在飲片切制過程中，軟化、切制、乾燥等工序控制不嚴，都會影響飲片的外觀及內在質量。產生不合格的飲片。主要有以下情況： 軟化切制乾燥連刀（拖鬍鬚） 藥材外部含水過多 刀具不鋒利 掉邊與炸心 藥物內外軟硬度不一致敗片（破碎、厚薄不均勻） 藥材軟化不良 切制技術欠佳或刀具安裝不好 翹 片 浸泡時間過長，內部含水過多皺紋片（魚鱗片） 軟化不足，藥材硬度過大 刀具不鋒利或刀具與刀床不吻合 變色與走味 浸泡時間過長，藥物成分損失乾燥不及時或乾燥方法不當油片（走油） 藥物傷水或軟化時溫度過高幹燥不及時
發 霉 浸泡過度乾燥不透或未散盡熱量即收貯