易組織——報導他們調查的51%的人說因為雞更有益健康而買雞，50%的人說雞無所不能，41%的人說雞便宜，46%的人說雞脂肪含量低。
參考答案：1．d 2．b 3．c 4．a 5．b